《舌尖上的》对传统美食文化的传承有什么积极影响？
它突破了传统美食纪录片只见“物”不见“人”的传统，大量借鉴和吸收了当代纪录片拍摄的理念和技术，强调人和自然的互动，大大增加了美食的感染力和亲和力。
食品原产地文化传承 食品原产地文化传承的意义
食品原产地文化传承 食品原产地文化传承的意义
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《舌尖上的》对传统美食文化的传承有深远的影响。它唤起了大家对于传统美食的思念，让广大观众重新认识传统美食、传播美食文化。
让更多人去了解到的传统美食文化，对其感兴趣，激发现在许多年轻人的喜爱然后去传承下去，使其更了解
打破了饮食文化的时空限制，扩大了广度，让更多人通过舌尖上的认识到大江南北古往今来深刻在老骨子里的饮食文化。
如果我们抛弃了效率低下的传统手作，遗忘了幼年吃过的食物，在某些人看来，可能就是要抛弃他们曾经灌输给我们的理念。《舌尖上的》让大家对传统美食更好的了解。让更多人认识的美食文化，不会在我们这一代没落。
舌尖上的不紧拍出来的效果让人看的震撼，而且对于美食介绍的非常全面，通过这部纪录片可以让世界更多人认识的饮食文化。
《舌尖上的》将的传统美食搬上荧屏，希望我们的美食文化得到传统，这部传统美食文化这部纪录片反映了传统美食的变化，我也十分爱看。
它让更多的人知道了原来还有这么多传统美食，还让一批网红店铺走红。虽然后面有人抱怨说网红店铺排队时间更长了，但是这也激励了传统美食的传承者们继续从事这一行业啊！
如何促进传统特色食品产区发展？
3月29日，工信部、发展改革委等十一部门联合发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》。除了具体的发展目标和重点任务，《指导意见》还推出了“全国美食地图”，看看你的家乡美食上榜了吗。
到2025年 打造25个百亿龙头骨干企业
《指导意见》明确了传统优势食品产区和地方特色食品产业的发展目标。到2025年，“百亿龙头、千亿集群、万亿产业”的地方特色食品发展格局基本形成。培育5个以上年营业收入超过1000亿元的传统优势食品产区，25个以上年营业收入超过100亿元的龙头骨干企业，打造一批全国知名地方特色食品产品品牌和地方特色小吃工业化典型案例。
收藏！认证的“全国美食地图”来了
《指导意见》部署了优质原料保障、产业集群建设、技术装备提升、质量安全保障、特色品牌培育、转变发展方式以及业态模式创新7个方面工作20项任务。其中设置的特色农产品原料基地、地方特色食品产业集群等专栏，可谓是“全国美食地图”。
按地理位置划分，有烤鸭、辽宁海参、山东阿胶、海南椰子、郫县豆瓣……你的家乡美食上榜了吗？
按产品品类划分，有辽宁盘锦水稻种植基地、重庆江津青花椒种植基地、浙江杭州龙井茶种植基地……抓紧收藏！下次去市场买菜一定用得上。
舌尖上的“黑科技”有哪些？
推动企业加强技术研发，提升装备和设计水平，是促进地方特色食品产业创新发展的关键着力点。《指导意见》提出了三方面的任务：
增强共性基础技术能力
提升先进装备供给能力
加强工业设计推广应用
一起来认识下这些舌尖上的“黑科技”
积极将地方特色食品消费元素嵌入夜间经济
推广地方特色食品产业的新业态新模式，对于促进三产融合发展，提升食品产业价值链具有重要意义。《指导意见》提出了三方面的工作：
一是支持企业巩固与商超、便利店、社区生鲜等传统渠道的合作，加强与大型电商平台产销对接，实现线上线下多元业态深度融合，同时通过消费需求数据预测，解析不同地区消费偏好以及未来消费流行趋势。
二是挖掘地方特色食品的健康养生、休闲观光、生态保护和文化传承等功能，地方特色食品产业与康养、旅游、科普、娱乐等产业融合发展，创新共享农庄、农耕体验、乡村民宿等业态和模式。
三是打造集食品品鉴、文化创意、社往等功能为一体的地方特色食品消费场景，同时积极将地方特色食品消费元素嵌入夜间经济、特色餐饮集聚区、大型商业综合体等消费场景和载体。
如何发扬饮食文化
1、 把的饮食文化转化为全球性的商品。把握的传统饮食文化，研究的道饮食文化，整理民族饮食文化，开拓民间的饮食文化，都可以从中采掘世界各民族、各地区居民认同、愉悦的美馔佳肴来，转化而成为全球性商品。
2、 弘扬民族饮食文化，建设有特色的食品工业。吸收国外的先进技术，走一条有特色的食品工业发展道路。
3、 改善饮食结构，发展食疗品种，推出食疗菜系。在膳食结构上，确立以植物性食物为主，动物性食物为辅，多样食物合理搭配，各种营养素合理平衡的具有特色的膳食营养模式。
4、 绿色食品大量走上餐桌；驯养特种动物，培育特色植物，开拓美食资源；食品生产工业化。
5、 消费者应该自觉树立“饮食素养”观念。个人饮食素养的重视与提升，不仅能从自我创造层面促进饮食文化的传承与发展；更能从鉴赏、消费层面推动整个餐饮市场从消费需求到企业供给的全面升级。
为发扬传统美食文化我们应该怎么做？
（1）对传统文化进行系统整理 ，尽可能保留其原著、原貌、原态。
（2）对传统文化进行批判式继承并加大宣传力度。
（3）提倡将秀的传统文化编入教育教材 ，让孩子从小就受到传统文化的熏陶。
（4）组织专门人员对传统文化进行发掘式研究，让 传统文化与现代文明融合。
说明
（5）饮食是人们赖以生存的基础,法国一位的学者曾经说过:“一个民族的 命运要看她吃的是什么和怎么吃” 。
（6）饮食文化是指特定群体食物原料开发利用、 食品制作和饮食消费过程中的技术、 科学、 艺术, 以及以饮食为基础的习俗、 传统、思想和哲学,即又人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而 成的全部食事的总和。
（7）必须积极宣传，的饮食文化在某些方面已经是和世界的地位，那味道可以打败所有在饮食方面的敌人。各种性饮食大赛必不可少，国类也可以举办饮食联赛，各大菜系争相过招，共同进步，让人们更多的了解。
（8）弘扬民族饮食文化，建设有特色的食品工业。循着饮食文化活动的轨迹，现代食品工业进程中的种种文化现象，这对今后更好地继承和发展传统文化中的成分，吸收国外的先进技术，走一条有特色的食品工业发展道路，无疑是十分有益的。