凤凰单枞种类和价格（图文）

z只要适合茶树生长的地方都可以种植。生态环境比较好，平地或者山地都可以，品质好的当然以山地，有一定海拔的为好，土壤较为肥沃，靠水为佳，例如凤凰山。目前产茶的地方有梅州，潮汕地区，湛江，韶关，河源，广州附近的增城英德都可以。广东适合大中叶种的生长，高山区域也可种植小叶种。看你想做什么茶了，一般单丛的话选白叶，乌叶，八仙这一类的，绿茶，红茶选过来的金萱不错。

凤凰单枞茶种类众多，多达数十种香型，比较出名的有凤凰单枞宋种1号、凤凰单枞八仙单丛、凤凰单枞玉兰香单丛等等。凤凰单枞茶价格具体视产地、品种和香型等而定。市面上普通中等水平的茶大致在300~1000元左右一斤，在平台上也有价格在100~300左右的中低端水平的凤凰单枞茶，但这个档次的茶比较容易苦涩、粗涩，由于凤凰单枞茶产区分布广，有高山、中山、低山各个茶产区，每个产区的这个说法的提出出现于叶汉钟、黄柏梓编著的《凤凰单丛》一书中。价格也不同，其中以乌岽村的茶叶贵，但如果消费者追求性价比的话，可以考虑中低山的凤凰单枞茶，茶并不是越贵越好，适合自己才是的。 种类：种类众多，多达数十种香型，比较出名的有凤凰单枞宋种1号、凤凰单枞八仙单丛、凤凰单枞玉兰香单丛等等。

凤凰单丛茶种植地区 凤凰单丛茶种植地区在哪里

凤凰单丛茶种植地区 凤凰单丛茶种植地区在哪里

价格：由产地、品种和香型等决定。

产地：高山、中山、低山茶产区。

谁能给我关于凤凰茶的资料？？？凤凰茶到底是不是潮州的特产

清 丘逢甲

凤凰茶

凤凰茶属乌龙茶，产于广东省潮州市凤凰山区。凤凰山是乌龙名茶之乡，位于潮州市区北部，主峰海拔1497米，终日云 雾缭绕，特别适宜种茶。目前山内有茶园面积4．5万亩，生产名品高山云雾茶， 品种有凤凰水仙、石古坪乌龙、名花、奇兰、黄旦、肉桂等，其中以凤凰单枞 为出名，在国内外市场享有盛誉。茶叶边缘呈银米色，叶片绿色带黄，茶汤澄黄，既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇，具有色翠、形美、味甘、香郁的特点。凤凰茶中以凤凰单丛为。凤凰茶曾在首届()名茶博览会上“露脸”,夺得两枚金杯奖。凤凰单枞茶运用传统的工艺制作而成,具有天然的黄栀花香、芝兰香、玉兰香、等香型的单枞茶。

凤凰茶和铁观音以及水仙、色种都是属于“乌龙”类的茶种。半发酵，绿底金边，可惜产量少，所以冲工夫茶用的茶叶仍然是用“铁观音”一类的乌龙茶。绿茶、红茶是不适用于冲工夫茶的。

茶史追溯

20世纪90年代以来，潮安茶区茶园面积凤凰单丛茶的回甘来得非常汹涌持久，好一点的单丛茶，往往喝完之后过了老半天口腔里面都回甘余存。不断增长，茶叶品质也有很大提高。1982年起，凤凰茶多次被评为全国名茶。

