田螺鸡煲汤的做法步骤图，田螺鸡煲汤怎么做

夏季是吃田螺的时候，田螺放到锅里煮一下在爆炒一下做成美味的香辣田螺，吃的时候用根牙签把田螺肉挑出来，里面的还会有点汤汁，吸一下也是很美味的。或者是蘸下醋碟里的掺有红油的陈醋，酸溜溜、香辣辣的一口小小鲜香就在你的舌尖上颤动。这个是最爽的。现在正是炎热的夏日，又到田螺最肥美的时候了，各大夜市上都能看到田螺的身影。

鸡肉 1斤花椒

田螺 半斤麻辣田螺家常做法？

姜丝 适量

蒜沫 适量

料酒 适量

枸杞子 适量

参 适量

北芪 适量

草果 1个

田螺鸡煲汤的做法

田螺提前买，清水养两天吐泥

热油，姜蒜爆香，下鸡肉，加料酒，炒至鸡肉变色

加田螺、杞子、参、北芪、草果、盐

盖盖，大火至上气，转小火30分钟。（如果是嫩鸡，20分钟即可。煲汤一般用老鸡，香浓）

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上传你做的田螺鸡煲汤

田螺咋吃？

酱油

美食 一起分享吧，田螺怎么吃，田螺可以夏天人们热爱的 美食 ，夏天来了夜市大排档也忙了起来，忙的是不亦乐乎，田螺还有就是龙虾到了晚上这也就成了夜市大排档的招牌菜了，以下就分享一下我个人的做法吧，说起吃田螺人人喜爱，可是一说起清洗田螺头疼，我们在河边田螺带回家用一盆清水养个一两天，别忘了倒一点食用油，这一步是为了能让田螺把不干净的东西吐出来，然后清洗田螺要使劲的搓洗，这样才洗的干净，多洗几遍空掉水分备用

炒田螺味道要重，调料要稍微多一点，葱姜蒜，豆瓣酱，花椒干辣椒，可以稍微切一点洋葱，

然后放入田螺翻炒均匀加入一瓶啤酒不喜欢啤酒可以加入适量的清水淹过田螺就，盖上盖中火十五分钟然后大火翻炒收汁即可

关于怎么做田螺好吃这个问题，我觉得做爆炒田螺不错。田螺学名圆田螺，在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。因其肉嫩味美、营养丰富，且有清热止渴、明目等食疗功效，成为人们喜爱的水产品之一，特别是南方人把它作为席上佳肴。下面是爆炒田螺的具体做法。

田螺，生姜，蒜，猪油，辣椒，香葱，酱油，白酒

步骤：

田螺的吃法也是非常多种多样的，吃的还是香辣田螺，但是在家做也是有一点难度，掌握不好技巧，做出来的田螺腥味重，而且肉质比较老，处理不好的话，吃起来还比较硌牙，很多人在家炒的田螺吃起比较费劲，不像买的那样，肉一吸就出来的，那样吃起来也比较过瘾。今天我就给大家分享一下香辣田螺怎么做，

用料：螺蛳300克、生姜10克、蒜瓣2个、大葱20克、香菜2根、小米辣2个、辣椒酱1大勺、料酒2大勺、生抽2大勺、食用油适量、豆瓣酱1大勺、热开水50毫升

香辣螺蛳的做法

1、准备好食材，螺蛳剪去尾部后还要放入清水中，滴几滴油让其吐沙；

2、生姜切丝，蒜瓣、大葱切片，小米辣切碎粒；

3.、香菜洗净切碎备用；

4、将生姜、蒜瓣、大葱、小米辣全部倒入热油锅中煸炒出香味；

5姜片 蒜瓣、加入豆瓣酱；

6、加入冠利辣椒酱；

7、倒入洗净的螺蛳煸炒几下；

香叶8、加入料酒；

9、加入生抽；

10、加入热开水；

11、翻炒均匀后炖煮至汤汁快收干即可出锅，出锅前撒上香菜碎翻拌均匀即可。

1.调味料用量根据自己的口感适当增减；2.因为豆瓣酱、辣椒酱、生抽中都含有盐分，所以不用再另外放盐了；3.螺蛳一定要提前让其吐尽泥沙，不然会影响口感；4.小米辣比较辣的，所以怕辣的话只放冠利辣椒酱就行了；5.螺蛳切忌炒老了，不然不易吸出螺肉。

涵妈家的田螺基本都是拿去辣炒，味道特别好，不管下饭，零嘴。还是下酒菜都是的！

材料：泉水田螺2斤，生花椒一把，辣椒1个，青红椒个一个，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，耗油，豆瓣酱

