咖啡豆要不要磨成粉才能煮 破壁机打的咖啡豆能直接冲泡吗
咖啡豆有有效期。咖啡豆是很多人家中都有的，但由于目前市面上售卖的咖啡豆的种类极多，且都是大袋装的，所以很多人买完咖啡豆回家作时都有咖啡豆要不要磨成粉才能煮的疑问，下面，就快和我一起了解相关知识吧！
咖啡豆要不要磨成粉才能煮？
破壁机打的咖啡豆能直接冲泡吗
破壁机打咖啡豆能直接冲泡吗是大家常常会讨论的，破壁机只能用于粉碎咖啡豆，正 3、咖啡的冲调真制作咖啡的话，还是需要用咖啡壶或咖啡机进行萃取，而且用破壁机粉碎咖啡豆也不是的方法，因为高速刀片在粉碎咖啡豆时会产生高温，破坏咖啡豆原有香气，是用专业电动咖啡豆研磨机，这个可以调节研磨颗粒的粗细，不同的冲煮的方式对于咖啡粉颗粒要求也是不同的，破壁机无法控制咖啡豆研磨颗粒的粗细。
咖啡豆是很多家庭必备的饮品之一，由于咖啡豆烘焙（炒）熟后48小时左右开始出油脂所以建议大家一个月内就使用完，这期间的咖啡风味是的，也是鲜的。有些咖啡熟豆放置一年，只要保持干燥，没有霉变，喝起来仍然很苦，爱喝苦咖啡的人也能接受，说不定喜欢，可是这算不算变质？不好说。总之，爱喝咖啡的人，会去品新鲜咖啡的五味杂陈、丰厚醇香，会比较喜欢那口油脂的独特口感，也会喜欢喝完后的回甘长味。单一的苦味，实在称不上好喝。
咖啡的水洗、半水洗、日晒和蜜处理的生豆处理法是什么？
咖啡豆要不要磨成粉才能煮是很多新手自己煮咖啡的时候都有的疑问，就了解可以直接用水泡着喝。只是没有磨出来的咖啡豆香气和纯正的味道。但是需要用到小型的过滤网，因为咖啡冲泡好的时候，需要把咖啡渣过滤生豆：非常漂亮的蓝绿色，玉石般的温润质感，闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶特有的奶香甜味，看来香气和味道这种东西是很需要配合联想的，但淡淡的茶气是能明显感觉到的。。种：干处理(secado)，也叫天然全日晒法（natural）。咖啡果实在采摘之后，直接在太阳下晾晒，根据天气情况，一般要晾晒1--2周，使咖啡豆含水量降至10%-12%，然后再用机器除去干燥的果皮果肉。生豆处理厂（beneficio）在生豆储存时一般会保留咖啡豆外面的羊皮纸壳（parchment; pergamino），直到出口前才除去（哥斯达黎加法律规定咖啡生豆出口时不能带有羊皮纸壳）。这种处理方式一般要求产地日照充分。x0dx0a x0dx0a第二种：湿处理（lado），也叫水洗发酵法。咖啡果运到咖啡处理厂后，先用去皮机（despulpadora）把咖啡果皮连同果肉一起除去(咖啡果皮薄肉少，所以用去皮机时，果皮果肉会一起除去)，这时的咖啡豆还被羊皮纸壳包裹着，而羊皮纸壳上则粘附着一层黏黏甜甜的果胶。将带果胶的咖啡豆放置在水泥堆砌的发酵池中，根据具体情况（池中是否加水，水是否干净等因素）来判断发酵时长（关于这一点存在争议，有最短8--12小时的，也有最长36-48小时的）。发酵后的果胶不再紧紧黏在羊皮纸壳上，之后用流水将果胶冲洗掉。将带壳生豆通过或日晒法或机器（secadora, guardiola）干燥使生豆含水量降至10%--12%，然后带壳储存。这种处理方式对日照没有很高的要求。