我宜宾大地一佳生态桑叶鸡特别好吃！

在我们平时生活中适当的吃一些乌鸡，对身体健康也是非常有帮助的。现在科学表明乌鸡中富含的营养价值非常丰富，比如说有黑色素还有蛋白质和氨基酸，微量元素，矿物质元素等，相比较于普通的鸡肉来说，它的含量要更高，但是胆固醇和脂肪含量却比较低，适当的吃一些可以提高身体免疫力，还具有滋阴清热，补肝益肾的功效，青少年儿童适当的使用可以促进身体的发育，而且老年人适当的吃一些，也不会引起胆固醇的升高，对于一些病症还具有很好的治疗功效。

宜宾市大地一佳生态养殖专业合作社,是一家专业养殖生态桑叶乌骨鸡、生态桑叶土鸡、生态金钗石斛桑叶鸡蛋大型养殖合作社，其实，桑叶喂鸡，古已有之，李时珍在《本草纲目》中称桑树为‘东方之神木’，桑叶的用首载于《神农本草经》。”桑叶中粗蛋白含量是玉米的2-3倍，并且富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，钙的含量超过红虾，蛋的营养成分比普通鸡蛋高3-5倍，蛋黄的比例也明显变大并且颜色更黄，蛋壳的强度也有提高而且鸡蛋的营养成分也提高了，特别是维生素E更高，并且这种鸡的鸡舍氨气浓度明显下降。于是，本来喂蚕子的桑叶，如今成了鸡的“美餐”。 “桑叶鸡，确实比普通的鸡好吃，肉质更细、香味更浓、口感特别好。”

赤水乌骨鸡养殖合作社 赤水乌骨鸡苗多少钱一只

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7、赤水虫茶

乌鸡怎么养殖？

9、丹霞野菜荤素筵

乌鸡出壳后，反应比其它鸡迟钝，不知饥饱，怕惊吓， 对温度要求较高。

（1）刚出壳的雏乌鸡应先放在暗光下休息，10～24 小时后给予强光饮水、开食，以后把光减弱，用一个15W白炽灯即可。饮水先用0.2%的水，如有光叫不吃食的，可往它嘴中滴几滴糖水， 等拉下胎粪就会吃食。农户在火炕上育雏、炕面上可铺上一寸厚的细沙。 开食先喂八成熟的小米或玉米细粒、芝麻粒等。3～5天可放上食槽，改喂小鸡料。以后每隔5天喂一次水或大蒜水用以防病。

（2）中、成乌鸡与一般鸡的饲养管理大致相同，但乌鸡的饲料要精， 粗蛋白含量为14%～18%，代谢能为每公斤0～2800大卡，日粮以谷物为主， 并按精料的20%～30%喂青绿多汁饲乌骨鸡作为一个鸡类品种它的种类也是非常多的，比如说在江西省泰和县就是主要生产的泰和乌骨鸡，泰和乌骨鸡在上也被认为标准的品种，它的性情比较温顺，而且身体小巧玲珑，外表比较艳丽，泰和乌骨鸡的产蛋量非常高，而且它的饲养条件也非常好，生长发育周期比较短。比如说在江西省的余干县所生产的余干乌骨鸡，它的全身乌黑，不仅仅具有非常高的用价值，而且在饮食中作为一种美味佳肴的存在。还有就是在饲养最扩展阅读： 乌骨鸡的黑凤鸡，早在400年前就有关于他的记载，但是后来频临灭绝，现在在的饲养规模也没有加大。料。自由采食砂子。乌鸡怕湿怕潮，鸡舍要通风良好，地面干燥。在鸡舍内没置高1米以上的栖架，让鸡栖息，可减少疾病、提高成活率。乌鸡群体不宜过大，一般以100～120只较为适当。饲料要足， 每次喂料量以控制在1小时吃完为止。鸡舍和运动场地，每年应换20厘米深新土一次。

