西兰花18种家常做法

西兰花18种家常做法如下：

西兰花的家常吃法(西兰花的家常吃法大全)

西兰花的家常吃法(西兰花的家常吃法大全)

西兰花的家常吃法(西兰花的家常吃法大全)

1、西兰花小炒胡萝卜 。做法：西兰花切成小朵 ， 去梗；胡萝卜可去皮也可不去 ， 切片；洋葱切片待用 。煮水 ， 加入少许盐 。沸腾后将西兰花扔进锅中 ， 煮一分钟左右 ， 盛出待用 。

水再次沸时 ， 扔进胡萝卜 。同样一分钟 ， 盛出待用 。锅底铺油少许 ， 放洋葱 ， 香气出来以后扔进西兰花和胡萝卜 ， 爆炒 ， 盐鸡精少许 ， 出锅 。

煮约10分钟至原料熟透 ， 离火稍晾凉后倒入料理机中打成浓汤 ， 倒回锅中加热至沸腾 ， 撒入盐和黑胡椒粉调味 。

4、培根炒西兰花 。做法：西兰花切小块 ， 培根切小段 ， 葱姜蒜分别切碎 ， 起油锅 ， 小火爆香葱姜蒜 ， 马上下培根 ， 培根变色出香味后下西兰花改大火翻炒 ， 起锅前少许盐和鸡精 ， 不放也可 。

肉要腌制一会儿 ， 我们现在来给西兰花摆盘 ， 热锅凉油倒入腌制好的肉 ， 翻炒均匀 ， 当肉八成熟时加入红烧酱油适量 ， 接着翻炒均匀即可出锅装盘了（一定不要糊锅） 。

6、烤西兰花 。做法：烤箱预热400华氏度/205摄氏度 。烤盘铺锡纸备用 。在大碗里拌好西兰花小块、橄榄油、海盐、黑胡椒拌匀 ， 均匀平铺在烤盘上 ， 烤20-25分钟 ， 到西兰花表面边缘开始变焦 。这时准备榛子 ， 把榛子切碎块 。

20-25分钟后 ， 把榛子碎均匀塞在西兰花上 ， 继续一起烤5分钟 。拿出烤箱 ， 趁热把西兰花和榛子碎一起倒进碗里 ， 淋上柠檬汁 ， 营养酵母粉/奶酪 ， 表面淋一点橄榄油 ， 拌匀开吃 。

西兰花吃法

西兰花吃法

西兰花每100克热量只有36kcal，蛋白质含量3.6克，远高于其它蔬菜，此外还有大量维生素和胡萝卜素，减脂也不怕营养不良。含水量高达90%以上，热量低，还有防癌功效！ 重要的是，西兰花的做法以凉拌、清炒、上汤为主，不但简单易做，还能保证营养不流失，又不增加热量负担。

【西兰花拌木耳 】

用料：

西兰花一颗、干5克、盐2克、鲜酱油5克、小红椒一个、玉米油适量、花椒油少许

做法：

西兰花用盐水浸泡半小时。

泡发备用。

西兰花洗净后掰成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出，放入冷开水或纯净水中过凉。

泡发好的洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水。

小红椒切小粒。

西兰花和沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面。

锅中倒入适量油烧冒烟，将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油，拌匀后即可食用，营养美味，颜色也很好看哦。

【虾仁西兰花】

用料：

西兰花190克、虾仁80克、胡萝卜40克、适量、油1勺、盐1勺、料酒1勺、蚝油1勺 。

做法：

准备食材。

虾仁用料酒、盐、蚝油腌一会。

西兰花切块，胡萝卜切片，提前泡发好。

西兰花放入开水中焯熟捞出。焯西兰花时锅里滴几滴油，可以让西兰花颜色保持翠绿。

锅中放油，把虾仁煸炒至变色盛出。

放入胡萝卜、煸炒一会。

放入西兰花，放盐煸炒。

放入虾仁煸炒一会即可出锅，营养美味又低卡的虾仁西兰花就出锅了。

【清炒蒜蓉西兰花】

用料：西兰花1个、大蒜6瓣、蚝油4克、鸡精2克、清水5克、盐适量。

做法：

西兰花洗干净，切成小块。蒜切蒜末备用。

锅中水烧开，点一点儿油，放入西兰花焯水。7分熟即可，捞出放入冰水里降温。

烧热锅倒入少许橄榄油，将大蒜放入爆出香味。

将西兰花倒入一起翻炒。

加入少许盐、蚝油、鸡精、一点点清水，翻炒。

水分收干即可熄火，上菜。西兰花这样简单做，色泽碧绿，清香爽口。

西兰花炒蘑菇

用料：口蘑200克、西兰花80克、胡萝卜3/1个、姜3克、蒜2瓣、生抽1茶匙、盐少许。

做法：

口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片；

锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用；

锅里热油，爆香姜蒜；

接着放入口蘑翻炒；

调入少量盐，加快口蘑出水，出水后，大火不断的翻炒收汁；

待汁收干，调入生抽；

接着放入西兰花和胡萝卜同炒；

拌炒均匀后，调入少许盐即可。

西兰花怎么吃最有营养

烹调西兰花时宜剪不宜切。 整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。 建议将西兰花用盐水浸泡冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。 而且跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得，这样做出来的西兰花更营养。