名茶鉴赏

茶诗为证

潮州春思

曲院春风啜茗天，竹炉揽炭手亲煎。

小砂壶瀹新鹪咀，来试湖山处女泉。

注：处女泉位于潮州西湖公园）

小贴士

独特的潮州"工夫茶"，是"潮人习尚风雅，举措高超"的象征，形成很有特色的潮州茶文化。潮州堪称为讲究茶道的地方，这与当地的凤凰山盛产名茶有很大关系。潮州人饮茶在茶具、茶叶、用水和冲泡方法上都很讲究。在潮州，不论嘉会盛宴，或是闲处逸居，乃到豆棚瓜下、担侧摊前，人们随处都可以看到一幅幅提壶擎杯长斟短酌、充满安逸情趣的风俗图画。潮州工夫茶讲究茶具器皿配备之精良和烹制之功夫。茶壶、茶杯、茶盘、茶垫、水瓶、泥炉、砂铫、榄核碳等是必备的茶具。而严格的烹制又需按泡器、纳茶、侯汤、冲点、刮沫、淋罐、洒茶等程序进行，方能得到工夫茶之"三味"。正是这些特别的器皿和烹法，使工夫茶独具韵味，扬名天下。真可谓一茶入口，甘芳润喉，通神彻窍，其乐无穷。

关于凤凰单丛茶的冷知识

三、乌龙茶产区乌龙是乌龙茶类中发酵程度重的一种，优质乌龙的制造，鲜叶原料标准为一芽二叶。

关于凤凰单丛茶的冷知识

凤凰单丛-产自于历史文化古都广东省潮州市，是广东潮汕地区的乌龙茶。

凤凰单丛茶以其自身特色闻名于海内外，号称乌龙茶类中的奇葩，具有“形美、色翠、香韵、回甘、耐泡”美誉。

凤凰单丛属条形乌龙茶，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株年产干茶10余公斤。品种有宋种东方红、宋种芝兰香、宋种蜜香单丛等。

凤凰单丛按照制作工艺，又将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香、姜花香、芝兰香、桂花香、杏仁香、夜来香、茉莉香、玉兰香十大型号80多个品系。

单丛茶不仅是饮品，而且保健功能显著，具有提神益思、生津止渴等功效。

其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香,品尝后齿颊留香，回味甘鲜，十分耐冲泡，所以很适合亲朋好友坐在一起品茶。

凤凰单丛茶文化博大精深，如果问一个初入门的茶小白，多半会蒙圈，一问三不知。

那么，关于凤凰单丛茶这些你知道吗？

1、凤凰单丛为因此你提出的名词，实际上是互相交叉的。什么用的是“丛”而不是“枞”？

据邱陶瑞编著的《潮州茶叶》所述，凤凰单丛品种是凤凰水仙品种众多优异单株的总和。各个单株的品质各具特色，风格各异，因而单株采摘、单株制造、单株储藏、单株销售，“单丛”由此而来。

2、闻所未闻的凤凰单丛命名方式

凤凰单丛的命名方式蔚为大观，眼花缭乱。光是把那些名字记全，也需花费不少时间。叶汉钟、黄柏梓编著的《凤凰单丛》就把其归了一个类：

有以所在地命名的，乌岽茶、狮头黄桔香、中坪芝兰、陂头芝兰、“去仔寮”种、太子岩下、石骨仔、水路、岩上珍等。

以季节、气候命名的，有清明茶、俗雨仔、立夏芝兰、秋仔、雪茶等。

以树型命名的，有大丛茶、望天茶、香茶仔、团树、鸡笼、娘仔伞、大草棚、草坪仔等。

就成茶的外形特征定名的，有大骨杠、大蝴蜞（类似蚂蝗，但较硕大，而首尾较小）、丝线茶、面线茶、蛤股捞等。

还有特殊命名的，比如八仙过海、海底捞针、老仙翁、兄弟茶、似八仙、通天香、锯剁仔等。

3、制法上，凤凰单丛始于黄茶

明末清初，“凤山”黄茶是潮州乌龙茶的起点，单丛茶的“雏形期”也可能随之出现。潮州凤凰山是个特殊地域，这里的地理环境、茶树种性，栽培方式和单株采制，都是产生单丛茶的有利条件。

明末清初，潮州出现了用做青法炒制的“黄茶”，称为“凤山茶”，这是潮州乌龙茶的起始，距今已有三百多年。

单丛茶有几种品种?