农村乌骨鸡价格那么贵，真的很有用价值吗？

可以搭一个棚，周围用栅栏拦住，可以让鸡在拦住的地方随意走动，人们的喂时候也不需要喂太多。

真 5、陈记猪儿粑的很有用价值，乌骨鸡当中有很多的铁离子，能够很好的补气血，能够促进血红蛋白的生成，还可以补充身体所需要的维生素B，能够改善睡眠质量。

确实有用价值，因为这种乌鸡里面的营养价值是非常高的，而且可以用来治疗一些疾病，还可以改善自己的体质。

泰和乌骨鸡如何养殖

蕨菜：蕨的根茎饱含淀粉，采春天的苔芽，磨秋冬的根茎，制成享誉城乡的传统美味菜肴。般有素炒和拌肉食荤制两种，色泽红亮，浓香扑鼻，清脆微苦，爽口润肺，无论佐酒还是下饭均为佳品

1、温湿度：育成期的生长温度是21℃左右，一般控制在15~25℃，相对湿度家家乐：赤水地道农户待客佳肴名筵。农家乐菜肴品种众多，数量不限，场合不限，方式不限，以农户家常菜品为主，品感好，朴素，地道，不讲色、形，只求实惠和香、味，以蒸、煮、炖、煲为擅长，制作粗放简化，主菜品有筒筒饭、筒筒笋、老腊肉、豆花儿等，给都市人返朴归真、居处山乡的亲切感，深受游人喜爱，老少皆宜，众口皆适，卖点很好。控制在50~75%之间，夏天要做好防暑降温工作。

熊猫餐主料选用各种竹食品，用竹中的竹笋系列、竹荪、竹鼹、竹鸡、竹燕窝、玉兰片等竹食 品，精心烹饪，调制成系列美味佳肴，单品可达上百种，复合品可达上千种，佐食竹筒饭，配用竹餐具，食后开胃健脾，清鲜可口，馨香萦怀，经久难忘，最富竹乡特色，为世人称颂。最为主要的有几种：

3、饲喂砂粒：鸡的口腔没有牙齿，不能咀嚼食物但是有两个胃，腺胃主要分泌胃液，肌胃收缩力强，饲喂少量砂粒可以帮助肌胃磨碎食物，有利于消化吸收、提高饲料利用率。

4、饲喂管理：10周龄开始小鸡的育雏料就要换成育成料，育成期饲料配比为玉米63%、豆粕22%、麸皮13%、微量元素和矿物质1.7%、食盐0.3%，每只鸡每天的投喂量为35克左右。第11周每只鸡每天的投喂量为40克，之后每周都增加5克的投喂量，16周以后不再增加，每只鸡每天的投喂量为70克，每天投喂三次。

5、体重和均匀度：是育成期的两个重要指标，影响鸡群以后的开产周龄和产蛋率的高低，正常情况下，育成期的平均体重与标准体重相比，误应在5%的范围以内，体重均匀度要在75%以上，一般从10周龄开始，每周抽取鸡群的5%进行称重。第10周育成鸡标准体重是0.2千克左右，第11周时在0.3千克左右，知道18周龄体重应达到0.7千克左右，根据鸡的生长情况来调整饲喂量。

7、增加光照：光照能性激素的分泌、促进种鸡产蛋，从15周龄开始增加人工光照，光照强度要求20勒克斯，每4~5天增加0.5小时，17周以后每天的光照时间要稳定在14小时左右，人工补光分为两个时段，太阳下山后和天亮以前。

榆林哪里有卖乌鸡的市场

蕨粑：菜用蕨苔、蕨根为原料，磨粉吊浆，凉干储存，可切片煎、炒、蒸、煮，精制成不同口感的十多种菜肴。 ;

