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食用菌种植视频大全(食用菌种植营业执照如何办理)

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香菇种植技术视频

香菇栽培始源于,至今已有800年以上的历史。那么你们知道香菇是如何种植的吗?下面是我精心为你整理的香菇种植技术视频,一起来看看。

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香菇种植技术视频

(1)名称、来源和基本性状

①武香1号,是目前应用的出菇温度的品种。该品种子实体大叶,菌肉肥厚,菌菌盖色较深,柄中粗,稍长,其的优点是出菇温度高,在28℃的高温条件下能大量出菇,至34℃,出菇温度范围10-34℃,适20-26℃,菌龄60天,适易的接种期为3-4个月,出菇期5-11个月。其抗逆性强一般地区可作为夏季出菇的品种,主要适宜鲜销和保鲜销售。

②CR04,福建三明真菌研究所采用杂交育种法选育成功的中高温型品种。子实体大叶型,朵型圆整,菌肉肥厚,菌盖为茶褐色,有鳞片,有时盖顶有稍突起的尖顶,柄中粗,稍长,其出菇温度范围10-28℃,适18-23℃,菌龄70天,适宜的接种期为 1-4月,出菇期4-11月。其抗逆性强,适应性较广,适宜在中高海拔地区使用,主要适于保鲜和脱水烘干销售。

③广香47,广东省微生物研究所选育的高温型品种,其子实体朵型圆整,盖大肉厚,菌盖黄褐色,柄中粗,稍长,出菇温度范围14-28℃,适14-24℃,菌龄60天,适宜的接种期为2―5月,出菇期5―11月,出菇高峰期分别在5-6月以及9-10月,冬季出菇量极少。可在中高海拔地区使用,主要适于脱水烘干和保鲜销售。

④8001,上海农科院食用菌研究所选育的中高温型品种,其子实体单生,朵型圆整,中大叶型,肉质肥厚,菌盖茶褐色或深褐色,柄粗,稍长,出菇温度14-26℃,适为18-23℃,菌龄60天以上,适宜接种期2-4月,出菇期5―11月,冬季低温不宜出菇,适于鲜菇销售或脱水烘干销售。

(2)栽培关键技术

①选择合理的培养料配方,培养料要求有充足的营养,并且碳氮比合适。局部地区在配方中加15%-20%棉子壳,2%― 3%玉米粉。

②菌丝生长阶段进行刺孔通气,菇木接种口不用石腊或胶纸等材料封口时,刺孔通气2次,总刺孔量50―60个,先少后多。刺孔结合散堆,加强通风降温。

③出菇适温前10天左右,日温度25℃左右的天气转场,待菇木有部分转色,手握菇木有弹性,白色瘤状物软冗时脱袋。

④脱袋后保湿促转色,然后拉大温催蕾。

(3)杂菌及虫害预防

夏季高温高湿,杂菌及虫害主要发生在脱袋后的出菇管理阶段,具体的措施有:搞好菇棚环境卫生及消毒杀虫工作,掌握适宜的排场脱袋时间,降低菇棚温度,加强通风散热,发现杂菌污染可在没长香菇时用清菌素、扑霉灵喷雾或涂刷,虫害可用菊酯类农防治。 、

种植香菇的注意事项

一、育菇场地选择不当 如选择在阴暗、通风不畅或不卫生的场所种植,以致杂菌污染,香菇不能正常生长而失败;有的虽勉强发菌,但因出菇期空气流通不畅,二氧化碳含量过高而中毒受害,不能出菇或形成畸形菇。所以,种植香菇首先要选择通风条件好, 并有散射光的场所进行,并保持清洁卫生,抓好消毒措施。初次种菇场所,应采取石灰水刷墙、生石灰撒于地面的措施进行消毒, 撒在地面的生石灰应于次日清扫出去;老菇场则可用加熏蒸消毒;有虫害的菇场先喷杀虫剂消灭害虫,再进行消毒。

