白萝卜羊肉煲的做法

冰糖适量相克食物

白萝卜羊肉煲的做法。先将白萝卜洗净去皮切大块，然后将羊肉焯水去膻味。锅中加适量的油然后将葱姜蒜花椒等各种调料爆香。加入羊肉，在锅里头爆炒。在这个过程当中加入料酒。盐酱油味精等。各种调味品。再加萝卜和水一起炖煮二三十分钟，待水收干后就ok了。

羊肉煲的做法_枝竹羊肉煲的做法

羊肉煲的做法_枝竹羊肉煲的做法

羊腿肉 1000克

原料：白萝卜52.锅下油爆香姜蒜片00克，羊肉克，盐少许。

1、羊肉去筋膜切块，入沸水中烫去血水，捞出沥干；白萝卜去皮，洗净切块。

2、将羊肉放入锅内，加水烧沸后，改文火煮30分钟，投入白萝卜块同煮至羊肉熟烂，加盐调味即可。

如何煲羊肉好吃，用啥配料？

开水焯一下，去除萝卜的辛辣味。

对于羊肉，我一直热衷于到羊肉汤，既补做法又简单。

4放入炸支竹，焖5分钟左右，待支竹变软充分吸收肉汁后，大火将汤汁收浓，试下味，可根据个人口味加适量盐调味，将羊肉盛入煲内，将煲煮热后上桌。

做法如下：羊肉洗净切丁，蘑菇洗净手撕均匀，白菜切的大小适当，葱姜切好备用，姜切成沫。在炒锅里倒入适量食用油，葱姜过油后，放入羊肉翻炒后放入盐，大料粉，味精，鸡精，羊肉变色熟后加入适量热水，之后可以将白菜和蘑菇放入，加锅盖煮沸后，小火在把羊肉放入烧滚的水的锅里，汆一汆，大约十几分钟吧。主要是去掉血水。煮五分钟即可。 朋友有时间可以尝试一下，味道很不错哦！

花椒八角

羊肉有什么好吃，好做，又健康的吃法？

做法

羊肉可以做成孜然羊肉清蒸羊肉手把羊肉等等。其中比较健康的做法就是手把羊肉。将羊肉用清水放入小荤香姜片葱和蒜进行煮，然后用清水煮3到4个小时。然后用煮出来的羊肉蘸着蒜酱吃非常好吃。而且营养成分颇高。

一般来说，羊肉比较好吃，好做又健康的吃法，还是用萝卜来炖羊肉了，首先来说，将羊肉洗净焯水，然后将萝卜洗净，去皮切块，郭汝葱姜蒜爆锅之后放入焯水，好的，羊肉放入少许的酱油，然后再放入萝卜加入水少许的水煮

羊肉既好吃，又好做，又健康的吃法，最简单的就是做盐煎羊肉了，盐煎羊肉保留了羊肉的原汁原味，味道特别鲜美，口感也很不错，制作起来也是非常的简单，只需要水，盐，大葱即可，是一道家常必备的美食菜肴。

羊肉营养锅，羊肉搭配最多的是萝卜，咱们这道羊肉美味就介绍一下我们家的羊肉营养锅！羊腿一个，肉剃下来后，羊骨头熬汤，汤的熬制很简单，一般两份水熬制后留下一份汤就可以，熬制过程中加入陈皮和菊花，熬制的过程，先开大火，然后小火熬制，好的汤慢火是必须！

萝卜和羊肉比例，萝卜要北方的绿萝卜，一点可以放水果萝卜。萝卜切大块。这个大块根据自己的想法切就行！把切好的萝卜放在火锅底平铺！

切羊肉，剃下来的羊肉切片，注意不是冷冻后切，而是鲜切，羊肉切片，切好的羊肉后切圆葱，圆葱切成片，再切点胡萝卜，把圆葱和胡萝卜放在羊肉里，再放一点盐抓匀腌制一下，腌十分钟左右就可以！

