生蚝，扇贝，鲍鱼这三者区别

大条的做刺身，小条的蒸来吃。

鲍鱼，在现代汉语中有多种含义。最常用的是指一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是传统的名贵食材，位居四大海味之首。

扩展资料：

海鲜有利于降血脂，过多食用有可能使人体胆固醇升高。科学家发现，爱斯基摩人较少患心血管疾病，这与他们的主要食物来自深海鱼类有关。这些鱼类含有丰富的多价不饱和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，减少心血管疾病。

生蚝、扇贝和鲍鱼分别从外形、生存环境、营养价值上有区别。具体为以下几点：

一、外形生蚝有两个贝壳，但是它的这两个贝壳同扇贝的两个贝壳有很大的不同。扇贝的两个贝壳左右对称，而生蚝因为是用左壳固着在岩石或其他物体上的，所以两个贝壳的大小、外形都不同：左壳稍大、稍凹，而右壳略小、略平。鲍鱼其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽

二、生存环境扇贝：扇贝在我国仅分布于北方沿海，生活在低潮线以下、水流较急、盐度较高、水质澄清的海区。栖息在水深10～30米硬质海底，用足丝附着于礁石、贝壳或砂砾上。生蚝：一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。

由于适合生长条件的限制，它的数量上比其它品种的少，因此它的经济价位一般比较高。鲍鱼生存在深海里，深海里温度低（4摄氏度），而且阳光不能到达，所以营养物质少，所以鲍鱼在这种环境下生长很慢，这就是为什么那些大的鲍鱼这么贵而小鲍鱼却十分廉价的原因。

三、营养价值扇贝虽然含有锌，但是含量没有生蚝的含量高。生蚝中锌含量高达9.39mg，另外生蚝含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良；生蚝还含有的糖元对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素； 2. 鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

扩展资料：鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠参考资料：”，其肉质细嫩、营养丰富。

鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。

鲍鱼（Abalone），其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。

参考资料来源：

海蛎子的皮是灰白色的 一层层的，扇贝是橙红色的壳和扇子一样，鲍鱼就一半壳。

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一，壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。色艳鲜艳辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被采纳为艺术品的图案。

鲍鱼，在现代汉语中有多种含义。最常用的是指一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是传统的名贵食材，位居四大海味之首。

一、生蚝

牡蛎（ostreagigastnunb）及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。

牡蛎是软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入，也叫蚝或海蛎子。

二、扇贝

鲍鱼（Abalone），其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。

鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。

拓展资料海鲜（Seafood）又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。

其中以贝壳类（蛤蜊、扇贝等）和肢节类（虾、蟹等）所含嘌呤比较高，喝啤酒吃这一类的海鲜比较容易患痛风，大连，青岛是全国痛风患病率的地方，这不能不说与他们的饮食习惯是有重要关系的。而海南拥有得天独厚的海洋生态环境，其海水无污染、洁净度高，三亚海鲜素以“鲜活味美、品种繁多、天然健康”闻名。

生蚝、扇贝和鲍鱼分别从外形、生存环境、营养价值上有区别。具体为以下几点：

一、2、产地：一直以来，以进口为主，野生东星斑多生长于100米以下的深海，生长时期长，在几十年上下。09年我国成功繁育出鱼苗并进行人工饲养。东星斑养殖日渐火热，其中海南和广东南部是主要养殖区域。养殖鱼也是一门技能，需要掌握很多的养殖方法。外形

二、生存环境

三、营养价值

1、生蚝

牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。为牡蛎科(ostreae)动物牡蛎(ostreagigastnunb)及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。

2、扇贝

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被采纳为艺术品的图案。扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。已发现约45种，其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是"干贝"，被列入八珍之一。

3、鲍鱼

鲍鱼，在现代汉语中有多种含义。最常用的是指一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是传统的名贵食材，位居四大海味之首。直至现今，在举行的多次国宴及大型宴会中，鲍鱼经常榜上有名，成为经典国宴菜之一。被人们称为"海洋的耳朵"。和古代"用盐腌制的鱼"是两种东西。

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一，壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。色艳鲜艳辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被采纳为艺术品的图案。

鲍鱼，在现代汉语中有多种含义。最常用的是指一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是传统的名贵食材，位居四大海味之首；在古代，鲍鱼也用来指盐腌的鱼（见于《孔子家语·六本》）。此外，网络语言中，“鲍鱼”还具有汽车金属制动卡盘等含义。

