本文目录一览：
- 1、豆芽的萌发过程
- 2、豆芽的生长过程
- 3、生豆芽的具体过程
- 4、豆芽的生长过程记录
- 5、豆芽的生长过程加解释
豆芽的萌发过程
以绿豆芽为例：1、豆子被水浸泡一段时间后，豆子变大， 皮也被泡开；2、许多小豆芽叁不齐地钻了出来，进入生长期；3、豆子长出一厘米左右的豆芽，芽瓣是嫩的，豆壳挂在芽瓣边，芽根深浅浅地扎水里；4、豆芽进入长高期，当豆芽长成十厘米以上时，豆芽就算发好了。
豆芽的生长过程（豆芽的生长过程视频）
豆芽也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。传统的豆芽是指黄豆芽这一种，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。
制作豆芽的方法
1、准备一定数量的绿豆，也可以准备一定数量的黄豆。
2、把绿豆放到水盆中，并防水浸泡，除去杂质和不良的豆，去掉杂质后，再次倒入清水，并浸泡一晚上。
3、把白纱布折叠成2～3层，放到有网孔的容器底部，并且把浸泡好的绿豆平铺到纱布上，尽量不要让豆有重叠。
4、用不透光的脸盆或者盖子盖在上面，并放到阴凉，无阳光照射的地方。
5、每天早晚要给绿豆浇一次水，浇水时要均匀，而且不要让豆浸泡在积水里，只要有一定湿度就可以了。
6、豆芽长到一定高度后，如果希望豆芽长得粗壮一些，就再用一块湿毛巾盖在豆芽上面。
7、大概两周时间，豆芽就发育完成了。
注意事项：
1、一定要使用不透光的盖子，因为豆芽见光会发红。
2、豆芽发育期间要放在阴凉的地方，避免干燥。
需要充足的水即可，和必要的培养皿器具。
豆芽生产不需要土地、农具，只需要充足的水就可以在室内萌发，是生产简单的一种蔬菜。生物学上豆芽实际是豆子萌发的胚轴，与豆苗有本质不同。
萌发豆芽应使用有种子活力的干豆。现代有些食品级的豆经过热处理，不能发芽。
不等茎长成，而是刚发出芽便食用的称为发芽豆，其口味和营养都更接近于豆而不是豆芽，相当古时的“黄卷”和“鹅黄豆生”。
豆芽苗应尽量选择当年或下一年、完全成熟的新鲜豆芽种子，并争取谷粒饱满，色泽鲜艳。大豆发芽前先送到育空芽容器内，一般在60℃热水中浸泡1~2分钟，冷水清洗1~2次，目的在于调节大豆发芽时氧化酶系统的活动，对休眠期的大豆进行温度，帮助大豆萌发和保持均匀。
用1公斤绿豆和1公斤大豆来浸种种子需要1公斤水。浸种温度为20~23℃。冬天浸种，一般用温水浸种，夏天可直接用冷水浸种，豆子浸种时间一般在8~12小时左右。
绿豆种属耐高温蔬菜，种子耐高温，绿豆种发芽温度10℃，适21~27℃，温度28~30℃，不应超过32℃，育苗萌芽状态调节温度为水溶性，如夏季温度较高，冷水可广泛用于将豆芽扑灭，但应注意培养容器部位的豆芽，使其温度降低，冬季温度较低时，应用温水洗去浸泡，提高豆芽的培养温度，同时尽量减少冷空气循环。小面积的家庭可以种植豆芽，冬天的时候可以把种植容器放在炉边保温。水花发芽。
在发芽中淋水的方法一般有两种，一种淋水方法要求每次发芽都要有一定的水量，要把豆芽菜整个容器淋在一起，必须使发芽的各个部位在整个容器中调节均匀，直到出水温度和淋水温度一致。
二是以灌水的方式，将整个容器注满水，使豆芽表面高于水面2厘米，让容器中的豆芽一般浸入水中，然后把水全部倒掉或洗净。反复浇1-2次，直到容器的每一部分都是同样的温度。
自己动手做个豆芽萌发的实验
豆芽的生长过程
