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1、三文鱼是国内对大型鲑鳟鱼的总称，现已开展养殖的有太平洋鲑、大西洋鲑、金鳟等。

2、这里主要介绍太平洋鲑养殖技术。

3、太平洋鲑是世界着名的冷水鱼之一，也是在等养殖范围较广的优良品种，它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的人体所需的DHA,是生鱼片、熏、烤、火锅和传统烹饪的上等材料。

4、太平洋鲑属冷水鱼类，其生存水温为0～22℃，最适水温为16～18℃，短时间能耐受水温24℃。

5、太平洋鲑对水质要求较高，宜在水质清新无污染的水体中养殖，以山泉水、水库水和地下水为好，水体PH值要求6郾5～7郾5,氨氮小于0郾5mg/L,亚小于0郾5mg/L.太平洋鲑和其它鲑鳟鱼类一样，不耐低氧，水体溶氧量要求不低于8mg/L.太平洋鲑的养殖应因地制宜，如有山泉水、水库水、水源充足，可采取流水养殖。

6、没有这些条件，如果地下水水质较好，也可采取止水充氧式水泥池养殖，以下介绍这种养殖方法。

7、1、养殖条件 1 养殖池构造：养殖池采取棚室水泥地结构，棚顶可覆盖塑料布。

8、棚室内每口水泥池面积100平方米，深1郾5～2郾0米。

9、水泥池上方设有进水口，下方设有排水口，底部中间有一道排污沟。

10、 2 水源：采用地下深井水，如水中含铁量高，还应配备一套塔式曝气除铁设备。

11、水源使用前应做水质分析。

12、 3 充气、发电鱼苗经25天左右的培育而成为夏花鱼种就应稀疏分池，出池前要进行2～3次密集锻炼。

13、设备：7～10千瓦鼓风机一台。

14、另外，再准备一台备用。

15、为避免停电，还应准备发电机组一套。

16、2、放养前的准备对于新水泥池，应用水浸泡2个月才能用于养殖。

17、旧水泥池应在苗种放养前10天用杀菌物消毒后方可使用。

18、水泥池注水1米深。

19、3、苗种放养每立方米水放养规格30～50克左右的太平洋鲑40～50尾。

20、一般经150～160天饲养，尾重可达900～1000克。

21、鱼种可在春季4月份放养。

22、4、饲料投喂采用颗粒饲料驯化投喂。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。