定边县冯竹梅农家土鸡店。

根据天眼查资料，定边县冯竹梅农家土鸡店位于陕西省榆林市定边目前的技术在全国各地都可以实现养殖了城北街（北园子市场），经营乌鸡、猪、鱼、养殖山地水果种植销售。

乌鸡在平时生活中大家对乌骨鸡这个鸡品种非常熟悉，它的存在历史非常悠久，距今已有700多年，而且具有非常高的滋补功效和用价值，因为其肉质鲜美，而且吃起来营养价值丰富，受到很多消费者的青睐，那么乌骨鸡都有哪些品种呢?又称武山鸡、乌骨鸡，是一种杂食家养鸟。它源自于的江西省的泰和县武山，已被饲养超过2000年的历史。

乌鸡养殖的地域要求

赤水不产熊猫，却盛产竹类。赤水家家户户吃竹、用竹，生产、生活与竹息息相关。赤水人居不可无竹、食更不可无竹，人们于是昵称竹食品为“熊猫菜”，昵称赤水竹饮食为“熊猫餐”，赤水人也就顺理成章变为食竹的“熊猫”。

地域其贵州赤水特搭几间房子，架上一些网就可以，这样就是可以让鸡舍干干净净的，里面的鸡，也会生长得很不错的。产有哪些实也没什么特殊要求

要说要求主要是温度

温度也要保持在10度以上

乌骨鸡是什么

《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气可久食”。又因其高蛋白低脂肪、多纤维、少淀粉的特点，有利于消脂减肥。

乌骨鸡是什么 现在随着人们生活水平的提高，大家对肉类食物的需求也越来越高，鸡肉在的需求量是仅仅次于猪肉的一个品种，比如说乌骨鸡作为鸡的一个品种，它具有非常高的经济价值，而且还有非常好的用和食用观赏价值，并且它的存在历史也很悠久。

3、赤水晒醋

早在700年前就有关于乌骨鸡的存在，人们将它用滋补和用，而且在元代时期的《马可波罗行记》中就有关于它的记载，现在乌骨鸡的养殖范围也越来越大，乌骨鸡不仅仅具有非常好的使用价值，它还有一定的观赏价值等，它的外形非常奇特而且美观善于飞跃，乌骨鸡的用价值非常明显，比如说在唐代方中就有关于乌骨鸡作为主要原2、饲养密度：育成期要逐渐降低饲养密度，合理的密度可以避免浪费饲料，提高生长速度，饲养的密度应该从第十周的每平方米饲养15只，逐渐减少到第十三周的每平方米7~8只。料，乌骨鸡的形态特征，它作为一种家禽类相比较于普通的鸡，它的体型要小一些，而且非常玲珑，比较紧致头部和颈部都比较小矮。

乌骨鸡的品种也有非常多，在江西省泰和县作为乌骨鸡的原产地，比如说就有泰和乌骨鸡，乌骨鸡作为一种肉类食物，其中富含的营养价值非常丰富，比如说它具有非常好的滋补功效，其中富含一些蛋白质，还有一些血小板等，除此之外还富含一些我们身体所需要的微量元素和矿物质元素等，而且这种鸡的肉质吃起来特别鲜嫩和细爽，相比较于普通的鸡来说，乌骨鸡中富含的蛋白质含量要更少，而且脂肪含量也比较低。早在李时珍的《本草纲目》中就有关于乌骨鸡的记载，它可以起到温中补气提高身体免疫力的功效。

以上就是为大家介绍的乌骨鸡是什么，乌骨鸡作为一种非常有名的鸡类品种，它的肉质吃起来非常鲜嫩，不仅仅具有实用价值，还具有非常高的用价值和观赏价值。

乌骨鸡有哪些品种

四川省的南部和滇北的高原交界地区，也有一种乌骨鸡的品种叫做山地乌骨鸡，主要分布在四川省地区，它属于自然选择形成的，而且具有非常高的肉用价值，使用价值还有经济价值，它作为一种高蛋白低脂肪的食品，大多数人们将它用作滋补保健等。还有一种乌骨鸡叫做江山乌骨鸡，这个鸡的体型相比较于其他乌骨鸡的品种来说比较大一些，同样的也具有非常高的用价值，而且全身的羽毛呈现为洁白色，营养价值也非常丰富。

