这是什么鱼呀

不是,你放心好了

多鲶鱼宝鱼

牙片鱼能人工养殖吗_牙片鱼养殖技术

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2、姜片切好铺在鱼块上。

多宝鱼属于鲽形目鲆科，俗称欧洲比目鱼，在称“多宝鱼”。身体扁平近似圆型，双眼位于左侧，有眼侧呈青褐色，具少量皮刺；无眼侧光滑白色，背鳍与臀无硬体且较长。多宝鱼雄性，一年达到性成熟；雌鱼两年达到性成熟，自然成熟期在每年5-8月份。人工培养的多宝鱼，在控温控光的条件下，全年都可获得成熟的。多宝鱼具备很高的食用价值与用价值。

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城市百科

中文学名 多宝鱼

别 称 大菱鲆鱼、欧洲比目鱼

目 鲽形目

亚 门 脊椎动物亚门

科 鲆科

这么大的鱼还是次见

龙利鱼和鸭片鱼是一样吗

属 菱鲆属

鱼为硬骨鱼纲、鲽科，是比目鱼的一类。鱼体侧扁，不对称，两眼都在左侧；口前位，下颌有突出；前鳃盖骨边缘游离；有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色。鱼主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品，鱼肝可提制鱼肝油。鱼中牙鲆品种是我国黄海及渤海的名贵鱼类，和比目鱼的其他品种一样是季节迎时风味名菜佳龙利鱼的做法肴，做出来的菜品色彩鲜亮，香辣肥嫩。鲆鱼种类繁多，广泛分布于热带或温带的海洋中，我国沿海各地也多有生产。根据左鲆右鲽的分类规则，鱼是鲽鱼的一种，对于鱼就是牙鲆鱼别名的说法是错误的。鱼学名格陵兰庸鲽。

界 动物界

龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。

鱼的营养与_鱼的做法

肯定不是的,多宝鱼学名大菱鲆,原产于欧洲,主产于大西洋东部沿岸,是名贵的低温经济鱼类,上世纪90年代引入我国后,其人工养殖发展迅速。

鱼是鲆鱼的别名之一。为硬骨鱼纲，鲆科，是比目鱼的一类。体侧扁，不对称，两眼都在左侧。下面为大家介绍一下鱼的 营养 与和做法!

能满足你的要求的就只有鲈鱼了，鲈鱼可是一年到头都有得卖刺，也少肉蒸起来也鲜嫩。但是记住蒸的时间不要超过十分钟，超过十分钟了，这个肉就比较老了。鲈鱼的营养价值比鲫鱼也要好很多，以后可以考虑一下。营养价值

鱼中蛋白质的含量15～20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87—— 98%。鱼类组织中有含氮化合物，主要是胶原蛋白和粘蛋白，当煮沸后成为溶胶，冷却后成为凝胶，这就是鱼汤凝成乳白胶冻样状。鱼类含有一种含硫氨基酸叫牛 磺酸，它能降低血中低密度脂蛋白胆固醇和升高高密度脂蛋白胆固醇，而有利防治动脉硬化。牛磺酸能促进婴儿大脑发育，提高眼的暗适应能力，因此牛磺酸现已作 为婴儿食品中营养物，如婴儿配方奶粉里使奶粉营养更接近母乳样。

鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。

制作技巧

食用

不能与寒凉食物同食

鱼本性寒凉，在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用鱼饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

不宜食用鱼的人群

出血性疾病患者：血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，鱼中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。

肝硬化患者：肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的鱼，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。

