人参果蕨麻怎么吃？

您好，很高兴回答你的问题解答如下

野生蕨麻人参果 蕨麻人参果的功效

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春夏季采蕨麻嫩苗或幼嫩茎、叶，洗净用沸水焯一下，再用冷水浸泡去涩味，可炒食。每年秋季或早春挖其块根，煮粥，味道香甜可口，营养丰富。根部可作用，因富含淀粉，又可酿酒。

蕨麻有什么作用？

人参果亦称蕨麻，系高原蔷薇科野生植物，广布青海各地，以果洛、玉树地区所产为上品，有体圆肉肥，颗粒饱满，色泽红亮，产量较高的特点。人参果生于海拔1700－4300米的草甸、河漫滩附近。在湿润寒冷地区生活为极强，常形成大面积群落。风干块根含水77%，灰分3.09%，还原糖2.97%，蔗糖1.20%，淀粉3.30%，戊聚糖8.34%，蛋白质6.19%，鞣质10.76%，粗纤维15.42%，委陵菜甙0.12%，脂肪约2%，另含有维生素及镁、锌、钾、钙等微量元素，具有较高的医疗和营养价值，有健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，藏医称其为“卓老沙僧”，常以其入。人参果富肉质，呈块形，味甘美，以熟烂的蕨麻拌酥油炒面，既香又甜，腻味全除；以晒干的蕨麻熬稀饭，不但增加粘度，且味鲜甜；以鲜蕨麻做甜菜肴，则色香味俱佳。因蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，经常食用，确有类似人参延年益寿的功效，因此被人们美誉为人参果，是滋补进食、馈赠亲友之佳品。

蕨麻是一种比较好的重要，它还有很生素，所以可以起到延年益寿的作用，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，还可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。

蕨麻的功效很多，主要有补血，健胃，生津止渴，益气等等，它可以用来炖汤，煮粥，营养价值丰富，是养生的饮食佳品。你要注意的就是料理食物的时候要懂得保留它的营养，不要单单是为了美味。所以说平时的饮食一周吃一两次还是非常好的，要懂得合理的搭配。饮食调理要以营养为主，要注意营养均衡搭配，健康是从饮食开始的，所以说养生要每天都做。

蕨麻有健脾益胃、生津止渴、收敛止血、益气补血等功效。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素。

蕨麻（拉丁学名：Potentilla

anserina

L.）是蔷薇科委陵菜属的植物。多年生草本。蕨麻亦称人参果。含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入。六七月间开花时的全草，还可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，故长食之，确有人参延年益寿的功效，因此被人们美誉为“人参果"

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〔食用方法〕 蕨麻是煮粥、炖肉的上佳原料，在此举三例以抛砖引玉： （1） 可将本品与百合、莲子、枸杞、银耳、红枣、葡萄干、大米加水煮30分钟左右，加入少许白糖，即可做成清香爽口的八宝粥，冷却后味道更佳。 （2） 将本品配小黄米、红枣、红糖加水，微火至粥烂，人体更易吸收。 （3） 将本品加当归、母鸡、枸杞放入汤盆微火煮至鸡肉熟透，即可做成芳香四溢的佳肴。