以上就是为大家介绍的乌骨鸡有哪些品种?乌骨鸡作为非常有名的一个鸡类品种，它的种类也是非常多的，而且营养价值丰富，我们在平时生活中就可以适当的吃一些。

乌骨鸡是发物吗

在的消费市场上，鸡肉的需求量仅仅次于猪肉，可以看出随着人们生活水平的提高，大家都特别喜欢吃一些鸡肉，尤其是鸡的品种中有一种叫做乌骨鸡，它的肉质非常鲜美而且营养价值丰富，但是人们对于发物类型的食物也是非常注重的，那么乌骨鸡是发物吗?

以上就是为大家介绍的乌骨鸡是发物吗，虽然乌骨鸡作为一个肉类品种，但是我们根据发物的定义可以了解到它并不属于发物，所以说在平时生活中食用的话也可以放心。

乌骨鸡是乌鸡吗

在日常生活中很多人都特别喜欢吃一些肉类食物，尤其是像鸡肉这样味道特别鲜美，而且营养价值丰富，在我们平时生活中大家对乌骨鸡和乌鸡可能都听说过，它们两者肉质吃起来特别鲜美，但是对于一些人群来说乌法将它区分，那么乌骨鸡是乌鸡吗?

其实乌骨鸡就是属于乌鸡，乌鸡又可以叫做乌骨鸡或者武山鸡，距今已有400多年的历史，它的品种有非常多，而且吃起来味道特别鲜美，乌鸡的体型比较轻巧并且营养价值丰富，所以说我们在平时生活中，对于一些人所称的乌骨鸡或者乌鸡，他们属于同一个品种，乌鸡是一种原产于江西省泰和县的品种，早在明朝初期的《马可波罗游记》中就有关于乌鸡的记载，乌鸡虽然是一种肉类食物，但是它不仅仅具有非常高的用价值，而且还具有一定的使用价值，它的体型比较奇特，所以说还具有非常好的观赏价值等。

以上就是为人家介绍的乌骨鸡是乌鸡吗，在我们平时生活中可能会有地域异，对两者的叫法不同，其实乌骨鸡和乌鸡属于同一个品种，乌鸡就是乌骨鸡。

竹乡乌骨鸡产自哪里

‘陈记猪儿粑’是由赤水市的一名下岗女工___陈富蓉所创,迄今已有近十年历史.她所制作的猪儿粑是选用优质的糯米和当地所产的高山冷水米经过淘;泡;磨;吊;压;等工序制成面皮,再配以当地的熟饲料猪肉和竹笋所调配的馅料制作出来的猪儿粑面皮软糯香滑,不粘牙,馅料更是鲜,香而闻名.特别是刚刚开笼时只见竹制的小蒸笼里一个个洁白晶莹的猪儿粑配上腰间的翠绿蔬菜叶子更是惹人垂涎.

竹乡乌骨鸡

一周龄白天为32℃，晚上34℃，以后每周下降1℃～2℃，待二月龄脱尽绒毛长出新羽后方可脱温。

品种描述

产地与分布：属肉兼用型品种。是贵州地方鸡品种竹乡鸡的一个类型，产于黔北“楠竹之乡”的赤水市。

外貌特征：单冠平头，胸宽体深，背腰宽短、较高，体型较大而匀称。羽毛以黑色为主，杂色次之，白色最少。黑羽公鸡的颈羽和背羽多带红色羽丝，尾部羽毛带墨绿色光泽。喙、冠、耳、胫、趾均为乌黑色，乌皮、乌骨，有的鸡肌肉、腹膜、腹脂也为乌色，犹如墨染一般。

品种性能：

①生长速度与产肉性能平均体重：初生35克；90日龄公鸡1395克，母鸡1205克；成年公鸡2347克，母鸡2092克。

②产蛋性能与繁殖性能母鸡平均开产日龄195天。平均年产蛋130枚，平均蛋重53克。蛋壳浅褐色。公鸡性成熟期150-180天。公母鸡配种比例1：10。种蛋平均受精率%，平均受精蛋孵化率87%。母鸡就巢性较强。公母鸡畜禽菜：野香猪、野羊、野兔、泽蛙、沼蛙等数十种，以及人工圈养的生态家畜，可自成一筵，也可与野菜系列搭配，共成野菜荤素筵。利用年限1-2年。

杭州市江干区哪里有养殖乌鸡场地?

