包菜有什么功效与作用

包菜，俗称包头菜，卷心菜，叶子一层一层包裹起来，呈球形，我国各地都有栽培。包菜的对人体起到很大的作用，所以深受人们的喜爱，餐桌上必不可少的一种菜，而且包菜有很多的吃法，营养又美味。那么包菜有什么功效与作用呢？

尖包菜的功效与作用_三种人不宜吃卷心菜

尖包菜的功效与作用_三种人不宜吃卷心菜

尖包菜的功效与作用_三种人不宜吃卷心菜

1、 包菜可以促进肠道的消化，润肠通便，包菜中含有大量的纤维素和维生素，它们可以消化，促进胃肠道的蠕动，帮助机体将毒素排出，润肠道，起到预防便秘的作用，可以改善消化不良的状态。

2、 增加机体免疫力，包菜的营养成分非常丰富，富含多种氨基酸，维生素，矿物质等，能够补充身体所需元素，增加机体的营养，增强体质，提高机体的免疫力，预防疾病的入侵，预防感冒等小疾病。

3、 多吃包菜可以美容养颜，瘦身减肥。因为包菜富含维生素C和E，它们能够对皮肤起到很好的作用，可以改善皮肤缺水情况，使皮肤更加水润，有光泽，而且可以防止皮肤的色素沉着，包菜可以促进消化，当中没有脂肪含量，对减肥的人也是一个很好的选择。

4、 包菜能治胃溃疡，包菜中含有一些能促进溃疡面愈合的微量成分，对人类的胃溃疡有很好恢复作用，能促进溃疡面愈合，缓解疼痛，对病情恢复有很大的好处。

而且包菜还有一个更加重要的作用，那就是防癌抗癌防癌抗癌，因为包菜可以抑制人体内亚盐的生成，这种物质是重要的致癌成分。

卷心菜的功效和作用

1、补充营养：含有维生素C、锌、硒等多种人体所需的微量元素，可为人体补充营养，且有一定抗氧化的功效；卷心菜中含有丰富的维生素A、钙和磷；

2、润肠通便：卷心菜中含有少量的功能性低聚糖-棉籽糖，棉籽糖不能被人体胃肠消化，可直达大肠被双歧杆菌分解利用，从而起到增加双歧杆菌、润肠通便的功效；

3、帮助减肥：卷心菜本身热量低，经常食用有助于减轻体重。

食用注意事项

1、卷心菜含粗纤维量多且质硬，故腹腔和胸外科手术后、胃肠溃疡及其出血者不宜食用；

2、卷心菜不宜与黄瓜同食，因黄瓜含有维生素C分解酶，可以使卷心菜中所含的维生素C遭到破坏，降低卷心菜的营养价值；

3、卷心菜有大量褶皱，食用前要注意多冲洗几遍，以免有不干净的物质残留。

包菜的功效与作用

包菜的功效与作用：

1、辅助降胆固醇。包菜中丰富的B族维生素、维生素C、膳食纤维，可帮助肠胃蠕动，促进排毒、排便，降低血液中胆固醇的浓度。

2、减脂。包菜中的丙醇二酸，能抑制糖类转换为脂肪，减少脂肪在人体内堆积，是天然的“减肥良菜”。

3、减轻胃病。包菜含有维生素U，有保护肠胃黏膜的效果，能帮助预防十二指肠或胃溃疡。另外，维生素U具有解毒功效，对因经常应酬喝酒或宿醉引起的胃胀有一定的缓解作用。

4、降低患癌几率。包菜还含有微量元素钼，能减少人体产生亚硝胺；含有的萝卜硫素、盐，有抑制细胞突变的功效，这些养分都能降低人体发生癌症的几率。

扩展资料：

包菜挑选方法

1、看手感：优质包菜拿上手后感觉比较沉，说明包菜的水分比较足，结构紧凑，吃起来的口感会更好，而劣质的包菜拿上手感觉比较轻，吃起来的话会感觉汁不足，口感较。

2、看外表：优质包菜看上去鲜艳而有光泽，而劣质包菜看上去颜色比较暗淡，并且不带光泽。

参考资料来源：

卷心菜的功效与作用有哪些

功效与作用

润肠通便、延缓衰老

卷心菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，具有润肠通便、延缓衰老的功效。

1、延缓衰老：卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，具有一定的抗氧化及延缓衰老的功效。

2、润肠通便：卷心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，棉子糖不为人体胃肠消化，可直达大肠为双歧杆菌分解利用，从而起到润肠通便的作用。

注意事项

适宜人群

一般人群均适宜

人群

脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者

食用方法

凉拌

把卷心菜撕成小块，焯水后过凉，挤出水分，放入调味料搅拌均匀即可。

热炒

将卷心菜洗净撕成小块，在锅中加入食用油，油热后，放入卷心菜快速煸炒，加入适量的盐即可。