二、培养料选择或配制不当 用已经污染、结块的原料种植香菇,易造成大面积污染或不发菌。在调配培养料时,向料内过量加入尿素等氮肥,氮肥在接种后容易分解释放出氨气,使菌丝体受到毒害,不能正常发菌。因此,一定把好选料与配料关。要洁净的原料,并搞好消毒处理,在配料时不可随意添加化学肥料,只有在堆料发酵种植香菇时,才能适量添加尿素补充氮源。同时,在配料过程中,要特别注意培养料的湿度,水分含量不可过高或过低,否则对发菌都不利。

三、菌种选用不当 如冬季选用高温型品种,春季选用低温型品种,或播种已经老化或已被污染的菌种等,都易造成发菌缓慢或不发菌、出菇迟或不出菇。所以,在种植香菇时,应根据当时当地的气候条件,选择适宜的菌种,不使用老化或被污染的菌种。

四、管理不善 香菇在自然温度条件下,出菇期的管理是光照、水分和通气。在出菇期间,靠散射光即可满足需要, 在菇房种菇光照不足,出菇缓慢,可用电灯光补充,以诱导出菇。空气湿度是出菇期的重要条件,为了增加湿度而盲目增加喷水量,甚至直接向菇体喷水, 会使一些小菇闷,一些已长大的菇也会因水渍而溃烂发黑。因此,在香菇出菇期间,应讲究补水方法,以向空中喷雾为好,同时还应注意通风换气, 以免二氧化碳积累过多,导致子实体不能形成,或形成畸形菇。此外, 不合理的采收也影响产量的提高,一些菇农采大留小,想让小的菇体继续生长, 结果不仅不能长大,还延长了出菇期,影响下茬菇的产量。

食用菌母种制作视频

香菇栽培始源于,至今已有800年以上的历史。那么你们知道香菇是如何种植的吗?下面是我精心为你整理的香菇种植技术视频,一起来看看。

香菇种植技术视频

(1)名称、来源和基本性状

①武香1号,是目前应用的出菇温度的品种。该品种子实体大叶,菌肉肥厚,菌菌盖色较深,柄中粗,稍长,其的优点是出菇温度高,在28℃的高温条件下能大量出菇,至34℃,出菇温度范围10-34℃,适20-26℃,菌龄60天,适易的接种期为3-4个月,出菇期5-11个月。其抗逆性强一般地区可作为夏季出菇的品种,主要适宜鲜销和保鲜销售。

②CR04,福建三明真菌研究所采用杂交育种法选育成功的中高温型品种。子实体大叶型,朵型圆整,菌肉肥厚,菌盖为茶褐色,有鳞片,有时盖顶有稍突起的尖顶,柄中粗,稍长,其出菇温度范围10-28℃,适18-23℃,菌龄70天,适宜的接种期为 1-4月,出菇期4-11月。其抗逆性强,适应性较广,适宜在中高海拔地区使用,主要适于保鲜和脱水烘干销售。

③广香47,广东省微生物研究所选育的高温型品种,其子实体朵型圆整,盖大肉厚,菌盖黄褐色,柄中粗,稍长,出菇温度范围14-28℃,适14-24℃,菌龄60天,适宜的接种期为2―5月,出菇期5―11月,出菇高峰期分别在5-6月以及9-10月,冬季出菇量极少。可在中高海拔地区使用,主要适于脱水烘干和保鲜销售。

④8001,上海农科院食用菌研究所选育的中高温型品种,其子实体单生,朵型圆整,中大叶型,肉质肥厚,菌盖茶褐色或深褐色,柄粗,稍长,出菇温度14-26℃,适为18-23℃,菌龄60天以上,适宜接种期2-4月,出菇期5―11月,冬季低温不宜出菇,适于鲜菇销售或脱水烘干销售。

(2)栽培关键技术

①选择合理的培养料配方,培养料要求有充足的营养,并且碳氮比合适。局部地区在配方中加15%-20%棉子壳,2%― 3%玉米粉。

②菌丝生长阶段进行刺孔通气,菇木接种口不用石腊或胶纸等材料封口时,刺孔通气2次,总刺孔量50―60个,先少后多。刺孔结合散堆,加强通风降温。

③出菇适温前10天左右,日温度25℃左右的天气转场,待菇木有部分转色,手握菇木有弹性,白色瘤状物软冗时脱袋。

④脱袋后保湿促转色,然后拉大温催蕾。

(3)杂菌及虫害预防

夏季高温高湿,杂菌及虫害主要发生在脱袋后的出菇管理阶段,具体的措施有:搞好菇棚环境卫生及消毒杀虫工作,掌握适宜的排场脱袋时间,降低菇棚温度,加强通风散热,发现杂菌污染可在没长香菇时用清菌素、扑霉灵喷雾或涂刷,虫害可用菊酯类农防治。 、