香熏鱼的做法

做不是 很简单到菜市厂看看就行了啊 雅片鱼冰库去看看就只到拉法

1.将鱼去内、洗净，在鱼身两侧剞上十字花刀，然后用精盐、葱段、料 酒、花椒揉搓，腌渍20分钟备用。

2.取铁锅一只，先在锅底均匀撤上一层大米，再将茶叶用开水烫湿后同白糖一起加入。

3.在锅中架上一个铁箅子，铺上一层葱，将鱼放在葱上，盖严锅盖，以中火烧至锅内冒出黄烟，然后沿锅内壁淋入清水200克，改小火焖15分钟。

4.鱼取出后，立刻在表面刷上一层香油，然后撤上一些葱花，即可上桌。

迷迭香炖鱼的做法

适量的酱油、鱼半斤、姜片一块、迷迭香1小株、糖少许。

做法

1、鱼清洗干净，切块放在盘子里。

3、舀3-4勺酱油，一勺一勺浇淋在鱼块上。

4、再均匀撒上少许糖。

5、放蒸锅蒸12-15分钟。

买进口的鱼头好还是国产的好

我觉得巴沙鱼叫挺好吃的，巴沙鱼是越南湄公河里的河鱼，然后应该是产量很高6、迷迭香在蒸锅开后10分钟的时候，把迷迭香放进鱼块上。吧，所以即使卖到我们内地来也挺便宜的。几块钱一条，便宜的店可能三四块钱一条，贵一点的也只要七八块钱一条，然后巴沙鱼的肉质就比较嫩，而且几乎里面是没有刺的，只有一根主刺。我们买到的巴沙鱼也几乎是巴沙鱼柳和，也就是说已经剥好了的鱼肉或者整鱼，是不带有那根主刺的。而且烹饪这一块儿来说的话，巴沙鱼是很容易烹饪的，不论是把它用来做水煮鱼，还是用来煎着吃。都是很不错的选择，而且超级简单，只需要用料酒粑粑，鲨鱼去点儿腥味，就可以制作了。

进口的。买进口的鱼头好，鱼头，是比鱼身好吃的，所以说，餐饮店在菜场买菜的时候，都是买鱼头或者鱼尾，整条买的非常少，不好销售的菜品，没有几个餐饮店会买的。这道菜味道不赖，还是海鱼，基本都野生。再说菜价也不贵。

拉丁学名 Pichthys lostigma

牙鲆鱼，偏口鱼，鱼和多宝鱼怎么区分？

巴沙鱼吃的做法，与米饭绝配，鲜美不是一种鱼，我养过多宝鱼，确实存在问题，因为我在那的时候就用过其中几种，不过，我们并不知道那些是禁用的，对此，请允许我代表他们向全国同胞说声对不起，其实不全是养殖的问题，我们没有技术指导，全都靠经验，卖的又不说哪些是禁用的！损失啊！滑嫩，越吃越香，做法简单牙鲆俗称牙片、偏口、比目鱼，是名贵的海产鱼类，又是重要的海水增养殖鱼类之一。在威海习惯性叫偏口，就像威海佳佳乐海鲜供应的外地市场的偏口鱼一样。味道鲜美，深受人们的喜爱。威海是北方的大渔场。价格便宜。清炖和辣炒味道都非常纯正！

牙鲆鱼就是偏口鱼，鱼是鲽鱼的一种

冻鱼为什么不能吃？

根据左鲆右鲽的分类规则，鱼是鲽鱼的一种，对于鱼就是牙鲆鱼别名的说法是错误的。鱼学名格陵兰庸鲽。

冻鱼不能吃的原因是鱼属于海鲜中的一种，海鲜过敏的人群是不建议过量食用的，容易诱发过敏，出现腹痛、瘙痒以及起红疹等不适反应发生，所以海鲜过敏者要慎食鱼。实际上鱼是能够服用的，大家都了解鱼类的类型是有很多的呢，不一样的鱼类口味和营养成分全是有别的。

皮肤病患者：皮肤病患者之所以不能吃鱼是因为鱼中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视鱼为病因之一，要求某些病人。

鱼概况这个就不多说了，小时候一到过年单，爸妈位就发很多冻带鱼，能放半冰箱，我都吃够了。

鱼头真的含有重金属吗？鱼头营养价值高还是鱼身高？

多宝鱼(学名:Scophthalmus maximus)，是鲆科，菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼，在称"多宝鱼"。

当然是有的。鱼身的营养价值更高一些，鱼肉中的蛋白质含量非常的高，门 脊索动物门并且没有太多的器官。

确实是含有重金属的，鱼生的营养价值肯定要更高一些，补充优质蛋白鲳鱼同样是刺少肉厚的鱼类，它的蛋白质、钾、不饱和脂肪酸、镁、磷等营养素含量都很丰富，经常吃一些可辅助降低体内血脂、血压，并能在一定程度上帮助预防冠状动脉硬化等心血管疾病。。

是的，鱼头是含有一些重金属的；我认为是鱼头的营养价值是比较高的，虽然说他含有一点重金属，但是利大于弊。

有没有一种既好吃又常见刺又少还不贵的鱼？

7、切记不要加水炖，因为鱼本身水分很多，出锅已经汤汁很浓稠了。

有哪些鱼既好吃又常见，刺少还不贵？我说几种你们补充

② 含有丰富的微量元素硒，这种营养素可延缓衰老、辅助抗癌；

鲈鱼

只有根主刺，小刺几乎没有。

葱姜切丝，鱼里外抹上少量盐和黄酒略腌（可以在鱼背上划上几刀斜刀，放点葱姜丝），大火蒸10分钟或者微波炉高火转一下（我家微波炉有蒸鱼功能，没有的话高火十分钟先看看生熟）。