腌好的羊肉直接倒在萝卜上，注意不要把圆葱和胡萝卜挑出去，一起倒入就可以，加上提前熬制好的羊骨头汤。开火煮开，撇去浮沫，羊肉熟了就可以开吃了！吃羊肉可以准备简单的蘸料，蘸料做法去下

芝麻酱两大勺，一勺汤，一小块红方，葱花一点，搅拌均匀就可以了！这是道，羊肉营养锅，我讲的可能你觉得比较复杂，但是做起来很简单！羊肉肉沫豆腐，这是我们家的保留菜，基本来客人就会做到这道菜，美味营养还好吃！嫩羊肉剁碎，或者切小块，注意不要太碎，葱和香8251阅读菜切碎备用。北豆腐两块，切成丁，大概一厘米左右的方块，开水加盐，把豆腐焯一下，豆腐进锅就捞出来，不能时间太长，否则豆腐就不嫩了！

锅里不放油，炒肉沫，小火煸炒，炒出香味，加入热水，预计热水量刚好没过豆腐，水开起加盐、酱油、老抽，鸡精、味精可以自选！羊肉本身就很鲜，我家从来不放这两味料！然后放入烫好的豆腐，大火不多转动锅，防止沾锅，收汁浓厚，淋淀粉，加入一小勺麻辣油，出锅装盘。美味羊肉肉沫豆腐就做好了。

红烧羊排，这是一道大菜，也是东北人常说的硬菜，但是每年的秋冬季节我们家都会吃几次！尤其我儿子，百吃不厌！

羊排买回来斩成大块，冷水泡一个小时，一定要是冷水哦！锅里放一点油，油热下排骨，从现在开始是一个累的过程，炒排骨。排骨炒到滋滋作响，如果不愿意炒，主要炒的太累，那就烤，用炭火炉子烤，让羊排的油烤出去一些，炒的目的也是一样的！炒好的排骨捞出备用。

重新起锅，锅里放油，油热炸葱花，大蒜，大蒜要整粒的，炒香后放入羊排骨，加入热水，一定是热水，水开起后加慢炖过程中偶尔翻炒几次，如果水干了可以加开水继续炖。炖到自己满意的软硬程度后下蒜苗翻炒，再盖上盖子焖几分钟。入圆葱碎，圆葱碎必加！放盐、生抽、老抽，慢火炖一小时，就可以上桌吃了！

2、大蒜切成小段，生姜切成片备用；

3、炒锅上火烧热，放一点食用油，把羊肉块里的肥肉放进去，小火炼出油脂，再把葱段和姜片放进去炸出香味；

4、放进切好的羊肉块，在锅里翻炒均匀；

6、倒入一大勺红烧酱油，红烧酱油颜色较深，味道鲜香，比老抽更鲜美；

7、再倒入一大勺料酒，帮助羊肉去味提鲜；

8、再放点辣味的黄豆酱，如果不喜欢辣味，可以放原味的黄豆酱，用量根据自己喜欢的口味添加，我放了两小勺；

9、再加入两杯热水，水量可以没住锅内的羊肉即可；

10、大火烧开，转中小火，盖上锅盖，炖煮约20-30分钟；

11、打开后锅内的汤汁减少，再放进切成块的白萝卜，翻炒均匀后，一起炖煮10分钟左右，让萝卜入味；

12、等萝卜完全入味后，这道红烧萝卜羊肉就可以出锅了，做法很简单吧！

红烧萝卜羊肉盛到盘中，再撒上一些绿油油的香葱碎装饰一下，可以开吃了！酱香浓郁，好吃又下饭。

冬天最适合吃这道菜，常食羊肉可以提升身体的抵抗力，增强御寒能力，改善手脚发冷的状态，所以每年冬季，羊肉做成的菜都是很受欢迎的。

羊肉煲萝卜汤的做法大全

主料

羊肉800克

萝卜200克

青蒜适量

5克

香菜

5克

盐5克

白胡椒粉

香料（香叶，草果，花椒等）

10克

羊肉炖萝卜汤的做法

1.