区别：生蚝是牡蛎品种个头较大，带壳可在一斤以上；扇贝是橙红色的壳和扇子一样；鲍鱼就一半壳

1、生蚝是牡蛎的别称，属软体动物门双壳纲蛤类的一种，又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤

2、扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一，壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值

3、鲍鱼，在现代汉语中有多种含义。最常用的是指一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是传统的名贵食材，位居四大海味之首

拓展：

1、生蚝的营养价值：牡蛎肉中蛋白质含量高达45%～56%、脂肪7%～16%、肝糖19%～38%，此外，还含有多种维生素以及烟酸、碳水化合物和钙、锌、铁、碘等多种营养成分，钙的含量接近牛奶1倍；铁的含量是牛奶的21倍。其中牡蛎中高含量的酸颇受医学界和营养界的重视，在医学界被认为有益智健脑、降脂减肥、促进胆固醇分解的作用

生蚝的皮是灰白色的，一层层的。扇贝是橙红色的壳和扇子一样。鲍鱼就一半壳。

1. 生蚝是牡蛎的别称，属软体动物门双壳纲蛤类的一种，又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。生蚝生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。

2. 牡蛎肉中蛋白质含量高达45%～56%、脂肪7%～16%、肝糖19%～38%，此外，还含有多种维生素以及烟酸、碳水化合物和钙、锌、铁、碘等多种营养成分，钙的含量接近牛奶1倍；铁的含量是牛奶的21倍。其中牡蛎中高含量的酸颇受医学界和营养界的重视，在医学界被认为有益智健脑、降脂减肥、促进胆固醇分解的作用，除此之外还具有独特的滋养功效。

3. 扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。

4. 扇贝的贝壳色彩多样，肋纹整齐美观，是制做贝雕工艺品的良好材料。到海边工作、拿来旅行或休养的人们，都很喜欢搜集一些扇贝的贝壳作为送给朋友的纪念品。扇贝味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。扇贝的闭壳肌很发达，是用来制作干贝的主要原料。我国自70年代以来，先后在山东、辽宁沿海地区人工养殖扇贝。人工 养殖扇贝，可缩短扇贝的成熟期，产量高，收获也比较方便。

5. 鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。

6. 鲍鱼其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。

海蛎子的皮是灰白色的 一层层的，扇贝是橙红色的壳和扇子一样，鲍鱼就一半壳

黄金鳗的粑粑是什么颜色

牡蛎，属牡蛎科（参考资料：Ostreidae真牡蛎）或燕蛤科（Aviculidae珍珠牡蛎），双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。海菊蛤属（Spondylus）与不等蛤属（Anomia）动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。

黑褐色。根据查询相关资料显示，黄金鳗为降河性洄游鱼类。海中产卵。仔鱼为透明的叶鳗，春季，当仔鱼发育成幼鳗时，成群游入江河，在于支流或湖泊中肥育，成熟后降河泅游至海中繁殖，以食小负、蟹、虾和水生昆虫为主。一般夜间活动。生长迅速，肉质细嫩多脂、营养丰富。现已进行人工养殖。分布于西太平洋沿岸各河流，其饱腹后的物呈黑褐色丝状物质，散有较浓的腥味。西餐中比较贵的食材有鹅肝，鱼子酱，松露，和牛，这些食材都是按克售卖的，一般人很少消费的起。主要原因是食物精贵产量少。

西餐原料中有什么特别昂贵的吗？

扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。

saffron 西红花，也叫西班牙红花。大约每克70--200元。除此之外还有黑松露，也是很名贵的西餐原料。黑鱼子酱，也有黑黄金之称，八十年代，一罐（1公斤）正宗的出品的鲟鱼黑鱼子酱，价值10000元。现在就更贵了。西餐昂贵的原料数不胜数！街坊都说，这间鱼档的鱼最亲民，

你好，西餐里贵的4、粗加工的胚芽米是天然的营养源，富含多种纤维质、矿物质和维生素，制造血液所需的营养素；降低胆固醇，有助预防动脉硬化；保持健康润滑的皮肤。对婴幼儿、老年人、孕产妇及亚健康人群来说是最为需要的。原料很多了，比如西冷牛排，藏红花，松露等，一些鱼子酱也是十分昂贵的，波士顿龙虾之类的都是价格不菲哈

