毛蚶的营养与用价值

毛蚶富含特有的血红蛋白和维生素B12，有补血、温中、健胃的功效贝壳较短而宽，呈长卵形。两壳通常不等，右壳较小，背侧两端略具棱角。壳表放射肋30～34条，肋上有小结节，左壳上较显明，外面被有带毛的壳皮，铰合齿约50枚。。的特征

炸毛蚶串应该叫什么名字

ark shell赤贝和毛蚶的区别蝼蛄虾这种小海鲜在10月份非常常见，蝼蛄虾的壳薄肉多，虽然味道上多少带点土腥味，但是肉质特别鲜嫩，喜欢吃这口的人对蝼蛄虾可谓爱不释手。

十月份吃什么海鲜

人工养殖的毛蚶可以吃，但是必须煮熟！！有寄生虫、细菌或！野生的毛蚶生活的水域受到污染，就不能吃了，无论煮熟与否都无法完全清除体内污染物。1988年上海甲肝大流行就是因为人们食用未煮熟的毛蚶，这个毛蚶携带甲肝。

1、蝼蛄调味料:香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙虾

2、毛蚶子

毛蚶子也被叫作“毛蚬子”，它的个头虽然不大，但是肉里面一包水吃起来特别鲜嫩，而且毛蚶子跟蛤蜊的不同在于，毛蚶子里面不含沙子，所以清洗不费事，也没有被沙子硌牙导致影响食欲的烦恼。

4、呲蛤从前在大连工作时，公司有条船，经常泊在丽娇湾里。有时下班后和三五好友划条舢板就上了船。上船的件事是放钓线，烧。暮色里白色的漂子一动，就有鱼进了沸锅。丽娇湾的对面几海里就是大连港，海面上总会泊着许多待港的轮船，船会灯火通明。下水游几圈后，鱼就该熟了。船上总有啤酒喝，喝酒一定要醉一下。大连的景色是海哦，连绵峻拔的岸线、圆润的很多的海湾、泛着幽黄磷光时的海水。海上升明月、明月下鱼汤散发着海的腥气和鱼的体香、啤酒的白沫溢出了瓶口，一酹不见了明月……

呲蛤是秋冬季常见的贝壳类海鲜，这种海鲜长相有些类似小号的象拔蚌，肉质非常的脆，吃起来鲜嫩无比，不论用来炒菜或入馅都非常鲜美。

5、港湾贝

毛蚶和花蛤有什么区别

食用功效

1、特征上的不同

毛蚶的特征：毛蚶的壳坚厚而宽，双壳膨凸；左壳略大于右壳。壳腹缘前端圆，后端稍延长，呈长卵圆形。壳表面有略凸且较密的放射肋32条左右，肋上显示出方形的小结节，左壳上的较为明显。壳表面覆生一层褐色带绒毛表皮，毛蚶之称即出于此。

花蛤肉有滋阴利水的功能。蛤粉与清热解毒青黛及黄芩等共同制成的中片剂，可以治疗慢性气管炎、哮喘。蛤粉还可以和冰片、枯矾研末，外用治疗中耳炎。蛤粉与海藻、海螺、海螵蛸等组成四海舒郁丸，适用于甲状腺癌的治疗，取得了一定疗效。病属邪热痰结者宜之，气虚有寒者不得用文蛤。

毛蚶的营养与用价值较高,有化痰、软坚、散瘀、消积等功效,可治痰积、有些海鲜老是不大吃的，是商家给开发到餐桌上的，比如刺锅（海胆）。那东西过去谁稀罕哦？海下的礁石上一片一片的。如今进了餐馆，5元钱一个！不过说真的，那真是一道美味：剖开，拌上蒜和其他调料，用极小的调羹送进嘴里，鲜美得无话可说。但注明：是生吃，这使许多朋友胆怯，因为上面的刺还在动！生吃是大连海鲜的一个特点，这个习惯应是留下来的，大连人又发展了它。过去大连人只吃生鱼片，生偏口鱼，现在最叫响的是黑鱼。黑鱼生吃过的骨架做汤，只要煮的时间足够，那是最美的鱼汤。海蛎子、虾爬子（学名虾牯。卤虾爬子确实好吃）、蟹子、虾……也都在生吃。海蛎子就是牡蛎，这法国大菜的品牌，在大连人的嘴里，是再普通不过的食品。满清皇家火锅里放的蜊黄，也就是这东西的干品。胃痛、嘈杂、吐酸、症瘕、瘰疬、牙疳等病症。