以绿豆芽为例：1、豆子被水浸泡一段时间后，豆子变大， 皮也被泡开；2、许多小豆芽叁不齐地钻了出来，进入生长期；3、豆子长出一厘米左右的豆芽，芽瓣是嫩的，豆壳挂在芽瓣边，芽根深浅浅地扎水里；4、豆芽进入长高期，当豆芽长成十厘米以上时，豆芽就算发好了。
豆芽也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。传统的豆芽是指黄豆芽这一种，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。
制作豆芽的方法
1、准备一定数量的绿豆，也可以准备一定数量的黄豆。
2、把绿豆放到水盆中，并防水浸泡，除去杂质和不良的豆，去掉杂质后，再次倒入清水，并浸泡一晚上。
3、把白纱布折叠成2～3层，放到有网孔的容器底部，并且把浸泡好的绿豆平铺到纱布上，尽量不要让豆有重叠。
4、用不透光的脸盆或者盖子盖在上面，并放到阴凉，无阳光照射的地方。
5、每天早晚要给绿豆浇一次水，浇水时要均匀，而且不要让豆浸泡在积水里，只要有一定湿度就可以了。
6、豆芽长到一定高度后，如果希望豆芽长得粗壮一些，就再用一块湿毛巾盖在豆芽上面。
7、大概两周时间，豆芽就发育完成了。
注意事项：
1、一定要使用不透光的盖子，因为豆芽见光会发红。
2、豆芽发育期间要放在阴凉的地方，避免干燥。
生豆芽的具体过程
以绿豆芽为例：1、豆子被水浸泡一段时间后，豆子变大， 皮也被泡开；2、许多小豆芽叁不齐地钻了出来，进入生长期；3、豆子长出一厘米左右的豆芽，芽瓣是嫩的，豆壳挂在芽瓣边，芽根深浅浅地扎水里；4、豆芽进入长高期，当豆芽长成十厘米以上时，豆芽就算发好了。
豆芽也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。传统的豆芽是指黄豆芽这一种，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。
制作豆芽的方法
1、准备一定数量的绿豆，也可以准备一定数量的黄豆。
2、把绿豆放到水盆中，并防水浸泡，除去杂质和不良的豆，去掉杂质后，再次倒入清水，并浸泡一晚上。
3、把白纱布折叠成2～3层，放到有网孔的容器底部，并且把浸泡好的绿豆平铺到纱布上，尽量不要让豆有重叠。
4、用不透光的脸盆或者盖子盖在上面，并放到阴凉，无阳光照射的地方。
5、每天早晚要给绿豆浇一次水，浇水时要均匀，而且不要让豆浸泡在积水里，只要有一定湿度就可以了。
6、豆芽长到一定高度后，如果希望豆芽长得粗壮一些，就再用一块湿毛巾盖在豆芽上面。
7、大概两周时间，豆芽就发育完成了。
注意事项：
1、一定要使用不透光的盖子，因为豆芽见光会发红。
2、豆芽发育期间要放在阴凉的地方，避免干燥。
需要充足的水即可，和必要的培养皿器具。
豆芽生产不需要土地、农具，只需要充足的水就可以在室内萌发，是生产简单的一种蔬菜。生物学上豆芽实际是豆子萌发的胚轴，与豆苗有本质不同。
萌发豆芽应使用有种子活力的干豆。现代有些食品级的豆经过热处理，不能发芽。
不等茎长成，而是刚发出芽便食用的称为发芽豆，其口味和营养都更接近于豆而不是豆芽，相当古时的“黄卷”和“鹅黄豆生”。
豆芽苗应尽量选择当年或下一年、完全成熟的新鲜豆芽种子，并争取谷粒饱满，色泽鲜艳。大豆发芽前先送到育空芽容器内，一般在60℃热水中浸泡1~2分钟，冷水清洗1~2次，目的在于调节大豆发芽时氧化酶系统的活动，对休眠期的大豆进行温度，帮助大豆萌发和保持均匀。
