农村的养殖行业，有哪些低成本又赚钱的养殖？
嘎鱼3条，葱段，姜丝，蒜片，豆瓣酱，蒸鱼豉油，蚝油，酱油，香菜1、鸡鸭养殖，鸡鸭5.煸炒均匀，炒出酱香味苗的价格很低，饲料也可以用菜叶和豆渣饼代替，2、养鱼，不用经常照看，还能通过卖钓鱼门票赚钱，3、养猪，猪苗虽然贵，但是猪肉也贵，猪食可以和学校食堂合作，饲料价格很低
我觉得就是水产养殖，水产养殖其实是比较低成本的，而且它是非常赚钱的，只要你把它们养的好，你就是那个可以把乡村振兴带着的人。说到鲢鱼，相信大家都非常熟悉了，鲢鱼是我们常见的淡水鱼之一，我记得小时候，鲶鱼才卖2块5一斤，非常的廉价，如今就算涨价也是6块钱左右一斤，属于比较廉价的鱼了！鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富，是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。其实鱼类的大多数吃法都基本一致，鲢鱼也一样，只不过鲢鱼小刺太多，不小孩吃，
黄花鱼可以人工养殖吗，怎么养殖
2 大头菜剁碎2.把鱿鱼用开水焯一下黄花鱼可以人工养殖。野生的黄花鱼生活在海洋之中，适应海洋环境。若是人工养殖它们的话，也需要提供类似海水的环境，所以养殖的难度相对来说比较大。水的水温、含氧量、盐度、PH值都是需要注意的。但由于黄花鱼在市场上受人欢迎，所以也有很多养殖者大范围养殖它们。但是，人工养殖的黄花鱼肉质不如野生黄花鱼紧实。
一、黄花鱼可以人工养殖吗 黄花鱼在我国是比较常见的一种鱼。野生的黄花鱼生活在海洋之中，属于海鱼。由于它们生活在海洋之中，适应海水之中的环境，所以当我们要人工养殖它们的时候，相对来说是比较麻烦的，因为需要调节它们周围的环境。诸如水温、含氧量、PH值、盐度等因素，都是需要注意的。不过，由于黄花鱼在市场上比较受人欢迎，所以人工养殖黄花鱼的行为在我国也是存在的，而且一些养殖者也会选择大范围养殖。
二、黄花鱼怎么养殖 1、设备：若是采用网箱养殖的方式，需要给黄花鱼准备好合适的、比较柔软的网箱，避免让黄花鱼被擦伤。在放入黄花鱼之前，需要进行适当的消毒处理，这样更有利于黄花鱼之后的存活。
2、喂食：黄花鱼主要是吃肉的，所以给它们喂食可以考虑它们的这个习性特点，给它们吃小鱼、小虾以及扇贝都是可以的。每天可以早晚各喂一次，每天在固定的时间喂食，并且喂固定的量。
3、水环境：在养殖黄花鱼时，水环境中的诸多因素都是需要注意的。比如水温，由于黄花鱼属于暖温性的鱼，所以水温控制在22-26度之间是比较好的。再比如水中的盐度范围，控制在1.8-2.5%之间比较好。水中的溶氧量也可以稍微注意一它比其它鱼类价格便义一半以上，抛弃杂物又少很多，刺粗刺大。在生活并不以尝鲜要显富的情况下。有鱼吃，有大鱼吃，能解馋吃够吃足还是要白鲢，在说白鲢保鲜比其它鱼好多了。吃多了，也不会拉烯跑肚。种种优良性能，加上简单做功，都入味品尝。比鲫鱼鲤鱼大肚包肉少可怜，草鱼青鱼肉多价高的望而却步，白鲢就是肉量多，价又少。比其它鱼好销售，多养活。下，尽量在每升5ml以上。
鱿鱼是野生的还是养殖的，怎么做比较好吃？
养兔子，因为兔子繁殖力度非常强大。需要买少量的兔子都可以养出来好多兔子，而且可以在夏天的时候光吃草，这样就降低了成本，成本就低还赚钱。鱿鱼都是深海的，对水质要求很高，目前市面上都是野生的，没有办法批量养殖，每年禁海禁止出去捕鱼的时候这种鱼就价格涨得很高，如果能养殖，就不会涨价了。鱿鱼做法以煎，烧烤、爆炒也可以。
3.热锅中倒入少许橄榄油，油温6成热时倒入搅拌好的酱料，翻炒1分钟放入少许葱丝炒香，将处理好的鲜嘎鱼倒入锅中（不要改变拜访好的鱼的形状，否则就不好看了）加水稀释没过鱼身，倒入少许老抽和酱油，1汤勺糖、和少许鸡精改大火炖10分钟后改小火在炖10分钟做法
1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮
