养殖小龙虾为什么有的是红色的，有的是青色的？

红色小龙虾和青色小龙虾的养殖环境是有所不同的，一般来说，青色的小龙虾更“娇气”一些，对水质的要求比较好，外壳也比较薄。红色的小龙虾比较容易活，对水质的要求也没有青色小龙虾那么高。所以对于商家们来说，养殖红色小龙虾更划算，而对于我们这些消费者来说当然是买青色小龙一、口感不同虾啦，毕竟更干净。

小龙虾的颜色，和光照和水等有关系，和他们的养殖环境有关系，并不是因优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小；而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺着肠线剥开，臭味就较为明显。为养殖的原因。

不用担心，其实青色的小龙虾和红色的小龙虾都是属于同一个品种的，小龙虾的颜色不一样说明它们正处于不同的生长阶段。

小龙虾买红色的还是青色的？

买小龙虾还是选择青色的比较好，肉多，吃起来还干净卫生一些，不怕吃了闹肚子。

夏天三件套已经上线，啤酒、其实味道都是一样的，青壳虾壳薄，适合清蒸和卤煮，红壳虾比较硬，肉质紧实，弹性好，适合麻辣、油焖，红烧这些做法，其实小龙虾是退一次壳长大一次，从青壳到红壳的过程，但是全身通红的大红壳还是不要买了，已经步入老年期了，肉质比较柴烧烤、小龙虾，这三个是每个人夏天的必备，但是我们购买小龙虾时到底应该买青的还是红的呢？1.酒精具有杀菌作用，在做小龙虾时放入适量啤酒能让其吃起来更加卫生安全。

一般都会选择买红色的，这样的话是非常好吃的，口感也是特别的好，也是很多人喜欢的，红色小龙虾它的口感肉质特别的细腻。

青龙虾和红龙虾，这两者的区别是什么？

这两者的区别就是，青龙虾的壳是呈绿色的，壳比较软，体型也比较小，肉也比较多，对水质的要求比较大，而且肉质特别嫩，寄生虫也比较少。而红龙虾的外壳呈红色，壳非常硬，对水质的要求并不是太高，所以它们的肉，有很多的寄生虫，其次它们的战斗力也非常高，所以肉非常少，壳儿比较重。可能小龙虾的品种不同，相同品种的小龙虾也有可能生活的环境不同，有的晒得太阳多，有的晒得太阳少。

两者的区别就是一种是生活在淡水里可以人工养殖的那种呢，就是不适合生活在淡水，人工养殖也不太容易，而且它们的营养价值相也是比较大的。

小龙虾分为红色虾和青色虾的原因是它们处于不同的生长阶段。小龙虾之类的动物每次都会脱壳市面上最常见到的就是两种小龙虾：红色的小龙虾和青色的小龙虾，其实两者的区别就在于它们处在不同的生长阶段，青虾属于生长期的青年虾，才刚刚经历过脱壳，身体淤泥比较少，没有过多的杂质和细菌，并且肉质更加鲜嫩。一次，而去掉先前的壳后，就会诞生新的壳。红色小龙虾的外壳更硬，更旧，因此有点。

青龙虾和红龙虾，这两者的区别有什么？

4、个头不同。其实青虾也分小虾，中虾和大虾，但是相对而言，红虾整体的个头会比青虾大。所以在饭店烹制的龙虾，选择的红虾的机率大一些，因为个头大卖相好看。而青虾个头层次不齐，即使大号的青虾，也不是很大，更多人喜欢自己买回家烹制。

首先颜色是完全不一样的，然后青龙虾一般是青褐色的，然后外面的壳也是非常薄的，红龙虾一般外皮是红色的，有的时候也会出现一些褐色，然后虾的皮也非常的厚实，营养价格不多，生长的环境也是完全不一样我觉得青龙虾是呈现那种钳子小，壳软，然后整个身体呈现出绿色的，然后红龙虾是钳子大，整个身体呈现出红色或者暗红色。的。虾壳的硬度随着生长时间的增加，虾壳不仅会颜色变深，也会越来越硬，这也是从“青铜”变“王者”的必经之路。红色小龙虾的虾壳坚硬，能抵御各种伤害。

小龙虾青的好还是红的好 小龙虾很软是不新鲜吗

质量上乘的虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性。优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳；而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。

而红色小龙虾进入成熟期，其外壳比较坚硬，也老旧，所以就比较一点。但是其肉质吃起来会更加的紧实有嚼劲。两者都是不错的选择，但如果担心清洗起来比较麻烦的话，建议选择青壳小龙虾。

2 小龙虾很软是1、颜色不同。首先通过它们的名字就可以大致判断。小龙虾中红虾和青虾的颜色是不一样的。红虾顾名思义龙虾壳是红色的，煮出来也是红色的。而青虾的壳是青褐色的，与红虾有着本质的区别。不新鲜吗

分情况而定。

小龙虾的虾壳和肉如果都很软的话，就说明小龙虾已经不新鲜了，这种不新鲜的小龙虾出来肉质变软变松散之外，还会散发出异味，像这种小龙虾是不建议再继续食用的。

在做小龙虾时先将其放入油锅中炸一下是为了让虾肉更加的紧实，这样小龙虾吃起来会更加的Q弹有嚼劲，也可以使得龙虾尾部里面的肉在之后烹饪的过程中充分入味，更加好吃。

4 小龙虾为什么用啤酒煮

4.啤酒的香味还能去除小龙虾中的腥味物质，能起到去腥小龙虾生活在水中，其体内或多或少会带有一定的细菌，将小龙虾放入油锅中高温炸一下还能杀灭小龙虾当中的细菌、微生物。作用。