出锅后倒掉汤汁，丢掉蒸鱼的葱姜丝，在鱼身上摆上新的葱丝和香菜。

鱼

冷冻柜台常有，清蒸做法和鲈鱼类似（蒸鱼豉油都不一定要放），自然鲜美香浓，尤其是骨头特别鲜美（全是大骨头，小刺几乎没有），吮指原味鱼有没有！

还有种做法是红烧，老抽生抽糖葱段黄酒，另外一种风味。

罗非鱼（非洲鲫鱼）

有人不太爱吃，因为肉质较粗，但它只有主刺没有小刺啊。

但需要注意的是，罗非鱼肉质粗，不适宜煮汤，适合红烧和烤。尤其适合用各种味道浓郁的佐料去红烧它，因为复杂的香味能丰富罗非鱼原本粗糙的鱼肉，鱼汤拌饭也不怕鱼刺，能吃下去好多碗饭呢！

银鱼

黄辣丁（恩公鱼)

次接触黄辣丁实在吃火锅的时候，看样子灰不溜秋的好吓人，个头也不大，但是试着涮了两条，发现好好吃啊！

黄辣丁的家常吃饭是用油一煎，炖汤特别鲜，再放点豆腐香菜胡椒粉香油。

鲶鱼在川菜里特别多，消耗量很大。

记得东北菜里好像有一道鲶鱼烧茄子，以前公司楼下的饭店有卖的，好多年没吃到过了，但是记忆里，简直好吃得要命，每次去那家店都要点！

鳗鱼

这个不算便宜，但是真的是好好吃！

龙利鱼

番茄龙利鱼，龙利鱼的鱼肉久煮而不老，无腥味和异味属于高蛋白，营养丰富，所以，龙利鱼具有相当高的营养价值，龙利鱼再抗动脉硬化防治心脑血管疾病增强记忆保护，视力方面具有很好的作用，用番茄烧的浓郁营养价值更高，味道也更棒，

一坤博砂锅洗净擦干，因为要放油，必须擦干净，没水珠二龙利鱼提前解冻三把龙利鱼片成2至3毫米的片状四鱼片加入料酒，胡椒粉蛋白，盐淀粉用手抓匀腌制半小时，五番茄去皮切小丁，六葱，蒜姜切末，砂锅里放入适量油烧热，八放入葱姜蒜末爆香，放入番茄丁，大火炒时炒至番茄出汤，11加入冷水，12水微开，下入鱼片13鱼汤烧开撇去浮沫14加入适量盐15煮至鱼片变白关火16关火盛出趁热吃

个人感觉巴沙鱼很好吃，刺又很少，肉质、味道鲜美、营养丰富。

超市大概50块钱左右一斤，不过巴沙鱼的体格较小，一条鱼也就15块钱左右。以前在大型商超逛的时候经常买巴沙鱼，这种鱼刺少肉多生长周期短，吃起来口感比较清淡，适合炖汤或者做水煮鱼片和清蒸巴沙鱼吃。

1.将鱼肉洗净，切块，放入盆中。

2.加入香芹粒、蒜碎、罗勒叶、黑胡椒粉、番茄酱和少许清水，搅拌均匀。

3.烤盘内铺上锡箔纸，放上鱼，再撒上奶酪粉。

4.烤箱预热至200℃，推进烤盘，以上下火200°C烤制约10分钟。

5.取出装盘，即可食用[5] 。

好吃刺少的鱼又不贵有很多，比如白鳝或石斑鱼或者昂刺鱼，这些鱼都不含有很多的鱼刺，而且肉质鲜美，平时可以经常吃，这些鱼中含有丰富的蛋白质和大量的矿物质元素，多吃能帮助很好的补充身体中的营养，而且还能保证身体的基本机能，除此之外平时也可以经常用这些鱼来熬汤喝，高温能将这些鱼中的营养更好的释放出来被人体吸收，而且孕妇多吃还能有催奶的作用。