爸爸朋友送了些东西，叫开心果，可是怎么看都不像啊！闻起来也不是。那位高手知道这是什么有什么用途？

这个朋友是西北人吧！这是西北的好东西，叫“蕨麻”。

蕨麻又叫人参果（甘南蕨麻）、 野生人参果(蕨麻)，是甘肃甘南地区生长的蔷薇科野生植物，是高海拔地区无污染的绿色食品。

根部果实是纺锤形、圆球形、圆柱形或不规则形，微弯曲，长0.5-3.5cm，直径2-7mm；表面棕褐色，有纵皱纹。

据《甘露本草明镜》《常用中草》记载 野生人参果(蕨麻)对脾虚腹泻、病后贫血、营养不良、健脾益胃、生津止渴、益气补血等有食疗效果。

食用方法可炖肉、煲汤、煲粥、同面食、鸡、鱼、肉类同煮、做八宝饭等。

我也是去了西北才知道的这种小果实，煲粥最容易了，当豆子一样跟米一起煮就行了。

真有人参果吗

人参果是指一种野生的多年生草本植物的块根，采自圣地辽阔的山间牧场，高原的人叫这种植物的块根为蕨麻，又叫延寿果，蓬莱果等。它含糖63%，含蛋白质15%，脂肪1.1%，还含丰富的维生素和钙、磷、铁等无机盐，是一种很好的甜食辅料，性味甘、温，有健脾益胃、明目益智、生津止渴、益气补血等功效，对于营养不良、脾虚腹泻、贫血及病后体弱等症有良好的疗效，也是有助健康，使人益寿延年的佳果。人参果可用来做糖和制酒，一般用来做稀饭，甘甜生津，味鲜可口，营养丰富。它还可用作八宝饭、糕点的配料，藏胞则将它和大米混合蒸煮，再加酥油，成为待客的美食。

人参果是人的供品，也是过节必食的吉祥食品，是长寿和丰收的象征，民间多用以老人和少儿滋补身体。用法与用量：每次100－300g，取本品洗净、浸泡1小时左右，配以大米、玉米、花生、葡萄干、核桃仁等作粥，或根据个人爱好配鸡、鸭、藕等烹煮。

甜甜果业人参果种植宣传项目：：QQ：405067941：

人参果对土壤、气候要求不严，凡种西红柿地区均可种植，且易种易管，近于西红柿（蕃茄）栽后1-3个月开花结果，适温下一年四季都能开花挂果，一次栽种多年受益，亩栽2000株，大田栽培亩产2000-4000公斤，温室大棚亩产4000-6000公斤。人参果耐贮藏，室内可贮40-60天，成熟果挂枝不摘3-4个月不落果。人参果上前国内市场价20-50元1公斤，按亩产1000公斤，价10元计，无论作盆景开发还是作果实销售，亩产值均在万元以上。

我基地已引入果蔬型和盆景型二个品种，但至今无院所给其定名，我们根据其特征定名：一、阿佳丽：为果蔬型，复叶果大，一般200-300克，最重单果达520克，幼果绿色，条纹明显，果形艳丽，座果率高，稳产、高产。二、白美：单叶幼果白色，果重50-180克，果形美观为盆景栽佳品；三、园紫：单叶幼果白色，果重100-230克，成熟果呈紫色。：

蕨麻（人参果）系高原蔷薇科野生植物，含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入。六七月间开花时的全草，还可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，故长食之，确有人参延年益寿的功效，因此被人们美誉为：“人参果”。

蕨麻（人参果）以果洛、玉树地区所产为上品，有体圆肉肥，颗粒饱满，色泽红亮，产量较高的特点。深受各族及各界人士的喜爱，也是馈赠亲友之佳品。

有人参果，大型超市里应该有卖，但是现实中的人参果却没有西游记中的那么神奇！

当然有啊！大一点的超市里都有卖啊，不过没什么味道，不怎么好吃！

青海人参果怎么吃 人参果的功效与作用

青海产的人参果也叫厥麻， 厥麻是指一种野生的多年生草本植物的块根，采自青海、辽阔的山间牧场。高原的人叫这种植物的块根为蕨麻，又叫延寿果，蓬莱果等。是一种很好的甜食辅料。它含糖63%，含蛋白质15%，脂肪1.1%，还含丰富的维生素和钙、磷、铁等无机盐。可用来做糖和制酒。一般用它的根做稀饭，甘甜生津，味鲜可口，营养丰富。它还可用作八宝饭、糕点的配料，藏胞则将它和大米混合蒸煮，再加酥油，成为待客的美食。

厥麻是一种甜食辅料，它的全株又是藏之一，性味甘、温，有健脾益胃，收敛止血，生津止渴，补血益气之功效，是有助健康，使人益寿延年的佳果，其果大，质量好，久负盛名，远销沿海各地，是馈赠亲友之佳品

厥麻是人的供品，也是过节必食的吉祥食品，是长寿和丰收的象征，民间多用以老人和少儿滋补身体。用法与用量：每次100－300g，取本品洗净、浸泡1小时左右，配以大米、玉米、花生、葡萄干、核桃仁等作粥，或根据个人爱好配鸡、鸭、藕等烹煮。