用1公斤绿豆和1公斤大豆来浸种种子需要1公斤水。浸种温度为20~23℃。冬天浸种，一般用温水浸种，夏天可直接用冷水浸种，豆子浸种时间一般在8~12小时左右。
绿豆种属耐高温蔬菜，种子耐高温，绿豆种发芽温度10℃，适21~27℃，温度28~30℃，不应超过32℃，育苗萌芽状态调节温度为水溶性，如夏季温度较高，冷水可广泛用于将豆芽扑灭，但应注意培养容器部位的豆芽，使其温度降低，冬季温度较低时，应用温水洗去浸泡，提高豆芽的培养温度，同时尽量减少冷空气循环。小面积的家庭可以种植豆芽，冬天的时候可以把种植容器放在炉边保温。水花发芽。
在发芽中淋水的方法一般有两种，一种淋水方法要求每次发芽都要有一定的水量，要把豆芽菜整个容器淋在一起，必须使发芽的各个部位在整个容器中调节均匀，直到出水温度和淋水温度一致。
二是以灌水的方式，将整个容器注满水，使豆芽表面高于水面2厘米，让容器中的豆芽一般浸入水中，然后把水全部倒掉或洗净。反复浇1-2次，直到容器的每一部分都是同样的温度。
豆芽的生长过程记录
以绿豆芽为例：1、豆子被水浸泡一段时间后，豆子变大， 皮也被泡开；2、许多小豆芽叁不齐地钻了出来，进入生长期；3、豆子长出一厘米左右的豆芽，芽瓣是嫩的，豆壳挂在芽瓣边，芽根深浅浅地扎水里；4、豆芽进入长高期，当豆芽长成十厘米以上时，豆芽就算发好了。
豆芽也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。传统的豆芽是指黄豆芽这一种，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。
制作豆芽的方法
1、准备一定数量的绿豆，也可以准备一定数量的黄豆。
2、把绿豆放到水盆中，并防水浸泡，除去杂质和不良的豆，去掉杂质后，再次倒入清水，并浸泡一晚上。
3、把白纱布折叠成2～3层，放到有网孔的容器底部，并且把浸泡好的绿豆平铺到纱布上，尽量不要让豆有重叠。
4、用不透光的脸盆或者盖子盖在上面，并放到阴凉，无阳光照射的地方。
5、每天早晚要给绿豆浇一次水，浇水时要均匀，而且不要让豆浸泡在积水里，只要有一定湿度就可以了。
6、豆芽长到一定高度后，如果希望豆芽长得粗壮一些，就再用一块湿毛巾盖在豆芽上面。
7、大概两周时间，豆芽就发育完成了。
注意事项：
1、一定要使用不透光的盖子，因为豆芽见光会发红。
2、豆芽发育期间要放在阴凉的地方，避免干燥。
需要充足的水即可，和必要的培养皿器具。
豆芽生产不需要土地、农具，只需要充足的水就可以在室内萌发，是生产简单的一种蔬菜。生物学上豆芽实际是豆子萌发的胚轴，与豆苗有本质不同。
萌发豆芽应使用有种子活力的干豆。现代有些食品级的豆经过热处理，不能发芽。
不等茎长成，而是刚发出芽便食用的称为发芽豆，其口味和营养都更接近于豆而不是豆芽，相当古时的“黄卷”和“鹅黄豆生”。
豆芽苗应尽量选择当年或下一年、完全成熟的新鲜豆芽种子，并争取谷粒饱满，色泽鲜艳。大豆发芽前先送到育空芽容器内，一般在60℃热水中浸泡1~2分钟，冷水清洗1~2次，目的在于调节大豆发芽时氧化酶系统的活动，对休眠期的大豆进行温度，帮助大豆萌发和保持均匀。
用1公斤绿豆和1公斤大豆来浸种种子需要1公斤水。浸种温度为20~23℃。冬天浸种，一般用温水浸种，夏天可直接用冷水浸种，豆子浸种时间一般在8~12小时左右。
