大家好，今日琪琪来为大家解答以上的问题。为什么华南没有土窑鸡养殖基地，广东土窑鸡的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、1、先用刀背将鸡腿的骨头敲断，以便折叠成型。

2、主料：鸡1只、洋葱30g、香菇30g5.辅料：油适量、盐适量、生抽适量、胡椒适量、五香粉适量、姜适量、葱适量、蒜适量、味精适量、料酒适量、蚝油适量、花椒适量。

3、2、在鸡中加入葱，姜，蒜，盐，蚝油，料酒，胡椒等调味料。

4、3、将调料料揉搓到鸡肉中。

5、4、将花椒煸炒出香味。

6、6、再加入鸡中一起腌制，用保鲜膜覆盖好，放入冰箱中，腌制一个小时以上，中间拿出来翻动一下。

7、7、将干荷叶用冷水泡上一会儿。

8、8、用冷水和白酒一起和面。

9、9、将面和成软硬适中的面团。

10、10、再在腌好的鸡上抹层五香粉和胡椒。

11、11、将洋葱，香菇切成丝备用。

12、13、将混合好的香菇丝和洋葱丝，姜，蒜等其他调料塞入鸡腹中。

13、14、放在泡过水的荷叶中，将它包裹起来。

14、15、将面团擀成一张大圆片。

15、18、预热160度，中下层，烤80分钟。

16、19、敲开面皮，揭去荷叶。

17、20、美味的叫花鸡就摆在眼前。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。