梦想农场

烤箱酥饼的做法大全窍门_烤箱烤酥饼的做法大全图解

梦想农场 1

怎样用烤箱做糖酥饼?

原料:富强粉约600克 色拉油约150克 白糖约80克 鸡蛋一个 熟芝麻少许 凉水约200克(因为我没用秤量,所以都是大约数)

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烤箱酥饼的做法大全窍门_烤箱烤酥饼的做法大全图解


烤箱酥饼的做法大全窍门_烤箱烤酥饼的做法大全图解


制作:1.面放在案板上,平均分成四份。取其中一份加入一半色拉油揉成油酥面团,其余加入白糖和水(留一些水后再加)、油合成水油面团。两个面团的软硬程度要一致。感觉和包饺子的面软硬不多。扣上盆饧面15分钟左右。饧好的两个面团分别搓成长条,都切成12个剂子。

2.每个水油面团包一个油酥面团,然后擀成椭圆形,卷起、再擀,再卷起、再擀、再卷起,之后做成圆形,再擀成圆饼即为饼坯。把烤盘刷油,摆上饼坯。

3.鸡蛋打散,用毛刷涂在饼坯上,撒上熟芝麻。烤箱200度预热好(电热管由红变不红就预热好了),转180度,放入饼坯烤25分钟,见上面烤盘里的饼上色后交换烤盘,再烤到都上色均匀就好了。

注意:各种烤箱的温度有别,要根据自己烤箱的实际情况烤制。

原料:富强粉约600克,色拉油约150克,白糖约80克,鸡蛋一个,熟芝麻少许,凉水约200克

制作:1.面放在案板上,平均分成四份。取其中一份加入一半色拉油揉成油酥面团,其余加入白糖和水、油合成水油面团。两个面团的软硬程度要一致。感觉和包饺子的面软硬不多。扣上盆饧面15分钟左右。饧好的两个面团分别搓成长条,都切成12个剂子。

2.每个水油面团包一个油酥面团,然后擀成椭圆形,卷起、再擀,再卷起、再擀、再卷起,之后做成圆形,再擀成圆饼即为饼坯。把烤盘刷油,摆上饼坯。

3.鸡蛋打散,用毛刷涂在饼坯上,撒上熟芝麻。烤箱200度预热好,转180度,放入饼坯烤25分钟,见上面烤盘里的饼上色后交换烤盘,再烤到都上色均匀就好了。

烤箱的使用方法:

使用电烤箱制作食物的时候要注意不要让食物碰到电烤箱的加热管。

要防止油滴落到加热管上,这样会影响电烤箱的使用效率,在烤肉的时候使用锡纸将肉包裹起来,既可以防油滴落不易清洗电烤箱又能防止烤制的食物表面被烤焦。

使用完的电烤箱不要让冷水碰到电烤箱的门,防止电烤箱的玻璃门炸裂。

主料:面粉 (540克) ,玉米油 (145克) ,糖 (135克) ,水 (160克)。

调料:玉米淀粉 (30克) ,盐 (2克) ,蛋黄 (适量), 白芝麻 (适量) ,黑芝麻 (适量)。

做法

1、 先制作糖馅:120克面粉放入干净的锅中,用中小火慢慢干炒。

2、将面粉炒至微黄,且有香味即可。

3、120克熟面粉、120克白糖和45克玉米油混合,搅拌均匀,糖馅做好了。

4、水油皮:面粉300克、盐2克、糖15克、玉米油25克、清水160克混合,揉成团,盖盖子醒30分钟。

5、油酥:面粉120克、玉米淀粉30克、玉米油75克混合揉匀,醒30分钟。

6、把水油皮擀成大片,把油酥放到上面。

7、用水油皮将油酥包好,封口捏紧,不要使油酥流出。

8、擀成长方形大片,像叠被子一样三折,再擀成长方形大片,再次三折,擀成薄薄的长方形大片, 从长的一边开始卷,卷成筒状,均匀的切成16等份。

9、 取一个小剂子擀开成圆形,包入糖馅,封口捏紧,封口朝下,拍成饼状。

10、放到烤盘上,表面刷蛋液,撒上芝麻。

11、烤箱预热,200度烤15分钟。取出晾凉即可食用。

这是步骤:面粉500克,植物油500克,白砂糖150克(爱吃的可以多放)。

第二个步骤:用手和面,和两种面。一个用油和面一个用水和油和面,其实挺麻烦的。擀成3厘米厚的大片。

第三个步骤:擀皮包糖,再放入加如油的烤盘,在酥饼上再加点芝麻。然后放入烤箱中烤,上下均热摄氏度,烤制15分钟。

后的步骤:烤制15分钟。

烤箱酥饼的做法

酥饼在日常生活中深受人们的喜爱,它不仅口感香脆,而且营养价值非常高,我们在家用烤箱就可以动手制作。它的做法有很多种,都非常简单易学,只需要准备好所需要的食材,再根据给出的步骤一步步完成就可以轻松地制作出来,还可以根据自身的口味偏好加入不同的配料,有想学的朋友们可以试一试。

做法一

准备食材原料:低筋面粉120g、鸡蛋液40g、黄油50g、细砂糖20g、豆沙馅200g、黑芝麻适量(白芝麻也可以)。

1、先将黄油室温软化,用手按一下出现凹槽就可以了,然后用打蛋器打发黄油,加入细砂糖,继续打发至颜色发白,接着分两次加入鸡蛋液,搅打至完全融合,后筛入低筋面粉,搅拌均匀,揉成面团。

2、将揉好的面团分成两份,取其中的一份面团,用擀面杖擀成长条状,如图所示的形状。取一半的豆沙馅,揉成长条状,放在面饼的中间,从一侧卷起,反复的搓揉几下。

3、用刀将卷起的面团切成均匀的小块,放在烤盘上,在上面刷鸡蛋液,撒上黑芝麻。

4、烤箱上下175度预热,预热好后放入烤箱,烤制25分钟,两面金黄即可。烤箱的温度稍微掌握以下,特别是后几分钟的时候,可以通过烤箱玻璃面板观察下,避免被烤糊。

做法二

主面团材料:面粉克,温水160克左右。

油酥材料:面粉25克,油50克,葱段、姜片、香料粉15克,香料包1包、花椒。

配料:香葱、盐。

做法:

1)主面团中的面粉用温水揉至光滑(面尽量和的软一些)。

2)盖湿布醒20分钟。

3)醒面的同时制作油酥:把葱姜等香料粉入油锅开小火,炒至香料粉焦黄,香味渗入油中。

4)除去油中的所有调料,稍凉后将油倒入25克面粉中,调成油酥。同时准备葱花。

5)把面团分割成三份。取一份面团擀成大薄片。

6)在面片表面刷一层油酥,撒上适量的盐和香葱碎。

7)把面片象折扇子一样折叠起来,或宽或窄,不需要太整齐。

8)醒5分钟后,从右手端卷起,边卷边左手把面条拉伸,尽可能使卷出的圈数多些。

9)卷好后,把收尾处压在面团下面,压扁,放一边醒15-20分钟。这时候可以继续制作下一份面团。

10)把醒好的面坯擀开成大的圆片。

11)锅中涂油,放入面饼中小火煎至一面微黄,在另一表面刷油后翻面。

12)中间转动面饼使其受热均匀,每次翻面都刷少量油,这样煎出的饼会非常油润香酥。

烤酥饼的做法是什么?

主料:小麦面粉380g、油100g、糖80g。

辅料:芝麻籽适量、温水120g。

糖酥饼的做法

1、将80克面粉平铺在烤盘上,入烤箱,设置烤箱175度,烤10分钟至微黄,烤箱无需预热。

2、将烤好的面粉倒入小碗,并加入80克白糖和30克热油,拌均成糖酥饼的馅料。

3、和油皮:将面粉200克和油20克放入大碗中,缓慢注入热水,或开水120克,并不断搅拌。

4、和成光滑柔软的面团,盖上湿布,醒30分钟。

5、和油酥:将面粉100克和油50克搅拌均即可。

6、将油皮擀开,油酥放在油皮中间。

7、包起来。

8、擀成大片。

9、卷起,并分割成若干等份。

10、取一份,封口捏合,擀扁,包入馅,擀薄。

11、依次全部做好,放在烤盘上,在饼坯表面刷上蛋液(或糖浆、牛奶),沾上芝麻。

12、入烤箱220度,约烤12分钟。

13、成品。

电烤箱怎样做酥饼?