鲟鱼能吃吗？

说颜色越深在缸里养的时间已经越长。1斤3－1斤8是的种类。

中华鲟是一级保护动物，食用是违法的，根本是不允许食用的，人工养殖的也是如此，另外私人养殖也是违法的。三、鲍鱼

现在饭店所说的中华鲟其实只是样子比较相同的杂交鲟，人工养殖可以上市销售的鲟鱼有五六个品种，有西伯利亚鲟，再就是杂交鲟，鲟，目前养殖最多的还是杂交鲟，价钱50到70元一斤，其实不是真的中华鲟。

中华鲟是一级保护动物，而的就是东星斑。也是活化石。 中华鲟体型修长，体纺锤形，头尖，头顶骨片。口下位，呈一横裂。口前吻腹有2对须。体被5列骨质化硬鳞，背部1列，体侧及腹侧各2列。尾鳍为歪形尾，上叶长，下叶短。中华鲟每年9——11 月间，由海口溯长江而上，到金沙江至屏山一带进行繁殖。

扩展资料：

中华鲟生命周期较长，最长寿命可达40龄。是一级重点保护野生动物，也是活化石，有“水中大熊猫”之称。分布于、日本、韩国、老挝和朝鲜。主要分布于长江干流金沙江以下至入海河口，其他水系如赣江、湘江、闽江、钱塘江和珠江水系均偶有出现。

鲟鱼是鱼类中最濒危的类群之一，63%的种类处于极危状态，另外有3个种可能已经绝灭，其余的30%也受到威胁或处于易危或濒危状态，因此，现生的鲟鱼类均被列入红色名录。

参考资料来源：

500块买了一条6斤的鲟龙鱼，太霸气，做了三种吃法，太美味了

可以啊。

鲟鱼，古称鱏鱼(xún

yú)，体长0.5-7米。鲟鱼是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类，迄今已有2亿多年的历史，起源于亿万年前的白垩纪时期，素有“水中熊猫”和“水中活化石”之称，系现存的古老生物种群。

鲟鲟鱼是食用价值极好的大型经济鱼类。全身除体表骨板外其它部分(含骨骼)都可食用，营养价值极高，被列为高级滋补品。

鲟鱼类早就是古人喜爱的食品。其脂与肉层层相间、肉色白、脂色黄如蜡。其脊骨及鼻，并鳍与鳃，皆脆软可食。其肚及仔盐藏亦佳。其鳔亦可作胶。其肉骨煮炙及作炸皆美。”当今上享有盛誉的鱼籽酱在是国宴珍品，素有"绿宝石"之称。鲟熏制肉、鲜肉、鱼胶等畅销不衰，供不应求。在古代早已享誉大江南北。

鲟鱼类在古代已作用。其肝主治恶疮疥癣，勿以盐炙食”，又在“鲟鱼”条下引述云：“其肉补虑益气，强身健体，煮汁饮，治血淋;其鼻肉作脯补虑下气;其籽如小豆，食之健美，杀腹内小虫。”据科学院海洋所检测：肌肉含有十多种人体必需的氨基酸，脂肪含有

12.5%的“DHA”和“EPA”(亦称脑黄金)，对软化心脑血管，促进大脑发育，提高智商，预防老年性痴呆具有良好的功效;软骨和骨髓(俗称“龙筋”)有抗癌因子，可完全直接食用，素有“鲨鱼翅，鲟鱼骨”之说。

人工养殖的可以吃 野生的不能吃 因为吃了犯法

中华鲟是一级保护动物，食用是违法的。人工养殖的也是如此，另外私人养殖也是违法的。

中华鲟(Aclpenser Sinensis Grdy)是一种大型的溯河洄游性鱼类，是我国特有的古老珍稀鱼类。世界现存鱼类中最原始的种类之一。被誉为“水中的大熊猫”和“长江鱼王”。远在公元前1千多年的周代,就把中华鲟称为王鲔鱼。

中华鲟生理结构特殊，既有古老软脊鱼的特征，又有现代诸多硬骨鱼的特征。形近鲨鱼，鳞片呈大形骨板状；鱼头为尖状，口在颌下。从它身上可以看到生物进化的某些痕迹，所以被称为水生物中的活化石，具有很高的科研价值。是长江中的瑰宝！