1.田螺去，洗干净，下锅焯水，沥水，待用

3.锅里加油烧热，加葱姜蒜，花椒爆香

加入田螺翻炒几下，加入辣椒

田螺的做法前期处理

2.洗干净葱姜蒜，花椒，辣椒，青红椒切段

准备：清水、食用油、食用盐、老虎钳。用料

处理就去：

1、在盆中加入清水，少许食用油，放入田螺浸泡一夜。

3、将田螺重新放入较大的容器中，撒入适量的食用盐。

4、双手用力搓洗田螺表面。

5、搓洗完成后用清水反复淘活的田螺在做之前要先让他排泥吐沙，你把田螺用塑料桶装上，再放上清水，加入白醋，田螺就会吐出泥沙了。这样要重复4、5次，泥沙才能吐尽。桶要盖上盖子，不然田螺会跑掉的。做麻辣田螺的方法网上就有，你可以自己去看看，做的话，是炒了再煮洗3-5遍。

7、完成以上处理步骤后，田螺就可以进行下一步制作了。

关于田螺做法的前期处理，以下几点你可以看一下：

1、田螺虽然很美味，但是里面却有很多泥，在炒或者是煮田螺之前，我们需要把它们放在一盆清水里面两天左右，在盆内滴上几滴豆油，将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖，这样，不但利于食时容易啜出螺肉，还利于让味渗进烹调时。这期间田螺会不断的把里面的泥吐出来，记得经常换水，知道看见水中没有泥巴即可。如图所示

3、在炒洗好和煮熟的田螺之前，一定要先把调料之类的准备好。如，花椒。酱油，葱，大蒜等等，以免抄的时候手忙脚乱。

4、就是烧油，下锅，炒好即可，成品图如下所示：

活的田螺在做之前要先让他排泥吐沙，你把田螺用塑料桶装上，再放上清水，加入白醋，田螺就会吐出泥沙了。这样要重复4、5次，泥沙才能吐尽。温馨提示：桶要盖上盖子，不然田螺会跑掉的。

田螺

香菜

干辣椒

姜八角

青红辣椒

黄酒

蚝油

盐味精

香油

蒜糖

酱爆田螺的做法

田螺放在盆中放上几滴香油养上一到两天吐吐气，洗干净。

锅中放少许油，待油8成熟时倒入干辣椒、姜、蒜、八角花椒，翻炒至香味出来。

倒入田螺，翻炒2分钟，倒入酱油3调羹、白糖、黄酒、蚝油翻炒几下，然后加少许水中火焖至入味。

加入香菜，青红辣椒翻炒几下，加入盐和味精调味后起锅

大田螺的做法大全

热锅凉油依次炒姜，蒜，葱，绿辣

香辣田螺的用料

田螺 绿辣椒

小米椒 葱段

料酒 郫县豆瓣

味极鲜 水

6、用老虎钳将田螺尾部夹掉，然后放入碗中。步骤1

步骤2

材料切好

步骤3

步香辣螺蛳成品图烹饪技巧骤4

葱姜蒜出香后加入小米辣继续炒

步骤5

加入田螺，一大勺郫县豆瓣，料酒少许，继续翻炒

加入少许糖，味极鲜，翻炒均匀后加一碗水煮炖入味。郫县豆瓣很咸，我就没再加盐

步骤7

留心观察，汤汁收的不多，即可出锅。

大田螺怎样做才好吃不老

题主你好，田螺的做法很多，涵妈家也很经常吃田螺，但是都不是市场买的那种，都是去干净的池塘边捡来的，水质特别好的池塘，而且捡回来的田螺还要用山泉水养两天，这样的田螺没有土腥味，肚子干净好吃！

香辣田螺-和小龙虾并肩的四川夜宵

食材

田螺

佐料

泡椒

独蒜

仔姜

大葱

姜七星椒 100g

汉源花椒 1小把

豆瓣酱

老抽

盐白砂糖

八角

香辣田螺-和小龙虾并肩的四川夜宵的做法

买回来的田螺在水池里养一天，池里放一勺盐，让田螺自己吐沙。炒之前淘洗4-5遍。

请点击输入图如何做田螺好吃片描述

剪螺尾用平嘴钳子，比剪刀好用，不容易伤手。用平嘴钳的半圆端夹住螺尾，钳子用力一捏就搞定。全部螺尾夹掉后淘洗至水清。沥干备用。

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泡椒、蒜瓣、小米椒、姜，剁末。大葱切段，备用。如果想加仔姜的话，可以切丝。加酸菜的话，切条。

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热锅下油，油烧热后放2勺豆瓣酱，稍稍调小火炒出红油，下花椒、香叶、八角、，炒香。

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调大火，油滚烫后迅速放入田螺翻炒。

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翻炒片刻放入剁碎的泡椒、小米椒、姜末、蒜末。下料酒、老抽，大火翻炒。有准备酸菜的话这一步一起放入。

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焖煮5分钟后放入葱段，如果准备了仔姜丝的话这一步一起放入。继续焖煮3分钟。