3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末
4.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料材料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅！
大头鱼身怎么做好吃？
①白鲢容易饲养，而且产量很高。不仅对水体的要求低，而且还能净化水质。在洞庭湖区域有很多人在养，不仅个儿大，而且长得快，还有各种用处。用料：蛋清1个、大头鱼、淀粉5克、油8毫升、姜丝适量、葱适量、酸菜500克、鸡粉3克、老抽5克、胡椒粉1克。1、大头鱼洗净后片成鱼片，加入淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制。2、起锅烧油，放入姜丝、蒜、酸菜500克，大火翻炒。3、清水煮沸，放入炒好的酸菜、鸡粉3克、老抽5克、胡椒粉1克，再放入腌好的鱼片。4、中小火煮6分钟。5、放入适量辣椒，花椒、葱段，淋上热油即可。大头鱼：大头鱼又名鳙，是鲤科、鲢属鱼类。体延长而侧扁，腹部肉棱起自腹鳍基部至前。头大而圆畔。吻宽钝。眼位于头侧中轴之下方。口端位，口裂向上倾斜，下颌稍突出。鳃耙狭长而细密，但不相连，400枚以上。体被细小圆鳞；侧线完全，侧线鳞～108。各鳍均无硬棘，背鳍软条3（不分枝软条）+ 7（分枝软条）；臀鳍3（不分枝软条）+ 12～13（分枝软条），腹鳍1（不分枝软条）+ 8（分枝软条）。咽头齿仅一列，齿式4～4，平扁，齿面宽大而有细粒状突起。体背侧灰黑而稍具金黄光泽，腹侧银白色；体侧具许多不规则的黑色小点。各鳍呈灰白色，上有许多黑色微细小点。生活于江河干流、平缓的河湾、湖泊和水库的中上层，幼鱼及未成熟个体一般到沿江湖泊和附属水体中生长，为温水性鱼类，适宜生长的水温为25～30℃，能适应较肥沃的水体环境。性情温驯，行动迟缓。从鱼苗到成鱼阶段都是以浮游动物为主食，兼食浮游植物，是典型的浮游生物食性的鱼类。原产于。在分布极广，南起海南岛，北至黑龙江流域的东部各江河、湖泊、水库均有分布，但在黄河以北各水体的数量较少，东北和西部地区均为人工迁入的养殖种类。稻花鱼就是一种可食用的淡水鱼类，养殖非常简单，只要保证水质清澈，每天喂一次食就可以了。
用料：蛋清1个、大头鱼、淀粉5克、油8毫升、姜丝适量、葱适量、酸菜500克、鸡粉3克、老抽5克、胡椒粉1克。1、大头鱼洗净后片成鱼片，加入淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制。2、起锅烧油，放入姜丝、蒜、酸菜500克，大火翻炒。3、清水煮沸，放入炒好的酸菜、鸡粉3克、老抽5克、胡椒粉1克，再放入腌好的鱼片。4、中小火煮6分钟。5、放入适量辣椒，花椒、葱段，淋上热油即可。大头鱼：大头鱼又名鳙，是鲤科、鲢属鱼类。体延长而侧扁，腹部肉棱起自腹鳍基部至前。头大而圆畔。吻宽钝。眼位于头侧中轴之下方。口端位，口裂向上倾斜，下颌稍突出。鳃耙狭长而细密，但不相连，400枚以上。体被细小圆鳞；侧线完全，侧线鳞～108。各鳍均无硬棘，背鳍软条3（不分枝软条）+ 7（分枝软条）；臀鳍3（不分枝软条）+ 12～13（分枝软条），腹鳍1（不分枝软条）+ 8（分枝软条）。咽头齿仅一列，齿式4～4，平扁，齿面宽大而有细粒状突起。体背侧灰黑而稍具金黄光泽，腹侧银白色；体侧具许多不规则的黑色小点。各鳍呈灰白色，上有许多黑色微细小点。生活于江河干流、平缓的河湾、湖泊和水库的中上层，幼鱼及未成熟个体一般到沿江湖泊和附属水体中生长，为温水性鱼类，适宜生长的水温为25～30℃，能适应较肥沃的水体环境。性情温驯，行动迟缓。从鱼苗到成鱼阶段都是以浮游动物为主食，兼食浮游植物，是典型的浮游生物食性的鱼类。原产于。在分布极广，南起海南岛，北至黑龙江流域的东部各江河、湖泊、水库均有分布，但在黄河以北各水体的数量较少，东北和西部地区均为人工迁入的养殖种类。池塘里养了白鲢鱼，能很好的防止池塘里的一些浮生植物疯长，它还能清理喂鱼时剩下的一些腐屑类饵料和草鱼的粪便，让池塘的水更干净，所以称它为“清洁工”一点都不为过。
