人家卖烤猪皮为什么会烤得脆脆的,,猪皮在烤之前涂了什么东西?

看看这烤好的烤猪我们一行有3个人，点了不多有5斤公斤的烤猪肉，选的都是猪腿这边的肉，这边的肉可是吃的哦！老板也是很热情的，很能快就把我们要的烤肉给切下来了。肉切起来也是非常好切的，很快就把它从猪猪身上切了下来。

烤的脆是因为把猪皮洗干净后刮去了多余的油脂，只留表皮层，然后进行腌制，高温遇上猪皮，猪皮紧缩，另外还适当增加了烤制的时间，猪皮就脆了。猪皮在烤之前涂了烧烤酱等调味料。下面介绍做法：

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6、将猪皮捞出放凉。切长条。

准备材料：猪皮500克、烧烤酱50g、八角一个、香叶一片、桂皮一小节、葱白数段、竹签数根、姜两片

制作步骤：

2、取一锅放入适量清水煮沸，把猪皮放入焯至变色捞出。

3、冲洗一下，用刀刮去油脂。

5、重新准备一锅水，放入葱姜八角桂皮香叶，将猪皮放入中火煮开转小火煮至猪皮变软，用筷子戳一下能轻易插入即可。

8、均匀地刷上烧烤酱。

9、将猪皮放入提前预热好的烤箱内，中层上下火185度烤十分钟左右即可（想要更脆一些，就适当降低温度，延长时间）。

10、喜欢辣的可以趁热撒点辣椒粉。

去越南旅行，一口气吃完10斤烤猪肉，结账时懵了连问3遍！

7、将猪皮卷起来用4、准备好八角桂皮香叶，姜切片，葱白切段。竹签串起来，放入垫了油纸的烤盘上。

去越南旅行，最让人印象深刻的就是这里的美食了，其他的也没有什么好玩的地方。这里的美食非常多，尤其是越南的街头，到处都有卖好吃的东西的。什么牛肉河粉、鸡肉河粉、烤鱼、烤螃蟹、烤竹鼠等到处都是，每一样都非常好吃。不过最让我喜欢吃的就是越南的烤猪了，这边的烤猪皮特别脆，真的是非常棒。

1、猪皮洗干净收拾好。

这家卖烤猪的店面也是很家常的，店是在老板的家里开的，看看这头烤猪烤得多好啊，那猪皮烤到皮油亮发光，看起来就很美味。