牧原生猪市场占比8.74%，2023年养猪八成“亏半年”！散户咋办？

2020年末全国生猪存栏 40650万头， 比上年末增加 9610万头，同比增长31.0%，恢复到2017年末的92.1%；比三季度末增加 3612万头，环比增长9.8%，生猪存栏连续5个季度环比增长。

【导读】在国内生猪市场，非瘟之后，最近两年，养猪人的直观感觉，猪周期越来越看不明白了，生猪市场的震荡呈现周期缩短，波动幅度过大的表现。

四川省十三五生猪养殖规模 四川省生猪规模养殖场建设项目

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从2021~2022年，全年生猪价格走势来看，猪价呈现“镜像”的现象，2021年的高点区间，反而成了2022年低谷阶段，而2021年的低谷却造就了2022年的高峰，据猪价数据分析，2022年全国生猪均价为11.74元/公斤，生猪生产在畜牧业中的位置为28.34元/公斤，相隔7个月的时间，波动幅度高达284%！

据数据了解，2022年，全年生猪出栏达到了6.995亿头，猪肉产能高达5541万吨，年末生猪存栏4.53亿头，母猪存栏4400万头！2022年，生猪出栏、猪肉产能以及年末生猪存栏也达到了非瘟以来新的高点，而在2019年末，生猪存栏3.1亿头，年内出栏规模5.44亿头，2020年年内猪肉产量降至4113万吨！

可见，随着非瘟后，在多措并举的支撑下，国内生猪产能快速恢复，现阶段下，生猪产能已经超越了往年正常年份的同期水平！

而据机构数据了解，2022年，国内养猪大厂top16，年内出栏规模高达1.32亿头，市场份额占比近19%，而据了解，国内养猪大厂top20，年内出栏规模占比超20%，达到了21.41%！

规模猪企大幅扩张，其中，养猪一哥牧原股份，年内生猪出栏高达6120.1万头，温氏年度出栏规模1790.86万头，新希望年度出栏1461.39万头仅仅牧原年度出栏规模，市场份额占比高达8.74%，可见，生猪养殖集中度进一步加剧，对于生猪市场的话语权也将更加的明显！

从市场反馈来看，2022年，1月1日生猪均价16.07元/公斤，3月21日触底年内11.74元/公斤的低谷，6月末猪价涨至20.22元/公斤，10月21日涨至28.34元/公斤，12月末降至16.87元/公斤，全年生猪均价18.584元/公斤！2022年生猪养殖呈现“亏半年，赚半年”的表现！

而进入2023年元月份，生猪价格进一步走低，养殖端再次进入出栏亏损的阶段，节前，据机构数据显示，自繁自养头均盈利-242.99元，5.5月前外购仔猪盈利-498.7元！

但是，理性来看，国内生猪产能处于正常阶段，春节后，消费市场进入淡季，养殖端出栏压力也逐步减弱，市场购销双低，价格或将处于底部震荡的阶段，2023年上半年养殖户面临亏损的压力不减，但是，进入2023年下半年，随着市场看涨情绪升温，压栏挺价情绪转浓，叠加，二次育肥等因素，猪价仍有偏强运行的趋势，中秋、国庆期间，猪我国生猪养殖产业的地理集中度不高，生猪养殖规模化水平较低，大部分生猪是以农户散养为主。我国生猪散养户以及大量中小规模养殖户受规模的影响和资金和人员的限制，生产和管理还属于粗犷式经营，科学饲养的意识淡泊，精细化管理滞后。由于技术和管理的不科学，加上地理的分散，我国生猪养殖业面临的风险是风险和市场风险。价或将达到阶段性的高点，尤其是，国内经济恢复性发展，年内餐饮以及旅业或将大幅提升，猪肉消费改善，因此，全年生猪育肥仍有窄幅盈利的趋势，市场或难有深跌的基础，因此，提醒养殖散户要谨慎选择出栏时机，切莫盲目压栏，而降本增效仍是猪价低周期保持良好有序发展的重要一环！

养猪大厂出栏规模占比超20%，2023年养猪八成“亏半年赚半年”！对此，大家是如何看待的呢？以上为笔者个人观点！

2020年 生猪出栏 5.3 亿头，产量 4113万吨

养殖主体发生变化，由规模猪场去和屠宰商博弈对于小散养殖户来说当然是“背靠大树好乘凉”的好事。

2014 年大陆（下同）畜牧业产值达 2.9 万亿，其中生猪生产产值为1.3 万亿，占44.2%。

1966年，CME（芝加哥期货交易所）开始交易生猪期货，现在瘦肉猪合约在CME买卖最活跃的农产品合约中名列第2。20世纪80年代后期，美国生猪养殖业和加工业开始扩大规模，采取纵向整合战略后，美国的生猪产量才趋进平稳，波动幅度进一步减小，而且使生猪期货能更及时、准确地反映未来猪肉现货市场的变化。