绿豆种属耐高温蔬菜，种子耐高温，绿豆种发芽温度10℃，适21~27℃，温度28~30℃，不应超过32℃，育苗萌芽状态调节温度为水溶性，如夏季温度较高，冷水可广泛用于将豆芽扑灭，但应注意培养容器部位的豆芽，使其温度降低，冬季温度较低时，应用温水洗去浸泡，提高豆芽的培养温度，同时尽量减少冷空气循环。小面积的家庭可以种植豆芽，冬天的时候可以把种植容器放在炉边保温。水花发芽。
在发芽中淋水的方法一般有两种，一种淋水方法要求每次发芽都要有一定的水量，要把豆芽菜整个容器淋在一起，必须使发芽的各个部位在整个容器中调节均匀，直到出水温度和淋水温度一致。
二是以灌水的方式，将整个容器注满水，使豆芽表面高于水面2厘米，让容器中的豆芽一般浸入水中，然后把水全部倒掉或洗净。反复浇1-2次，直到容器的每一部分都是同样的温度。
自己动手做个豆芽萌发的实验
豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。
豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。
栽培技术
1、豆种的选择：绿豆可以选用市场购买的即可，育芽前要进行选种，除去破瓣的、干瘪的，虫蛀以及土等杂质，这是培育的步。
2010年9月26日
今天晚上，我将一把绿豆放进一个小碗里，再加了点水，刚好淹住绿豆，准备观查绿豆发芽。向碗里加水时，碗里搅起很大的波浪和漩涡，小绿豆像是在钱塘江大潮里冲浪一样上下翻滚。等水平静下来，绿豆在清水里一个个像翠绿的翡翠。我把碗放在窗台上，便开始做作业、看书。三个小时过去了。我想：“绿豆应该有变化了吧？”于是，我去查看，可是，绿豆仍那样安详地挤在一起躺在那儿，毫无一点变化，我急了，问妈妈：“妈妈，都三个小时了，怎么还不发芽呀？”妈妈笑着说：“傻孩子，豆芽不是一下就长出来的，生长要很长时间呢，你先睡觉吧，明天你起床时它就会有变化了。”
长大了
2010年9月27日
今天早上一起来，件事就是去看绿豆有没有变化。真的像妈妈说的那样，有变化了，他们一个个长大长胖了，跟黄豆一般大小了，胖乎乎、绿油油的，精神抖擞，像一个个威武的士兵在为我的窗台站岗放哨，我的碗被“绿豆战士”们防守得严严密密。
破壳了
2010年9月28日
今天中午放学回家，我放下书包一溜烟儿地奔向窗台。只见“绿豆士兵”的铠甲一个个都炸开了，露出了雪白的肚皮，从肚皮裂口处出现一个小尾巴，一毫米左右长。现在“绿豆士兵”变成了“，”，一个个像白乎乎的蝌蚪，只是这种“蝌蚪”我还是次见。
掉皮长尾巴了
2010年9月29日
早晨，我匆匆地跑到窗台，只见“绿豆士兵”把整套军装都脱下来了，而且白肚皮变成黄肚皮，缝也变大了，小尾巴长得有一厘米长了，在豆子上绕了半圈，接着向上长，现在怎么看怎么像音符。这些音符欢快地唱着一曲欢乐的“绿豆士兵胜利进行曲”。
尾巴长长了
2010年10月2日
今天，我看到绿豆尾巴长了约两厘米长了，白白的，从水中伸出它那白白的长尾巴，芽变黄了。它们个个像少女在表演水上芭蕾，灯光照在水面上，水面就一闪一闪，美丽无比。
芽炸开了
2010年10月4日
上午八点左右，我走近窗台，只见一个个的小芽炸开了，出现了一条很大很大的缝隙，要是把豆芽倒着看是个“丫”字，横着看像个蛇，怎么看都像一个有趣的东西。现在这些豆芽和菜市场上卖得一模一样了，只是有点小。我仔细地端详了好久好久，心想：“这些豆子终于不负我望长成豆芽了。”
豆芽长眠了