x0dx0a x0dx0a第三种：半水洗(semi-lado)，也有人叫蜜处理(honey, miel)，其实是结合了日晒法和水洗发酵法来处理生豆。首先去除咖啡果皮果肉，然后根据需要，决定是否用去果胶机（deucilaginador）去除果胶，或去除多少果胶，再对带壳生豆通过或日晒法或机器干燥或两者结合将生豆含水量降至10%--12%。x0dx0a x0dx0a一种步骤：保留果胶，然后再通过或日晒法或机器干燥或结合二者将生豆含水量降至10%--12%。x0dx0a x0dx0a另一种步骤：根据不同需要，调整去果胶机的设置，使羊皮纸壳保留不同比例的果胶，然后再通过或日晒法或机器干燥或结合二者将生豆含水量降至10%--12%。x0dx0a x0dx0a水洗发酵法处理的生豆，一般较少银皮附着，但未熟豆却会保留大部分银皮。天然全日晒法和蜜处理的生豆，根据保留果胶量（多蜜或少蜜），或多或少的银皮也会紧粘在咖啡豆上，而且呈现深浅不一的橘红色。x0dx0a x0dx0a在挑选蜜处理生豆的瑕疵时，需要刮去银皮观察咖啡豆本身的颜色。蜜处理生豆在烘焙时也要注意，如果大量银皮不能及时被排出，其高温就会烫伤咖啡豆表面，造成烘焙色泽不一致的情情形。x0dx0a x0dx0a一般情况下，使用日晒法的生豆要比使用机器干燥后的色泽更蓝绿更均匀。生豆含水量不能简单依照颜色深浅进行判断。生豆含水量在9%--12%， 生豆储存一定要控制好含水量，一旦含水量超过13%，生豆就容易滋生毒素。x0dx0ax0dx0a赶紧先采纳吧！！！
咖啡豆制作过程
焙炒是制作咖啡的重要过程。焙炒是将咖啡豆炒熟，但时间不宜太长，就焙炒的程度来讲有淡焙、肉桂焙和浓焙三种。经焙炒过的咖啡豆使芳香油溶于水而散发香味，但也有一些香味挥发跑了。目前更流行一种以炭火快速焙炒咖啡豆的方法，能使咖啡的香味基本上不挥发掉。咖啡的采收及生产过程
在不同及不同地区的采收时间都不相同。采收过程需要大量的人力，特别是高质量特选的咖啡，只能采摘完全成熟的红色咖啡樱桃。因为所有的咖啡樱桃不是在同一时间成熟，所以需要多次回到同一棵树去采摘。咖啡豆来自一种成熟的种子叫做咖啡樱桃（cherries），名字的由来是因为它鲜红的颜色。一般而言，咖啡豆加工可分二种方式：水洗式（wetmod），干燥式（dryorunwashedmod）
■水洗式（wetmod）
先将咖啡樱桃外层的果肉除去，然后浸泡在一个很大的盛满水的水泥槽内。经过发酵处理之后，水洗式咖啡会有一种特有的鲜明清澈的风味。发酵过后的咖啡豆再以清水洗过，然后排除水份再放在阳光下晒干或是用机器干燥之。用脱壳机将肉果皮和银皮除去，即可进行筛选并分成不同等级的生咖啡豆。
■干4、咖啡味道的释放燥式（drymod）
处理方法是将咖啡樱桃广布在曝晒场上两个星期，每天用耙扫过几次，使咖啡豆可以干的比较均匀。当晒干之后，咖啡豆会与外皮分开，以脱壳机将干掉了的果肉，肉果皮去除，然后经过筛选并分成不同的等级。水洗式或干燥式都能生产出质的咖啡。水洗式咖啡一般来讲会有比较鲜明的酸度和一致的风味；干燥式咖啡的酸度则比较低，风味也比较多变化。哥伦比亚，肯亚，哥斯达黎加，瓜地马拉，墨西哥，和夏威夷等地都用水洗式的方法。包括巴西，依索匹亚，和印度尼西亚生产的咖啡大部分都是用干燥式处理法，但是也有生产一些水洗式的咖啡。咖啡的筛选和等级是根据豆的颗粒大小和浓度来决定的，另外也取决于一磅豆内有多少的缺点豆（成熟豆下面碎掉的豆，等等）。就像是的葡萄酒，专业咖啡在生产过程中谨慎甚细心处理和选择可以从豆的品质上看得出来，因为产品上会有独特的表征，它代表着产地，气候和种植者。