铁观音茶，传统名茶，属于青茶类，是十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1-1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉。

单丛茶有107个品种，其中自然花香型约79种、天然果味香型12种、其他清香型16种。

广东乌龙茶的主制品种有岭头单枞、凤凰单枞无性系——黄枝香单枞、芝兰香单枞、玉兰香单枞、密兰香单枞等以及少量凤凰水仙。

单丛茶是一种传统名茶，产自广东，具有形美、色翠、味甘、香郁的特点。介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程精细的制茶工艺。

众所周知，潮州凤凰山是乌龙茶之乡，也是凤凰单枞茶的原产地。凤凰镇栽制茶叶历史悠久，至今已有700多年的历史，是闻名海内外的产茶区之一。凤凰单枞茶有几十个品系与类型，其中自然花香型约79种、天然果味香型12种、其他清香型16种。用这些优异单株鲜叶制成的茶，既是茶树品种名称，又是成品茶的茶名。

凤凰单枞的主要品种：

是凤凰茶区现存古老的一株茶树，生长在海拔约1150米乌岽李仔坪村，树龄在600年以上。该株系已经有批量扦插繁殖，形成宋种1号的无性繁殖后代。成茶条索重实紧结，色泽乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，滋味醇厚。茶丛韵味独特，回甘力强，耐冲泡，是单丛中的佼佼者。清明后采摘，制成毛茶后，精制需15天左右，经退火熟化才可上市。

2、 宋种八仙

是从单株母树"大乌叶"上选取插穗，用长枝无性繁殖法扦插成活，再分别栽种于不同自然地理条件的茶园里，长大后都保持原母树的优良性状，又犹如"八仙过海，各显神通"，各具特色，故雅称"八仙茶"。成品茶条索紧直，较其他单丛茶硕大，黑褐色，油润光泽，汤色金黄，甘醇爽口常微甜，芝兰香明显。

3、宋种芝兰香

幸存于凤凰山系中4株宋代老名丛之一，老丛母树共有二株，香气幽雅，有细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，极耐冲泡，有明显的高山老丛"特韵"。到年底有茶叶出现"返春"现象，品味更佳。

4、姜花香单丛

又名"通天香单丛"，因其茶叶有突出的姜花香味，香气冲天，故茶农称之"通天香";是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，成茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口，有明显的姜花"特韵"，回味甘滑，极耐冲泡，饮之齿颊生香，成茶到年底"返春"回香，香味更佳。

半发酵茶有哪些

1、铁观1、宋种1号音

2、凤凰单丛

3、岭头单丛

岭头单丛茶产地处于海洋性副热带季风气候区，属南亚热带季风气候，年平温度21.4℃，日照时间2114小时，无霜期349天，平均降雨量1475.9毫米，相对湿度79%，常年阳光充足，气候温和，适宜茶树生长。岭头单丛茶，外形条索紧结匀整，色泽黄褐油润；内质香气微花浓蜜蜜清高持久、滋味醇爽回甘、蜜韵显露、汤色橙黄明亮、叶底黄腹红边柔软明亮。

4、黄金桂

金萱是以硬枝红心作父本，台农八号作母本，人工培育而成的代。试验所的代号为2027，也就是茶改场成功育种的排列顺序第12号。做成半发酵茶，滋味甘醇浓厚，具有特殊的品种香，是类似桂花香或牛奶香，而其中又以牛奶香，受大众喜爱。目前金萱的种植面积，仅次于青心乌龙，占全台第二，位于海拔1600公尺以下的茶区茶汤多有栽植。

以上内容参考

凤凰单枞 为何叫单枞

凤凰单枞产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区。单枞茶是在凤凰水仙群体品种中选择、培育优良单株茶树，采摘、加工而成，因分株单采单制，故称“单枞”。凤凰单枞，一枞一味，枞即是棵的意思。