用料：蛋清1个、大头鱼、淀粉5克、油8毫升、姜丝适量、葱适量、酸菜500克、鸡粉3克、老抽5克、胡椒粉1克。1、大头鱼洗净后片成鱼片，加入淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制。2、起锅烧油，放入姜丝、蒜、酸菜500克，大火翻炒。3、清水煮沸，放入炒好的酸菜、鸡粉3克、老抽5克、胡椒粉1克，再放入腌好的鱼片。4、中小火煮6分钟。5、放入适量辣椒，花椒、葱段，淋上热油即可。大头鱼：大头鱼又名鳙，是鲤科、鲢属鱼类。体延长而侧扁，腹部肉棱起自腹鳍基部至前。头大而圆畔。吻宽钝。眼位于头侧中轴之下方。口端位，口裂向上倾斜，下颌稍突出。鳃耙狭长而细密，但不相连，400枚以上。体被细小圆鳞；侧线完全，侧线鳞～108。各鳍均无硬棘，背鳍软条3（不分枝软条）+ 7（分枝软条）；臀鳍3（不分枝软条）+ 12～13（分枝软条），腹鳍1（不分枝软条）+ 8（分枝软条）。咽头齿仅一列，齿式4～4，平扁，齿面宽大而有细粒状突起。体背侧灰黑而稍具金黄光泽，腹侧银白色；体侧具许多不规则的黑色小点。各鳍呈灰白色，上有许多黑色微细小点。生活于江河干流、平缓的河湾、湖泊和水库的中上层，幼鱼及未成熟个体一般到沿江湖泊和附属水体中生长，为温水性鱼类，适宜生长的水温为25～30℃，能适应较肥沃的水体环境。性情温驯，行动迟缓。从鱼苗到成鱼阶段都是以浮游动物为主食，兼食浮游植物，是典型的浮游生物食性的鱼类。原产于。在分布极广，南起海南岛，北至黑龙江流域的东部各江河、湖泊、水库均有分布，但在黄河以北各水体的数量较少，东北和西部地区均为人工迁入的养殖种类。
用料：蛋清1个、大头鱼、淀粉5克、油8毫升、姜丝适量、葱适量、酸菜500克、鸡粉3克、老抽5克、胡椒粉1克。1、大头鱼洗净后片成鱼片，加入淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制。2、起锅烧油，放入姜丝、蒜、酸菜500克，大火翻炒。3、清水煮沸，放入炒好的酸菜、鸡粉3克、老抽5克、胡椒粉1克，再放入腌好的鱼片。4、中小火煮6分钟。5、放入适量辣椒，花椒、葱段，淋上热油即可。大头鱼：大头鱼又名鳙，是鲤科、鲢属鱼类。体延长而侧扁，腹部肉棱起自腹鳍基部至前。头大而圆畔。吻宽钝。眼位于头侧中轴之下方。口端位，口裂向上倾斜，下颌稍突出。鳃耙狭长而细密，但不相连，400枚以上。体被细小圆鳞；侧线完全，侧线鳞～108。各鳍均无硬棘，背鳍软条3（不分枝软条）+ 7（分枝软条）；臀鳍3（不分枝软条）+ 12～13（分枝软条），腹鳍1（不分枝软条）+ 8（分枝软条）。咽头齿仅一列，齿式4～4，平扁，齿面宽大而有细粒状突起。体背侧灰黑而稍具金黄光泽，腹侧银白色；体侧具许多不规则的黑色小点。各鳍呈灰白色，上有许多黑色微细小点。生活于江河干流、平缓的河湾、湖泊和水库的中上层，幼鱼及未成熟个体一般到沿江湖泊和附属水体中生长，为温水性鱼类，适宜生长的水温为25～30℃，能适应较肥沃的水体环境。性情温驯，行动迟缓。从鱼苗到成鱼阶段都是以浮游动物为主食，兼食浮游植物，是典型的浮游生物食性的鱼类。原产于。在分布极广，南起海南岛，北至黑龙江流域的东部各江河、湖泊、水库均有分布，但在黄河以北各水体的数量较少，东北和西部地区均为人工迁入的养殖种类。