导语:烤箱怎样做酥饼?酥饼的特点就是皮酥,层次清晰,脆而不碎,油而不腻。那么,家有烤箱能不能做酥饼呢?下面,我们就来看看千层酥饼烤箱版做法。

烤箱怎样做酥饼?

材料

水油面:面粉280g、糖60g、花生油70g、水110g

油面:面粉130g、花生油90g、可可粉6g

馅料:红薯泥300g、红糖50g、黑芝麻粉20g、炒芝麻碎180g

做法:

1、煮熟的红薯去皮压成泥300克、红糖50克、黑芝麻粉20克、炒花生碎180克调成馅料备用;

2、水油面:面粉280克、花生油70克、白糖60克、温水110克混合搅拌均匀调成光滑的面团静置松驰30分钟;

3、油酥面:面粉130克、90克花生油、6克可可粉搅拌均匀揉成油酥面团静置松驰30分钟;

4、松驰好的.水油皮面团和油酥面团;

5、把水油皮面团圧成薄片,油酥面团放上面,水油皮面团把油酥面团包起来,收口朝下擀成薄片;

6、上下折翻擀成薄片,反复折翻擀4一5遍,然后擀成薄片再卷起来;

7、然后切成20个小剂子,压成窝状,放上馅料,收口朝下,压成饼状;

8、烤箱预热10分钟酥饼进烤箱150度上下火30分钟即可。15分钟翻转一下。(烤箱的大小温度不同,要根据自己的烤箱调整温度)

以上就是关于烤箱怎样做酥饼的介绍,希望对您有所帮助!

酥饼的做法 烤箱

主料

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面粉两碗

辅料

大豆色拉油

适量

白糖

适量

鸡蛋

一个

芝麻

适量

烤箱酥饼的做法

1.

一碗面用油和面,用于做酥馅,一碗面用水和面,两碗面的量相同,放置10分钟。

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2.

白面皮擀成片,放下面,把酥馅散放上面。

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3.

卷起即可。

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4.

切成小段

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5.

把白糖包进去,擀成小饼样子。

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6.

鸡蛋打散,在饼的表面刷上鸡蛋液,撒点芝麻。

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7.

200度,13分钟左右,根据自己家烤箱协调。

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8.

好香呀

酥饼做法 酥饼怎么做

1、食材:面粉300克,猪油60克,盐3克,黑芝麻适量,蛋黄1个,花椒面少许。

2、取克面粉,用温水合成面团,(剩下的50克面粉用来做油酥)醒面40分钟。

3、50克猪油加入50克面粉,3克盐,花椒面和成油酥,剩下10克猪油用来擀面的时候用。

4、鸡蛋去掉鸡蛋清,留蛋黄备用。

5、面团醒好取面团揉2分钟,擀成2-3mm厚的长片。

6、在面片中间1/3面积放入油酥均匀铺平,两边向中间折。

7、用擀面杖在上面压一压,以免擀的时候油酥堆在一起。然后擀成大片。

8、面片表面涂抹上猪油,分三等分再向中间折叠。再擀成大片,反复5次,然后从一边卷起。

9、切成均匀的6块,取1块两边捏紧压成圆饼。

10、擀成椭圆形的饼,饼表面抹上蛋黄,撒上黑芝麻。

11、烤盘铺上料理纸,纸上涂抹食用油,将饼放在烤盘上有黑芝麻的一面在下面。

12、饼上面抹上蛋黄液,撒上黑芝麻。

13、放入烤箱,烤箱调至“上下火,180°,15分钟”。

14、时间到,油酥饼烤好出炉了,酥脆可口的油酥饼就做好了。