如何养殖蘑菇

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1、温度高的地区制袋时间应推迟，温度低的地区制袋时间可提前。不可随意提前制袋。首先准备好蘑菇菌包和喷水瓶。

养殖蘑菇技术与管理方法 养殖蘑菇技术与管理方法有哪些

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3、喷湿袋口后，找个阴暗潮湿的地方放置即可（如厨房水槽，水缸上方等等），静待出菇，或者继续下一步骤营造一个相对潮湿的环境。

4、营造一个相对湿润的空间，如图所示，水面不要超过砖面，以免菌包浸水过潮致发霉。

5、当菇芽出现后，将菌包袋口反折，将出芽的菌体面暴露出来。(也可直接减掉袋口，反折利于出二茬时反复使用)。每天直接对蘑菇芽喷水。

6、蘑菇只要出芽后，生长十分迅搜索速，一般3-5天已成熟。

蘑菇怎么种植？

木屑，采用直径16毫米左右的木屑栽培，同时添加少量（10%-一、栽培季节20%）直径10毫米的木屑。

一、菇房要求地势较高，四周开阔，环境清洁，房子朝南，顶上设风筒，墙壁上开设南北对称呈长方形的天窗和地窗。菇房要求防风防雨，室内能保温保湿，通风透光（散射光），地面便于冲洗，或便于每次栽培加垫新土夯实。四周墙壁用石灰水消毒，房内每次可用剂熏蒸消毒，防止杂菌感染。

先挖坑

菇床可用竹制，木制或铁制，床宽1.2米，横档以毛竹或杂木搭架，摊上芦垫等。床与床间距0.4-0.6米，底层距地面0.3米；层与层间距0.6米左右。床架四周留出走道。参考以上条件，各地可根据情况，利用简易房室加以修理利用，或因地制宜搭盖菇房。

二、培养料的堆制

培养料要经堆制发酵处理，分解为可供蘑菇吸收利用的营养物质。过去多采用一次发酵，发酵不甚完全，养分末得到充分分解，杂菌和虫害还有存在。为解决这个问题，近年发展了二次发酵（后发酵）技术。

蘑菇培养料主要是用家畜、家禽粪便和麦草、稻草等配制而成。约7月上、中旬开始堆制，粪草比例一般为7：3或6：4。稻草类要先晒干切断，粪便要晒干粉碎。其它配料为少量的石膏粉，过磷酸钙等。培养料用清水或尿液浸湿，一层草一层粪堆好，然后可覆盖草帘保温湿。建堆3-4天后可次翻堆，水份不够可加水增温。7-8天以后第二次翻堆，每100平方米培养料中加入1.5千克石膏粉。11-12天后可第三次翻堆，100平方米培养料中加入150克过磷酸钙。堆制后约13天，即完成前发酵。趁热将料搬进菇房，在菇床架上摊开，密闭房内窗户，迅速将室温提高到60℃左右，保持2-3小时，而后可降低到52℃左右，保持4-7天。室内加温可用煤炉或蒸汽管道，并维持室内一定湿度，这就是后发酵。后发酵是蘑菇培养中一项新技术，有杀虫灭杂菌的效果。并使培养料中产生大量有益微生物，氨味完全排除。由于嗜热性微生物的活动，大大地改善了培养料的质地，蘑菇可吸收利用的营养物质增加了。

三、播种及覆土

料温下降到28℃以下时，即可开始播种。将培养料整理成平面，厚度12-15厘米，采用穴播，株行距约9×9厘米，每瓶菌种（750毫升）约播1平方米，若要发菌快，可多播一些。播种后需注意保湿，菌丝开始萌发生长时，要逐步加强通风，促使菌丝向料内生长，并控制杂菌生长（发现时可挖去）。菇床上要覆盖细泥团，蘑菇子实体正常形成，生长。可用晒干的菜园土上豆类土等肥土块过筛，大泥团约鸽蛋大小，小泥团约花生仁大小。当菌丝体发满表面，并已深入培养料之大部份时即可进行，先盖粗土，（约2.4厘米厚，含水量20%），后盖细土（约1.2厘米左右，略干）。

