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1、3.装盘做了风干鸡，做了三种——椒盐/辣椒+椒盐/蒜蓉三瓣+酱油一勺+盐一勺+糖两勺+鸡精两勺。

2、主料用了两种——鸡腿和鸡翅根。

3、风干鸡的做法将鸡腿洗净控水，加椒盐和盐(因为超市买来的椒盐不够咸)抹匀揉搓入味，然后放入冰箱冷藏，不要盖保鲜膜。

4、放一天后拿出来，如果盘中有水分就放在窗口吹干，翻个再放入冰箱二天。

5、放到盘中，盘子里放个能隔水的东西，如小蓖子，因为蒸的过程会有鸡汁流下来。

6、上笼开锅后再蒸五十分工具/材料：一只新鲜的鸡（约2-3斤）、黄酒或料酒、盐、胡椒粉和五香粉、生姜和蒜头、纱布或保鲜膜。

7、钟，拿出来放凉。

8、去皮去骨，将肉撕成丝，下饭佐酒均佳。

9、做好的风干鸡口感有劲味道鲜美，有晶莹油润之样，可以用于家常小吃或招待亲朋好友时的开胃小菜。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。