材料：大头鱼鱼身、蒜苗、芹菜、生粉、食用盐、生姜、生抽、食醋。1、鱼身洗净，切块；生姜切丝，蒜苗和芹菜切段。2、在鱼肉中加入20克生粉、姜丝、食醋，生抽，搅拌均匀，腌制5分钟。3、将锅烧热，放入适量食用油，烧温后，放入腌制好的鱼肉，小火煎制。4、待鱼肉两边煎至金黄，捞起，待用。5、热锅倒油，放入蒜苗、芹菜，大火快速翻炒。6、蒜苗和芹菜炒熟后，放入煎好的鱼肉，翻炒，起锅即可。鳙鱼：是鲤形目鲤科动物。鳙鱼外形似鲢鱼，体型侧扁。头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘，眼位比较低。鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里，多分布在水域的中上层。鳙鱼是特有鱼类，在分布范围很广，是池塘养殖及水库渔业的主要对象之一，经济价值较高。能食用，对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。
材料：大头鱼鱼身、蒜苗、芹菜、生粉、食用盐、生姜、生抽、食醋。1、鱼身洗净，切块；生姜切丝，蒜苗和芹菜切段。2、在鱼肉中加入20克生粉、姜丝、食醋，生抽，搅拌均匀，腌制5分钟。3、将锅烧热，放入适量食用油，烧温后，放入腌制好的鱼肉，小火煎制。4、待鱼肉两边煎至金黄，捞起，待用。5、热锅倒油，放入蒜苗、芹菜，大火快速翻炒。6、蒜苗和芹菜炒熟后，放入煎好的鱼肉，翻炒，起锅即可。鳙鱼：是鲤形目鲤科动物。鳙鱼外形似鲢鱼，体型侧扁。头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘，眼位比较低。鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里，多分布在水域的中上层。鳙鱼是特有鱼类，在分布范围很广，是池塘养殖及水库渔业的主要对象之一，经济价值较高。能食用，对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。
材料：大头鱼鱼身、蒜苗、芹菜、生粉、食用盐、生姜、生抽、食醋。1、鱼身洗净，切块；生姜切丝，蒜苗和芹菜切段。2、在鱼肉中加入20克生粉、姜丝、食醋，生抽，搅拌均匀，腌制5分钟。3、将锅烧热，放入适量食用油，烧温后，放入腌制好的鱼肉，小火煎制。4、待鱼肉两边煎至金黄，捞起，待用。5、热锅倒油，放入蒜苗、芹菜，大火快速翻炒。6、蒜苗和芹菜炒熟后，放入煎好的鱼肉，翻炒，起锅即可。鳙鱼：是鲤形目鲤科动物。鳙鱼外形似鲢鱼，体型侧扁。头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘，眼位比较低。鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里，多分布在水域的中上层。鳙鱼是特有鱼类，在分布范围很广，是池塘养殖及水库渔业的主要对象之一，经济价值较高。能食用，对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。
材料：大头鱼鱼身、蒜苗、芹菜、生粉、食用盐、生姜、生抽、食醋。1、鱼身洗净，切块；生姜切丝，蒜苗和芹菜切段。2、在鱼肉中加入20克生粉、姜丝、食醋，生抽，搅拌均匀，腌制5分钟。3、将锅烧热，放入适量食用油，烧温后，放入腌制好的鱼肉，小火煎制。4、待鱼肉两边煎至金黄，捞起，待用。5、热锅倒油，放入蒜苗、芹菜，大火快速翻炒。6、蒜苗和芹菜炒熟后，放入煎好的鱼肉，翻炒，起锅即可。鳙鱼：是鲤形目鲤科动物。鳙鱼外形似鲢鱼，体型侧扁。头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘，眼位比较低。鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里，多分布在水域的中上层。鳙鱼是特有鱼类，在分布范围很广，是池塘养殖及水库渔业的主要对象之一，经济价值较高。能食用，对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。
1.把葱头剁碎
3 鱼剁成一小块，记得不要切太厚哦
4 烧锅放油，把鱼块放下去慢火煎
6 这时就放盐和大头菜、葱头下去
7 倒入适量的水盖上盖子大火煮上5分钟左右，把炸菜放进去就可以上锅了
鲢鱼的味道并不好吃，为什么还有这么多人喜欢养殖?