干燥式：具有柔和的酸味与平和的苦味。巴西，埃塞俄比亚，也门运用此法。缺点：易受天气影响，次品豆和异物混入机会多。
水洗式：光泽好，混入异物少，酸味稍好些，哥伦比亚，墨西哥，危地马拉采用此法。缺点：时间处理不好会产生臭味和特殊的酸味
咖啡豆的精彩烘焙过程及步骤！
2、咖啡洗晒
咖啡豆的精彩烘焙过程及步骤！
3、咖啡烘培
咖啡原豆要放在烘焙机(一个旋转式大圆桶)里进行烘焙。经5-7分钟猛火高热后，将咖啡中残余的水分充分烘干，在这个时候咖啡的颜色也会随之变化，慢慢变黄，并且可以闻到咖啡浓郁的香味。
再过几分钟，可以听到咖啡的爆裂声，这个时候，咖啡豆的体积会胀大一倍，并且伴随着“噼噼”的响声(类似爆米花声)，咖啡的颜色也会变成深褐色，但需要注意的是咖啡在此时并没有烘培好，还存在非常强烈的酸味，还需继续烘培。
咖啡豆的精彩烘焙过程及步骤！
咖啡的制作与冲调方法
咖啡豆有有效期吗咖啡的制作与冲调方法5、半水洗法咖啡豆处理：果实转红就摘下，但不丢进发酵池，改用机器除去果皮，再把浆果铺晒在地上，干燥后再润湿，并以特殊机器磨掉干果肉，取出种籽。印尼的曼特宁大部分采用半水洗法。巴西近年也使用半水洗法，它是全球兼具日晒、水洗及半水洗这三种处理法的产国。
日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。下面我给大家介绍咖啡的制作与冲调方法，欢迎阅读!
咖啡的制作与冲调方法 咖啡的制作
2、咖啡的粉碎与混合
焙炒过的咖啡豆经过磨制后香气扑鼻，最理想的情况是在每次饮用前再磨碎咖啡豆，这样风味更佳。一般说来，磨制后为细颗粒的咖啡味道浓厚，磨制后为粗颗粒的咖啡则味道芳香。为了使调制好的咖啡既浓又香，可将磨制出的精细不同的咖啡粉进行混合后冲调饮用。
在饭店或咖啡专卖店中，常见的咖啡冲调方法有蒸馏式冲调法和电咖啡壶冲调法两种。
(1)、蒸馏式冲调法
蒸馏式冲调法煮出来的咖啡既保留了咖啡原始的可口浓香味道，人们还可从透明的玻璃壶中清楚地看见整个冲调咖啡的`过程。冲调咖啡时，咖啡粉装在上壶，水装在下壶，以酒精灯或煤气加热下壶，等水开后，将下壶的水全部上升到上壶后将火源转小，轻轻搅拌咖啡粉，然后移开火源。当上壶的咖啡渐渐流到下壶内时，即可倒入杯中饮用。
(2)、电咖啡壶冲调法
将咖啡豆置于搅碎机内搅磨，然后加冰水于电咖啡壶内的水箱中，盖上盖子后通电，即开始了自动冲调、过滤、滴入下面壶中的程序。
影响咖啡调制的其他因素
1、水质：
和泡茶一样，冲调咖啡一定要讲究水质，不能用含有大量铁质的水，也不能用含大量碱性的硬水，最理想的水应是蒸馏水。另外，对水温也有一定的要求，水温应在80℃——90℃之间，不能用沸水，否则会增加咖啡的苦味，降低咖啡的品质。
2、浸泡时间
由于咖啡含有咖啡 因和芳香油，所以浸泡时间不宜过长，通常浸泡2分钟左右即可，过长时间的浸泡不但破坏了咖啡的风味，而且会使咖啡液体上产生漂浮物，使咖啡混浊。