种植香菇的注意事项

一、育菇场地选择不当 如选择在阴暗、通风不畅或不卫生的场所种植,以致杂菌污染,香菇不能正常生长而失败;有的虽勉强发菌,但因出菇期空气流通不畅,二氧化碳含量过高而中毒受害,不能出菇或形成畸形菇。所以,种植香菇首先要选择通风条件好, 并有散射光的场所进行,并保持清洁卫生,抓好消毒措施。初次种菇场所,应采取石灰水刷墙、生石灰撒于地面的措施进行消毒, 撒在地面的生石灰应于次日清扫出去;老菇场则可用加熏蒸消毒;有虫害的菇场先喷杀虫剂消灭害虫,再进行消毒。

二、培养料选择或配制不当 用已经污染、结块的原料种植香菇,易造成大面积污染或不发菌。在调配培养料时,向料内过量加入尿素等氮肥,氮肥在接种后容易分解释放出氨气,使菌丝体受到毒害,不能正常发菌。因此,一定把好选料与配料关。要洁净的原料,并搞好消毒处理,在配料时不可随意添加化学肥料,只有在堆料发酵种植香菇时,才能适量添加尿素补充氮源。同时,在配料过程中,要特别注意培养料的湿度,水分含量不可过高或过低,否则对发菌都不利。

三、菌种选用不当 如冬季选用高温型品种,春季选用低温型品种,或播种已经老化或已被污染的菌种等,都易造成发菌缓慢或不发菌、出菇迟或不出菇。所以,在种植香菇时,应根据当时当地的气候条件,选择适宜的菌种,不使用老化或被污染的菌种。

四、管理不善 香菇在自然温度条件下,出菇期的管理是光照、水分和通气。在出菇期间,靠散射光即可满足需要, 在菇房种菇光照不足,出菇缓慢,可用电灯光补充,以诱导出菇。空气湿度是出菇期的重要条件,为了增加湿度而盲目增加喷水量,甚至直接向菇体喷水, 会使一些小菇闷,一些已长大的菇也会因水渍而溃烂发黑。因此,在香菇出菇期间,应讲究补水方法,以向空中喷雾为好,同时还应注意通风换气, 以免二氧化碳积累过多,导致子实体不能形成,或形成畸形菇。此外, 不合理的采收也影响产量的提高,一些菇农采大留小,想让小的菇体继续生长, 结果不仅不能长大,还延长了出菇期,影响下茬菇的产量。

母种是从子实体中提纯,复壮获得母种,人工栽培蘑菇成功的关键是菌种,只有优良的菌种才能达到优质高产。下面我给大家分享了食用菌母种制作视频及制作技术,一起来了解一下吧!

食用菌母种制作视频 您还没有安装flash播放器,请安装 常见食用菌品种母种制作技术

一、常见母种培养基有以下几种:

1.PDA培养基:马铃薯200g、琼脂1820g、葡萄糖20克g,水1000ml,pH自然。此培养基广泛适用于各种菇类,但不适合草菇、猴头菇菌丝的生长。

2.马铃薯综合培养基:马铃薯200g、琼脂20g、葡萄糖20g,磷酸二氢钾1.5g,硫酸镁1.5 g,维生素B15~10g,水1000ml,pH自然。此配方适合鸡腿菇、平菇、双孢蘑菇、金针菇、草菇等菇类菌丝生长。如在配方中加入蛋白胨20g,猴头菇菌丝生长会更加旺盛、粗壮。

二、母种培养基的制作方法如下:

1.浸煮容器

一般选用玻璃容器、不锈钢锅或铝锅、搪瓷锅等,生产中不能用铁锅、铜锅,以免铁锈、铜锈混进培养基。

2.配制方法

先按照培养基配方准确称量培养基的各种成分,再进行配制。以配制马铃薯葡萄糖琼脂培养基为例,介绍其培养基配制方法如下。

选整齐且没有芽变(芽变绿)的马铃薯,洗净去皮并挖掉芽眼,切成薄片,称取200g放入容器内,加入1 000ml水,加热煮开15~30分钟,至酥而不烂的程度,用四层纱布过滤(见图1所示),取其滤液,加开水补足1 000ml。然后在煮汁中加入称量好的琼脂,用小火加热,并不断用玻璃棒搅拌,至琼脂全部融化,再用纱布过滤一次,倒入量杯,用开水补足1 000ml。再加入葡萄糖(或蔗糖),用小火再煮几分钟并用玻璃棒不断搅拌,待葡萄糖(或蔗糖)全部融化,停火倒入量杯并用开水补足1 000ml。在配制过程中,先加入主要元素,再加入微量元素,加入维生素或生长素等。如需让培养基清亮透明,可用纱布将煮好的培养基趁热过滤一次,倒入容器,待用。

3.分装

培养基配好后,应趁热将其分装到内,以免琼脂冷凝。分装时应避免培养基粘附在口,若琼脂粘住棉塞,既影响接种又容易滋生杂菌。分装时可用漏斗分装,装入中的量,不要超过长度的1/5,如图2所示。

4.塞棉塞

培养基分入后,应立即塞好棉塞。应用普通棉花(不能用脱脂棉,因其易吸水变潮,滋生杂菌)做棉塞。棉塞塞入的长度应为棉塞长度的2/3,松紧度适中,既能保持通气又能防止杂菌污染,即用手握住棉塞,不能掉下,稍微用力才能把棉塞拔下为好,见图3。

塞好棉塞后,每5支或7支包扎一捆,棉塞部分用牛皮纸或旧报纸用绳捆好。包纸的作用是防止灭菌时冷凝水淋湿棉塞,并防止接种前培养基水分散失或受杂菌污染。

5.灭菌及摆斜面

包扎好后,放入手提式高压锅的消毒桶内,盖盖灭菌。待压力升至0.05兆帕时,打开排气阀,放净锅内冷空气,再加压至0.15~0.17兆帕,维持30分钟,停止加热。待锅内压力下降为0后,先将锅盖打开一小缝,使热气溢出,停3~5分钟后,再打开锅盖。利用锅内的余热将棉塞烘干,防止棉塞受潮。待温度降至60℃左右,再摆成斜面,以防止冷凝水在内积聚过多。

摆放斜面时,塞棉塞的一头下面垫厚1厘米的木板或钢板等,斜面长度不要超过长度的1/2,待冷却后即成斜面培养基,如图4、图5所示。

6.无菌培养

灭菌后的培养基,应随机抽取几支放在25℃左右的恒温箱内培养2~3天,若无杂菌生长,便可做菌种使用。

三、母种的转管与培养

母种的转管培养即将一支长满菌丝的在无菌作下,分别转接到多只中培养。一般每支母种可扩接30~50支,生产上供应的多为子代母种。它可以再次转管扩接。一般每支又可扩接成20~25支子代母种。母种的转管与培养需注意两个关键问题,一是转管接种箱要严格消毒,二是转管次数不宜过多,因转管代数过多易使菌种生活力降低,转管次数在4次以内为宜。

1.接种箱消毒

首先用金星消毒液或其他消,把接种箱内擦拭干净,然后放入分离所得的母种和培养基、接种工具、酒精灯、火柴及盛放与反应的碗(按10ml/m3+5g放入所盛碗内),立即封闭接种箱,让其发生反应,密闭熏蒸30分钟。也可用烟雾消毒盒5~6g/m3,密闭熏蒸30分钟。