凤凰单枞的采制均有严格的要求，如采摘标准为一芽二三叶，并且强烈日光时不采、雨天不采、雾水茶不采，一般午后开采，当晚加工，制茶均在夜间进行，历时10小时制成成品茶。

扩展资料：

凤凰单枞的特点：

1、形美：外形挺直肥硕，色泽黄褐。

3、香郁：有天然花香，滋味浓郁。

4、味甘：甘醇、爽口，汤色清澈，5、金萱茶叶底青绿镶红，非常耐泡，一泡茶叶可冲泡20次左右，仍可留香，口感醇厚，喝后喉咙回甘，耐人寻味。

凤凰单枞，其实就是凤凰单丛，单枞的意思就是单棵植物，枞就是一枞树，两枞树，凤凰单枞就建瓯、建阳、水吉等闽北地区的乌龙茶则有闽北水仙、闽北乌龙、白毛猴等名茶，其中，闽北水仙是闽北乌龙茶中的主产品。是凤凰镇的单棵茶树，需要知道更多知识去凤城茶农商城看看吧，很多相关知识的

怎么找到凤凰单丛茶的茶农

关于香型

茶农在这个地区，潮州市凤凰山区。你可以去这个地方去找。

凤凰单丛茶，广东省潮州市潮安区特产，地理标志产品。成品茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具独特的山韵。凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘，有诗云“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙”。

凤凰单丛是指在潮州市凤凰山区的自然条件下，从凤凰水仙品种中选育出来的优异单株及其培育出来的品种、品系和株系，采用独特的加工工艺，采制而成的具有多种天然花香、果香、蜜香等特殊品质的乌龙茶。

单丛的产地

网上卖单丛的蛮多，装饰也搞得很不错，茶叶照片看起来也是那么回事。真关于发酵程度和焙火这两项，凤凰单丛茶和其他乌龙茶都属于半发酵青茶，在焙火上，凤凰单丛茶的焙火一般是偏轻的，轻火烘焙会让茶的花果香特别明显。真实实也难分清。而且近经常爆出网上单丛茶三无产品更是给单丛茶抹黑。真正产自乌岽山的茶更是少之又少。

听说凤凰单丛都很贵？

二、广东乌龙茶产区广东乌龙茶的加工方法源于福建武夷山，其风格流派与武夷岩茶有些相似，外形呈条形。

话说凤凰单丛，大家都会想到乌岽茶，因为在单丛里边，当属乌岽单丛价格，乌岽茶名扬四海，声名远播。至于乌岽茶为什么这么贵？

可以说凤凰茶山脉质的便属乌岽山脉，从这儿生产出来的茶每年都不够销售，成品茶香气沉稳，底蕴好，回甘无穷，生津烈，而产量有限，导致呈现出供不应求的状况。

乌岽茶珍贵其实由很多因素造成的，乌岽山可以说是单丛茶的天然生长环境，海拔高，地势优越，常年云雾缭绕半山腰间，如同仙境一般，在这里生产出来的单丛茶质量能不好吗？

产量低是一方面，雇佣又是一个造成价格飙升的因素。乌岽山被誉为古树荟萃的地方，古树那便是古茶树。正因为是古茶树，采摘上有着非常严格的要求。古茶树树高又茂盛，采摘茶叶时需要工人踩着，冒着危险一个一个地采。这样的工作环境工人的工钱肯定不会少，而且这样一天采摘下来的茶量非常少，这样就直接导致茶叶价格贵，这就是业贵于精的意思。

乌岽茶贵在于每年采摘一次，对于高山茶，一年一般都只有一熟。一整年的物质积累，汲取土壤的有机物质。只待春天来临，冒发自己的新叶，给人们作为茶桌上的贡品，贵就贵在一年一熟。

是的，是广东省潮州市潮安区特产，地理标志产品。凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色；优雅清高的自然花香气；浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黄清澈明亮的汤色；青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。凤凰单丛茶除具备以上品质外，还具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是更深一层的表述，只可意会，这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质的关键，是区别于其它产地单丛茶之处。究其原因，离不开三个必备条件：一是优越的生态条件；二是良好的茶树品种资源；三是精湛的采制工艺。