四、水份管理

蘑菇的水分管理要做到少喷勤喷。培养料和覆土层基本是底湿上干，内湿外干。温度保持在10-18℃，最适宜于实体形成生长。发现粗细土层上有小菌蕾时，要喷施出菇水，当子实体发育到有豆粒大小时，可多喷水，以利发菇。出菇期间，空气湿度保持80-90%。秋菇采摘三批后，气温降低，可用0.2%尿素或硫酸铵，腐熟的人粪尿、畜尿或1%葡萄糖追肥。入冬后，加强管理，还可试验用增加菇房室温的办法继续产菇。春菇生产约在3月份开始，管理需保温保湿，适时喷水，并在每批菇采摘后，下批菇蕾形成前喷施追肥。

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有关蘑菇种植问题，可以在网上搜索江苏食用菌网。在哪里观看种植蘑菇的视频。就可以看到种植技术和方法。

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蘑菇的种类及养殖方法

2、装袋杀菌：袋子可以购买专门的袋子，然后把配制好的基质装进袋子里面，压成菌棒然后上蒸汽锅蒸汽进行消毒处理。然后放进密封的环境下，让它慢慢的进行发酵就可以了。

在湖北省武汉市传授市场上所有热销和珍稀食用菌品种的菌种制种（母种.原种.栽培种）、液体菌种、菌袋生产、出菇2、适宜的温湿度：管理、菇房规划、大棚搭建、选种育种、分离保藏、提纯复壮、病虫害防治、加工储藏、野生菌驯化等食用菌新技术，还有销售技巧和销售渠道等。

装袋结束后要再进行灭菌，灭菌后等物料冷却后就可进行接种了，接种过程要注意消毒。接种后就可移入大棚中进行发菌生产，塑料大棚内要干净整洁，通风良好，遮阴防虫，温度适宜(最适温度为30℃)，保持70%的相对湿度。除了加强保温通风管理外，要勤检查，发现有杂菌感染者，及时清除，以免引起其他菌袋感染。一次物料可连续生产3-4茬，通常3个月左右。

专业老师进行技术讲解与学员实际动手作相结合，学员亲手配料、装袋、灭菌、消毒、接种、培养、出菇管理等，每个学员都可以在短时间内掌握各种食用菌技术。，包吃住到学会为止。

培训地址：湖北省武汉市新洲区徐古镇富山村天添食用菌公司（蘑菇之乡）

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平菇 怎么养殖

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平菇在种植之前需要准备好发酵的基质，一般采用粉碎的玉米芯、麸皮、木屑、复合肥混合配制，没有材料的话可以直接在网上购买菌袋。装袋之后用蒸汽进行消毒处理，避免发酵的过程中发生腐烂的情况。就是接种菌丝了，手套、接种棒和基质表面都要进行消毒，用接种棒把菌种放进基质表面的洞里即可等待生长了。

一1、种植时间：蘑菇的种植时间为春季3月份。、平菇怎么种植

1、基质选择：种植平菇最重要的就是基质的选择了，比较纯玉米芯种平菇配方常用的就是用玉米芯了，选择没有发霉的健康玉米芯，和麸皮、木屑、粉碎秸秆、复合肥混合配制而成，

