如何清蒸大龙虾

将小龙虾去头盖跟腮，用剪刀剪掉头的尖尖处，去除虾线（捏住尾巴中间那一瓣，左右摇动后轻轻一拉，整条虾线就出来了）。

主料：龙虾100克调 料

调料：姜5克，醋15克，香油1克

清蒸大龙虾的做法：

1、将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；

2养一段时间后，将小龙虾再清洗一下，水已经很干净了。、切碎成蓉；

3、龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；

4、虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。

1、龙虾虾背用剪刀从中间剪开，然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开，慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉，剪掉两边的腮。

2、清水浸泡龙虾30分钟，期间换了几次水。

3、大蒜切成末，锅中放入适量的色拉油，烧热，放入蒜末翻炒，注意将火调成下火，以免蒜末炒糊。

4、将蒜末炒至微黄，然后放入一勺盐调味。（注意不要放太多，龙虾本身就有咸味）

5、放入适量的鱼露、海鲜酱油、蒸鱼豉汁。一起搅拌均匀就可以关火了。

6、将龙虾放在蒸屉上，将做好的蒜汁用小勺浇在龙虾上。

7、做一锅水，水开以后放到锅上蒸10分钟即可。

如何清蒸大龙虾

首先我们要把大虾清洗干净，然后把虾背的地方剪开，把里面的虾线剔出来，千万不要把头弄掉。

然后用料酒，盐，胡椒进行腌制，大约半个小时左右就可以

然后把虾放在盘子里表面上，再撒上蒜蓉蚝油，整体放在锅里蒸大约15分钟就可以了

咸鲜具体做法是：

1.先把虾摆好,用筷子从尾巴捅一下,有助于定型；

2.在摆好蒸上8分钟左右,看虾的大小决定；

4.加生抽上姜第2步、香醋倒在放姜末的碟里、酱油倒在放芥末酱的碟里调制成佐料。蒜和葱花。

清蒸大龙虾的做法就是这样。

清蒸龙虾怎么做如何做好吃

原产地：中、南美洲和墨西哥东北部地区。分布现状：已扩展至上海、江苏、、、广州等地，形成数量庞大的自然种群。

清蒸龙虾材料

龙虾1只重700克，大虾200克，葱、姜各25克，料酒20克，精盐1.5克，白糖4克将新鲜刀鱼洗净，用大头钉钉牢在木质锅盖里面，锅内放入适量清水，并投入葱、姜、精盐及料酒。将钉有刀鱼的锅盖盖上，用旺火烧沸，再用小火慢蒸。约半个小时后，刀鱼肉因蒸熟后极惚与鱼刺骨分离，并落入锅内，形成既无刺又极鲜美的刀鱼浓汤。然后将煮熟的面条放进去，调味刀鱼面即做成了。而锅盖上留下的完整鱼骨架，包括芒刺，可做他用。。