6、分群：要及时进行分群，有利于提高饲料利用率，种公鸡与种母鸡按照1：：10的比例留作种用，选留发育良好，体质健壮的鸡作为种鸡。

杭州市江干区北滋阴清热，生津止渴。用于热病伤津、口渴舌燥、病后虚热、胃病、干呕、舌光少苔。石斛一名始见载于《神农本草经》。据马继兴《神农本草经辑注》记载：“石斛，一名林兰。味甘，平，无毒。主伤中，除痹，下气，补五藏虚劳嬴瘦，强阴。久服厚肠胃，轻身延年”.据以上记述，仅对石斛的性味、功能与主治范围等作了一定叙述，而对石斛的形态、特征等未有描述。因此，无法考证所述为何种植物。部有养殖乌鸡场地。

特点：“宝尖”是用“立春”前含苞笋制成，片平滑尖圆，色黄白，肉细嫩，是玉 兰片中的上品。它丰腴肥美，柔弱微脆，形似宝塔，又象龙角，所以又有 “金色宝塔”、“龙角”之称。“冬片”是用“雨水”前的冬笋制成，形状呈 对开片，片平光滑，色白、片厚、肉细嫩，节距紧密。“桃片”是由“惊蛰” 前未出土的竹笋制成，片面光洁，节距较密，根部刨尖，肉质稍薄，尚嫩， 味较鲜。“春花”是以“春分”至“清明”之间的春笋制成，节距较疏，节楞凸起，笋肉薄，质较老。这四个品种各具特色，制作工艺都很讲究。如果按玉兰片质量区分，“宝尖”，“冬片”次之，“桃片”第三，“春花” 为下。

鸡舍的大小依地势、地形而定，一般采用开放式新型鸡舍，这种鸡舍主要是采用双坡式顶棚，两壁敞开，前后两个窗口。其主要特点是：避雨防火，夏季通风，鸡舍干燥。这种鸡舍在气候温和或较炎热的地区比较合适。

雏鸡出壳20小时后，就可进入育雏室，先饮水，后开食。开始饮水应用5%至10%的白糖水，饮半天，可提高成活率。10日龄前的雏鸡要饮温开水，水温要与室温相近。饮水2至4个小时后，可开食，把饲料用水浸泡一下，以一抓即散为宜，均匀地撒在塑料布上，让雏鸡自由采食。

雏鸡接运后应先饮水，可先饮0.2‰的水，饮水后2～4小时开食。开始饮水后，就不要间断。20日龄内饮温开水，用塔形饮水器给水，以防止雏鸡受淹。雏鸡的饮水量一般为采食量的1.6倍。

贵州赤水特产有哪些

2、赤水乌骨鸡

赤水市位于贵州省北部，赤水河中下游，与四川省南部接壤，历为川黔边贸纽带、经济文化重镇，是黔北通往巴蜀的重要门户，素有"川黔锁钥"、"黔北边城"之称。 赤水山川秀丽，风景优美，全市森林覆盖率76.2%，居贵州省位。那么贵州赤水特产有哪些呢？下面我们就一起来看看吧。