白鲢元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒种鱼两个人抬因为养鲢鱼的成本比较小，必须要一直投喂食物，而且鲢鱼可以清理池塘白鲢子鱼是我国四大家鱼之一哦，可不要小看了白鲢子了，不好吃是另外一回事，但是白鲢子鱼的江湖地位还是很高的。中的浮游生物。
鲢鱼的个头一般比较大，而且养殖起来也是比较容易，它对水质和饲料没有太多的要求，繁殖起来也很快，市场上鲢鱼多了，价格也就便宜了，所以一般都用来熬汤或者做酸菜鱼。
有人说白鲢不好吃，可为什么还有那么多人去养它呢？
因为鲢鱼的营养价值是很高的，虽然它的肉质并不是很好吃，但是它煮出来的汤是很美味并且有营养的，同时也因为它是非常好养活的农村有老话说“草鱼身，鲢鱼肚、鳙鱼头”，形容这几种鱼的美味实用的特点。只是现在人们的物质生活条件好了，交通运输便利，可以选择吃的鱼类，太多了。其实，并不是白鲢不好吃，而且白鲢的养殖规模也在逐年下降……原因在哪里呢？
并不是白鲢真的不好吃，最主要的原因是白鲢身上的刺比较多，这种肌肉间的小刺，支撑了白鲢有在水中“飞跃”的能力。它的鱼体这种骨刺构造情况，对于绝大多说家庭来来，吃鱼的时候会考虑到小孩吃的方便，所以给人的感觉人们不爱吃白鲢，其实是怕白鲢的骨刺，卡到人的喉咙，这是白鲢不受消费者欢迎的最主要因素。
1、白鲢和鳙鱼相同之处：
我们知道白鲢和鳙鱼（花鲢、胖头鱼、大头鱼），同属于淡水中的中上层鱼类，都以水中蜉蝣水生物、植物、细菌和腐屑为食，或者人工投食，所以它们同样有净化水域的能力；生长适宜的水温为20~30℃，冬季会潜入水底，平常都会在中上层水域活动；粗放式饲养，它们的生长速度不多。
2、鳙鱼比白鲢拥有水煮的优势。
①、我们大多数人知道鳙鱼的鱼头是有名的菜肴之一，其鱼头长度占整个身体的1/3，做起来吃起来也比较方便，消费量是白鲢无法比拟的主要原因。
③、虽然说它们有同样不耐水中缺氧的特性，但是，白鲢表现的更加明显，而鳙鱼相比之下，耐缺氧要更胜一筹。
白鲢是鱼类销量品种。在河鱼中，肉多刺少内腔小。性价比最化算的。是老最想吃鱼味，也是最为鱼类。
说不好吃，是是哪些都在想吃树皮时，什么不吃肉的混混说的，普通人大都喜爱白鲢，爱其肉多肉厚。能饱口福，入味透彻，哙人心脾。再说白鲢是上层浮游鱼类，相比底下鲤鱼，又少很多士腥味。吃起来比不上草鱼青鱼大鱼肉厚，肉硬。但做出来鲢鱼酸辣红烧鱼比鲤鱼要味鲜多，特别大铁锅做的熬鱼，是工厂工地大锅大灶首要卖的鱼类，其作出份菜。让工人们口水长流，美不胜收。如果吃鲤鱼鲫鱼就一不远远不如鱼鲢鲜美。更少土腥味。说白鲢不好吃。是没有吃过大铁锅熬鱼的豪富和混混们象想罢了。当然白鲢的小刺很多，大锅熬制酸辣鱼，把小刺都化了，更使得鱼头入味鲜美，品尝，难得享受。
大鲢鱼头，酱炖红烧就更加鲜美无比，简单称得人间鲜味。不是鲢鱼不好吃，是生活水平提高，鲢鱼很少入席成大菜的缘故，人家随礼上干元到酒家吃席。当然要吃海鲜，龙虾。去农家乐的客人，不会说不吃鲢鱼，还会赞不绝口说乡下的铁锅熬鱼，美味很好吃。农家不会给您吃青鱼，草鱼和黄鳝鱼，连黑鱼都没有。最多的还是白鲢鲤鱼为主。热爱生活人们是不会说白鲢不好吃。
那么为什么还有那么多人去养殖白鲢呢？
一、市场的需求。 白鲢虽然不好吃，但是如果味道做到了。其实，相比较其他鱼类，也没多大的区别，至少普通人是无法分辨出鱼的好坏的。作为市场上买的的鱼类，白鲢的销售量也是非常的大，成为了众化的食材之一。正因为还是有非常多的人选择便宜的白鲢，那么白鲢就还有养殖的价值，所以养殖白鲢的人，还是非常的多。
二、养殖成本低。 我们常见的四大家鱼，其中青鱼的价格，次之草鱼，但是这两种鱼的养殖成本要高上不少。就拿草鱼来说，我们为了草鱼的生长，还要专门的种植草料，而且还要花人工收割喂养，比较麻烦。而白鲢吃食简单，利用腐熟的菜籽饼肥就可以。投食简单，方便。