做法

2、龙虾用葱、姜各15克、料酒10克、精盐0.5克，白糖2克腌渍入味。

3、大虾用配料：香醋、酱油、姜、芥末酱。余下料酒、葱、姜、精盐、白糖拌匀入味。

4、将龙虾、大虾摆入盘内，入蒸锅旺火蒸10分钟取出即成。

龙虾清蒸怎么做

辅料香醋适量

清蒸龙虾原 料

龙虾

1只（约500克）

黄酒1汤匙、香醋1汤匙、酱油1汤匙、味精2克、精盐3克、葱2根、姜1块、花椒少许、鸡汤50毫升、香油

制作：1个汤匙

3.把蒸好的虾,拿出剪开；做法

1、将龙虾宰杀后，剥下虾壳，取出虾肉切成块。葱切成段。姜切成片。

2、将切好的虾肉放入虾壳内，加入料酒、葱姜汁、精盐、白糖，腌溃入味。

3、将龙虾放入容器内，放上葱段，姜片、入蒸锅内，蒸至熟透取出。拣去葱段、姜片不用。将蒸好的龙虾放入铺有香菜的盘内即成。

清蒸小龙虾的做法和步骤

伊面或意粉煮熟待用。

清蒸小龙虾的做法和步骤如下：

原料：小龙虾200克、米醋10克、姜末10克、盐10克、白糖10克、料酒15克、蚝油10克、酱油10克。

1、新鲜小龙虾买回来以后，把纱用容器接适量水，加半瓶白醋跟盐混合，再倒入清洗后的龙虾，养2个小时（水没过龙虾即可）。网去掉如下图所示。

2、把小龙虾放到水里，让小龙虾游动，然后换上几次水如下图所示。

3、带上皮手套，把小龙虾拿起如下图所示。

4、然后用手掰住小龙虾尾部的中间那一片，用手拽住拉出小龙虾的2、将虾线去除 。内，清洗干净如下图所示。

5、把锅里加入水烧开，把小龙虾放在篦子上，如果大火蒸10~15分钟，小龙虾熟透即可出锅如下图所示。

6、均匀地摆放在大盘中，把米醋，姜末，盐，白糖调制成蘸料，放入小龙虾中间，直接上桌即成如下图所示。

清蒸大龙虾的做法是怎样的？

龙虾一只

清蒸大龙虾是一道菜品，主要原材料是龙虾，做法是把龙虾清蒸，经常出现在人们的婚庆宴席上，是宴席中的主菜，口感微酸味。下面介绍清蒸大龙虾的详细做法步骤：

将小龙虾倒入一个大框内，准备一个菜篮，水一直放着，用菜篮用捞动式翻洗至水不浑浊。主料：龙虾100克

调料：姜5克、醋15克、香油适量。

1、将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；

2、姜切碎成蓉；

3、把处理好的小龙虾再放水清洗两遍，沥干水备用。丢20克生姜片在里面。龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成小块；

清蒸大龙虾怎么做?

食材用料

大龙虾不是清蒸的 可以芝士加伊面锔 也可以上汤锔 最近两年有人尝新用鸡汤锔龙虾清蒸大龙虾的做法二：

我给你介绍一些比较简单的家常做龙虾 首先是杀龙虾前给龙虾 基本作是拿根筷子在龙虾尾部捅进去大约到头的位置正中你会见到有污水流出 然后洗干净龙虾从肚子下开刀先把头身分离 然后按照龙虾的关节处切短再对边剁成两块 龙虾头内灰色的是膏 用碗装起有用 头部的鳃要去干净 触须节留下其他不要 全剁好后起油锅 龙虾块拌少量淀粉 油有7分热下龙虾块速炸 变红捞起过滤干油 原锅烧热 留尾油下龙虾膏爆香赞酒下高汤 （没高汤可用普通水加鸡精代替）水起虾眼状下龙虾放葱段翻炒 盖锅大约闷4-5分钟小心干水 边翻勺边加入水淀粉勾芡就成2. 姜切碎成蓉；

随便说句 我制作的大龙虾是指澳龙 以1斤6两以上的为好 本人对鱼塘养殖的那种虫子烹调毫无经验也无意去烹调

个人比较喜欢芝士的~

原料：

大龙虾，黄油，芝士。

广东伊面，或直身通心意粉。

龙虾洗了，去壳取肉，切开备用。

（芝士，就到超市买最普通的就可以了，不用太贵的。我们在买了的“马苏里芝士”，2大块，20块不到的样子，用下来很不错了！）

锅里下黄油，中小火烧融化。（火不能太大，否则颜色发黑就不好看哦）

下龙虾块，滑到7分熟。装起待用。

锅里加少许水，烧开后放入芝士块，慢火烧融，加盐、糖调味。

然后，放进龙虾块，搅拌，使CHEESE均匀裹在龙虾肉上面，就好了。很方便吧？

把龙虾倒在准备好的伊面/意粉上，大功告成！

五魁 回答采纳率:33.6% 2008-12-17 10:13

我们福建的口味是,是清蒸法,把龙虾砍一段一段的先在盘子铺一层米粉在把龙虾排好拿下去蒸熟后在上面放些葱丝在用100.C油淋上去就OK了很想又有点香甜

1. 将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；

3. 把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；

4. 将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。

母亲节给老妈做的拿手菜，太棒了

家常做法，正宗清蒸龙虾怎么做

1、将大虾剪去虾须、虾足，挑去沙包、沙线，洗净，放入容器内。龙虾从腹部剖开取出肉，切成段，再放入龙虾壳内。葱切段，姜切片。

主料制作蘸料：碗里放入蒸鱼酱油，蚝油，加入半个柠檬挤出的汁水，蒜切碎末加入，根据口味，加入白糖、盐适量，小米椒碎末。

龙虾

1只

辅料

葱1颗

适量

醋适量

香油

适量

姜少许

口味

煮工艺

廿分钟

耗时

简单

难度

清蒸龙虾的做法步骤

清蒸龙虾的做法步骤：1 1备好，龙虾清洗干净

清蒸龙虾的做法步骤：4 4盘中放葱姜，上蒸屉蒸10分钟

清蒸龙虾的做法步骤：5 5出锅，调好蘸汁(姜蒜加生抽、蚝油、醋、糖调匀)