2010年10月7日
今天，我还没到窗台前，就闻到一股臭味，像是什么东西发酵的味道。起先，我还以为是窗外飘进来的味道，可我一走到窗台，我大吃一惊，只见水面上飘满了白沫，在碗面上飞着许多小飞虫，有许多白灰色的枝杆伸出积满白沫的水面，就像雪地里的几株树杆，我断定，豆芽了，它们不吭一声地离开了人世。我端起碗一看，绿豆的芽已变成了咖啡色，看来，现在已经无可救了。
“绿豆芽，祝你们在天堂生活愉快！”
1条追问追答
于 2017-05-02
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125条评论
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— 你看完啦，以下内容更有趣 —
绿豆芽怎么发_告诉你一个简单解决的方法
绿豆芽怎么发?现代人担心的事情就是年龄不大，头发却不停的掉，看上去比同龄人老了很多，今天给大家介绍一个好方法..
广告2020-10-15
泡绿豆观察日记七则
写作思路：可以写是怎么泡的，过了一天之后绿豆有什么样的变化，详细的记录下来，紧接着第二天、第三天一直到第七天，都发生了什么样的变化，再写你是怎么样照顾绿豆的。 正文： 2016年9月14日泡绿豆 今天下午，老师给我们布置了一个作业，让我们回家泡豆子，并且每天观察它们的变化。 回到家后，我告诉妈妈：“老师让我们泡豆子并观察，便于写第二单元习作。”妈妈让我自己去做。我拿来一个小碗，舀出一勺绿豆，倒进碗里。它们挨挨挤挤的，像一个个绿宝石。 我倒进一些清水把绿豆泡湿，就去写作业了。晚上睡觉前，我去看绿豆，发现绿豆比以前圆鼓了，像一个个胖娃娃在对我笑着说晚安呢。 2016年9月15日 今天早上起床，我迫不及待地去看绿豆。哇！绿豆的外衣都撑破了，露出了白白的小肚皮。 2016年9月16日 从肚皮裂口处发出了一个短短的小芽，就像一个个小逗号。我又给它们添了些清水。 2016年9月17日 今天，所有的绿豆都在争先恐后地发芽，它们长出细细的根，长出嫩白色的细杆，这个细杆有1-2厘米长，像一个个音符，他们好像在演唱绿豆进行曲呢！ 2016年9月18日 我发现有几颗绿豆变成紫色的了，绿豆芽有四厘米高了。 2016年9月19日 我观察到的绿豆中间长出一片浅绿色的叶子，它们就像一把把小剪刀，有的还没有突出叶子，好像一个个害羞的小娃娃。 2016年9月20日 第五天了，绿豆芽长长了许多，也粗壮了些，长到了8厘米左右，长出的叶子就像一个“丫”字，漂亮极了，它们好像在对我说：“快来为我们加油吧！看我们谁长得。”
805赞·65,690浏览2020-01-17
观察日记植物连续10天(绿豆)
写作思路：不要平铺直叙地进行，要注意及时地、不断地变化描写的角度，使描写更加具体，给读者主体化之感。做到条理清楚、自然、明白，不杂乱，要倾注自己的思想感情。 正文： 今天，老师给我们布置了一项特殊的作业——培植绿豆芽。课上老师说要培植绿豆芽，首先要先准备一些绿豆，接着准备一个可以装水的容器，每24小时换一次水，经过几天照料，绿豆芽就可以培植成功。 傍晚，一到家我就迫不及待地向妈妈要了些绿豆，然后找来了一个玻璃杯，按照老师教的方法，把绿豆放进玻璃杯里，装了一点儿水。想想可以亲手
豆芽的生长过程加解释
以绿豆芽为例：1、豆子被水浸泡一段时间后，豆子变大， 皮也被泡开；2、许多小豆芽叁不齐地钻了出来，进入生长期；3、豆子长出一厘米左右的豆芽，芽瓣是嫩的，豆壳挂在芽瓣边，芽根深浅浅地扎水里；4、豆芽进入长高期，当豆芽长成十厘米以上时，豆芽就算发好了。