羊肉斩件切小块，在清水浸泡两小时，去血水，浸泡期间换几次水。

2.

羊肉冷水下锅，将羊肉焯水，洗干净上面的血沫。

3.

羊肉放锅内，投入香料，生姜，加足量的水要没过羊肉，大火烧开，转小火炖制。

待羊肉炖制到用筷子能戳动。

5.羊肉(瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。

6.

将萝卜倒入羊肉汤，继续炖20分钟。

8.

加入盐。

9.

加入白胡椒粉。

青蒜和香菜都切沫。

11.

将青蒜沫和香菜沫都撒于羊肉萝卜汤里。清爽鲜美的羊肉汤做好了，赶紧来喝上一7. 将羊肉盛入煲内，再加清水没至羊肉，放入香叶、小茴香和盐。碗驱驱寒吧!

广式羊肉煲正宗做法

1、汤料清洗浸泡片刻，捞起沥干水。

2、羊肉洗净，沥干水斩块。

3、烧开适量水，放入姜片，将羊肉焯煮片刻，1、竹蔗,也叫甘蔗,买时要注意挑选青皮的才有清热之效，而黑皮蔗性较温且滋补，如果买不到也可不放，因为胡萝卜、马蹄同样有清热润肺之功效。捞起用清水冲洗干净。

4、沥干水的羊肉倒入电砂锅中。

5、加入汤料，倒入清水。

6、遮上电砂锅盖子，接通电白萝卜切薄片。源，选择煲汤功能键，时间为2小时30分。

7、砂锅中的汤煲好时，有自动提示功能，同时发出嘀嘀响声。

红烧酱油1汤匙 盐2-3茶匙8、关掉电源，打开锅盖，调入盐，搅拌均匀即可舀起食用。

广东羊肉煲的做法大全

〖做法〗将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟；取出控水，冷水入锅焯水；捞出冲净浮沫；

广东羊肉煲的做法？

总体来说，广式羊肉煲通常选用新鲜的海南羊肉为主料，配以马蹄、胡萝卜、炸腐竹、蒜头、生姜等辅料焖制而成，与北方焖羊肉不同的是，广式羊肉煲中极少用到八角、桂皮等香料，取而代之的是用柱侯酱、排骨酱、海鲜酱等各种酱汁焖制而成的酱香味型，口感柔和、甜咸适中。成菜后配以小蝶蘸料，别有一番风味，按口味不同，大致分为白汤羊肉煲和红汤羊肉煲。

做法一：

1羊肉买时已叫卖家斩件处理好，回家洗净，沥干水。马蹄、胡萝卜去皮、竹蔗去皮，洗净，胡萝卜切块、竹蔗剖开斩小条。大蒜洗净后卷起打结。姜切片，香料洗净。

3加适量老抽、生抽调味上色，炒匀后，再加清水没至羊肉，放入马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜叶、香料，烧沸后，濽适量米酒，盖好盖转小火焖至羊肉变焾。

小贴士编辑

2、加八角、香果等香料有增香去羊臊味的作用，传统支竹羊肉煲做法一般不放，可随人个喜好。

3、《本草纲目》称：羊肉同醋食伤人心。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，也不宜与茶、南瓜同食。