汤汁稍稍收一些后尝味，按个人口味适当调味后打起装盘。

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小贴士

1，洗田螺模仿淘米，双手抓一把田螺搓揉。螺壳带你好很高兴回答你的问题，泥，尽量多洗几遍。以淘洗的水变清澈为标准。

田螺的做法都有哪些？

香辣田螺的做法

香辣田螺，酱爆田螺，麻辣田螺，黄瓜田螺，炒田螺。这些做法都非常的简单，特别的好吃。料酒

可以做爆炒田螺，先在田螺里加入盐泡一个小时左右，用清水冲洗干净到没有泥沙，把尖椒洗干净切段，锅中烧热油，放市场卖家会处理掉螺尾，刷洗螺壳。这个季节田螺干净，如果夏季买回家要用淡盐水，香油少许，浸泡一天一夜，待吐出残存物，再加以烹饪。现在我已经处理干净准备炒啦入葱姜蒜，豆瓣酱或者火锅底料爆炒，炒香后倒入田螺，翻炒均匀后加入水，放入料酒，陈醋，盐，生抽，蚝油等调味，放入切好的尖椒就可以出锅了。

做法非常的多，比如说有紫苏炒田螺，麻辣田螺，五香田螺，蒜香田螺，爆炒田螺等等，这些制作方法非常简单，而且吃起来口感非常棒。

香辣田螺的做法

2、在田螺吐完泥巴之后，先把田螺用清水煮一遍，煮熟，清洗好。方便于炒，因为生的田螺要把它炒熟的话很麻烦，花费的时间很多。

香辣田螺怎么做？水开了下田螺然后捞出，准备姜蒜小米辣爆香，加入豆瓣酱加入田螺，加入水糖盐翻炒，13香香醋，料酒再放点香菜即可。麻辣田螺家常做法？

田螺大个的稍微改一下刀，放开水中焯一下水，接着锅里调料放油把田螺炒香，另起锅倒油，放入干辣椒、泡椒炒香，倒入田螺翻炒，放点盐、紫苏翻炒均匀即可。

在市场买了一斤大田螺，回家怎么制作会好吃？

步

首先我们先准备材料，田螺三斤，豆瓣酱，一块火锅底料，干辣椒，花椒，八角桂皮，香味，草果，葱姜蒜，料酒，生抽，盐，鸡精，一瓶啤酒，清水

第二步

清洗田螺，田螺买回来后，是先用清水放点盐，养一天，目的是让田螺吐出东西和沙子，戴上胶皮手套，用力的搓洗田螺，使其田螺表面干净，用剪刀剪去田螺尾部，目的是让田螺入味，吃的时候好吸。

第三步

炒田螺，锅里放入适量食用油，放入葱姜蒜干辣椒花椒爆香，爆香后放入豆瓣酱，火锅底料，八角，香叶，桂皮，草果，2、搓洗干净后，控水捞出放在容器中。一点料酒，翻炒出香味后，放入田螺继续翻炒三分钟，倒入一瓶啤酒，半碗清水。

第四步步骤6

小火慢煮，锅里水开后，放入生抽，盐，鸡精，转小火慢煮两小时，煮的时间越长，味道越好

田螺洗干净放盆里加满水，放香油，田螺就会涂很多淤泥。葱原料：切段，姜切片，干辣椒切段。锅内加入油，油温至5成热，放入花椒香片炒出香味，再加入郫县豆瓣酱，炒出红油，改大火放入葱段，姜片，煸炒出香味，放入辣椒颜色变金黄，放田螺，大火爆炒田螺后，倒黄酒炒熟，放盐白糖煸炒至没有汤汁，出锅撒香菜即可。

首先将田螺，用香油泡一段时间，然后用剪刀将尾部剪掉，再将田螺放入锅中焯水捞出，锅中油热后，下入姜片、蒜瓣、豆瓣酱、花椒、干辣椒炒香，在下入田螺翻炒，然后加料酒、生抽、蚝油调味，在加水焖一会儿，好吃的田螺就做好了。

麻辣田螺怎么做

放入七星干辣椒段，翻炒1分钟后倒入一碗开水，淹至田螺刚刚冒头的水位。放入1小勺白糖。

香辣田螺怎么做？水开了下田螺然后捞出，准备姜蒜小米辣爆香，加入豆瓣酱加入田螺，加入水糖盐翻炒，13香香醋，料酒再放点香菜即可。起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，加入花椒干辣椒，炒香，放入豆瓣酱，炒出红油

田螺煮好捞出备用，起锅炒香火锅底料放田螺倒一罐啤酒炖40分钟转入高压锅，加水

做麻辣田螺，只需要掌握这三个技巧，又麻又辣还很香！

麻辣田螺，麻辣过瘾。