豆芽也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。传统的豆芽是指黄豆芽这一种，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。
制作豆芽的方法
1、准备一定数量的绿豆，也可以准备一定数量的黄豆。
2、把绿豆放到水盆中，并防水浸泡，除去杂质和不良的豆，去掉杂质后，再次倒入清水，并浸泡一晚上。
3、把白纱布折叠成2～3层，放到有网孔的容器底部，并且把浸泡好的绿豆平铺到纱布上，尽量不要让豆有重叠。
4、用不透光的脸盆或者盖子盖在上面，并放到阴凉，无阳光照射的地方。
5、每天早晚要给绿豆浇一次水，浇水时要均匀，而且不要让豆浸泡在积水里，只要有一定湿度就可以了。
6、豆芽长到一定高度后，如果希望豆芽长得粗壮一些，就再用一块湿毛巾盖在豆芽上面。
7、大概两周时间，豆芽就发育完成了。
注意事项：
1、一定要使用不透光的盖子，因为豆芽见光会发红。
2、豆芽发育期间要放在阴凉的地方，避免干燥。
需要充足的水即可，和必要的培养皿器具。
豆芽生产不需要土地、农具，只需要充足的水就可以在室内萌发，是生产简单的一种蔬菜。生物学上豆芽实际是豆子萌发的胚轴，与豆苗有本质不同。
萌发豆芽应使用有种子活力的干豆。现代有些食品级的豆经过热处理，不能发芽。
不等茎长成，而是刚发出芽便食用的称为发芽豆，其口味和营养都更接近于豆而不是豆芽，相当古时的“黄卷”和“鹅黄豆生”。
豆芽苗应尽量选择当年或下一年、完全成熟的新鲜豆芽种子，并争取谷粒饱满，色泽鲜艳。大豆发芽前先送到育空芽容器内，一般在60℃热水中浸泡1~2分钟，冷水清洗1~2次，目的在于调节大豆发芽时氧化酶系统的活动，对休眠期的大豆进行温度，帮助大豆萌发和保持均匀。
用1公斤绿豆和1公斤大豆来浸种种子需要1公斤水。浸种温度为20~23℃。冬天浸种，一般用温水浸种，夏天可直接用冷水浸种，豆子浸种时间一般在8~12小时左右。
绿豆种属耐高温蔬菜，种子耐高温，绿豆种发芽温度10℃，适21~27℃，温度28~30℃，不应超过32℃，育苗萌芽状态调节温度为水溶性，如夏季温度较高，冷水可广泛用于将豆芽扑灭，但应注意培养容器部位的豆芽，使其温度降低，冬季温度较低时，应用温水洗去浸泡，提高豆芽的培养温度，同时尽量减少冷空气循环。小面积的家庭可以种植豆芽，冬天的时候可以把种植容器放在炉边保温。水花发芽。
在发芽中淋水的方法一般有两种，一种淋水方法要求每次发芽都要有一定的水量，要把豆芽菜整个容器淋在一起，必须使发芽的各个部位在整个容器中调节均匀，直到出水温度和淋水温度一致。
二是以灌水的方式，将整个容器注满水，使豆芽表面高于水面2厘米，让容器中的豆芽一般浸入水中，然后把水全部倒掉或洗净。反复浇1-2次，直到容器的每一部分都是同样的温度。
自己动手做个豆芽萌发的实验
豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。
豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。
栽培技术
1、豆种的选择：绿豆可以选用市场购买的即可，育芽前要进行选种，除去破瓣的、干瘪的，虫蛀以及土等杂质，这是培育的步。
