云南野生菌都有哪些优质产地？

质的产地是楚雄州。

人工种植野生菌的地方 人工种植野生菌技术

人工种植野生菌的地方 人工种植野生菌技术

楚雄州的几个县都是优质野生菌子的大产地：南华、武定、禄丰、大姚、牟定。其中武定和南华名气很大，此两县所产菌子不仅品种多、产量大而且品质优良。凡是云南能找到的野生菌子如：干巴菌、鸡棕、牛肝菌、见手青、青头菌、鸡油菌、扫把菌、火把菌、松茸……楚雄州都能找到。云南的菌子之都非楚雄莫属。

其次是玉溪，该市的峨山、易门、新平是菌子大县，其中尤以易门县为。易门以前隶属楚雄州，在地理位置上跟楚雄也更为接近，由此可见楚雄州这片山水土壤，特别适合野生菌子的生长发育。昆明人每年菌子大量上市时，都会拖家带口去易门饱吃一顿菌子，易门菌子不仅品种多质量好，而且味道格外鲜美又便于清洗，比如，同样的干巴菌（云南的菌种，但是往往渗杂着很多草和沙石，拣洗很麻烦）易门所产的菌子个头大、沙少，味道还足，吃一盘等于其他地方的两三盘的感觉。玉溪的峨山县也是产菌地，我的印象中，峨山的鸡棕和杂菌，比其他地方的同类菌种更美味而且价格还便宜。

第三应该是昆明周边的各个区县市如：嵩明、安宁、富民、宜良、晋宁、禄劝等地菌子产量和品质都是上乘。但是由于工商业发达，人口稠密，环境污染日益，菌子的生长环境被破坏很多，加之靠近昆明市，消费群体巨大，菌子销售价格高，了采菌者无节制地采挖，也有涸泽而渔之忧。

其他如曲靖、文山、普洱、大理和丽江等地菌子产量也不小。不过总体来说，滇中地区因为气候适中，土壤肥沃、山林多、雨水适量，所以菌子产量大、品种多、味道鲜美。

云南野生菌资源丰富，每个地方都有野生菌，但就品质来说还是有区别的。易门的干巴菌全云南，无沙香头足；香格里拉的松茸；巧家、临沧的大黑鸡纵；思茅的大红菌；牛肝菌整个滇中范围的都不错

1.师宗菌子山（曲靖）

特色： 山上菌子便宜捡

理由： 一听名字，就知道菌子山是个盛产菌子的地方。这里山高林密，雨量适中，土质肥沃，为多种野生食用茵的生长提供了极为有利的生长条件。像近期这样雨水连绵的季节，山坡上、树林间、小溪旁，甚至道路边，到处都会长出一窝窝、一丛丛、一片片的各种野生菌。

2.香格里拉（迪庆）

特色： 松茸之乡

理由 ：松茸，是一种的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中”.因其生长在松、栎林地，菌蕾期状如鹿茸而得此名。是一种与松树、栎树及杉树植物根共生的菌根真菌，对环境的要求十分苛刻，通常生长在海拔2000—4000米之间的云南松、高山松、灰背栎、黄背栎、长穗高山栎或松、栎混交林中。

为大家熟知的可能就是玉溪那边了。其实在云南，很多地方都有野生菌。主要出现在松树林内。云南的野生菌种类多，口感好。主要在闷热潮湿的天气容易生长。

不说了来吃菌吧，现在雨水季。大量菌子出来了

寻甸，马龙，因为这两地方松树林多，寻甸的松子。大多不知道，松树上的松针落在地上，又有蚂蚁窝，鸡（宗）就出了。松茸也很多。我们叫大花菌。楚雄的南华名气大一点，还有好些优质产地别人不知，像思茅（普洱）的镇源哀牢山从东向西直至楚雄双柏这一片好多优质的野生菌也很多，

云南省楚雄州是菌子适宜生长的地方，除了适宜以外还有菌子品种多，菌子品质好，尤其是南华和武定两个县森林覆盖率高，武定县的海拔高低不同造就了不同菌子的上市时间，从五月份延续到11月份都有不同的菌子上市，的时期也就七月中旬，喜欢吃的朋友可以驱车到乡镇上采购，顺路还可以欣赏沿路风景，通常可走两条线路，武昆高速，到猫街下，另外一条是长己线，沿路都能买到品质好价格低的菌子。

祥云 楚雄 会泽 晋宁 东川的黑松露

易门铜厂的野生菌味道比较好，每年七八月过菌节，但产量不高。

野生菌需要怎样的生长环境？

高温高湿环境适宜野生菌生长。

菌类生长需要纤维素，木质素，蛋白质，微量元素等，以及特定的品种特定的物质。环境条件则是适宜的温度，湿度，空气和光照。

比如松茸、羊肚菌、牛肝菌、鸡纵菌等目前人工无法培植的野生菌，大都与海拔，气候，森林的年限，植物的种类有直接的关系；因为它们大都与某种生物共生，并且受海拔、光照、湿度等因素的直接影响。