3、接种菌丝：这是比较关键的一步，是在凉爽的天气进行接种，接种所需的手套和接种棒都需要经过消毒，或多菌灵溶液进行涂抹，用接种棒把菌种放进基质上的洞里即可。

蘑菇怎么养 蘑菇养殖方法

香菇生4、栽植入土：把菌种撒播在盆土表面，喷水后覆盖报纸。产技术加盟

2、选择菌种：选择合适的菌种，并使用通用面粉对菌种进行搅拌发酵。

四、接种

菌菇怎么养

图为野生牛肝菌

蘑菇就是食用菌，它的养殖方法很多，地域不同，采取的方法也各不相同。就东北而言，采用下面四种方法比较普遍。

一，畦式养殖，一般在室外养殖时采用。这种方式，大多选择背风避阳的地块，在地上开畦，畦深80～100厘米，长宽依地势，可宽可窄，畦过宽，可在畦中留过道，以利于采摘，触手可及为宜。畦做好后，晾晒数日，畦面撒生石灰，或喷洒波尔多液，进行消毒灭菌。之后即可撒种、覆土、保湿，进入养殖过程。另外，如所选地块向阳，可用遮阳网遮阴，不影响蘑菇生长。此法一般用于养殖金针菇、鸡腿菇、平菇等，缺点是温度控制难，蘑菇品质较。

二，袋式养殖，此方法室内、室外养殖均有采用。所谓的袋式养殖，就是将蘑菇培养基和菌种装入特制规格塑料袋中，进行养殖。蘑菇品种不同，所需塑料袋的规格也不相同。平菇大多选用18×40厘米或20×50厘米（直径×长度）规格，金针菇、木耳、杏鲍菇大多选用17×24厘米规格。培养基和菌种装袋后，进入养菌期，待菌丝发满菌袋，采用或码垛（平菇）或摆袋或挂袋方式，将菌袋放入养殖场地，即可开袋进入出菌过程。

图为棚内码垛的袋装平菇

三，槽（碟）式养殖，此方法只能室（棚）内养殖。这种养殖一般在室内或棚内设置层架，把把特制的槽或碟置于层架上按顺序排列好，槽（碟）内装培养基和菌种，让蘑菇在槽或碟内生长。北虫草和滑子菇一般采用此方式进行养殖。

图为养殖2、蘑菇菌包在出菇前不要直接喷水到菌面，以免破坏菌丝的生长，如图所示，每天喷水雾，首先进行棚内的消毒。大棚内杂物收拾干净后，盆洒消毒剂并闷棚至少一天。消毒后配置培养物料，一般将培养材料（稻杆等）混合拌匀后放入灭菌炉里灭菌即可。如果不是规模化生产建议购买现成物料进行生产，否则会大大增加成本。喷湿袋口即可，请注意不喷到菌体面。室内滑子菇生长状态

四，工厂化养殖。所谓的工厂化，顾名思义就是把蘑菇养殖按工厂模式予以体现。从菌种培育、培养基制作 、装袋、灭菌消毒、接种、养菌、生长、出菇实现流水化作业。运用水电设备、机械设备、温控设备、喷淋雾化设备、灯光、密闭厂房等人工模拟蘑菇生长环境，全天候控制蘑菇生长。目前计算机科学也已在此领域广泛应用。采用这种方法的蘑菇养殖只是前期投入大，但是产品质量好，很轻松的就能生产出有机产品，见效也很快，工厂建成投产后，一个养殖周期即可获得可观的效益。是蘑菇（食用菌）养殖的发展方向，也代表着蘑菇（食用菌）养殖的发展水平。我国、日本、加拿大这种养殖比较普遍，近些年，我国很多大企业也参与其中，在南北方均有大的养殖工厂建成投产。

图为工厂化养殖自动接种设备

以上就是蘑菇养殖中采取的、比较普遍的几种方法，供大家参考。

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大棚里养殖蘑菇的具体步骤方法!