做法二

用料

羊腿600克

调料：食盐3茶匙、酱油1汤匙、姜4片、蒜2瓣、蒜苗1根、香叶1片、茴香3.锅内放水烧开5粒、江米酒1汤匙、植物油2汤匙

1.羊腿肉洗净切件，马蹄去皮，胡萝卜去皮削滚刀块，竹蔗削皮剖开小条，大蒜、姜去皮切片，蒜苗切菱形段，香叶、小茴香洗净备好

3.倒入沥干水份的羊腿肉，大火爆炒

4.沿锅边淋入广东米酒，快速翻炒至羊肉变色

5.加红烧酱油翻炒均匀

6.再放入马蹄、胡萝卜、竹蔗翻炒均匀

7.将羊肉盛入煲内，再加清水没至羊肉，放入香叶、小茴香和盐

8.烧沸后，盖好盖子转小火焖羊肉

9.焖至羊肉变焾

10.放入炸支竹，焖至支竹变软充分吸收肉汁

11.放入广东人焖羊肉做法大全新鲜虫草花和蒜苗段

12.微煮片刻即可

烹饪技巧

2、加香叶、小茴香等香料有增香去羊臊味的作用，但不适宜过多，会掩盖羊肉的香味；

3、怕羊腿肉臊味，可将羊腿肉先飞水；

4、可以放一些柱候酱来焖更美味。

腐竹羊肉煲的做法大全

5.加葱、姜、料酒、生抽老抽、香叶、八角茴香、干辣椒等，烧开后改用小火炖

腐竹羊肉煲做法一，

10.

材料

次煲，网上参考了很多人的方法，自己调整了一下，主要还是广东的做法，加入马蹄、胡萝卜、竹蔗中和一下羊肉的燥气。

材料1：带皮羊腿肉2斤、马蹄10颗、竹蔗1段、胡萝卜2条、腐竹适量、冬菇5、6朵

（可以不要的材料：竹蔗、香菇）

材料2：腐乳3块、柱候酱、蚝油、青蒜苗2颗、葱适量、大蒜1个、姜大块、陈皮1个、香叶及桂皮八角小茴香草果适量、红糖片1/4块

（可以不要的材料：柱候酱、蚝油、青蒜苗、葱、小茴香、八角、草果、桂皮、红糖片）

羊肉切块

飞水，去血水

小茴香、八角、草果、桂皮、香叶、陈皮用纱布包好

清水中加入羊肉和香料包，还要放几片姜，煮40分钟

竹蔗切小块，我用的多了一些，做出来羊肉甜了些，不用这么多的，4块左右就够了。

胡萝卜切滚刀

请点击输入描述香菇发好洗净

腐竹也要发好切小段

马蹄切两半

40分钟，羊肉的膻味去掉了，捞出滤干，煮肉的水留着，后面有用

油锅上油爆香蒜瓣和姜片，蒜瓣要多一些，一个大蒜左右，拍一下就行，不用切碎

之后放入羊肉、料酒、腐乳、生抽，炒香

腐竹羊肉煲做法二

材料

羊腩七磅斩件，腐枝八支，冬菇十六个，马蹄十粒，萝卜一个，姜一小块拍碎，蒜头三粒，南乳一块半，蚝油两大匙，高汤三碗，料酒，麻油.