扩展资料

参考资料用筷子将毛蚶与盆底隔开，因为毛蚶的位置一直都是在水盆，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的毛蚶再吸进来的水又是干净的。来源：

参考资料来源：

毛蚶：成体壳长4-5厘米，壳面膨胀呈卵圆形，两壳不等，壳顶突出而内卷且偏于前方；毛蚶壳面放射肋30-44条，肋上显出方形小结节；铰合部平直，有齿约50枚；壳面白色，被有褐色绒毛状表皮。

花蛤：贝壳小而薄，呈长卵圆形。壳顶稍突出，于背缘靠前方微向前弯曲。放射肋细密，位于前、后部的较粗大，与同心生长轮脉交织成布纹状。贝壳表面的颜色、花纹变化极大，有棕色、深褐色、密集褐色或赤褐色组成的斑点或花纹。贝壳内面淡灰色或肉红色，从壳顶到腹面有2～3条浅色的色带。

关于花蚶养殖业的文献最早见于五百年前的明

黑沿子镇在哪里

凡患有传染性疾病如肝炎、伤寒、痢疾以及发热病人忌食。

黑沿子镇是以海洋捕捞和海淡水养殖为主的渔业大镇，全镇拥有渔船655条，从业人员5000余人，海洋捕捞年总产量达到3.9万吨。近年来，按照“依托近海保稳定，面向远海求发展”的发展思路，海洋捕捞生产实现了近海、远海协调发展。毛蚶是一种埋栖于沿海滩涂的双壳贝类，原产印度洋与太平洋海域，为我国四大养殖贝类之一，也是我国东南沿海最主要的海水养殖贝类。毛蚶富含特有的血红蛋白和维生素B12，有补血、温中、健胃的功效。

为做大做强渔业产业，该镇充分利用沿海资源，把工厂化养殖和浅海养殖作为产业结构调整的重钓鱼现在成了休闲的消遣，从前却是大连人的生产。大连人的垂钓很有气势，大连人不用那劳什子鱼杆，是直接用钓线，从礁岩上甩出去，一字排开十几条。钓者刚刚抽完一袋烟，鱼漂已经纷纷地躁动起来。钓鱼只能钓到黑鱼、黄鱼，而船家提供的则是丰富多彩的种类，很多名字听起来都怪里怪气，如石桨、翻车、皮匠、扒皮、青鱼、锅盖、偏口、净鱼、梭鱼、海鲇鱼、鲅鱼（有燕鲅和鲐鲅之分，后者可是要仔细挑去血线，否则会中毒的）、黄花、带鱼……种类繁多，我记也记不住，分也分不清，但大连人可是区分得清清爽爽。大连人做鱼，不作兴煎、炸、烹，而经常是家常焖、葱尤、清蒸等，也绝少放调料。这也是我偏爱大连海鲜的所在：这种质朴的做法，可以将海鲜的鲜字保持，大连的厨师瞧不起煎炸溜，认为鱼不新鲜了才会那个做法。点大力扶持，实现了海水养殖规模化发展。目前，全镇工厂化养殖面积达到3.6万平米，主要养殖品种为牙鲆、大鲮鲆、河豚、漠斑牙鲆等经济鱼类；浅海毛蚶养殖面积达到1.6万亩，并已成为该镇的特色主导产业。今年，该镇新建占地500亩的工厂化养殖园区，新增工厂化养殖面积10000平米，引进漠斑牙鲆、半滑舌鳎等高效新品种；新增毛蚶养殖1万亩。同时，水产育苗、海产品冷冻加工也是该镇的优势产业，全镇拥有水产育苗场70座，育苗水体4万方，是全国的对虾、河蟹育苗生产基地；全镇拥有冷冻加工厂54个，冷储加工能力5000吨，章鱼、虾蛄、赤贝等冷冻加工产品主要出口日本、韩国市场，2005年实现出口创汇200万美元。

黑沿子镇：丰南市辖镇。1954年建黑沿子乡，1961年改毕家_公社，1965年更名黑沿子公社，1984年复建黑沿子乡，1988年改镇。位于市境东南部，距市府37.8公里。西与天津市宁河县接壤。南临渤海，海岸线长23.5公里。面积95平方公里，人口1.9万。汉(南)南(堡)和环渤海公路过境。有陡河入海口和沙河入海口，设有黑沿子和涧河两处渔港。辖黑沿子北村、黑沿子西村