3、器皿
使用玻璃器皿和陶瓷器具煮咖啡最为合适。如果使用金属器皿会起氧化反应，使咖啡产生一种令人不快的味道。
咖啡的用量要根据所煮咖啡颗粒的大小以及喝咖啡者的喜好来定。通常细粉状咖啡可比细颗粒状的咖啡少放一些，而粗颗粒状的咖啡又比细颗粒状咖啡多放15%左右。若以500克咖啡冲泡40杯—50杯以下量的咖啡，那就是浓咖啡。
注意事项
1、选用优质的咖啡并不要大量存放，否则会影响咖啡的品质和香味。
2、根据咖啡颗粒的粗细不同来确定相应的煮咖啡时间。
3、选用优质水、且水与咖啡的比例要适宜。通常每10克咖啡放100克水。
4、咖啡是即煮即饮，否则会影响咖啡的味道，也会使咖啡失去芳香。
5、认真清洁冲调咖啡的设备，否则会产生异味。
6、奶油的品质也会影响咖啡的质量，愈好的奶油愈能和咖啡的香味融合。
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咖啡豆要不要磨成粉才能煮 破壁机打的咖啡豆能直接冲泡吗
冲泡过的咖啡粉不宜再次进行二次冲泡，冲泡完初次品尝咖啡的朋友感到咖啡过苦可以加入适量方糖或牛奶，搅拌融化后即可得到奶香浓郁的咖啡。空腹尽量少喝咖啡，并避免空腹喝咖啡。成的咖啡应尽快饮用，放置过久咖啡变凉会导致咖啡苦涩影响口感，不宜饮用。咖啡豆是很多人家中都有的，但由于目前市面上售卖的咖啡豆的种类极多，且都是大袋装的，所以很多人买完咖啡豆回家作时都有咖啡豆要不要磨成粉才能煮的疑问，下面，就快和我一起了解相关知识吧！
咖啡豆要不要磨成粉才能煮？
破壁机打的咖啡豆能直接冲泡吗
破壁机打咖啡豆能直接冲泡吗是大家常常会讨论的，破壁机只能用于粉碎咖啡豆，正真制作咖啡的话，还是需要用咖啡壶或咖啡机进行萃取，而且用破壁机粉碎咖啡豆也不是的方法，因为高速刀片在粉碎咖啡豆时会产生高温，破坏咖啡豆原有香气，是用专业电动咖啡豆研磨机，这个可以调节研磨颗粒的粗细，不同的冲煮的方式对于咖啡粉颗粒要求也是不同的，破壁机无法控制咖啡豆研磨颗粒的粗细。
咖啡豆是很多家庭必备的饮品之一，由于咖啡豆烘焙（炒）熟后48小时左右开始出油脂所以建议大家一个月内就使用完，这期间的咖啡风味是的，也是鲜的。有些咖啡熟豆放置一年，只要保持干燥，没有霉变，喝起来仍然很苦，爱喝苦咖啡的人也能接受，说不定喜欢，可是这算不算变质？不好说。总之，爱喝咖啡的人，会去品新鲜咖啡的五味杂陈、丰厚醇香，会比较喜欢那口油脂的独特口感，也会喜欢喝完后的回甘长味。单一的苦味，实在称不上好喝。
咖啡兰怎么分株繁殖？
咖啡兰算是兰花科里面比较特别的一种兰花植物了。咖啡兰顾名思义，由于它的茎叶部位长得相似一颗咖啡豆，因而常被人们唤作咖啡兰。咖啡兰不仅长相奇特，据说它开出来的花朵也有一种特别的香气，将它摆放到客厅卧室都别有一番诗意，好看又美观。长话短叙，下面我们就来一起看看咖啡兰的养殖方法，按照这样养；让咖啡兰爆盆基部结满“咖啡豆”吧。巴拿马瑰夏咖啡豆闻名天下，而整个巴拿咖啡种植都围绕着奇里基火山区域。其中最美的就是波奎特产区，那里得天独厚的火山肥沃土壤、充足的水分、规律的降雨、茂密的植被和云层覆盖，滋养着咖啡树，进而生产出风味浓郁的优质咖啡豆。长满“咖啡豆”的咖啡兰