中华鲟是以动物性食物为主的偏肉食性鱼类。在天然水域中，幼鱼期主要摄食底栖无脊椎动物，主要为水蚤类，也可摄食小型虾、蟹、蚬类；成鲟在海洋中主要摄食底栖鱼类。在洄游期间，亲鲟一般停食。在人工养殖的条件下，中华鲟仔鱼在全长3.05±0.07厘米时开始摄食，主要摄食水生寡毛类、摇蚊幼虫、枝角类和桡足类；幼鲟以水生寡毛类(水丝蚓、颤蚓、尾鳃蚓等)，枝角类(蚤状溞、隆线溞等)，水生昆虫幼虫(摇蚊幼虫)和虾类等为主食；成鲟则主要摄食各种饲料鱼块(如鲫鱼、罗非鱼、鲢鱼和草鱼等)。从起，中华鲟研究所就开展了对中华鲟配合饲料的科学研究工作，为大规模人工养殖中华鲟开辟了广阔的饲料来源。各种规格的中华鲟均能摄食配合饲料。从目前配合饲料的养殖效果来看，稚鲟的开口饲料，以投喂天然饵料(水蚯蚓)比投喂人工配合饲料培育的效果要好；而对于幼鲟和成鲟采说，以投喂配合饲料比投喂天然饵料(水蚯蚓)养殖的效果更好。

背部颜色灰黑,腹部颜色雪白

可以吃的。但是也要分种类的，比如中华鲟，是一级保护动物，你敢吃吗？哈哈，不过有些养殖的可以吃

别吃，这是犯法的。

能吃

现在市面上的蟹稻米越来越多了，那蟹稻米有什么特点吗？

参考资料：

蟹稻米的特点：海参有壮阳、益气、通肠润燥、止血消炎等功效，经常食用，对肾虚引起的遗尿、性功能减退等颇有益处。海参的食疗方法有海参粥、海参鸡汤等。海鲜生吃应先冷冻、浇点淡盐水。牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌，对肠道免疫功能的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。

1、纯人工原始耕种，手工去除杂草，在农田边缘种植吸引虫子的作物，自然地方式去除害虫，专人，层层把关。

2、由于螃蟹对农排斥，整个水稻生长期保证无化肥、无农、无激素、无重金属、非转基因。

3、 蒸煮后柔韧有弹性，经三次反复加热后，口感依然醇香 ，营养不流失。

5、蟹稻米：胚芽米去掉米糠，保留胚芽和胚乳就是胚芽米。胚芽米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维他命，叶酸等。

扩展资料：

蟹稻米是以蟹稻混养的模式种植的稻米，以水稻护蟹，蟹吃虫草，蟹粪肥田，形成天然食物链，属于绿色、原生态、无公害、零添加的非转基因稻米。蟹稻米是二道米，只经过两道工序打磨，较大程度地保留原有胚芽。

煮熟后的蟹稻米，晶莹剔透，亮亮的富有光泽的白米饭真的好像有层油光在上面，即使不太饿看上去也会挺有食欲；口感有点类似糯米但不会像糯米那样互相粘连，每一粒都很饱满、有嚼劲、软硬适中有弹性，有自然清淡的米饭甜香味。

蟹稻米的特点：

1、纯人工原始耕种，手工去除杂草，在农田边缘种植吸引虫子的作物，自然地方式去除害虫，专人，层层把关。

2、由于螃蟹对农排斥，整个水稻生长期保证无化肥、无农、无激素、无重金属、非转基因。

3、 蒸煮后柔韧有弹性，经三次反复加热后，口感依然醇香 ，营养不流失。

5、蟹稻米：胚芽米去掉米糠，保留胚芽和胚乳就是胚芽米。胚芽米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维他命，叶酸等。

6、煮熟后的蟹稻米，晶莹剔透,亮亮的富有光泽的白米饭真的好像有层油光在上面,即使不太饿看上去也会挺有食欲。

非常适合给宝宝做辅食或是给孕产妇和年老、体弱者来食用。它口感有点类似糯米但不会像糯米那样互相粘连,每一粒都很饱满,有嚼劲,软硬适中有弹性,有自然清淡的米饭甜香味。

即使不配菜光是单单扒个几口白饭也觉得很有滋味!但它并不是以米香而得名，所以请注意不要拿香米来做比较。因为这个米吃起来口感特别好，即使凉吃都特别好吃。被称颂为“不用配菜的米饭”。