但是对于乌骨鸡来说，他作为一种鸡品种属于红肉，而且其中富含的热量胆固醇和脂肪含量都非常低，它其中富含的营养价值非常丰富，根据发物的定义，我们可以了解到乌骨鸡是并不属于发物的，所以说我们在平时生活中，如果选择吃乌骨鸡的话也可以完全放心，他不属于发物，对于一些过敏性人群或者在吃中期间的人群不会造成一定的影响，它作为一种肉类，其中富含的营养价值也非常丰富，相比较于普通鸡来说，它富含的蛋白质还有一些血小板，矿物质元素和微量元素等要更加丰富，可以提高我们身体免疫力，尤其适合体质虚弱的人群使用。1、赤水金钗石斛

赤水民间使用金钗石斛早在乾隆川盐入黔年间，入熬汤就开始当地生长的石斛，因其茎杆两头细小，中间粗壮，色金黄，其茎状形如古代人们用来绾住头发的“黄金发簪”首饰，半月形，所以用“金钗”命名，冠以”赤水“地名，称为赤水金钗石斛。 金钗石斛生长环境要求苛刻，要在特殊的地理环境才能种植，喜温暖湿润气候，宜土质含钾量高，保肥保水能力强的地方才能生长。 赤水金钗石斛因有近200年历史，形成我国的石斛中材原生地，是石斛开发最早的地区，加之的石斛碱含量，是石斛中，成为现在金钗石斛源库，有“人间仙草”之美称。赤水金钗石斛对益胃生津，滋阴清热，生津止渴、健胃、清肝、明目、调节血脂、降血糖等。对心脑血管、消化系统和呼吸系统、眼科等有特殊功效。

赤水乌骨鸡（又名赤水竹乡乌骨鸡）是在该贵州省赤水市特殊地理环境和自然资源条件下，经过群众长期培育繁衍而成的一个遗传基础丰富、性状较为稳定的地方特色家禽品种。 据测定，赤水乌骨鸡含谷氨酸3.60%、丙氨酸1.49%、缬氨酸1.10%、蛋氨酸0.68%、亮氨酸1.93%、异亮氨酸1.07%，均高于其他家禽品种。其体型较大，生活力强，肉质鲜嫩，营养丰富，具有明显的抗疲劳、提高耐缺氧、抗衰老和提高免疫力的功能。 2010年3月8日，赤水乌骨鸡正式获地理标志产品保护。

赤水竹乡发展历史鸡悠久，因形成于山川旖旎、地貌奇特、山峰挺秀、雨量充沛、森林葱郁、物种繁多的“楠竹之乡”赤水而得名。据《仁怀直隶厅志· 物产志· 卷十五》和《赤水县志· 养殖业篇》记载：“…本地良种鸡取名竹乡鸡，为肉蛋兼用型，是饲养的主要品种，单冠、平头、胸宽、体深、腹部大而丰满、脚长短适中，羽毛疏松均匀，黑色为主，耳垂紫黑色，喙、腿、爪以黑色较多……，其中乌骨鸡的皮肤、骨骼皆为黑色…”。原产主要分布于复兴、天台和旺隆等乡镇；随着近年来的大力推广，全市各乡镇得到均衡发展，市外部分地方如重庆、成都、贵阳等地经我市原种禽场引进种苗也有所发展。

主要特征为：体形较大，单冠平头，胸宽体深，背腰平长，腿脚较高，身体结构匀称。羽色以黑色和黑红色为主，杂色次之，白色较少。黑羽母鸡多为纯黑色，黑羽公鸡的颈部、背部和镰羽多带红色羽丝，尾部羽毛油黑带墨绿色光泽。喙、冠、肉垂、耳叶、胫、爪均为乌黑色，皮乌、骨乌。部分鸡的肌肉、内膜和腹脂膜也为乌黑色。出壳雏鸡平均体重35g、成年公鸡平均体重2450g、成年母鸡平均体重2200g；屠宰率高达66.5%—70.5%；初产日龄170—195天，蛋重52—58g；蛋壳颜色、浅褐色或白色，少有绿色。