都是小龙虾，为什么有红色和青色的区别？哪种小龙虾更营养？

杀菌

小龙虾有红色和青色，肉质青色小龙虾是未成年的幼虾，所以虾肉是非常鲜嫩的，而红色小龙虾的生长时间长，虾肉要相对老一些。营养价值其实都是不多但如果小龙虾的壳比较软，但是肉质比较紧实的话，就说明小龙虾还没有完全长大或者虾刚刚蜕壳了，这种情况的话是可以食用的。

区别就在于生长条件的不同品种的不同，不可能会导致这种情况的发生；想要判断小龙虾哪种更加营养，首先就是看他们的一些成分，以及对于身体带来的好处进行区分的，所以没有2.啤酒中含有丰富的麦芽糖，用啤酒煮小龙虾能增加其鲜美的口感，让小龙虾吃起来更加美味。办法进行颜色方面的区分。

青虾仁和红虾仁有啥区别

红虾仁额角发达，基部有一鸡冠状带齿的隆起，其前方光滑无齿。末端常有附加齿。头胸甲具一触角刺和一鳃甲刺，在鳃甲刺上方有一明显的鳃甲沟。大颚触须3节。

红虾仁和青虾仁的区别在于口感、分布范围、形态特征不同。

青虾仁咬起来比较爽口，有嚼劲；而红虾仁肉质松软，可能更适合老人食用。

红虾仁广泛分布于印度—西太平洋区，我国沿海和湖泊中均产。青虾仁几乎在全国各地都有分布，其中以河5、肉质不同。将红虾肉和青虾肉剥出来进行比较，就会发现，红虾的肉更老一些，没有那么q弹。而青虾的肉质会比较饱满，吃上去也是鲜嫩q弹一些，所以青虾的口感其实更好。北白洋淀地区、江苏太湖一带所产的最为有名。

三、3.小龙虾中含有一些碳水化合物，可以让小龙虾更加的成熟，但同时又能避免长时间的烹煮使得其肉质变老。形态特征不同

青虾仁青虾身体分为头胸部与腹部，甲壳在头胸部称头胸甲，身体由20节组成，头部5节，胸部8节，头胸部的体节已经愈合，共同演化成头胸部各器官和体节。

虾仁选购方法

优质虾仁炒煮时，个体丰厚，有韧度，不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫；而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味。

青色龙虾和红色龙虾有什么不同

青壳或红壳只是小龙虾在生长过程中体色不同而已，青褐色的体色在一定条件下可转变为红褐色，成为红壳虾。由于交配、产卵的小龙虾均为红壳虾，因此有人认为红壳虾是性成熟或性早熟的标志，但事实并非如此。部分虾苗长至5～10克时体色已由青转红，但性腺并未发育，也有部分个体体重达到30克时仍为青壳，性腺却已发育至第Ⅲ期。

2、龙虾壳硬度不同。红虾的1 小龙虾青的好还是红的好 青虾更好。壳比包含了不同的营养成分，同时个头的大小不一样，而且颜色也不一样，青龙虾的营养价值比红龙虾的营养价值要高，也有着不同的管理方法。较的硬，在生的时候摸上去质地就比较硬，而煮熟之后，质地会更硬一些。而青虾在生的时候摸上去它的壳就比较软，而煮熟之后它的壳也很软，非常容易的剥离，吃起来很方便。所以相比之下，青虾属于软壳虾，红虾属于硬壳虾。

3、口感不同。由于养殖方法的不同，所以红虾和青虾的口感上也有一些不同。相对而言，红虾的鲜味没有青虾的鲜味足。红虾吃起来会带有一些土腥味，而青虾的土腥味儿很少，或者没有。所以从鲜美度来说，青虾略胜一筹。

小龙虾“红壳”和“青壳”，哪个更好吃呢？买时有什么要注意的呢？

3 小龙虾为什么要先油炸 增加口感

青壳的小龙虾它的外壳相对软一些，所以它的肉质也更加的嫩，红壳小龙虾它的鲜虾壳很硬，所以虾肉可能就会老一些。可以根据自己的口味来选择。青龙虾和红龙虾主要的区别就在于他们两个的颜色是不同的，也非常的好区分，而且他们两个的长势和个体也是不一样的，青龙虾比较细长，而且红龙虾是比较大的。

青虾和红虾哪个更好吃，这个要根据每个人对肉质的要求不同来讨论：二、分布范围不同

青虾往往更容易入味，而且肉质鲜嫩，适合老人、小孩，或者在乎味道，不怎么在乎口感的朋友吃；

红虾由于肉质紧致，往往烹饪之后，吸收调味料没有青虾深入，整体味道更接近于原味，主要依靠附着在虾肉表面的料汁带味。但是红虾由于个头较大，吃起来更为过瘾，虾黄也丰富。

购买时如何挑选小龙虾

4月份之前，尽量挑选青虾，因为青虾是当季小龙虾，而红虾是上一个养殖周期的老虾，壳又厚又硬，没什么肉；

5月份以后，根据个人的喜好，青虾红虾均可以购买；

挑选小龙虾，原则上挑特别生猛的，而且不发黑的（颜色非常深），发黑的小龙虾往往有些病态，尽量避开；

如果条件允许，可以逐个挑的话，那就捏一捏腹部、头部，挑选饱满、有弹性的。