蟹稻米采用人工育苗、人工插秧、人工除草，稻田里养蟹，蟹粪肥田、蟹稻共生,无农化肥残留，蟹稻米生态健康一点。我家一直吃的是寒地田园豆肥蟹稻米，他家就是自制的有机豆肥养护土壤，吃起来口感劲道，最主要的是剩饭不回生，这点超喜欢，不说啦，去某宝下单啦！

蟹稻米处于最原生态的生长环境，在同一块稻田里既种稻、又养蟹，形成了水稻护蟹、蟹吃虫饵、蟹粪肥田的天然食物链，整个种植过程无农、无化肥，生态环保，这也成就了蟹田米得色泽均匀、口感柔软、味道清新、营养丰富的特点。

非转基因，没有重金属，北纬46度肥沃的黑土地，日照时间长，独特的温变化特点使得蟹稻米的在生长期和成熟期时光合作用营养积累丰富！地球上三块儿这样的黄金种植带！不可！半年休养期，所以大米的口感好！嗯，反正卖家是这么说的，真的假的我也不知道。

所谓的蟹稻米或者是蟹田米，就是指在稻田里可以养殖河蟹。这样实现生物的多样性混合生产。排除了使用农等的可能性。能够保证稻米的有机营养。

生态种养 不施农业化肥。这点就是一个导致蟹稻米越来越火的原因之一

正宗的蟹稻米是蟹稻混作的模式，在稻田里养蟹，这样蟹的粪便能提供给稻米做肥扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一，壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。色艳鲜艳辐状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被采纳为艺术品的图案。料。这样稻米不用施用更多化肥农，更绿色健康口感佳。

在一块稻田中，既种稻又养螃蟹，形成水稻护蟹，蟹吃虫儿;蟹粪肥田。天然的食物链成就了蟹稻米天然健康的独特品质。又因为蟹对农非常敏感，所以种植过程中。不施化肥，农。被农科院站为完美的生态链。

螃蟹之乡的大闸蟹

收获满满。

江苏省泗洪县位于洪泽湖西畔， 拥有洪泽湖水面111万亩（占全 湖的三分之一）和60万亩浅水滩 涂（占全湖滩涂资源的一半）， 湖岸线长165公里。泗洪拥有洪 泽湖辽阔的湖面、宽广的滩涂和 曲折绵长的湖岸线；淮河、徐洪 河等7条流域性河道交织于此，全 县水域面积达166万亩，占版图 面积的40%，素有“大湖湿地、水 韵泗洪”之美誉。宽阔的水域、广 袤的滩涂和良好的生态，为泗洪 渔业生产发展提供了得天独厚的 条件，这里既盛产“口感清爽、回 味清香”的泗洪清水龙虾，也 有“玲珑剔透、色泽银白”的天岗 湖银鱼，更有“膏丰、黄多、匡 实”的泗洪大闸蟹，全县水产品达 60多种，物产丰饶。 大闸蟹的品质 大闸蟹品质的好坏，与其养殖环 境有着密不可分的关系，而泗洪 大闸蟹正是凭借其优良的地理环 境抢占了先机，湖内水生资源丰 富、水草茂盛、水质清新、气候 适宜，是河蟹生长育肥的理想场 所。 洪泽湖原为浅水小湖群，古称富 陵湖，两汉以后称破釜塘，隋称 洪泽浦，唐（618-907）始名洪 泽湖。明清以来湖水全凭洪泽湖 大堤作为屏障，形成”悬湖”。自 古洪泽湖就产大闸蟹，所以洪泽 湖出产河蟹至今已有1400年的历 史，宋朝“苏门四学士”之一的张 耒对家乡洪泽湖河蟹的评价就 有：“匡实黄金重，螯肥白玉 香”，生动地反映了文人学士对洪 泽湖的心驰神往和对洪泽湖螃蟹 美味的赞赏。 清清泗洪水 正是由于泗洪所属的洪泽湖水域 水清碧翠，水质优良，无任何污 染，水草茂盛，饵料生物丰富， 其所产出的大闸蟹具有八大特 点：一是青背，蟹壳呈青灰色， 平滑而有光泽。二是白肚，蟹腹 面晶莹洁白，这与池底底质、水 草种类有关。三是黄毛，脚毛长 而黄，根根挺拔。四是金爪，蟹 爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能 八足挺立，双螯腾空如戟。五是 个大，生长在优美的生态水环境 中，因此叫清水大闸蟹、最干净 蟹，出产河蟹个头较大，公蟹最 大体重可达8两以上，母蟹体 重可达6两以上。六是匡实，是指 蟹较肥，肉饱满充实，拿在手中 有沉重感，公蟹膏色如玉，蟹黄 呈鸭蛋黄颜色，色泽如金。七是 螯肥，蟹螯肉洁白如玉，味道鲜 美，一般在品蟹时先取下大螯， 放置一边留作慢慢品尝肥美 味道。八是肉香，泗洪是全国生 态县。养殖水环境生态优 质，所产动植物种类丰富；养殖 过程生态，从蟹种培育、生态放 养、水质管理、生态投入品的使 用上都严格控制要求；所产大闸 蟹蟹肉不用任何蘸料和调料即可 食用，香甜浓郁，鲜美非常，风 味独特，这是其他地区产出的蟹 所无法比拟的。 品鉴会上评出的“蟹王”：具有青 背、白肚、黄毛、金爪、匡实、 螯强等外观特点 养殖历程 实现从“量”增长到“质”飞跃 泗洪县洪泽湖人工养殖河蟹起始 于1986年，至今已有25年的历 史，经历了大养蟹、养大蟹、养 优质蟹和产业化发展几个阶段。可以的。一般人都可以食用鲟鱼，如果是对水产品会出现皮拓展资料：肤过敏的朋友不要吃鲟鱼。