1. 几条腐竹，7，8颗干花菇，温水泡软。白萝卜大，去皮，切粗条。

2. 羊肩肉，剔去过多的肥膘，漂洗干净，切大块，用厨房纸擦去多余水分。

3. 取3粒大蒜去皮。一个shallot，切碎。锅子里放少量底油，爆香蒜粒和shallot，然

后捞出大蒜不用。下羊排在锅底码伤一层，中火煎到底面黄，再加入两个tbsp的蠔&#

65532;油炒转，羊肉翻翻面，继续煎到每面都少少焦黄。

4. 沿着锅子一圈加一点儿料酒，下花菇，一块半南乳，翻炒一会儿

5. 加足量水，一块去皮老姜，加盖小火闷烧30分钟。

6.白萝卜下冷水锅，大火煮开后捞出萝卜，再和腐竹一起下锅，闷烧15分钟

7.加一点点盐、糖调味，大火略收收汤汁，撒一点点麻油出锅。记得在馆子里吃的汤水

比较多，所以汤没有收得太浓。

羊肉煲的做法，羊肉煲怎么做好吃，羊肉煲的家常做法

羊肉煲的做法如下：

食材明细：羊肉 一斤半 枸杞 大概两勺 红枣 10颗左右 淮山 几片

参 2—3根 生姜 6片

焖工艺：一小时耗时

羊肉煲的做法步骤：

羊肉洗净待用。

枸杞、红枣、淮山、参洗净也烹饪方法待用；生姜剥皮切片。

烧热锅，倒入适当的食用油，再倒入羊肉、姜爆炒。（去腥味）

将炒好的羊肉、材料放入高压锅里（本人用的是原始高压锅，觉得很好用）；再倒入食用水，淹没羊肉即可。

盖上盖子开中火闷，大概过了半小时，转小火闷小贴士：十几分钟就熄火。

想吃羊肉火锅，所以就打边炉哩，换了个锅。上菜哩。好香哦。

羊肉焖久些，这样的肉质相对嫩些，容易咬，也好吃。羊肉嫩而不腻，汤汁鲜甜可口，很美味而红萝卜羊肉煲1。锅烧热，加牛油和清油，加花椒，红尖椒爆香。2。羊肉切块，下锅翻炒至半熟，加入一点儿醋，酱油。加水煮沸。3。倒入沙锅小火炖2小时，(高压锅15分钟)，加盐适量，糖少许。4。胡萝卜切滚刀，放入沙锅，开盖炖20分钟。(胡萝卜有一股味道，开盖炖，比较好吃)。羊肉烂软，萝卜绵甜。汤汁浓厚。大葱炒孜然羊肉孜然 大葱 鲜羊肉1、羊肉切薄片放碗里，加糖少许、盐适量、胡椒粉少许、鸡蛋1个、芡粉少许、面粉少许拌均匀；大葱斜切成片，分开葱白片跟葱青片；2、炒锅中下油2汤匙，油五成热时下葱白片略煸出香味后，下羊肉片炒开，看羊肉片变色，下辣椒粉少许、孜然一汤匙炒均匀，洒水少许，加盖闷片刻，然后关火、开盖，淋一点麻油，上碟！葱爆羊肉1。羊肉要切成薄片，用湿淀粉抓过2，葱，大量，切成斜丝3，准备酱油，醋，糖，盐适量，放一碗中待用，另准备湿淀粉，放旁代用4，炒锅放花椒炸香，放入羊肉和葱，爆炒几下，要快，放入调料，爆炒5，放入湿淀粉勾芡，淋上麻油，出锅咸柠檬炖羊肉汤羊腿肉1斤，咸柠檬半个，杞子2汤匙，姜1片，白醋半汤匙，白萝卜1小个，开水6杯羊肉选择黑草羊，皮是黑色的，将羊腿肉切成块。萝卜洗净切块，加入清水5杯煮开，下羊肉煮十分钟，取出洗净。这样做主要是为了去掉羊肉的膻味，不怕膻的不用加萝卜，只用开水煮就行。咸柠檬半个，去核洗净。不去核会有苦涩味。将羊肉、咸柠檬、杞子、姜片、白醋、开水同放在炖盅里，盖紧盖，隔水炖上四小时，取出加入调味，即可饮用。且滋阴养颜。

羊肉煲的美味做法？

12. 微煮片刻即可。

主料:羊肉(瘦)(150克) 四季豆(200克)

羊肉煲的作法：

调料:酱油(10克) 料酒(10克) 盐(3克) 大葱(10克) 姜(10克) 大蒜(10克) 八角(3克) 味精(2克) 香油(5克) 大豆油(25克)

备注：

折叠编辑本段制作工艺

羊肉

1. 将四季豆去掉两头和边筋，洗净;

2. 羊肉洗净，切成薄片;

3. 炒勺上火加豆油烧热，下入葱姜蒜末、大料炒香，加入酱油、料酒、鸡汤500克;

4. 下入肉片，中火烧开，撇去浮沫，烧至肉片软烂;