虾皮拌西兰花

材料：西兰花300克，虾皮10克，橄榄油二汤匙，生抽半汤匙

制作过程：

1、准备一个西兰花、一点虾皮，虾皮用甜晒的，若买的虾皮太咸，建议先清洗一下去掉部分盐分。

2、西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟后洗净后，烧一锅开水放入西兰花焯水，捞出待用。

3、另起炒锅放入橄榄油，比平时炒菜的油稍多一点，放入虾皮小火炸至金黄，虾皮吸油，油少了会糊的。

4、焯水后的西兰花中放入少许的生抽拌匀，装盘后将油炸的虾皮摆在上面，吃的时候拌匀即可。

西兰花烹饪小贴士：

用淡盐水浸泡的时候，水面没过西兰花即可，水里放2~3小勺盐，浸泡15~20分钟。用盐水浸泡可以减少蔬菜表面的细菌、残留的农，还可以将虫子泡出来，还能保持西兰花的鲜味，更不怕营养流失。浸泡后捞出洗净即可。

西兰花焯水的时候，在锅里放一点盐和几滴油，能保持西兰花翠绿的颜色，这种方法也适用于其他绿色蔬菜的焯水。

西兰花焯水的时间控制在2分钟左右，时间过长会让营养素流失过多，而且口感变。

西兰花的根部不用扔掉，削掉外皮一样可以吃。

西菜花炒虾仁

【原料】：菜花（花菜）半朵、西兰花一小朵、虾仁一小碗、青椒一个、食用油、盐、生抽酱油；

【食谱制作过程】

1、大虾剥出虾仁，挑去虾线，清洗干净备用；菜花和西兰花都掰成小朵备用，菜花是白色的，西兰花是绿色的，搭配起来颜色也好看些；青椒去蒂洗净切成小块；

2、小锅烧开水，把虾仁放进锅里变色后即可捞出来放到碗里备用，焯过水的虾仁可以放到凉水里浸泡后更脆嫩；

3、把菜花和西兰花分别放到开水锅里焯熟后捞出备用，放到凉水里浸泡一下会让菜花和西兰花的口感更清爽；

4、炒锅上火烧热，放少许食用油，把焯熟的菜花和西兰花、青椒块一起放到锅里，翻炒片刻；如果喜欢还可以在油热时放点葱、姜、蒜之类的食材炝锅添味；

5、再把虾仁放到锅里一起翻炒；

6、锅里放点生抽酱油和食用盐，翻炒入味即可出锅装盘食用；

前后不到十分钟，一盘快手家常菜就做好了，这盘【菜花炒虾仁】简单易做，清淡可口，营养健康。

提示：

▲菜花、西兰花、虾仁都提前在开水锅里焯水，这样可以节省后面炒菜的时间，并且能保持菜肴鲜美脆嫩的口感；

▲如果想增加色彩，可以把一部分青椒换成红椒和黄椒，颜色丰富口感也更好；

▲食材放炒锅前都是处理过的，所以炒制的时候不需要时间太久，主要是为了放进调味料，让食材入味即可。

西兰花如何做好吃

西兰花的做法有很多，常见的做法有清炒西兰花，西兰花炒桃仁，西兰花炒肉等。以清炒西兰花为例，制作步骤：

1.西兰花把根部稍微切掉点，然后用手掰成小朵或切成小块就行了，然后洗一下。

2.胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。

3.锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。

4.水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。

西兰花的6种家常做法

西兰花的6种家常做法如下：西兰花酱肉丝、西兰花小炒胡萝卜、西兰花浓汤、水煮西兰花、培根炒西兰花、上汤西兰花。

1、西兰花酱肉丝

做法：给锅里放入少许盐和油，锅开后倒入洗净切好的西兰花煮一分钟，利用西兰花焯水的时间我们把切好的猪瘦肉用姜，蚝油，料酒，红烧酱油各适量，再淋一勺油搅拌均匀，肉要腌制一会儿，给西兰花摆盘。

热锅凉油倒入腌制好的肉，翻炒均匀，当肉八成熟时加入红烧酱油适量，接着翻炒均匀即可出锅装盘了。

2、西兰花小炒胡萝卜

做法：西兰花切成小朵，去梗；胡萝卜可去皮也可不去，切片；洋葱切片待用。煮水，加入少许盐。沸腾后将西兰花扔进锅中，煮一分钟左右，盛出待用。

水再次沸时，扔进胡萝卜。同样一分钟，盛出待用。锅底铺油少许，放洋葱，香气出来以后扔进西兰花和胡萝卜，爆炒，盐鸡精少许，出锅。

3、西兰花浓汤

做法：西兰花、土豆、洋葱洗净后切碎，小火烧热黄油，倒入洋葱碎炒香，加入西兰花和土豆翻炒均匀，撒入百里香，以1：2的比例加入淡奶油和水，煮约10分钟至原料熟透，离火稍晾凉后倒入料理机中打成浓汤，倒回锅中加热至沸腾，撒入盐和黑胡椒粉调味。