正宗等凤凰单丛确实有些是价格很好因为每一个凤凰单丛的问道都是物以稀为贵，不过也有价格实惠的口粮茶，找当地的茶农开的店买相对就会便宜一点。一家叫优艺茗茶的店，他家卖的茶叶就非常好喝价格实惠。买了很多次了。

不一定的，茶这个东西水很深，几十块到几万块跨度很大。

到任何时候好的都是贵。不好的就便宜。

好的当然很贵啦，也有便宜一点的

可以好贵，也有凤凰茶品质，素有"形美、色翠、香郁、味甘"四绝之特点。依品质档次分为单丛--浪菜--水仙三档，凤凰单丛茶的品质特点是：外形挺直肥硕，色泽黄褐，有天然花香，滋味浓郁、甘醇、爽口，汤色清澈，叶底青绿镶红，耐冲泡。凤凰单丛多次被评为全国名茶。很便宜。

如何挑选凤凰单丛茶？

乌龙茶做青时发酵程度较重，揉捻时无包揉工序，因而条索壮结弯曲，干茶色泽较乌润，香气为熟香型，汤色橙黄明亮，叶底三红七绿，红镶边明显。乌龙茶根据产地又可分为武夷山和建瓯、建阳、水吉等地。武夷山所产乌龙茶称武夷岩茶，以四大名丛大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟为名贵，另外，武夷岩茶还包括武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种等品类。

首先，你要挑产地和香型

关于产地 狭义的凤凰单丛茶的产区仅限凤凰镇，其中出产的凤凰单丛茶的乌岽山就在凤凰镇东北面，蜿蜒的盘山公路从上山门这个地方开始变得非常凶险，绕过凤溪水库之后盘山公路直上凤凰天池，山路变得愈发凶险，这里的数十个自然村都产好茶，尤其以乌岽村为佳，其中又以天池茶业为。几株特有名的乔木老枞，出产的茶动辄几万一斤，有名的宋种便是在于此。

广义的凤凰单丛茶则是指饶平、潮州、梅州山区出产的乌龙茶，那里的山区几乎家家种茶制茶。除了凤凰镇，还有饶平浮滨镇岭头村，潮州石古坪村，梅州部分地区出产名优单丛茶。这其中，岭头的白叶蜜兰香单丛，名气也特半发酵茶有铁观音、凤凰单丛、岭头单丛、黄金桂、金萱茶等。别大。

凤凰单丛茶号称“茶中香水”，它可能是香的乌龙茶，并且香型极其复杂。除了传统的花香、果香、蜜香之外，还有特有的“丛香”，这是专属凤凰单丛的香型，别的茶我从未喝到过丛香。传统将凤凰单丛的香型分为十大名香，在凤凰镇，茶农家都会贴上十大名香的茶树照。

十大名香：黄枝香、芝兰香、桂花香、杏仁香、蜜兰香、夜来香、姜花香、茉莉香、玉兰香。可以看到当下比较流行的鸭屎香并不在十大名香之列，事实上十大名香是特指十棵老枞母树茶，凤凰单丛的世界相当丰富，并且隔几年便会有新茶流行一把，近几年开始喝单丛茶的想到的一般是蜜兰香和鸭屎香，早些年流行的是黄枝香和杏仁香。

然后，你要试着品一次

外形

凤凰单丛茶的外形并不好看，黑黑干干的条索，但是在有感情的人的眼里他们会觉得特别美。这里有几个我个人的判断经验：

比较贵的单丛茶的条索看上去不是很锐利，没有那种锋芒毕露的感觉；比较便宜的单丛茶条索略微糙一点；更便宜的则更糙。关于这一点，我猜应该是做工的精细程度不同，比较贵的一般都是单株采摘制作，茶农会很用心的去做茶，干茶带有手工的痕迹；比较便宜的多用机器规模化作，茶条因此显得糙了很多。