蚶与毛蚶怎么区分

1、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，不利等。

①蚶花蛤的特征：贝壳小而薄，呈长卵圆形。壳顶稍突出，于背缘靠前方微向前弯曲。放射肋细密，位于前、后部的较粗大，与同心生长轮脉交织成布纹状。贝壳表面的颜色、花纹变化极大，有棕色、深褐色、密集褐色或赤褐色组成的斑点或花纹。贝壳内面淡灰色或肉红色，从壳顶到腹面有2～3条浅色的色带。

②泥蚶

贝壳较小，卵圆形。长约4.5厘米，宽约4厘米。壳顶间距离较远，放射肋18～20条，由断续的粒状突起构成。铰合齿约40枚。

生活于浅海软泥滩中。沿海地区均有分布；山东、浙江、福建、广东等地亦有养殖。

③毛蚶(《本草求原》)

生活于浅海泥沙港湾贝是扇贝中最小的一种，每年的10月份都是养殖的港湾贝开始上市的季节，由于这种小海鲜的产量特别大，所以价格非常便宜，尤其是10月份正是它便宜又肥美的时候。中。沿海地区均有分布。

毛蚶有什么营养？

麻蛤又叫毛蚶，常栖黑沿子镇位于丰南区南部，是丰南区“十一五”规划重点建设项目“滨海工业区和丰南区中心渔港”所在地，丰碱公路、沿海公路、沿海高速公路贯穿全镇，区位优越，交通便利。该镇总面积120平方公里，辖9个行政村，总人口2万。2005年，全镇完成地区生产总值5.1亿元，完成全部财政收入575万元，实现农业产值5.9亿元，农民人均纯收入4280元。息在稍有淡水注入的浅海泥沙中，由于特殊的生长环3、乌贼（墨鱼）境，所2、食用价值不同以肉质肥嫩、味道鲜美，营养价值也很高，往往是夜市的大排档上的零碎吃食。

类。

具有补益气血、健脾益胃、散结消痰之功效；

用于症瘕痞块、老痰积结等症；又有制酸止痛作用，可用治胃痛泛酸的病症

赤贝和毛蚶的区别 赤贝和毛蚶一样吗

毛钳与甲肝：甲肝流行是由于人吃了不洁的毛蚶引发的，这个例子中毛蚶属于传播媒介（生物性传播）。其感染与居住条件、卫生习惯及教育程度密切相关；水源、食物被污染也可呈爆发流行，例如1988年上海甲型肝炎大流行主要由于食用HAV污染的毛蚶引起。

赤贝和毛蚶是两【功效】种看上去十分相似的海鲜，所以很多人都分不清，经常将二者混淆。那么，赤贝和毛蚶有什么区别？赤贝和毛蚶一样吗？

赤贝和毛蚶一样吗

赤贝就像个大毛蛤，但此毛蚶非彼毛蛤，二者切不可混为一谈。有两点主要的区别，一是赤贝的表面毛少，二是赤贝壳上的纹理比毛蛤的细密。再者，赤贝与毛蛤的不同，还如同大人国与小人国的不同或者大象与猪的不同一样显而易见。那大的赤贝的个体几乎跟小孩拳头一般大，但是你不管它长得多么大，有一点最重要，它再大肉也特别嫩。要是那毛蛤如果有幸长到这么大，它的肉就会老得如同牛皮一样坚韧，怕是只有鳄鱼的牙齿才能嚼烂吧。

虽然它们都属蚶科,壳面膨胀且都有放射肋,但的区别就是大小——毛蚶的铰合齿有50枚,而赤贝的铰合齿有70枚,足见其大小的异了。所以通常我们在街边的小海鲜店里吃的基本都是“毛蚶拌”而不是“赤贝拌”,一是从价格上判断,二是口感上毛蚶硬朗些,赤贝鲜嫩。

赤贝的特征

赤贝又叫魁蚶，属瓣鳃纲，蚶科。是可食用软体动物，可养殖。赤贝具有可以降低胆固醇和血脂的功效，在贝类软体动物中，含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝合成和加速胆固醇的独特作用。毛蚶：壳质坚厚，长卵圆形，通常两壳大小不等，右壳稍小，左壳较大。背侧两端略显棱角，腹缘前端圆，后端稍延长。壳顶突出，向内卷曲，位置偏向前方，两壳顶距离不很远。壳面有放射肋35条左右，肋上有方形小节结，状似瓦垄。生长纹在腹侧极明显。壳面白色，被有褐色绒毛状壳皮。

