您好,今天琪琪来为大家解答以上的问题。怎么腌制甜蒜好吃相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

怎么腌制甜蒜好吃(怎么样腌甜蒜)

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1、腌制糖蒜的方法有很多，可能地域不同，口味不同配方可能都有所别，所以下面的方法只是个人见解。

2、配料：大蒜一斤、白糖500克、盐50克、白醋4斤。

3、1、准备500克新鲜大蒜，把外面的老皮处理下，切去尾巴，仅留少许把，处理好以后放到一个大盆里，用清水清洗干净，每一个小时换一次水，换个三四次，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。

4、 乘此机会把一些成色不是太好的挑出来。

5、2、再准备一个大盆，立面倒满纯净水或者凉白开，加入50克食用盐，搅拌均匀，把食用盐化开，然后把洗干净的大蒜放进盆里，浸泡24小时去去大蒜的辣味，中途换一下盐水，泡好之后捞出来备用。

6、3、锅中加入4斤白醋、500克白糖将酱汁熬开之后转小火煮3分钟左右，然后把酱汁晾凉备用。

7、4、将晾干的大蒜装到一个无水无油的罐子里，晾凉的酱汁也倒进去，酱汁要没过大蒜，注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口用保鲜膜盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个周，就成为如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。

8、5、可以在在成熟前6～7天内，可加些桂花或者蜂蜜，以增进风味。

9、腌制糖蒜的小技巧：糖蒜腌制前一定要选好大蒜，去掉老皮，放入盐水中浸泡，这样不但可以去掉大蒜的辣味，还有使腌制出来的大蒜清脆可口，更入味。

10、腌制大蒜的容器一定要干净，不要有水或者油，用玻璃或者陶瓷容器，不要用塑料或者铁质容器。

11、糖蒜虽好，可不要贪吃，尤其是胃肠功能弱的人，例如：肠炎、肝病的人建议少吃。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。