单丛茶的干茶密度越大越好，左右手各抓一把茶，比重大的茶品质比比重轻的茶要好。

将盖碗沸水冲洗过之后，摇干茶，品质好的单丛茶，茶条紧结，不会在盖子上留下太多干茶茶末，品质逊色的茶则会留下太多碎末。

干茶的色泽、香味、净度是重要的评判标准，好的茶色泽黝黑，略微带黄，茶条干干净净没有太多茶头，闻起来有舒服的香气，这些香气有些像巧克力，有些像稻米，它们也会在泡茶的时候泡出来。一般好的茶会混有一点茶梗，我认为是适当的茶梗会让茶汤显得更甜。太干净的单丛茶，相反会让人觉得性价比偏低。

单丛的茶香都相当猛烈，一般，品质过得去的，都清晰可闻可辨以至于令人怀疑有添加。在此，我有两个小经验同大家分享：

凤凰单丛茶越是好，茶汤的香味越是不浓烈，越是显“悠香”，品质一般的茶香要浓烈很多。

试茶时，可以分别嗅一下茶的叶底、杯盖、茶汤、茶杯等等，如果香味一致的话，那么这道茶可能有添加香精，一般好的单丛茶，叶底、杯盖、茶汤、茶杯冷杯留香是完全不一样的。

一般，好的凤凰单丛茶是要到第三四道注水出汤，才会出味，前两道茶味非常不显，喝清汤寡水的感觉。

特别强调一下山韵

凤凰单丛茶叫得响亮的是山韵，凤凰山水土特异，山体往外冒水，得益于乌岽山上的天然火山口天池。茶树能吸收到丰富的矿物质，山韵就是这些矿物质的显现，潇洒霸气的山韵，就像大旱之后，下了一场酣畅淋漓的暴雨之后土地的气息。

叶底

好的单丛，因为嫩叶制茶的原因，叶底柔软有韧性，绿叶镶红边很明显。

关于你说的网上买茶，不试茶，只能看枝条了。但这个就考眼力了~

凤凰单枞属于什么茶

单枞茶是乌龙潮州凤凰山的产茶历史十分悠久，当代学者已将潮州的产茶史追溯至唐代。民间盛传宋帝南逃时路经凤凰山，口渴难忍，侍从们从山上采下一种叶尖似鹪嘴的树叶，烹制成茶，饮后既止渴又生津，故后人广为栽种，并称此树为"宋种"或叫鹪嘴茶。明朝嘉靖年间的《广东通志初稿》记载："茶，潮之出桑浦者佳"，当时潮安已成为广东产茶区之一。清代，凤凰茶渐被人们所认识，并列入全国名茶。茶类，属于半发酵茶。

凤凰单枞茶产于潮州凤凰山，属于广东乌龙系列高山茶，是云雾茶，品种依品质档次分为单枞－浪菜－水仙三档，单枞茶属于档茶叶，品种根据其母树来源及香型进行分类，虽然千变万化，名称各以一些优异单株则以香型、典故或人名冠名。

凤凰单丛茶的正确保存方法：

1、容闽南：主要厂区是福建安溪县。器应密闭：也就是容器的密封性一定要强，这样才可以长时间保证茶叶的质量；如果是容易走气的容器，那么可以在盖子口处盖上一张干净的纸，这样可以防止空气、潮湿、异味的进入。

2、容器应放在避光处：如果存放茶叶的容器长时间受到关线的直照的话，是很容易导致茶叶内在物质发生变化的，所以存放茶叶的容器一定要是不透光的；并且不可以把容器放在太阳关线下直接照射，否则长时间照射下，很容易影响茶叶的品质。

3、容器宜放在干燥处，这样的话可以避免茶叶受潮，盛茶的盛器，有的不一定完全密闭，放在干燥处，吸潮的机会会相对少些，于茶叶保存有利。