2017年我国猪肉产量为 5452 万吨，同期国内猪肉进口数量为 122万吨，出口数量为 5万吨，2017年我国猪肉表观消费量为 5568万吨。

：2020年全国猪牛羊禽肉产量7639万吨，比上年略减10万吨，下降0.1%。猪肉产量略有下降，牛羊肉、禽肉、禽蛋和牛奶产量不同程度增长。

2020年，全国生猪出栏 52704万头 ，比上年减少 1715万头，下降3.2%，降幅比前三季度收窄8.5个百分点。其中，三季度出栏同比增速转正后，四季度进一步加快，四季度生猪出栏比上年同期增长22.9%。

2020年，全国猪肉产量4113万吨，比上年减少142万吨，下降3.3%，降幅比前三季度收窄7.4个百分点。

2020年末，生猪存栏、能繁殖母猪存栏比上年末分别增长31.0%、35.1%。

7月15日，2021年上半年半年报：上半年，全国猪牛羊禽肉产量42万吨，比上年同期增加802万吨，增长23.0%。

二季度末，生猪存栏 431万头，同比增加95万头，增长29.2%，比一季度末增长5.6%；其中能繁殖母猪存栏4564万头，同比增加934万头，增长25.7%，比一季度末增长5.7%。

上半年，生猪出栏 33742万头 ，比上年同期增加8639万头，增长34.4%；猪肉产量 2715万吨 ，增加717万吨，增长35.9%。

上半年，全国牛肉产量2万吨，比上年同期增加13万吨，增长4.5%；羊肉产量210万吨，增加13万吨，增长6.8%；禽肉产量1075万吨，增加59万吨，增长5.8%。牛奶产量1540万吨，增加109万吨，增长7.6%。禽蛋产量1557万吨，减少66万吨，下降4.1%，主要是受去年禽蛋价格低迷、饲料成本上涨等影响，蛋鸡养殖效益整体亏损，今年部分养殖户选择退养或缩减养殖规模。

2020年牧原股份营业收入达563亿元，销售生猪1,812 万头，在农林牧渔上市公司中净利润。

2018年 全球 1.2亿吨猪肉产量，欧盟2000多万吨，是5400多万吨，美国不到1200万吨，占接近50%，欧盟占20%，美国占不到10%

2019年全球生猪出栏量约为10.4亿头（2018年约为12.7亿头），猪肉产量约为二季度末，生猪存栏 431 万头 ，同比增长29.2%；其中，能繁殖母猪存栏 4564万头 ，增长25.7%。 9200万吨（2018年约为1.12亿吨），的2019年生猪出栏量为5.44亿头，猪肉产量约为 4255万吨。

欧盟，2019年猪肉产量为2394万吨，约为全球猪肉产量的26%，美国的猪肉产量约为1254万吨，全球占比约为13.63%；之后就是巴西、，两国也是猪肉大国——2019年的猪肉产量分别是398万吨和332万吨，全球占比分别是4.33%和3.6%。

大快人心！养猪业迎巨变，未来猪价定价权将掌握在养户手中？

2019年肉产量同比下降了 21.3%——猪肉产量由2018年的 5404万吨降至2019年的 4255万吨。生猪出栏量则由2018年的 69382万头缩减至2019年的 54419万头，同比缩减21.6%。