2.转管

作者在转管前,应穿好工作服,剪好指甲,洗净手。将手通过袖筒伸入接种箱内,再用酒精棉球把手及的手腕擦拭一遍。点燃酒精灯,左手持1支分离母种和1支斜面培养基,右手拿接种钩(见图6-a),首先将接种钩在酒精灯外焰上灼烧灭菌,接着用右手小指和无名指把斜面母种上的棉塞在火焰上拔掉(见图6-b、图6-c),将接种钩伸进斜面菌种,稍冷却后,将母种斜面上的老菌块及干燥部分挖掉,弃之不用,然后取一小块麦粒大小(1cm×0.3cm)的菌种块(一定要带培养基)移接到斜面培养基的,抽出接种针,灼烧口,迅速将棉塞通过火焰烤一下塞上(见图6-d、图6-e、图6-f)。在上贴上标签。以此类推。直至把接种箱内斜面培养基接完为止,一般由一个人完成。此作中既要注意口和接种钩始终不要离开火焰无菌区,还要注意避免火焰烧菌种。

3.培养

菌种接好后,直接转入培养箱或培菌室内培养,温度调节在24~28℃,并注意培养室内的通风换气,遮掩窗户,避免光线过强,经常检查,及时拣出杂菌污染的,确保菌种纯度。菌种菌丝长满后,或及时使用,或放置在4℃以下的冰箱内低温保藏。

值得注意的是:母种培养基制作过程中,严格按照无菌作规程进行。选好培养基配方,按其比例严格称量原料,不可多也不可少,否则菌丝生长会受到影响。制作好的母种培养基,可用于母种的分离培养、提纯复壮及转管、保藏等。

四、纯种分离

生产上常用组织分离法进行母种菌种的分离。组织分离法是从种菇上切去一小块组织移接于斜面培养基,经培养获得菌种的方法。该方法具有作简单,有利于保持原来品系的遗传特性,高等特点。

1.种菇选择 选种菇时,应到生长旺盛、无病虫害的丰产区,采取菇朵圆整、菇体洁白、菌盖肥厚且紧密硬实、菇柄短且粗壮,具有原品种优良性状、6~7成熟的第二茬单生菇作为种菇。

2.种菇消毒 种菇选好后,去除表面杂质及菌柄,用75%的酒精棉球擦试种菇表面,然后把斜面随同接种工具(如接种刀、接种铲、接种钩、镊子等)一同放入接种箱内,用气雾消毒剂5g/m3点燃密闭熏蒸30分钟。

3.分离 用消毒过的接种刀,把种菇纵剖为二,在菇盖与菇柄连接处的部位,切取绿豆粒大小(约0.2cm×0.2cm)的菌肉,移接到斜面培养基的。然后把接好的放入恒温25℃的无菌环境中培养,2~3天后,组织块就能长出白色菌丝,经检查、优选,选出菌丝生长旺盛且无杂菌的,作为母种,用于生产或保藏。

蘑菇怎么种植方法视频

香菇栽培始源于,至今已有800年以上的历史。那么你们知道香菇是如何种植的吗?下面是我精心为你整理的香菇种植技术视频,一起来看看。

香菇种植技术视频

(1)名称、来源和基本性状

①武香1号,是目前应用的出菇温度的品种。该品种子实体大叶,菌肉肥厚,菌菌盖色较深,柄中粗,稍长,其的优点是出菇温度高,在28℃的高温条件下能大量出菇,至34℃,出菇温度范围10-34℃,适20-26℃,菌龄60天,适易的接种期为3-4个月,出菇期5-11个月。其抗逆性强一般地区可作为夏季出菇的品种,主要适宜鲜销和保鲜销售。

②CR04,福建三明真菌研究所采用杂交育种法选育成功的中高温型品种。子实体大叶型,朵型圆整,菌肉肥厚,菌盖为茶褐色,有鳞片,有时盖顶有稍突起的尖顶,柄中粗,稍长,其出菇温度范围10-28℃,适18-23℃,菌龄70天,适宜的接种期为 1-4月,出菇期4-11月。其抗逆性强,适应性较广,适宜在中高海拔地区使用,主要适于保鲜和脱水烘干销售。

③广香47,广东省微生物研究所选育的高温型品种,其子实体朵型圆整,盖大肉厚,菌盖黄褐色,柄中粗,稍长,出菇温度范围14-28℃,适14-24℃,菌龄60天,适宜的接种期为2―5月,出菇期5―11月,出菇高峰期分别在5-6月以及9-10月,冬季出菇量极少。可在中高海拔地区使用,主要适于脱水烘干和保鲜销售。