4、水煮西兰花

做法：西兰花切开一小簇小簇的，用盐水泡30min，放入盐水中煮，沸腾煮熟即可。

5、培根炒西兰花

做法：西兰花切小块，培根切小段，葱姜蒜分别切碎，起油锅，小火爆香葱姜蒜，马上下培根，培根变色出香味后下西兰花改大火翻炒，起锅前少许盐和鸡精，不放也可。

6、上汤西兰花

做法：西兰花切好焯水待用，不要煮太久哦，会发黄，皮蛋，火腿肠切丁，蒜切片待用，锅烧热倒入适量油，油烧至五分热，下蒜片爆香，然后下皮蛋火腿肠丁，炒一两分钟，然后倒入开水，调入盐，等水开了下西兰花煮一会起锅就好了。

西兰花的家常简单做法

西兰花切块，洗净备用，放锅里煮3分钟，捞出备用，锅烧热，加入色拉油，倒入焯好水的西兰花，翻炒均匀，加入盐，胡椒和适量的水，继续翻炒，出锅即可。【摘要】

西兰花的制作方法【提问】

步骤1

西兰花如何做好吃

西兰花如何做好吃

西兰花如何做好吃，相信有很多的人对西兰花并不陌生，为什么西兰花称为蔬菜，可能很多人只是知道西兰花比较健康，西兰花既美观又可吃，所以说西兰花是蔬菜，下面分享西兰花如何做好吃。

西兰花如何做好吃1

新手小白友好的 芝士焗西兰花的做法

将西兰花洗净、切碎，放于锡纸盒中（可以使用其它可以放入烤箱的容器代替）

尽量将西兰花绿色的头部放在外面，卖相更好看！

将两个鸡蛋、3克盐放入一小碗中

鸡蛋的量根据西兰花数量与烤盘大小酌情增减；盐根据个人口味酌情增减

将鸡蛋与盐，搅拌至完全混合

在放有鸡蛋的碗中，倒入适量（30克）牛奶

1、如果家里有鲜牛奶，也可以放鲜牛奶。鲜牛奶口感更佳！

2、想要奶味更重，可以多放一些牛奶哦！

将鸡蛋与牛奶搅拌均匀

液体颜色变白啦

将蛋液均匀倒入锡纸盒中

将两片方形“马苏里拉芝士”手撕成片

均匀放置在锡纸盒上

在马苏里拉芝士上，撒上适量“切达干酪碎”

1、芝士种类没有要求，添加家里现有的就行

2、一般只添加家里常见的马苏里拉芝士就完全足够了！我只是因为家里还有别的干酪，就加着玩一下

3、“切达干酪”偏咸，不要加太多哦！

将锡纸盒放入烤盘中

旋转烤箱旋钮

烤箱模式：上下烤

烤箱温度：180摄氏度

烘烤时间：10分钟

开始烘烤！

时间到啦！烘烤完成啦！

芝士焗西兰花大功告成！

西兰花如何做好吃2

挑食人都爱吃的减脂西兰花虾仁蛋羹的做法

准备原料

用盐和茶籽粉清洁浸泡西兰花

虾仁用少许料酒和生抽浸泡

2个鸡蛋打散

水中加入少许盐几滴油，水开下入西兰花焯熟，虾仁也下入滚水中立刻捞出。

半盒内脂豆腐切片摆入盘底上面摆焯好的`西兰花个虾仁

打散的鸡蛋加入等体积的水，搅匀倒入大碗中

摆入蒸锅中，可以上门覆盖扎孔的保鲜膜，或者扣上一个盘子也行，没有直接蒸也可以

中火10-12分钟，蛋羹凝固了

淋上香油和生抽，美美的，营养全，拌饭吃，不爱吃西兰花的孩子也吃得挺香呢！

西兰花如何做好吃3

家常菜～上汤西蓝花的做法

主料图

皮蛋，咸蛋切碎！生姜切丝！大蒜拍扁

冷油下锅炒大蒜，虾皮，大蒜炒到变黄

然后加入咸鸭蛋炒一会

加三碗水后加入皮蛋一起熬汤！

水开后加入打散的鸡蛋，等一分钟让鸡蛋凝固一下，在加入西兰花炖煮

出锅前加，香油，胡椒，就可以吃了

西兰花的家常做法简单

NO.1 蒜蓉西兰花

准备食材如下：西兰花200克，蒜末5克，辣椒末适量，食用油5毫升，盐6克，蚝油3克

具体做法如下：清水煮沸，倒入西兰花，焯水30秒捞出，倒入食用油，放蒜末，大火爆香，倒入西兰花，翻炒均匀，加蚝油和盐，翻炒均匀，倒入适量辣椒，翻炒均匀！