咖啡兰的养殖方法，按照这样养，让咖啡兰结满“咖啡豆”爆盆更好看！
盆栽养殖的咖啡兰应选择疏松、肥沃和排水功能良好的沙子土壤养殖为佳，定植完成后可以在盆顶给它盖上一层绿青苔保水，当青苔变干时就可以给它进行浇水，咖啡兰缺水太久时它的茎球就会变得干瘪并出现褶皱，只要给它及时的补充水分它就会变化回来了。
春夏两季是咖啡兰的生长期，这个时期的咖啡兰生长的速度会变得非常迅猛，夏季植株的基部会萌发出更多像一颗颗小“咖啡豆”的茎球，这个时候可视植株的大小，决定更换更大一些适合它生长的花盆，适合的花盆能让它更好的舒展它的根系，让更多的养分和水分保持外，也不会因植株长势过旺从而发生倒伏现象。
咖啡兰的繁殖方法一般采用分株繁殖的方法，春季和夏季就非常适合给它进行分株繁殖，将它脱盆后，用消过毒的将母株和2~3颗的茎球切下分离下来，用生根水浸泡半小时后，取出放置在阴凉通风自然的给它晾干，再将它栽植到新的花盆之中就可以了。
咖啡生豆加工处理方法有哪几种
将咖啡豆从咖啡果里剥出来，再将这些咖啡豆放入水中浸泡，然后将它们放在宽敞的地坪上晒干，或者利用现代化设备对其进行烘干处理。1、日晒处理法、生咖啡豆水洗法、半水洗法咖啡豆处理、咖啡生豆蜜处理法。
2、日晒法：则是采取红色的咖啡豆果实，直接晒干再强制去皮脱壳。此法豆子常有缺损，不美观。日晒豆的豆子常见异物或石头。此法处理后的豆子风味较庞杂，有太阳的味道，果香味特浓，稠度优于水洗法但是豆相不佳。一般的巴西豆还有曼特宁及摩卡就属典型的日晒处理的豆子。
3、生咖啡豆水洗法：即将收成的果实放入流动的水槽，除去浮在水面的果实之后，以果肉去除机剥除外皮和果肉。再放入水槽，将浮出的果肉去除。之后，移入发酵槽，浸泡半天至一天，再将发酵的咖啡豆表面上的胶质溶掉。
4、再以水洗过后，晒干数日后以机器干燥之，用脱壳机将内果皮去除，即成为可作为商品的生咖啡豆。用这种方式，会比干燥式的咖啡豆色泽较美，且杂质也较少。哥7、蜜处理过程容易受到污染和霉害，需要全程严密看管，不断翻动，加速干燥，以避免产生不良的发酵味。它的好处在于能地保存咖啡熟果的原始甜美风味，令咖啡呈现淡雅的黑糖风味及核果香甜，而浆果风味亦支撑出红酒基调的香气，被认为是非常优雅的出品。伦比亚、墨西哥、危地马拉等国70％左右的产量都采用此方法。
6、咖啡生豆蜜处理法：所谓蜜处理，意指带着黏膜进行日晒干燥的生豆制成过程。在咖啡豆去掉外层的果肉之后，会有层黏稠状的胶状物。传统的水洗处理法即用清水把之洗去，但因为有些高海拔产地的水资源限制，所以出现了这种直接晒干的方式。
什么是瑰夏咖啡豆？
随意挑选几颗咖啡豆拿在手中查看。如果呈现出偏深的褐色且表面润泽光润，但用手摸上去干燥无油腻感，则表示烘焙程度恰到好处。如果表面油腻，用手一摸，手上也会粘满油渍，要么烘焙过度导致咖啡豆出油，要么存放时间过长。瑰夏咖啡是继蓝山咖啡之后最出名、档、也是价格的咖啡豆。
瑰夏咖啡豆特点
为了突出这支豆子的特性和香气，烘焙度至濒临二爆，濒临二爆和二爆一响是比较常用的烘焙度，就像前面说的比较能发挥出豆子本身的特性，太浅会出杂味，太深则会损耗花香气和果酸，当然这也要根据咖啡豆的特性和烘焙者对于豆子本身的理解来调整。