三、生长快。 白鲢的生长速度还是非常快的，同样条件下，青鱼、草鱼，甚至花鲢的生长速度要比白鲢慢。其实，这里生长的快速和食物也有一定的关系。不过，也因为白鲢生长快，所以价格上也略低一些。
四、养殖方式的需求。 我们在养殖鱼的时候，大都会考虑到不同鱼类的觅食习性，以及鱼类喜欢的水层。一般来说白鲢和花鲢喜欢待在中层，而草鱼、青鱼也喜欢中下层水层。如此，每亩的池塘里，可以根据鱼类生活习性，而养殖较多的鱼类，提高了亩产量。除此之外，白鲢和花鲢也是非常好的水质净化鱼类，特别一些水源地，为了保持当地水质好，一般都会放一些鲢鳙净化水质。所以因为这样的原因，白鲢养殖的人，还是非常的多的。
白鲢鱼是四大家鱼之一，目前养殖规模还挺大，基本上不是专门养殖白鲢的，而是和其他鱼类共同混养的，其产量高，是渔民眼中的经济鱼类。
有人说白鲢鱼不好吃，这个仁者见仁吧。其实白鲢鱼大点的，七八斤以上的，味道还是不错的，因为白鲢鱼价格很便宜的，十几斤的白鲢鱼价格都不超过3元一斤，我们地处长江流域，白鲢鱼养殖的很多。
白鲢鱼的吃法就是整条在农村柴火灶台的大锅中红烧着吃，老抽红烧，加葱姜蒜，加料酒，把鱼皮烧两面焦黄，对了，红烧白鲢要用家里的菜籽油烧，菜籽油油性很重，有利于白鲢鱼烧制时间长，先要大火猛煮，然后要用小火慢炖，等所有的佐料浸入鱼肉里面就很好吃了。
是不是很多人和我一样有疑问，平时在买鱼发现不管是菜场或者超市很少看到白鲢鱼的身影？这就是白鲢鱼作为四大家鱼的尴尬，平时人们很少吃白鲢鱼，估计这也是题主所说的有些人认为白鲢不好吃的原因吧。
关注农民，一起学三农。
其实在以前我还是很喜欢吃白鲢的。白鲢直接煎着吃的话确实是不好吃，但是如果换个做法就会特别的好吃。
简单的做法就是将鱼清理内之后再用盐腌几个小时，然后放在外面风干一下，如果有太阳晒半天，这样鱼的水分就会少很多，然后再直接煎着吃，这样吃就比直接吃新鲜的好吃得多。
白鲢在南方可能吃的人比较少，但是我感觉在北方吃的人还是很多的，就像鲤鱼一样。北方人还是很喜欢吃鲤鱼的。在湖区，白鲢基本上是很少人吃的，这是一个事实。白鲢用来干什么了呢？很多时候都是用来喂别的鱼了，比如有的人用白鲢来喂黄鳝，有的用来喂财鱼了。
但是只要是养鱼的池塘，白鲢基本上都是必定会养的鱼，为什么呢？
首先白鲢它是不会与别的鱼争夺食物的。白鲢是生活在水体上层的鱼类，并且主要的食物是浮游生物，它是一种滤食性鱼类。所以，像养鱼的池塘就特别的需要白链来清理池塘中过多的浮游生物。很多鱼的粪便之类的东西就是白链的食物，也应该有很多人听过“一草养三鲢”这句话。养白鲢，不需要专门的 投喂食物就能够让它长大，也就是说养白鲢是不需要过大的成本投入的，而在白鲢长大之后又能够获得一些收入，何乐不为？
另外白鲢也是池塘水体溶氧高低的晴雨表。因为白鲢是生活在水体的上层的，而且的白鲢耐低氧能力并不是很强。如果白鲢长时间的浮在水面而不沉入水中，则说明水体的溶氧浓度是很低的了。特别是它们生活在水体上层的鱼都觉得溶氧低了，这时候就更别说水体底层的溶氧浓度了。
白鲢鱼在我们这里叫做白鱼，是一种非常常见的鱼，也是比较经济实惠的一种鱼，平时买只要三四块一斤，特别划算。白鱼体积较大，肉质细腻，但是的缺点就是刺比较多，吃的时候得小心翼翼，要不然容易卡住。很多人都不愿意吃，并不是不好吃，按理说白鲢鱼的市场前景不怎么乐观，可为什么还有那么多人去养它呢？
为什么说白鲢鱼是“清洁工”，这得从白鲢鱼的生活习性说起，白鱼是混养型鱼类，一般和草鱼、鲤鱼和鲫鱼混合养在一起。白鱼属于典型的滤食性鱼类，幼苗期以浮游生物为食，长到一定阶段就浮游植物为食，同时还喜欢吃草鱼的粪便。
白鲢鱼和青鱼、草鱼、鳙鱼并称为四大家鱼；作为四大家鱼之一的白鲢鱼在养殖界一直都是有一定地位的。白鲢鱼生长速度快，产量高，十多斤一条的白鲢鱼也是特别常见的。