怎么在菜市场鉴别东星斑（红）的好坏？

档主说，

“特搜”带你逛遍广州周边几大水产市场，

让你过足海鲜瘾，

教你挑选深海靓鱼。

黄沙水产交易市场

开渔之后，这里车水马龙，

中午11点，送货进货的车辆，

仍然在市场门口排长龙，

市场里的工人，

忙着卸货装货，分拣海鲜，

街坊忙着淘“靓货”。

品质好，品种多。

从市场出来的街坊，

每个人都是提着大袋小袋，

海鲜无非是类，

来黄沙，少不了买条靓鱼，

二、三十元就可以吃到石斑。

瓜子斑，黑瓜子，

这些今年就便宜，28元一斤，

除了颜值高，

东星斑也是营养丰富的好鱼，

鱼肉内含有二十几种人体所需要的

微量元素、维生素鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。，

具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点。

东星斑之前要两百多元一斤，

现在145元一斤，等于打了七折。

东星斑颜色深浅不一

该如何挑选？

一等的东星斑，通体淡红，叫做红东，

二等的东星斑，红中带黑，叫做澳东，

三等的东星斑，略带粉色，叫做养东，

四等的东星斑，通体黑色，叫做黑东。

如今野生东星斑是保护鱼类，禁止捕捞，

大家可以吃到的，都是“养东”或“黑东”。

咸水鱼价格较去年便宜

章红鱼，40多元一斤，

这种鱼用做日本料理居多，做刺身；

金雕，30元左右一斤

：东星斑，鮨科鳃棘鲈属，颜色鲜艳。体形比一般斑鱼瘦长，头部细小。一等品通体淡红，或红色斑块，蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁，身上布满白色小点，形似天上的星星，因而称为“星斑”，至于“东”字，是因为它产自南海的东沙群岛附近。东星斑喜欢食各种海鱼、鱿鱼、贝类及虾。它们需要经常食用活食，以保持鲜艳的色彩。

3、营养价值：滋补肝肾、延年益寿，其肉质相当有咬劲，营养价值更是其他海产品所不能比拟的。深海东星斑容易消化，吸收率极高，85%-90%为人体需要的各种需要，有助于人脑及视力的发展。深海东星斑的鱼肉内含有二十几种人体所需要的微量很多街坊还特意跨区来这里买，元素、维生素，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点；鱼皮的胶质层含有大量的“角沙烯”成分，是美容元素;鱼骨内还有珍贵的“脑黄金DHA”成份，能激活脑细胞，提高记忆力，延缓大脑老化。