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高温高湿环境适宜野生菌生长。 菌类生长需要纤维素，木质素，蛋白质，微量元素等，以及特定的品种特定的物质。环境条件则是适宜的温度，湿度，空气和光照。 比如松茸、羊肚菌、牛肝菌、鸡纵菌等目前人工无法培植的野生菌，大都与海拔，气候，森林的年限，植物的种类有直接的关系；因为它们大都与某种生物共生，并且受海拔、光照、湿度等因素的直接影响。...全文

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踩妖神の超新饭

2011-12-04

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富含有机质、湿度大、比较隐蔽

雨水多，树林里杂草丛生的地方也是野生菌喜欢生长的地方，一般松树林/灌木林里较多，照这种条件去找就很容易捡到菌子。

野生菌生长时间一般在几月份，一般生长在什么地方

1、生长时间：野生菌一般在每年的夏秋季节（6-10月份左右）发生，比如鸡枞菌、牛肝菌、松口蘑、干巴菌、青头菌等野生菌，但也有部分野生菌在其他季节发生，比如黑松露的生长成熟期一般为每年的11月份至第二年的3月份。2、生长地点：野生菌一般生长在针叶林和混交林地带。

一、野生菌生长时间一般在几月份

野生菌一般在每年的夏秋季节（6-10月份左右）出现。具体出菇时间与野生菌种类有关。

1、鸡枞菌的生长期为每年的5月下旬至10月上旬。

2、牛肝菌的生长期为每年的6-10月份左右，如果是温暖地区，出菇时间较早，如果是高寒地区，出菇时间较晚。

3、松口蘑一般在每年的夏秋季节（6-11月期间）出现，其中8-9月份为出菇旺季。

4、干巴菌的生长期为每年的6-10月份左右。

5、青头菌的生长期为每年的夏秋季节（6-9月份），尤其是在雨后，产量较多。

6、黑松露的生长成熟期一般为每年的11月份至第二年的3月份，尤其是12月份至第二年的3月份采摘的黑松露，品质优良。

二、野生菌一般生长在什么地方

野生菌一般生长在针叶林和混交林地带，具体生长地点与野生菌种类有关。

1、鸡枞菌一般生长在针阔叶林中地上、荒地上和乱坟堆、包谷地中，菌柄与白蚁巢穴相连。

2、白葱菌一般生长在柞、栎等阔叶林及云南松、针阔混交林地上。

3、牛肝菌一般生长在云南松、高山松、麻栎（所以又叫麻栎香）、金皮栎、青风栎等针叶林和混交林地带。

4、松口蘑一般生长在海拔1600-2600m的温带和寒温带松树与栎树混交林带的林地上。

5、干巴菌一般生长在海拔1000-2800m的松林下。

6、青头菌一般生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地。

云南美食 云南还真的有野生菌吗？ 是不是都是自己种植的呀 ？ 求证

云南的山多。7、8月份去大理，如果赶上了下过雨的季节，大理古城里可以看到很多的野生菌可以吃。与人工种植的口感是不一样的。

应该越是乡下、靠着山边的地方越多野生菌吧。

种植的蘑菇和野生的口感相较大，汤的味道更不同。

其实，重要的判断要靠自己。

现在很多打着野生广告的东西都是半野生或仿野生的，即人工培育一段时间之后在移栽到山林中。甲鱼、鲍鱼之类的也是。纯野生的你可以考虑到原始森林或深海……

人工可以种植大红菌吗?

可以种植。

红菌是一种珍稀野生菌，它是在漫长的岁月里形成的红椎林土壤腐殖层在高温高湿的特定气候条件下，自然生长的食用菌，每年只有 5-8 月 4 个月的生长期，年产红椎菌干只有 4 万多公斤，经国内大学的数位专家、 10 多年反复研究、试验，目前仍无法进行人工栽培。红菌是十分珍稀的野生菌，菌中富含人体所需的维生素 A 、B 、 C 、 D 、 E 、 V 和 18 种氨基酸以及多种微量元素，尤其富含抗癌物质——微量元素硒。几百年以来，当地产妇坐月进补必吃红茵。红椎菌具有养血壮体、护肤美颜、防癌抗癌、延缓衰老等保健功效，是世界上不可多得的保健食用菌，深受国内外消费者的青睐，畅销福建、广东等省以及日本、各国、港澳台等和地区，市场销售价格连年上扬。红椎菌目前尚无深加工产品，全部靠人工晒干或烤干销售，污染，是保健食用菌。红菌色泽鲜艳，面呈鲜红色，煮成的汤鲜红香甜，营养价值高。 大红菌营养价值：

1. 红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。

2. 含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。

3. 红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。

4. 同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

5. 还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血等，是有特殊食疗价值的天然食品。

大红菌使用方法：

适合人群:

一般人都适合食用，尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下、癌症患者食用。

烹调方法

1、搓洗红椎菌泥沙时要迅速，即洗即捞，勿把红椎菌泡在水中过久，以免失去原味。

2、可配用鸡、猪、鱼或其他肉类一起烹调。

3、在配制任何菜或汤时，加适量的姜、酒，味道更佳。