最近一个月生猪价格上演了大涨大跌的过山车模式，目前业内基本已经一致认为，这一波猪价涨跌背后的盘者就是规模猪企。

那么，这对于中小养殖户来说是利是弊？

那么，规模猪企是如何控猪价的？其中逻辑并不难懂！

规模猪企利用缩量出栏制造市场“供不应求”的局面，促使猪价短期上涨。

而等猪价上涨到一定的盈利区间时，猪企再抓住机会赶紧出栏，赚取一波红利。

而随着出栏的增多，猪价又会再度下跌，而此时规模场的猪也出得不多了

多数地区散户退出60%以上

自2018年我国养猪业经历非瘟之后，我们散户已经有很多退出了养猪市场，后来加之生物安全防控门槛提高，养猪成本提升等，之前退出的散户就没有机会再回来。

而从去年下半年开始，猪价在猪周期的底部摩擦了将近10个月，这期间，行情迷时出栏一头肥猪亏损将近千元，经历了这一场长时间的“损耗战”，很多散户再也无法支撑。

据了解，去年下半年开始，山东、河北、河南等地的散户陆续退出的程度达到了60%以上，甚至80%！

规模猪企市场份额还将进一步扩大

散户主动退出，为市场腾出来更多的空间，于是大型猪企或规模猪场大干快上，不断扩产。

数据显示，目前我国生猪养殖业的规模化程度已经达到了60%，并且最近两年这一比例还会有明显的增长，也就是说目前代表养殖端的已经从以前的小散户变成了大、规模猪场。

养殖主体发生变化为何定价权会转移？

养猪端的主力从小散户变成规模场，对于整个市场和猪价会有怎样的影响？简单地说，这意味着今后猪周期博弈的主体发生了根本变化，所以博弈的结果也会随之而变！

我们知道，在去年以前我国养猪的主力军就是中小散户，这一群体不研究市场、不了解信息，很多都是在盲目跟风的状态下进行养殖生产的，由于信息的不对称，和养殖量较小，他们对于市场只有“服从”的选择，一般都是被屠宰商牵着鼻子走，对于猪价自然是没有话语权。

但是随着规模场逐渐成为养猪的主力，大型养猪有很大的市场部，他们对市场供需关系非常了解，他们会带领着这个行业同需求方代表（屠宰场）之间展开博弈，并且他们手里有大量的存栏量可以作为博弈的资本，因此博弈双方的力量对比发生了根本性的转变，优势方从过去的屠宰场正在转变为养殖方，因此养殖方会掌握猪价的定价权！

小养殖户可以跟着大场的节奏，等到规模场控量抬价的时候，小户就应该及时“借机出栏”争取利益化！

但是这屠宰商被养殖端牵着鼻子走，猪价的定价权被养殖端掌握，这在以前是不存在的，那现在怎么就实现了呢？这还要从我国养猪结构的变化说起！里还需要注意一点就是：规模场尤其是大型猪企是每个月都连续出栏的，但是很多小散养殖户一年也就养两茬猪，一年也就出两三茬猪，能不能傍上猪企的大腿也要看时机，毕竟猪不能长时间压栏，也等不起，不能一味只堵点，而错过了稳赚的机会，毕竟养猪都是为了赚钱！

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当然，生猪产能的快速恢复，规模猪企的发展有目共睹，在政策支持以及优势的资金支撑下，2019~2020年，国内新增猪企规模分别达到了3.15万家以及5.28万家，虽然，随着生猪产能的恢复，2021~2022年新增猪企规模逐步减弱，2022年年内新增猪企1据机构分析，由于国内2022年末母猪存栏高达4400万头，为正常保有量107%，而生猪存栏规模高达4.53亿头，由于规模猪企产能扩张仍处于释放周期，预计，2023年化猪企出栏规模或有20%的增量，2023年，猪价高点与低谷的波动幅度或超200%，倘若，养殖散户错过出栏适宜的周期，部分养殖户仍有亏损的压力，中小散户仍有退出的风险！.63万家，环比下降近34%！但是，国内现存生猪养殖主体规模已经达到了近36万家！

以散养方式为主，缺乏规模生产，使大量生猪养殖者无法预计市场的变化，而只能根据经验管理来指导或决定现在的经济行为，这是造成我国生猪生产3~4年周期性波动的根源。除了1999~2003年较为稳定外，其余年份都出现了较大幅度的波动。在这一周期波动中，缺乏规模优势的养殖场将越来越难生存，被市场淘汰。

目前生猪养殖行业的区域性特点使得生猪屠宰加工行业亦呈现高度分散格局。2006年生猪出栏量达到6.8亿头，3家龙头企业的屠宰量小散养猪户把握住“借光出栏”时机占比不足5％。

在20世纪80年代以后，新技术的出现和生猪养殖专业化程度的提高了美国生猪养殖业规模养殖的出现。随着生猪价格和猪肉价格的下降，大量的小生产者被市场淘汰，剩下的生产者进一步扩大规模降低成本，结果当时出现了生猪养殖场数量下降，而规模变大，地理分布趋向于集中的格局。

生猪屠宰加工业，其规模扩大的趋势也很明显。养殖企业与加工企业签订长期合同的方式很快就取代了原来的公开市场交易，到1999年，美国已有近60％的生猪是通过多年长期合同和纵向整合的方式进行生产的。市场合同和生产合同成为了美国生猪生产企业和猪肉加工企业的主要交易方式。

我国生猪产业的规模化和纵向整合将对生猪产业链的各个环节产生深远影响，在种猪选择、饲养技术、饲料、疫病防治、环保等方面都将得到积极发展和推进。我们看好生猪养殖和猪肉加工业进行整合的机遇，看好生猪养殖、猪肉加工和饲料业中具备整合实力的龙头企业。