熟豆：烘焙过的熟豆，看上去会有一些“褶皱”，有此“性感的褶皱”的豆子都是为了突出其原味和果酸，但如果生豆大概在烘焙机烘培15分钟后，咖啡的味道将全部释放(但也需要根据不同种类的咖啡而定)，这也意味着咖啡烘培过程结束。本身的素质不高就会出一些杂味，比如腐朽的泥土味、草味和干涩味，这些味道都是烘焙者应尽量避免的，烘焙好的瑰夏有迷人的柠檬柑橘系香气和超甜的蜂蜜奶油味。
咖啡豆怎么泡咖啡
咖 4、用量啡兰的花期在每年的春末初夏时节，它的每个茎球都会开出1~2朵花，和很多兰科植物一样它也喜欢温暖多湿的气候环境，生长期的它要保证周围环境的光照充足。春夏冬三季可让它接受全日照，夏季光照强烈正午时分需要及时的进行遮光措施，避开正午强烈的太阳，遮蔽掉50%的强光即可。咖啡豆不能直接冲泡饮用，应先把咖啡豆研磨烘焙成为粉再进行冲泡。
家里一台搅拌机就可以磨咖啡豆的，磨成粉后用水煮，沸水煮一两分钟即可，然后用滤布或滤纸过滤掉咖啡渣，倒在杯子里面就可以喝了，可根据个人爱好在咖啡里加一些糖伴侣之类的。
使用90度左右的水进行冲泡，不可过热否则会导致咖啡变苦。冲泡好咖啡粉会有残渣沉淀在杯中影响口感，可在冲泡完成后过滤再饮用。
选购烘焙后的咖啡熟豆的方法：
查看咖啡豆的外观色泽。如果深浅不均，则有可能烘焙不均或咖啡生豆是瑕疵豆。看咖啡豆的外观形状。如果残碎的豆子比较多，或大小不均，那么咖啡豆的品质不高。
什么是瑰夏咖啡豆？
瑰夏咖啡具有饱满的甜味，极为干净的口感，丰富的气味一直从浆果、柑橘味蔓延到芒果、木瓜和桃子的味道。一种非常明显的香柠檬（佛手柑）一般的余味也是其典型的杯测属性。迄今为止，瑰夏咖啡，一直是咖啡品种中的冠军。瑰夏咖啡是继蓝山咖啡之后最出名、档、也是价格的咖啡豆。咖啡豆有有效期吗
瑰夏咖啡豆特点
为了突出这支豆子的特性和香气，烘焙度至濒临二爆，濒临二爆和二爆一响是比较常用的烘焙度，就像前面说的比较能发挥出豆子本身的特性，太浅会出杂味，太深则会损耗花香气和果酸，当然这也要根据咖啡豆的特性和烘焙者对于豆子本身的理解来调整。
熟豆：烘焙过的熟豆，看上去会有一些“褶皱”，有此“性感的褶皱”的豆子都是为了突出其原味和果酸，但如果生豆本身的素质不高就会出一些杂味，比如腐朽的泥土味、草味和干涩味，这些味道都是烘焙者应尽量避免的，烘焙好的瑰夏有迷人的柠檬柑橘系香气和超甜的蜂蜜奶油味。
咖啡豆怎么泡咖啡
咖啡豆不能直接冲泡饮用，应先把咖啡豆研磨烘焙成为粉再进行冲泡。
家里一台搅拌机就可以磨咖啡豆的，磨成粉后用水煮，沸水煮一两分钟即可，然后用滤布或滤纸过滤掉咖啡渣，倒在杯子里面生豆：非常漂亮的蓝绿色，玉石般的温润质感，闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶特有的奶香甜味，看来香气和味道这种东西是很需要配合联想的，但淡淡的茶气是能明显感觉到的。就可以喝了，可根据个人爱好在咖啡里加一些糖伴侣之类的。
使用90度左右的水进行冲泡，不可过热否则会导致咖啡变苦。冲泡好咖啡粉会有残渣沉淀在杯中影响口感，可在冲泡完成后过滤再饮用。
选购烘焙后的咖啡熟豆的方法：
查看咖啡豆的外1、咖啡的焙炒观色泽。如果深浅不均，则有可能烘焙不均或咖啡生豆是瑕疵豆。看咖啡豆的外观形状。如果残碎的豆子比较多，或大小不均，那么咖啡豆的品质不高。