白鲢鱼的体质好，不易生病，而且还好喂养，它的食物多样性，池塘的浮生植物和家禽粪便，还有家里的米糠等都是它的食物，饲养起来也比较方便。
白鲢鱼肉质细嫩，特别是那些十几斤重的白鲢鱼，吃起来口感会更好；吃不完的白鲢鱼我们就会把它烘干制成腊鱼干，又香又下饭，还能长时间存放，农村很多人都喜欢拿白鲢鱼来烘腊鱼仔。
用白鲢鱼烘的腊鱼干非常好吃，而且市场价格还挺不错，新鲜的白鲢鱼才四块钱一斤，烘好的腊鱼干可以卖到二十五一斤，还是挺赚钱的。但制作腊鱼干是比较繁索的，也是有一定技术含量的，不是谁都能弄得好，小唐之前试过几次，烘出来的腊鱼干不是烟熏味太重，就是不怎么干，就是烘不出那种金黄金黄的颜色来，反复几次我也就放弃了。
总结：白鲢鱼虽说刺多，但吃起来还是不错的，最主要的是它经济又实惠，所以虽吃的人少，但是养殖它的人却不少。
我是阿金，住在洞庭湖区，我们这里白鲢有很多，下面来讲一讲为什么那么多人养白鲢
白鲢育苗选种鱼
②青草鲢鳙四大家鱼中，许多人最喜欢吃白鲢是因为它便宜，收购价1块8每斤，有时市场上零售才2块5一斤，比青菜还便宜。这对于经济条件不太好的人来说，能以这么低廉的价格，买到这么不错的淡水鱼，除了白鲢别无二家。
②现在的养殖户，都是在养殖经济水产品，同时放养一部分白鲢，起到滤食水体中的水藻有机质等物质等。是池塘里天然的清道夫，而且对其他品种的鱼一般没有影响，不需要额外投喂也能很好的生长，同时又维护了水体的水质。所以养殖户都比较愿意在养殖的同时放养一些白鲢，而并不是为了卖白鲢赚钱。
③现在的养殖户，养鱼的单价可以到20块钱一斤甚至更高。比如说养殖黄鳝，他们把塘里的白鲢抓过来直接粉碎，然后搭配着饲料来养殖黄鳝。作为养殖经济鱼种的肉食性饲料，新鲜的鱼肉养殖黄鳝更 健康 ，所以也会适当的养殖一部分白鲢。
④白鲢的养殖户多不多？我们镇上的育苗培训基地，去那里看一看，买鱼苗的人多不多就知道了。白鲢的鱼苗很俏，所以白鲢的种鱼养得比较好，也比较多。
以上是我认为白鲢养殖户多的看法，希望对大家有所帮助，谢谢！
有人说白鲢不好吃，可为什么还有那么多人去养它呢？确实如题主所说，白鲢子鱼确实在市面上比较少见，就是人们买鱼吃的话也很少买白鲢子鱼吃的，人们都认为白鲢鱼不好吃，关键还鱼刺很小很多，不怎么会吃鱼的人如果吃白鲢子鱼的话很容易被鱼刺卡住的。
别看白鲢子鱼不好吃，但是白鲢子鱼还是有很多其他吃法的。在我们当地白鲢子鱼主要用于做鱼肉丸子或者鱼面。鱼丸子或者鱼面都是把白鲢子鱼鱼肉剁成肉糜然后再经过加工成的鱼肉食品的。这也得益于白鲢子鱼价格便宜的缘故，白鲢子鱼一般只有两元多一斤，价格是相当便宜的。但是鱼丸子与鱼面需求量大，所以白鲢子鱼需求量也很大，只是我们平时吃鱼丸子的时候才能吃到白鲢子的鱼。
白鲢子鱼农民之所以愿意养它，因为白鲢子鱼是鱼池典型的“清道夫”。白鲢子鱼为中上层鱼类，一般生活在水体的上层。白鲢子鱼白鲢，在我们当地也被称之为“家鱼”，属于池塘养殖最为广泛的鱼类之一。白鲢，也是市场上最常见的鱼类，也是淡水鱼里面的鱼。在我们当地，白鲢的价格基本在3－4元一斤，白鲢的批发价也只有2－2.5元一斤。相比较其他的三种:青鱼、草鱼、鳙鱼来说，白鲢的价格，也最普通。 相比较其他三种常见鱼来说，白鲢的味道确实要一些，喜欢吃白鲢的人也不多，但是白鲢的养殖户确实非常的多。出现这样的情况，其实，也和白鲢的养殖有一定的关系。，个性活波，爱于跳跃，它主要吃浮游植物，是一种典型的浮游生物食性鱼类，习惯吃上层的水藻类，所以说，白鲢子鱼是“清道夫”，给鱼池清理水藻，防止水藻爆发。
白鲢子鱼，农民喜欢养殖的另外一个原因是白鲢子鱼产量非常高，生长快，个体大，单个个头十几斤没问题，二三十斤也很正常。白鲢子还抗病力较强，易饲养，养殖成本很低，可以说，基本可以不用考虑白鲢子鱼的成本，因为它是水藻，只要在喂养草鱼或者下肥的时候，有足够的水藻就行了。