4、口感：肉肥皮红，口感饱满，鲜嫩软糯的同时给你入口劲道弹牙且略有甜味的滋味，鱼皮的胶质更是粘的你舍不得张开嘴。即使不爱吃鱼的你都会爱上它，是鲜美不可方物。

新鲜的才是好的，东星斑，鮨科鳃棘鲈属。东星斑颜色鲜艳，很适合饲养在凶猛鱼的混养缸。石斑是很凶猛的掠食者，会吞掉任何它能吞掉的鱼。也会吃掉观赏用的虾及其他甲壳类动物。不像炮弹鱼，石斑鱼会整个吞下猎物而不是咬食。不会骚扰它们吞不下去的鱼，可以和其他品种的石斑鱼混养，但会和其他星斑打架。食物包括各种海鱼、鱿鱼、贝类及虾。需要经常提供一些活食，足够的营养会保持它的色彩。

身上斑点长的叫 太星不叫东星东星的点儿是小的趋向于圆的。泰星就是长长的比米粒还要长肚皮发白，像有鱼籽那样大肚子的叫养东。是养殖的。主要是菲律宾产其余的叫海东，有印尼的。菲律宾的，澳洲的等等。买鱼的时候以身上无明显凸出物，无明显外伤，嘴唇完好。颜色较浅，以经验来说颜色越深在缸里养的时间已经越长。1斤3-1斤8是的种类。

挑选东星斑的方法：（1）东星斑要挑选色泽鲜明的为优。（2）体形要选择瘦长、头部细小的，因为头部细小，肉较多。（3）蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁。东星斑的营养价值：（1）东星斑内含有二十几种人体所需要的微量元素、维生素，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，鱼皮的胶质层含有大量的“角沙烯”成分，是美容元素。

（2）鱼骨内还有珍贵的“脑黄金”成份，能激活脑细胞，提高记忆力，延缓大脑老化。

身上斑点长的叫 太星不叫东星

东星的点儿是小的趋向于圆的。泰星就是长长的比米粒还要长

肚皮发白，像有鱼籽那样大肚子的叫养东。是养殖的。

主要是菲律宾产

其余的叫海东，有印尼的。菲律宾的，澳洲的等等。

买鱼的时候以身上无明显凸出物，无明显外伤，嘴唇完好。颜色较浅，以经验来

2018年鳗鱼养殖前景

鳗鱼是一种肉食性特种养殖鱼类，具有很高的经济价值，鳗鱼的养殖前景是不是很好呢?下文是我收集的3、鲍鱼的营养价值：每 100g干品中含蛋白质 64g，脂肪 2g，糖类 3g，同时还富含多种生理活性物质如 EPA、DHA、牛磺酸、歧化酶等，对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素（Ca2+、Mg2+等）的含量也较丰富。研究发现，鲍鱼肌肉酶解物可以显著提高小鼠机体运动耐力、应激能力和免疫功能，同时对学习和记忆有明显增强作用。2018年鳗鱼养殖前景，欢迎阅读!

2018年鳗鱼养殖前景如何

在自然状态下生长的鳗鱼是一种回游性鱼类，在我国长江、珠江等水域均有分布。每年春季，大批幼鳗自海洋进入河口，并逆流而上，进入各江支流与江相通的湖泊中生长发育。近些年来，养殖户采用现代生物技术进行人工引种饲养，在我国南方许多省市(区)都成功地进行了鳗鱼人工繁殖饲养，并获得了大面积高产的养殖效果。一般来说，只要能保证鳗鱼生长发育所必需的温度、阳光、水质和饵料等条件，采用人工池养或网箱饲养方法，各地都可以进行饲养，但最适宜鳗鱼饲养的地方应该是我一、适宜养殖地区国东南沿海的广东、广西、福建、浙江和江苏等地区。

二、鳗鱼的主要生物学特性

鳗鱼不喜阳光、昼伏夜出。成鳗喜欢穴居，白天多在洞穴、石砾等阴暗处活动。鳗鱼为温性鱼类，最适水温为20～28℃。鳗鱼可通过皮肤进行呼吸，只要保持皮肤湿润，离水后也可较长时期生存。鳗鱼是肉食性鱼类，喜食小鱼、虾、蟹、螺、蚌、蚬、轮虫、水生昆虫和陆生动物尸体等。一旦食物缺乏，鳗鱼也会互相残杀。鳗鱼的食性有明显的阶段性，幼鳗(白仔鳗)主要摄食轮虫、水蚤、丝蚯蚓、水生昆虫幼虫、贝壳残屑和有机碎屑。体重达到5克左右的幼鳗，开始追捕鱼苗;体重长到100克以上的鳗鱼则追捕小鱼、小虾和咬食各类动物尸体。

