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外卖平台开餐厅怎么样赚钱 开个外卖餐饮店需要什么手续
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1、据《在线外卖行业深度解析报告:竞争、模式与投资策略》分析指出，我国在线订餐市场自2011年一直保持较高速增长，2016年市场规模达到1662.4亿元，增长率为33.0%，而2016年用户规模达到2.56亿人，增长率为22.5%，相比之前有所下降。
2、在线订餐市场正在进入稳定期，未来市场增长将主要从用户存量着手，提升服务质量，维护用户群体。
3、15年刚刚才开始，新一轮的外卖平台大战以饿了么拿到e轮 3.5亿美金拉开了战斗，再加上美团外卖，淘点点，百度外卖，以及我有外卖等平台先后投入的资金，这个平台光烧钱就已经投入了接近一百亿的规模。
4、像这么丝的业务，投入这么多钱，这些平台终会形成怎样的盈利模式呢？这些外卖平台都有非常雄厚的投资背景，无论是百度的百度外卖，阿里的淘点点，以及背靠阿里的美团外卖，以及腾讯间接投资的饿了么，小米直接投资的我有外卖，其实都是这些巨头们手中的一颗棋子，在他们庞大的身形下挖的一条护城河。
5、由于这些巨头的体积庞大，所以希望通过投资的形式来做这些 ，累活；但他们大多数并非投资，都是以某种形式和多家一起领投或者跟投的，对外卖平台的控制权别很大，因此这些平台除了背靠这些大山，供给资源以外，如何实现独自盈利成了这些平台能否走下去的重要因素，毕竟巨头下面的干儿子太多，不可能无限首先，大力发展大众化餐饮。
6、制供给给一家。
7、我根据多方总结，以上这些外卖平台会从以下几个方面实现盈利饿了么，我有外卖等部分平台已经开始向部分商家收取。
8、这里就会涉及到一个问题，愿意交的只是一部分，或者说即便所有商家都交了，外卖平台也很难照顾周全。
9、我们翻看这些平台的app就知道，以某种规则作为陈列的商家，在平台上不计其数。
10、但用户机遇自己地理位置的选择，商家能够展示出来的数量总是有限的。
11、比如我翻看三个页面以后，第四页，第五页的商家就很难再去翻看了，所以会导致生意都集中在前几页。
12、这个和在淘宝天猫开店的道理是一样的。
13、所以向全部，或者大多数商家收费是不太现实的，即便商家给了钱，也未必能够服务周到；所以，这里就要求平台有选择性的去收费，比如和平台合作的好的商家，比如服务质量的商家，比如用户喜欢点的商家等等去综合评估；经过这样评估下来，每个平台上剩下的商家，估计要打五折不止了，外卖平台商投入了动不动就上亿的资金，根本回不了本，怎么办第二.流水抽成于是，根据流水抽提成，貌似显得合理。
14、我也不收你太多的年费，你给个基础的费用，够我平台运营就好了，我也尽力平衡流量的分配，尽可能的保证每个合作的商家都有生意做，多出来的部分，按照抽成给我好了。
15、是的，这的确是一种比较双赢的模式，但难在于 商家的配合。
16、当商家通过互联网走单成熟以后，他们就不愿意继续和平台分红了，毕竟每个商家能够服务的用户群都相对比较固定，和用户混熟以后，会想各种办法和用户直接发生互动，绕过平台；因此根据流水抽成这种模式，听上去很好，但实际作下来很难；第三：外卖附加费？目前有些外卖平台是通过自己建物流配送，通过物流配送增加自己的核心竞争力，以及获取物流费用；对于这个问题，如果被服务的商家是品牌商家，比如类似美团或者大众点评的餐饮店 这种业务，分流一些由于各种原因无法进店的外卖订单，倒是可以这样做。
17、因为这些订单的客单价都不会太低，用于也愿意付这笔额外的物流费。
18、第四：竞价排名？竞价排名是百度的模式了。
19、对于百度可以行的通，因为百度属于信息流，用户不会因为前面几个搜索被 付费了，就会阻止他们对信息真相的探索，他们有的是时间去找，一直找到他们想要的信息为止；而作为被收录的网站，他们被百度收录，被雅虎收录对他们的影响不大，不会因为被百度收录了，就占用了雅虎访问这家网站的空间。
20、所以，竞价排名，排来排去就剩下那么几家有生意的了，那竞价又有什么意义？这个是支付宝的做法了。
21、貌似这个听上去算是靠谱的做法了，但目前能够快速实现结款的，只有淘点点，其他家还做不到；支付宝之所以能做到，是因为支付宝已经成了虚拟银行，用户或者商家把钱存放在支付宝，可以随时流通，自由度很大。
22、但商家把钱放在外卖平台，如若不能实现快速结算，商家肯定着急了。
23、没有哪个外卖商家可以把款一压就是半个月一个月的，对于他们来说流太重要了；但一旦平台做的足够大，流足够充足的时候，商家存放一两天也的确能产生一笔可观的利润，但这是建立在足够大的基础上，又有哪家能够等到“足够大”呢？所以，基于以上的分析，外卖平台的盈利并非想象中的那么乐观，互联网现有的盈利模式很难直接套用。
24、对于网络外卖的现状而言，还处于教育市场状态，整个市场形态还没有真正形成，因此谁能稳步快跑，能够坚持活下去等市场情形明了，谁才有可能真正走到。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。