白鲢价值不高可还有那么多人去养它！归根结底，其在水体中的 生态作用 其主要原因。
白鲢栖息于水体中上层，属于典型的滤食性鱼类。食性主要以浮游植物为主，浮游动物为辅，也可大量吞食有机碎屑、细菌、溶解有机物以及人工投喂的麸、豆饼、糠等饲料，对水质控制和物质循环有着相当重要的作用，因此被广泛应用于混养模式和环境治理。
四大家鱼之一白鲢
养殖的甲鱼为什么一煮就烂？怎么做好吃？
5 煎至两面点金黄，半熟的状态鱿鱼怎么做因为养殖的甲鱼肉质特别的鲜嫩，所以一煮就烂，我们可以炖着吃。准备好新鲜的食材，清洗干净之后，切成小块放在锅中，加入适当的调味品和酱料，翻炒均匀之后再倒入一罐啤酒，大火熬制半个小时，这样美食就做好了。所以，不管是从收入还是从白鲢对池塘的水体的净化作用或者是对水体的溶氧浓度有个参照，人们在养鱼的时候都会放一些白鲢在池塘中的。
稻花鱼是什么？应该怎么去养？
因为火开大了，或者是因为这个甲鱼非常老了，所以的话就会一煮就烂，那么在做的时候把火放小一点，然后慢慢的去加料，让它一点一点的熬。这是一种①养殖白鲢基本上是为了净化水体，几乎没有专业养殖白鲢的养殖户。单纯养殖白鲢不划算，因为白鲢的价格实在太低。不管有多么好养，几乎没人愿意专业养殖白鲢，除了种鱼养殖以外。在稻田里面养的鱼类，这个是在水稻播种以后在水稻里面放入一些鱼苗，然后进行饲养，这样养出来的鱼是非常好吃的。
1、稻花鱼其实不是一种鱼的品种，而是利用稻田养殖出来的鲤鱼、草鱼等鱼。稻花鱼能够以稻田中的杂草、害虫等为食，而且鱼产生的物又能够成为水稻的肥料。 2、养稻花鱼的时候要注意舍弃池塘养鱼的喂养方法，因为既要满足鱼的营养需求，又要防止对水稻生长造成影响。通常稻花养鲶鱼的时候应该联系几家厂家，而且应该把自己的鱼放养，鱼才会更加的好吃，而且价格也会高。鱼的饵料以沼气渣及绿色有机物为主。很多人农户在养殖的时候，觉得水质肥力越大越好。直接将未腐熟的农家肥倒入田中，以为能够促进鱼的生长，又为水稻提供了生长营养。其实这样不仅会影响鱼的生长，未腐熟的肥料还会烧坏水稻，导致水稻的产量下降。
养殖鲶鱼的养殖户越来越多，养殖鲶鱼怎么才能提高经济效益？
材料在放鱼苗之前，应对池塘进行消毒，其方法有两种，种是干池法，池塘水被放干或排干，太阳曝晒后，金池均匀撒放生石灰。每平方米面积用量为75克。笫一天注入新水，放置4-5天后再换新水，2-3天后，即可投放鱼苗。第二种是带水法。每立方米池水用220克生石灰，将生石灰化浆趁热全池均匀泼酒，在石灰的毒性消失后，开始培肥水质。养殖甲鱼时间较短，所以很好煮。一般我们都是做甲鱼汤，营养又美味，甲鱼洗干净备用，加入生姜片、料酒、生抽腌制20分钟。起锅烧油加入葱姜蒜炒香，加入甲鱼翻炒，加入大量白开水大火烧开转小火慢炖2个小时，就可以了。
选择怀头鲶，因为怀头鲶在鲶鱼市场价格，而且生长速度最快。市场价格比大口鲶高1-2元每斤，养殖效益好。设置网箱，分级饲养，遵循"四定"投饵。关于养殖在农村里有什么行业可以做呢，养鸡，猪，鸭都是不错的选择，养猪虽然成本有点高，但是现在养猪肯定是赚钱的啦，，猪价一直居高不下，养猪是一个好的选择
选择面积1～5亩为宜，池深1．5m以上，池内无杂草，池底平坦，不渗漏的池塘作为鱼苗培育池。鱼苗入池前10天采用干法清塘消毒，每亩用生石灰75～100kg或漂5～10kg。消毒2天后，注水0．6～0．8m深。鱼苗入池前5～7天，每亩施腐熟发酵的鸡粪500kg，培育轮虫、枝角类等浮游动物。施粪肥时，还要拌入生石灰，为加快鸡粪发酵速度，可将鸡粪集堆，用塑料布封严。
养殖鲶鱼可以提高水域的水质，当水域中的微生物变多一些，这样水质的营养成分就提高了，那么鲶鱼就能吃的好，吸收更多的营养，自然而然经济效益就提高了。