5. 下入四季豆，大火烧炖豆软烂时，加精盐、味精炒匀，淋入香油，出勺盛入碗内即成。

折叠编辑本段菜品口感

肉片嫩香，豆角软面，滋味清鲜。

折叠编辑本段食谱营养

四季豆

羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

四季豆:四季豆是老餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。

折叠编辑本段食谱相克

本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。

材料：萝卜900g、羊肉1000g、姜1小块、八角2个、大葱1段、料酒1汤匙、胡椒粉适量、盐少许、油少许。

萝卜炖羊肉的做法如下：

1、 羊肉洗干净，放入烧开的水中氽烫片刻，去除血沫，捞出用流动的水冲干净；

2、 将萝卜切成滚刀块，姜切片，大葱切段备用；

3、 锅烧热倒入少许油，加入大葱，姜片，八角煸香，加入准备好的羊肉，烹入料酒拌炒；

4、 炒好的羊肉放进沙煲，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮到羊肉七成熟；

5、 加入白萝卜、盐、胡椒粉拌匀，继续煮到头羊肉和白萝卜软烂成熟，撒上香菜即可。

羊肉(瘦)500克

辅料：白萝卜200克

2、萝卜改小一字条；

3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；

4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；

5、把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；

6、打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器。7.煮开后转文火炖90分钟左右（至羊肉酥软脱骨）

材料 羊排，大葱，姜，萝卜，枸杞子，山楂，料酒，盐，鸡精

做法 1.羊排绰水(这个过程不要盖盖子，让羊肉的膻味可以散发掉)，捞出后用冷水冲洗干净.

2.煲里放适量冷水，放入羊排，煮开后放料酒，切成段的大葱，切成厚片的姜，去皮个萝卜一个切成块(去羊肉膻味用，烧好后捞出扔掉)，放少许枸杞子和山楂(也可以不放，或者改放红枣之类的). 3.大火煮开后转小火慢煲一个小时以上至羊肉酥烂.

4.捞出萝卜弃之，汤中调入精盐和鸡精，就可以开动了

羊肉煲

〖材料〗羊肉，小红椒，葱姜，排骨酱，白糖，酱油，花椒，料酒，香叶，草果，八角，桂皮

将香叶，草果，八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅，25分钟后捞出，炒锅放油烧热，将葱、姜、排骨酱、放入炒香；

将羊肉下锅，加白糖，酱油适量翻炒均匀，放青红小红椒，加入羊肉汤，焖至汤汁浓稠即可。

羊肉煲：将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟；取出控水，冷水入锅焯水；捞出冲净浮沫；将香叶，草果，八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅，25分钟后捞出，炒锅放油烧热，将葱、姜、排骨酱、放入炒香；将羊肉下锅，加白糖，酱油适量翻炒均匀，放青红小红椒，加入羊肉汤，焖至汤汁浓稠即可。

羊肉洗净切块，汆水去除血水，然后冲净；萝卜去皮切块，羊肉和热水一起下锅，放入姜片、花椒、大料和料酒，水开后小火煲约1小时至肉烂（汤会越熬越白的）；再放入适量盐和白萝卜（也可放几粒枸杞子），煮至萝卜熟即可。

1羊排绰水(这个过程不要盖盖子,让羊肉的膻味可以散发掉),捞出后用冷水冲洗

干净.

2煲里放适量冷水,放入羊排,煮开后放料酒,切成段的大葱,切成厚片的姜,去皮

个萝卜一个切成块(去羊肉膻味用,烧好后捞出扔掉),放少许枸杞子和山楂

(也可以不放,或者改放红枣之类的).

3大火煮开后转小火慢煲一个小时以上至羊肉酥烂.

4捞出萝卜弃之,汤中调入精盐和鸡精,就可以开动了

1.食材。

2.羊肋排冷水下锅焯水。

3.大火煮开至水变清就不多了。

4.羊肉洗净后加入高压锅中并加入竹蔗，南姜片，柠檬皮，辣椒，香茅草，适量水加盖，大火煮开上汽后转中大火煮20分钟。