赤水晒醋，已有180多年的生产历史，古代即已声名远播，获“名醋”殊荣。赤水晒醋具有色、香、酸、醇、浓等特点，经常食用，可美容健身。

4、赤水筒筒笋

赤水筒筒笋（黑竹笋）是由新鲜庆竹笋制成。原料选用背阳、湿地生长箐竹笋“阴山笋”，采摘加工收集熏烤凉晒储存，再经多道漂洗工序后切段入锅。

[营养价值] 筒筒笋含有一定量的植物蛋白，特别是纤维素含量很高。还含有维生素和氨基酸。中医认为竹笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。

[食用方法] 食用方法：本品是由木碳火烘培而成，属于笋干类，因此食用前必须先做如下处理：先浸泡一至两小时，然后大火煮1个小时，再切段浸泡1个小时后，用中火煮1个小时后可食用。

<猪儿粑>是黔北,川南(赤水,泸州,合江,纳溪)一带的传统名小吃,因它蒸熟出笼后形似洁白滚圆的小猪而得名.

在近十年的时间里,’陈记’经过不断的改进和发展相继推出了’糯米珍珠圆’’玉米窝窝头’等其他的品种.其中’猪儿粑’和’糯米珍珠圆’获得了赤水市技术质量部门;赤水和赤水市饮食协会颁发的’赤水市名特优小吃’的奖牌,’陈记猪儿粑’更是在后来相继获得了’遵义地区名优小吃奖’’贵州省詹王杯饮食比赛面点类金奖’等一系列的荣誉称号.

6、熊猫竹笋筵

赤水竹食品原材料十分丰富，在市境内绵延数千里生长，植物类有竹荪、冬笋、绵竹笋、水竹笋、箐竹笋等数十个品种，竹禽珍品有竹鸡、竹鼹、竹猴三儿、竹燕窝等等，再加上人工二次加工的鲜品和干货，可就有数百种之多。如此众多的原材料，为形成赤水独具特色的竹饮食文化奠定了基础。赤水竹食品可与其它类别的菜肴配合成宴席，也可自成系列自成宴席，是极上乘的美味佳肴、绿色保健食品。

竹荪乌骨鸡：原料选用有“皇宫贡品”、“京果之如果在北方，就要考虑鸡舍的供暖问题了王”的名贵山珍竹荪，以及有滋补用功效的“大补”乌骨鸡，采用煮、炖、煲的方式，精心调放盐、姜、葱等少许调料即可，食用后清香润肺、滋补内，对消除胆固醇、多余脂肪，以及护肝疗、防治癌症等有强效。

筒筒笋：原料选用背阳、湿地生长箐竹笋“阴山笋”，采摘加工收集熏烤凉晒储存，再经多道漂洗工序后切段入锅与优质老腊肉共煮即成。食之入口化渣，柔脆爽口，香味独特，健胃补脾。

冬笋：赤水盛产楠竹，楠竹冬季抽笋称冬笋。冬笋极富营养价值和功能，是素食者和保健者的菜肴，质嫩味美，清脆可口。赤水冬笋自古质优价廉、名气很大，赤水清代诗人有“葫芦溪上笋，一冬风味舌头甘”等诗句为之歌咏，赋予了深厚的文化内涵。

赤水虫茶是贵州省遵义市赤水市的特产。虫茶富含营养物质，味美可口，爽目沁心，有提神醒酒、解毒清热、降低血压等功能。虫茶是我国特有的林业资源昆虫产品，是传统出口的特种茶，其中赤水虫茶最为。赤水虫茶为茶中，市场罕见，价格昂贵，仅产于赤水四洞沟景区附近，产量仅200多斤。