清蒸龙虾的做法步骤：6 6用剪刀剪开背部，拿出虾肉蘸料汁吃

姜适量相克食物 油适量

盐适量 蒜适量相克食物

葱适量相克食物 清蒸龙虾的做法

1.姜蒜切末，葱切粒 2.鲜活龙虾洗净后上锅蒸一下

3.待龙虾被蒸昏动不了了 4.将龙虾背上的壳煎开

5.把葱姜蒜酱料非常的香，用来拌面或者拌饭都很不错。末塞进虾壳里，撒上盐，浇上油 6.再次入锅蒸十分钟

7.时间到，出锅。 8.蔬果作装饰，完成

清蒸大龙虾做法

3、将两边虾腮去除，简单冲洗下撒上蒜泥在蒸锅蒸十分钟左右。

清蒸大龙虾做法如下：

主料：大龙虾蒜4瓣。

第1步、调料，鲜姜擦成姜末放在小碟里、芥末酱放在小碟里。

第蒸工艺3步、把龙虾放在蒸锅里大火蒸十分钟至熟取出跟佐料一起食用。

大多数大龙虾全身是红色的，也有一些别的颜色的，它的体形较大呈圆筒状，是世界上的虾（目前的大龙虾长66厘米，重16斤）。甲壳坚厚，头胸甲稍侧扁，前侧缘除海螯虾科外，不与口前板愈合，侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合，颈沟明显。

全世界共有龙虾400多种，北美洲是龙虾分布最多的大陆，分布在北美洲的有两个科（蟹虾科，螯虾科），12个属，300多种，在300多种龙虾中多数经济价值较低，其中Cambarellus属的种类个体最小，个体重量很少超过lg，个体较大（每尾可达到50-80g）和具有重要经济价值的龙虾。

清蒸小龙虾的做法步骤

清蒸龙虾的请点击输入描述做法步骤：3 3葱蒜切碎，姜切丝放小碗中

清蒸小龙虾的做法步骤

清蒸小龙虾的做法步骤，龙虾是非常有营养的海鲜之一，很多人喜欢吃龙虾，如今又到了吃龙虾的季节，现在走在大街小巷随处都可有看到卖龙虾的，以下分享清蒸小龙虾的做法步骤。

清蒸小龙虾的做法步骤1

买虾：选大个的`虾，处理时让老板保留虾黄，剪龙虾刺身,芝士锔龙虾和龙虾泡饭掉位于头前端的胃，扯出背上方的沙线。

洗虾：小龙虾在污泥中长大，身上很多污垢，我一般要逐个刷干净，然后过几次清水。

蒸虾：摆盘，冷水上蒸锅，蒸8分钟左右。

出锅：上桌！

清蒸小龙虾的做法步骤2

菜市场选取个头大的新鲜小龙虾（选用的的是青头的小龙虾，比红头的肉会多一点哦）。

用新牙刷沾少许盐，将虾刷洗干净。

将摆好的小龙虾放进CO-730S蒸汽烤箱，设置P02自动模式蒸熟。

制作酱料：将生姜、大蒜、小辣椒放入料理机打碎、备用。

锅加热后倒入食用油，烧滚；关小火，倒入打碎的姜葱蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒酱继续爆香至出红油，加入生抽、切好的葱碎、胡椒粉，拌匀，非常香的秘制酱就出来咯。

小龙虾用蒸制的方法能更好的保留肉的鲜甜，鲜嫩多汁的小龙虾肉沾上秘制的酱料，好吃得根本停不下来！！

成品

清蒸小龙虾的做法步骤3

不用的牙刷，轻轻的刷洗干净。

扯掉虾线，用剪刀修剪干净。

清洗干净。

蒸锅里面加入适量冷水，倒入适量白酒，白酒主要是为了去腥。然后开火，将水煮开。

水开后，将清洗干净的小龙虾放入蒸锅，盖盖中火蒸10到15分钟。喜欢吃特别鲜嫩的蒸10分钟就行，喜欢吃全熟的最多蒸15分钟。

小米椒、葱、蒜洗净。

小米椒切结、蒜切粒、切葱花。

锅里烧少许热油。

碗里装入葱花、蒜粒、小米椒结，淋上热油。

加入生抽、味极鲜、盐、白糖、香醋调匀。

蒸好的小龙虾，家里有条件的，加点冰块冰镇一下口感更Q弹

码入盘中，剥壳后蘸上灵魂蘸汁吃，味道太霸道、太上头、太拿神经了。隔壁小孩都馋哭了T﹏T

正宗清蒸大龙虾方法

准备：

原料：龙虾1只、蒜泥2勺、葱花少许。4、将虾壳和虾肉摆放好摆上虾头，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起倒入虾肉在蒸5分钟入味摆盘即可。

1、用厨房剪或者菜刀沿中线将虾子劈开 厨房剪好用些虾壳没有想象那么硬。水适量