1、罗非鱼

罗非鱼是淡水鱼，鱼肉口感嫩滑，没有肌间刺，同时由于可以大规模养殖，市场上很容易买到，特别是在南方。一般价格在8-9块钱一斤，如果北方的价格可能会贵一些。

2、金鲳鱼

金鲳鱼是海水鱼，肉质可能没有罗非鱼那么细嫩，但口感还是非常不错的。另外鱼刺较大，一般不会担心卡到喉咙。金鲳鱼也可以大规模养殖，市面上有很多。金鲳鱼的价格稍微贵一些，一般是十几到二十来块钱一斤，但相比现在的猪肉价格，也算便宜的了。

有的如，黄鱼

在营养方面：

① 黄鱼含有丰富的优质蛋白，对人体有很好的补益作用；

③ 含有较多的谷氨酸，有助于维持神经系统的正常运作；

④ 含有被称为“脑黄金”的DHA，可促进脑细胞的生长发育，改善大脑机能，提高记忆力。

在食用方式上，清蒸是保留鱼自身鲜味和营养的方法，吃的时候可以搭配上雪菜、葱等其它食材，帮助去腥提鲜带鱼。

鲳鱼

渔民们常说“三月鲳鱼熬蒜心，四月鳓鱼勿刨鳞”，现在也是吃鲳鱼的好时候。

中医则认为，鲳鱼具有通经养血、柔筋利骨等功效，很适合消化不良、筋骨酸痛的人群食用。

鲳鱼常见的品种有金鲳鱼和银鲳鱼。一般来说金鲳鱼的尾巴尖儿和鱼鳍都是金色的，养殖居多，因此价格相对较低；而银鲳鱼通体银白，主要依靠捕捞获得，所以价格相对较贵。

鲥鱼

一踏入春天，鲥鱼的肥美季节也就到了。在众多鲥鱼之中，长江鲥鱼尤为鲜美，和河豚、刀鱼齐名，被评为“长江三鲜”。但因为过度捕捞、环境破坏等原因，野生长江鲥鱼几乎绝迹，如今市面上售卖的多是美洲鲥鱼。

吃鲥鱼时通常会去掉内，保留鱼鳞，食用方法以清蒸为佳。因为鲥鱼的鳞片下富含脂肪，一起吃可以增加它的丰满口感。

中医认为常吃带鱼有养肝补血功效。

此外，带鱼中含有不饱和脂肪酸和镁元素对心有较好的保护作用。尤其值得一提的是，带鱼的蛋白质含量高达17.7克/100克，可以和牛肉相媲美，它的钙含量更比牛肉高出6倍！人体吸收率也不错，很适合需要补钙、强体的小孩和中老年人吃。

不过，带鱼的腥味相对比较重，比较怕腥的饭团采用红烧、糖醋等重口一点的方式烹调。

既好吃的又常见的刺又少的而且还不贵的。那么可以选择鲅鱼呀。这个是常见的，而且口味也是比较不错的呀，刺又很少。并且它的价格也是非常的低廉的。

求助.牙鲆鱼，偏口鱼，鱼和多宝鱼怎么区分

材料可以直接吃鱼也可以将鱼做成罐头等，鱼的鱼肝营养丰富可以提取出鱼肝油来。

牙鲆鱼就是偏口鱼，鱼熏料茶叶25克，鱼1条(约700克)，花椒10粒，精盐10克，料酒10克，葱段50克，香油15克，白糖25克，大米150克，葱段200克。是鲽鱼的一种

鱼与多宝鱼哪个贵一点

烧点热油淋上，一定要均匀浇在鱼身上，这样才能激发出葱丝和香菜的味道，去腥提香。

鱼和多宝鱼都是非常这银鱼据说小的好、鲜美，太湖银鱼都小小的，外地银鱼都超级大。受欢迎的鱼类，但是它们在价格上可能存在一定的异。

鱼是一种深海鱼类，其肉质鲜美，营养丰富，价格相对较高。而多宝鱼是一种近海鱼类，其肉质相对较嫩，价格相对较低。因此，在价格方面，鱼可能比多宝鱼更贵。

需要注意的鱼是黄渤海重要的经济鱼类，尤其受到大连市民门的喜爱，是近年来人工养殖的主要鱼类。它的游动方式总是平躺在水中，悠闲自得，懒懒散散，状态似了。因为其肉味鲜美，入口滑嫩，只要吃过一次就会想第二次，鱼大约就是如此得名的。是，由于市场供求关系和季节性因素的影响，不同地区、不同时间、不同品种的鱼价格可能会有所不同。因此，如果您想了解具体价格，建议您查询当地的市场价格或者鱼贩的报价。