三、成本概算与经济效益

据鳗鱼市场价格资料，供应市场的商品鳗鱼，广东市场平均每公斤45元，为44元/公斤，为46元/公斤;广东出口菜鳗售价80元/公斤，65元/公斤;广西钦州鳗鱼平均售价为42元/公斤，出口为58元/公斤;浙江市场的鳗鱼平均售价为24元/公斤。

据对广西钦州市鳗鱼养殖场的调查，一般养鳗鱼专业户，平均每建设667平方米(1亩)水面鳗鱼池并饲养一个周期(一年)，年需投入：(1)鳗鱼池建设费5238元(其中建材费1760元，人工费2450元，排灌设施费578元，水电费等450元)，(2)鳗鱼苗费6元(投苗5000尾，当地自养自繁鳗鱼苗每尾1.25元)，(3)饵料费8100元(以饵料系数1.8计)，(4)防疫品费100元。以上各项共需投入19688元。据调查，一个新建鳗鱼池，一般每年4～5月份投苗，饲养6～7个月，到年底(12月～次年1月)可收入鳗鱼1.2吨左右，以当地现行市场价(42元/公斤)计，可收入50400元，除去投入1.97万元，当年即可收入3.07万元，第二年可收入3.5万元。如果建设精养鳗鱼苗养殖场，以饲养鳗鱼苗供应市场，以每667平方米水面平均收鳗苗2万～3万尾，每尾6～8元计，则每667平方米有12万～24万元的收入。可见，饲养鳗鱼经济效益极为可观。

鳗鱼养殖食用价值

日本菜经常使用淡水鳗(うなぎ; unagi)及海水鳗(康吉鳗;Conger eel,anago)。粤菜及上海菜也常使用鳗鱼。在及其他地方则食用欧洲鳗及其他淡水鳗。一道传统的伦敦菜即为鳝鱼冻(jellied eels)。

在冬天就常吃香喷喷的烤鳗鱼饭来驱走严寒，以保持充沛精力。地区将重阳节作为食鳗节，是要告诉大家鳗鱼是长寿的象征，食鳗鱼能促进健康长寿。

据《护理报》，鳗鱼的营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉等高得多，维生素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能相比的。科学研究表明，鳗鱼是含EPA和DHA的鱼类之一，不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。

DHA能促进青少年大脑发育，增强记忆力，也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。医学专家还发现，鳗鱼兼有鱼油和植物油的有益成分，是补充人体必须的脂肪酸、氨基酸的理想食品。鳗鱼的锌含量、高度不饱和脂肪酸含量和维生素E的含量都很高，可辅助预防朽迈和动脉硬化，从而具有护肤美容作用。

鳗鱼养殖营养价值

富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝、恢复精力有很大益处 。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。鳗鱼还含有丰富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，为中华鲟，又称鳇鱼，一级保护动物。属于软骨硬鳞鱼类，身体长梭形，吻部犁状，基部宽厚，吻端尖，略向上翘。口下位，成一横列，口的前方长有短须。眼细小，眼后头部两侧，各有一个新月形喷水孔，全身披有棱形骨板五行。尾鳍歪形，上叶特别发达。中华鲟鱼，属世界27种鲟鱼之冠，它个体硕大，形态威武，长可达4米多，体重逾千斤。脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA(深海鱼油成分，DHA为二十二碳六烯酸，EPA为二十碳五烯酸)，含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质 疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。鳗鱼在营养方面惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C，吃鳗鱼时应搭配一些蔬菜能弥补这个缺陷。

鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。

海参有野生的吗

扇贝是扇贝2、扇贝的营养价值：贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝合成和加速胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的物胆固醇更强。属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。

有野生海参，但是真正的野生海参很少很少，因此地播放养的海参也就相当于野生海参了。除了石斑，各种海鱼同样很抵买。

市场上卖的那些所谓的野生海参，有的确实真的是野生的，比如韩国的、的、日本的海参，都是真正的纯野生的海参。

懂海参的人通过辨别海参的品种就能够识别到底是不是真正的野生海参，但是作为普通消费者确实不好做出准确的判断。

肯定是有的，不过量特别少，都是小船出海打皮皮虾打螃蟹的顺带手网上来的，个头都比较大，黄黄的

人类人工养殖的海参哪儿来的呢，人类开始人工养殖前是否有海参呢，既然有，他们是不是野生的呢