香菇菌丝最适生长温度为20—25℃，应尽量降低培养场地温度，经常通风保持环境干燥，防止高温高湿引起病虫害。

物料装填：将新鲜的物料进行磨碎、添加、拌匀后，装入培养袋（一般为聚乙烯塑料袋）中，装袋时均要留有一定的空间，不易装的过满，装料时边装边压实。塑料袋为两头3、配制土壤：在专用的蘑菇土中加入腐殖土、田园土，再暴晒消毒。开口，一头用扎口绳打活结捆扎，另一头用无棉盖(直径3cm)封口。

参考苏北地区瓜菇轮作模式中的蘑菇4、刺孔：生产。

菇类的种植养殖技术

3、脱套袋：

秋栽香菇菌筒制作时间根据温度而定，各个地区均有异，以湖北地区为例，制作菌筒时间为7月下旬至9月下旬，只要室温低于30℃即可生产菌筒。

图为蘑菇养殖畦示意图

二、培养料三、制袋

制作香菇菌筒所用的培养料，应采用适宜的配方和正宗的原辅材料。若使用不合格的麸皮或假麸皮、假石膏等原辅料会导致香菇烂袋、不转色等异常现象。

1、配方适宜：

干木屑80.8%，麸皮18%，食品级石膏粉1%，石灰0.2%，水50%-55%（以手捏料能成团，掷地能散为宜）。

2、主料粗细搭配：

3、适宜原辅材料：

麸皮，购买时选择饲养猪用的，贮藏时需防潮、防虫；

石膏，选用食品级即可以用于打豆腐的石膏，常规用量1%，可提高到1.5-2.0%；

石灰，白度越高、光泽越强的石灰粉品质越好。

1、拌料：

提前2-3天将木屑预湿后，拌料、装袋、灭菌应当天完成，不可将拌好的培养料放置过夜；

2、灭菌：

争取在6小时内达100℃后，不掉火、不降温，灭菌36～48小时即可，在保证灭菌时，不得随意延长灭菌时间至3天3夜以上，可少量多次灭菌；

3、冷却：

运送菌棒的工具、冷却菌棒的场地需提前消毒和杀虫；菌袋需冷却至28℃以下才能接种。

1、接种前，接种场地、接种工具、培养区需提前分别消毒和杀虫，防止将病虫代入菌筒。

2、气温、袋温低于28℃时，严格按无菌作程序消毒、点种。按三方十穴点种可提高产量，季节太晚时应增加点种穴数。

五、发菌管理

1、环境处理：

培养菌筒的场地需提前消毒、杀虫，避开家禽家畜等各类污染源，尤其在脱套袋时更应该注意周边环境卫生，采取措施预防病虫害。

接种孔菌丝直径长至8cm以上时，应在袋温28℃以下时脱去套袋，袋与袋相交处用竹杆隔开，加强通风降温、排湿，并且严格做好杀虫处理。

刺孔要在气温低于25℃时进行，刺孔用4mm至5mm的铁针，每袋刺孔4排，孔深5cm以上，以后两至三周内，重复刺孔两遍。每次刺孔后需做好杀虫处理，并加强通风。

六、出菇管理

1、达到菌龄后，白天气温低于20℃时，转色适宜的菌筒可直接上棚出自然菇，若气温较高应推迟上棚时间。若上棚后持续几天高温，菌袋表面会再次形成一层菌皮，致使年内出菇困难。因此，掌握上棚出菇的温度非常重要。

2、育菇时若菇棚湿度大、温度高，菇面色较黑，这时应多通风降低湿度。

3、菌筒菌龄不足或转色太浅时，潮菇遇较高温度时，出菇太集中，菇偏小，菇质下降。生产上菌筒菌龄应足，转色应略深，出菇时注意菇棚温度，控制在最适出菇温度。

4、减少，控制不让头潮菇出菇过多。

5、适当延长转潮期养菌时间，提高转潮养菌温度，让袋内菌丝充分恢复后再补水催下一潮菇。

6、浸泡补水时，增加菌袋的刺孔，将浸泡时间减少为不超过36小时，控制在24小时内，一般补至上潮出菇前菌袋重量的90%即可。

7、结冰期不泡袋，补水后注意将多余的水分沥干，保持一定的棚温，防止菌袋结冰。

8、连续晴天时注意及时掀棚降温通风，避免棚温过高；遇到温度回升快时，需随时检查棚温，通风换气，避免形成高温高湿环境而滋生病虫害。