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开一个果酒厂大概投资多少钱 开个果酒厂需要多少钱

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1、1、以酿葡萄酒为例，将葡萄剪下来，用淡盐水浸泡一会儿，去除坏葡萄，用清水漂净。

2、2、将洗好的葡萄放在阴凉通风处自然阴干。

3、3、玻璃容器，必须洗干净而且瓶内不得有水渍，将晾干的葡萄去除果蒂用手捏碎放入容器内，放一层后加入适量的冰糖和酵母，帮助发酵，期间注意容器和葡萄都是干的不能有水，油渍之类的。

4、用保鲜膜封口，插洞，用作换气发酵，注意卫生，温度是30度以上，无阳光直射。

5、不得密封。

6、4、发酵三天的样子。

7、5、温度合适的话7到10天就可以了，葡萄上浮，气泡减少，酵母泥下沉。

8、6、用消过毒晾干的细纱布将其过滤！密封保存，进行二次发酵。

9、7、二次发酵也有小气泡，大概10-14天，酒就开始沉淀变得清澈了。

10、8、准备二次过滤，用虹吸管将上层清澈的酒吸出保存。

11、　　步骤1.谷物的预处理：如果是谷物，先将谷物浸泡24小时左右，让谷物吸收足够的水分，然后将谷物煮熟或蒸熟。

12、谷物如何成熟并不重要。

13、重要的是，无论是煮还是蒸，都要使谷物完全成熟。

14、　　步骤2.下曲：将酒曲按一定比例加入粮食中，拌匀。

15、市面上的酒曲比例一般在5/1000到10/1000左右，我们经营的唐三镜酒曲量是6/1000。

16、也就是说，100斤蒸熟或熟的粮食按6市2市的比例加入酒曲。

17、　　步骤3.发酵：加入酒曲搅拌均匀后，将混有酒曲的粮食或果浆放入容器中，然后用塑料纸或保鲜膜密封盖好。

18、在整个，作过程中，应防止外来细菌进入，作容器应用开水消毒。

19、粮食酒发酵时间10天左右，果酒发酵时间5天左右。

20、　　步骤4.蒸馏：蒸酒有些地方叫烧酒或烧酒，各地名称不一样，这里就不赘述了。

21、经过一段时间的发酵，容器中的谷物或水果会产生强烈的酒香，然后酒就可以蒸馏了。

22、　　步骤5.白酒蒸馏：蒸馏一段时间后，可以看到纯酒从冷却器的出酒口出来。

23、用于容纳酒的容器可以是桶或酒罐等。

24、使用前应消毒。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。