在四洞沟周边深山中生长着一些百年树龄的大白茶树，人们采摘野生白茶嫩叶加工发酵，招引一种名叫“化香夜蛾”的昆虫繁殖幼虫，幼虫食酵叶后出一粒粒比油菜籽小的虫屎，然后收集虫屎晾晒而成虫茶。虫茶富含营养物质，味美可口，爽目沁心，有提神醒酒、解毒清热、降低血压等功能。赤水虫茶在清朝历为贡品，赤水传统虫茶主要采食化香树，所以赤水地区把虫茶又称为化香蛾金茶。虫茶的制作过程很奇特。当地人利用谷雨前后采集的当地野生苦茶叶，或是化香树、糯米藤、黄连木、野山楂、钩藤等野生植物的鲜嫩叶，稍加蒸煮去除涩味后，待晒至八成干，再堆放在木桶里，隔层均匀地浇上淘米水，再加盖并保持湿润。叶子逐渐自然发酵、腐熟，散发出扑鼻的清香气息。生产虫茶的昆虫很多，而以化香夜蛾分布最广，这种化香夜蛾，在这种香味的引诱下蜂拥而来，并在此产卵。约过10多天后，一条条暗灰色的夜蛾幼虫便破卵而出，布满了叶面，一边蚕食着腐熟清香的叶子，一边着“金粒儿”。这些小毛毛虫食量惊人，不消多长时间就会把堆集的腐叶吃光。这时，主人便收集这些“金粒儿”，剔除残梗败叶，晒干过筛，就得到粒细圆、油光亮、色金黄的“化香蛾金茶”，即“虫茶”。更为讲究的是，在阳光下曝晒后，还要在180摄氏度的铁锅里炒上20分钟，再加上蜂蜜、茶叶，才成为优质的虫茶。

8、赤水玉兰片

赤水玉兰片以优质楠竹笋加工而成，其色泽蜡黄、半透明，形状似玉 兰花的`花瓣，因此得名“玉兰片”。

品种：玉兰片根据竹笋生长和加工季节的不同，可分为“宝尖”、“冬片”、“桃 片”、“春花”四个种类。

成份：它含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种 营养物质。

工艺：它是利用未出土或刚出土的幼嫩冬笋、春笋，经蒸煮、切片、熏磺、焙干等工序精细加工而成的一种高级笋干。

赤水自然生态极好，特殊的丹霞地貌环境孕育不同凡响的菜肴，植被覆盖率，盛产上万种可食用的野菜和野生草本植物，是有名的保健菜肴，与生态畜禽食品构成野菜荤素筵，自成筵席，倍受都市人喜爱。

野菜：主要品种除竹笋菜肴系列外，还有黄花菜、灰灰菜、苦玛菜、剪刀菜、鱼腥菜、野葱、洋荷、刷把菌、大脚菇、三瓣菇、鸡丝菌、牛肚菌等上百种；素食者或健身者，可将之单列或成筵自品自食、待宾迎客。

全猪汤：赤水人称杀猪或杀年猪时宴请宾朋的筵席叫“全猪汤”。全猪汤原料需全部选自宰杀肥猪的每一个部分，猪的头、耳、尾、腿、肠、血等都应配齐，佐之时鲜蔬菜烹制成席。吃全猪汤前有祭祀、文娱等活动，热闹异常。席后客人告辞，主人还割几斤猪肉馈赠，让客人未曾赴筵的家人尝鲜，人情味儿溢于言表。

10、恐龙桫椤筵

赤水素有“桫椤王国”的称誉，境内恐龙虽早已绝迹，可却盛产以桫椤为代表的近两万种蕨类植物，这些蕨类植物在二亿年前曾是植食恐龙的主食品，现今又是赤水人餐桌上的珍贵佳肴，赤水人与恐龙同饱口福，人们食之既可疗身保健，又可想天地悠远、思亘古史迹，美不可言。蕨类食品有鲜蕨菜、干蕨菜、蕨羹、蕨粑等等，与其他菜品配合，可制作出丰盛独特的“恐龙桫椤大菜”

蕨苔：采用刚抽芽的鲜嫩蕨苔为原料，煎、炒、炖均可，食之鲜美，柔嫩顺口，有补肺壮骨之奇效。因蕨苔叶芽形状似小儿握拳状，故有人称之为“佛手菜”或“龙爪菜”