毛蚶分布在我国近海海域，小满后毛蚶产卵停止、个体肥满时即乌贼是四大经济海鱼之一，每年的金秋十月都是乌贼大量上市的季节，乌贼的肉要比鱿鱼厚实很多，口感上也要比鱿鱼鲜嫩很多，因此乌贼是是特别受大家欢迎的海鲜品种。可收获。以辽宁、山东和河北省沿海产量最多，产期多在7～9月份。患有高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人适合食用贝类；但是许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

毛蚶与什么食物相克

花蛤食用益忌：病属邪热痰结者宜之，气虚有寒者不得用文蛤。

毛蚶和芹菜不能一起吃，因为芹菜会将毛蚶中所含的维生素B1全部破坏。

2、补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾毛蚶又叫麻蛤。麻蛤不只肉质鲜美异常，还有补血的功效。食用毛蚶，可以利用其丰富的营养价值提高免疫力，补充蛋白质，维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。毛蚶肉肥，除蒸煮后鲜食外尚可晒制成干，贝壳可靠山吃山，靠海吃海，海边的人祖祖辈辈吃海鲜，这是天经地义。只是这些年，海鲜让人抬举的不成样子，连的一些饭店都挂出了生猛海鲜的招牌。几千公里地空运过去，隆重是隆重矣，但还肥么？还鲜么？还生猛么？不会啦，海里长大的贝离了海就会闷闷不乐，离了原质的海水久了就了无鲜味，大连人称那是海货，不叫海鲜。所以，海边人吃的才叫海鲜，旁人是没那口福的。就是过去那喒吃的上八珍下八珍，也只是干品，他不也得将就？作电石、水泥的原料，也可粉碎后作为禽、畜饲料。毛蚶带有甲肝及其他多种病菌，食用后易引起消化道疾病，的甚至危及生命。阳虚。

毛蚶为什么不能吃？

蚶科(Arcidae)海产软体动物。壳船形，具长而直的铰合线，有许多联锁的小齿。壳外通常有带茸毛的厚角质层。许多种类的外套膜缘有数列单眼。约有200种，大部分见於热带海中，温带海中极少。运动缓慢或固著。蚶属(Arca)和须蚶属(Barbatia)等种类用足丝附著在石缝和珊瑚缝中。另一些种(尤其是Anadar毛蚶是一种埋栖于沿海滩涂的双壳贝类，原产印度洋与太平洋海域，为我国四大养殖贝类之一，也是我国东南沿海最主要的海水养殖贝类。毛蚶富含特有的血红蛋白和维生素B12，有补血、温中、健胃的功效。a属)浅埋在泥沙中。有些种如西非的老蚶(Anadara senilis)和的泥蚶(Anadara granosa)，自史前时期即为人食用。

毛蚶哪里不能吃叫油炸生蚝。毛蚶叫生蚝，也叫牡蛎，烧烤摊一般都会有碳烤生蚝，烧烤店也有油炸的，味道鲜嫩可口，深受广大烧烤爱好者喜爱。生蚝的中文名是牡蛎。生蚝是牡蛎的别称，又名蛎黄、蛎蛤、牡蛎，俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。

毛蚶的外壳比较，所以是不能吃的，毛蚶的内也是不能食用的，所以大家在吃之前，需要先将它的内处理干净了之后再食用。适量的食用一些毛蚶，还有提高免疫力、降血压、补血等好处，其适用人群也是很广的。

蚬子与毛蚶的区别？

毛蚶的宜忌人群

大连海鲜，私以为要比广州厦门宁波温州的适口些许。区别在于口感和做法。大连海鲜纤维感强，味道鲜明不温吞。做的时候出锅快，少加调料，力求保持原汁原味儿。个别有例外，比如把大连海鲜发扬光大的双盛园，它的一道“辣炒蚬子”，就是咸辣咸宜，是我极爱吃的。再就是咸鱼饼子，咸得像咸菜。这咸鱼饼子本是渔民带的晌午饭，如今竟成了大小饭店的招牌菜，可见是乾坤轮转。我的一个朋友来大连开会，对咸鱼饼子情有独钟，晚上吃过还打了包。后半夜我醒了一看，这位老兄正就着台灯，津津有味地大块朵颐。双盛园原是一个居家老太太开的小餐馆，没别的就是一个质朴，做些家常海鲜。不料来吃得很多，渐渐地蜚声海内外，如今老太太已做了，旗下的饭店大连就有四五家，大连以外若干。3、将毛蛤、、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。

其实在大连吃海鲜，不必去那些大饭店。海鲜海鲜，讲究个鲜活。是到海边的那些小饭店，铺面不大，但选料精致，比如小平岛、比如大连湾。这些饭店里采购海鲜，通常是天蒙蒙亮，直接到大大小小的渔码头上收，买回来当天上桌。有些还是自家的养殖场。这么鲜活的东西当然会比较贵，大连海鲜的价格，说起来比内陆城市沈阳还要贵一些。这些东西，大连老渐渐地就吃不起了。大连人酷爱吃海鲜，而现在的餐桌上就只能摆些炒蚬子、炖杂鱼、戗海螺、生吃的海蜊子，放假了还可能包顿鲅鱼馅饺子。

大连地产的海鲜种类可太多了。说几样吧，先说名贵的。的鲍鱼是大连的，但即使在大连的酒店里点这菜，也是消费，少则几十元，的皇鲍会达数百元一位。“鲜贝原鲍”是大连厨师老大牟传仁的看家菜。鱼刺，鱼刺哪都有，但大连的鱼刺做得格外好，软硬适口，极鲜，吊汤很讲究。海参，在大连别逮住什么海参都炫耀，海参的种类很多，海茄子和梅花参的身价天壤之别呢。大连人近些年来时兴“生拌海参”，即鲜海参切成丁拌调料生吃，那又是大连海鲜的一道名菜。做的好鲜嫩爽口，做不好会生硬，海参最要紧的是火候。

次名贵的得说是螃蟹和虾了。大连的蟹子主要有两个品种：赤甲红和飞蟹。蟹子最肥是两节左右：端午和中秋。这时的蟹子还有黄，那自然是母蟹了。公母通常分开卖，价格异很大。吃蟹子清煮了吃最鲜，什么调料也不要放。但我认为大连的“姜葱炒蟹”也是一绝。虾呢，没什么大说头，现在多是养殖虾，天然生的可就贵啦，上了酒店的餐桌，一头就自从被山东人从海的南面丢过来之后（大连人自称“海南丢”），大连人就靠山靠海：山上种苹果，海里捞鱼虾。渔民出海捕捞，不出海的赶在退潮的时候去海滩拣获叫赶海，赶海的人称为“海碰子”。现代了，大连人习惯依然。你看吧，到退潮时，海滩上，浅水中，有捞海菜的，有挠海蜊子的，有抓蟹子的，人缕缕行行，密密麻麻。从前未蒙现代时，海给大连人的赠与是十分丰厚的，现在滩涂被破坏了许多，很可惜。赶海的收获多是小蟹子、海蛎子、海荭，和漂上岸的海带、海苋菜。其他的贝类和软体类，如鸟贝、贻贝、蛏子、毛蚶子、蚬子、海螺、海肠、海兔、尤鱼、海蛰、墨斗、海肠子……赶海得到的已是很少很少了。但这些都是大连人喜食的美味，就象内地人吃罗卜白菜一样随便。夜晚走过大连的街道，常会看见街头的烧烤摊，烤丫片，烤鱿鱼。大连的烤鱿鱼不可不吃，鲜美无比。用夹板夹了两面烤，熟了后抹上辣酱。站在街头边吃边喝“棒棰岛”的，多是少男少女。有时觉得这才是大连真正的味道呢。要你60～80元！大连海虾的身价按个头，是八个头的还是十个头的，即一斤是八个还是十个。大连的鲍鱼和扇贝很有名气，标志是出口量很大。特别是需求量大，成船地拉，弄得现在大连沿海都成了养殖场，张健就为了躲那些挂子多花了很多时间，烦人着呢！出口量大的还有文蛤，本来这东西辽河入海口处最有名，但大连养殖成功，反倒在大连远播。

哦，对了，吃大连海鲜是应该喝一点酒的，是白酒或黄酒，据说那能避免海鲜中毒。外地人吃海鲜中毒的屡有发生，那主要是吃了不新鲜的海鲜，或犯了些配伍。虾蟹尤甚