④8001,上海农科院食用菌研究所选育的中高温型品种,其子实体单生,朵型圆整,中大叶型,肉质肥厚,菌盖茶褐色或深褐色,柄粗,稍长,出菇温度14-26℃,适为18-23℃,菌龄60天以上,适宜接种期2-4月,出菇期5―11月,冬季低温不宜出菇,适于鲜菇销售或脱水烘干销售。

(2)栽培关键技术

①选择合理的培养料配方,培养料要求有充足的营养,并且碳氮比合适。局部地区在配方中加15%-20%棉子壳,2%― 3%玉米粉。

②菌丝生长阶段进行刺孔通气,菇木接种口不用石腊或胶纸等材料封口时,刺孔通气2次,总刺孔量50―60个,先少后多。刺孔结合散堆,加强通风降温。

③出菇适温前10天左右,日温度25℃左右的天气转场,待菇木有部分转色,手握菇木有弹性,白色瘤状物软冗时脱袋。

④脱袋后保湿促转色,然后拉大温催蕾。

(3)杂菌及虫害预防

夏季高温高湿,杂菌及虫害主要发生在脱袋后的出菇管理阶段,具体的措施有:搞好菇棚环境卫生及消毒杀虫工作,掌握适宜的排场脱袋时间,降低菇棚温度,加强通风散热,发现杂菌污染可在没长香菇时用清菌素、扑霉灵喷雾或涂刷,虫害可用菊酯类农防治。 、

种植香菇的注意事项

一、育菇场地选择不当 如选择在阴暗、通风不畅或不卫生的场所种植,以致杂菌污染,香菇不能正常生长而失败;有的虽勉强发菌,但因出菇期空气流通不畅,二氧化碳含量过高而中毒受害,不能出菇或形成畸形菇。所以,种植香菇首先要选择通风条件好, 并有散射光的场所进行,并保持清洁卫生,抓好消毒措施。初次种菇场所,应采取石灰水刷墙、生石灰撒于地面的措施进行消毒, 撒在地面的生石灰应于次日清扫出去;老菇场则可用加熏蒸消毒;有虫害的菇场先喷杀虫剂消灭害虫,再进行消毒。

二、培养料选择或配制不当 用已经污染、结块的原料种植香菇,易造成大面积污染或不发菌。在调配培养料时,向料内过量加入尿素等氮肥,氮肥在接种后容易分解释放出氨气,使菌丝体受到毒害,不能正常发菌。因此,一定把好选料与配料关。要洁净的原料,并搞好消毒处理,在配料时不可随意添加化学肥料,只有在堆料发酵种植香菇时,才能适量添加尿素补充氮源。同时,在配料过程中,要特别注意培养料的湿度,水分含量不可过高或过低,否则对发菌都不利。

三、菌种选用不当 如冬季选用高温型品种,春季选用低温型品种,或播种已经老化或已被污染的菌种等,都易造成发菌缓慢或不发菌、出菇迟或不出菇。所以,在种植香菇时,应根据当时当地的气候条件,选择适宜的菌种,不使用老化或被污染的菌种。

四、管理不善 香菇在自然温度条件下,出菇期的管理是光照、水分和通气。在出菇期间,靠散射光即可满足需要, 在菇房种菇光照不足,出菇缓慢,可用电灯光补充,以诱导出菇。空气湿度是出菇期的重要条件,为了增加湿度而盲目增加喷水量,甚至直接向菇体喷水, 会使一些小菇闷,一些已长大的菇也会因水渍而溃烂发黑。因此,在香菇出菇期间,应讲究补水方法,以向空中喷雾为好,同时还应注意通风换气, 以免二氧化碳积累过多,导致子实体不能形成,或形成畸形菇。此外, 不合理的采收也影响产量的提高,一些菇农采大留小,想让小的菇体继续生长, 结果不仅不能长大,还延长了出菇期,影响下茬菇的产量。

母种是从子实体中提纯,复壮获得母种,人工栽培蘑菇成功的关键是菌种,只有优良的菌种才能达到优质高产。下面我给大家分享了食用菌母种制作视频及制作技术,一起来了解一下吧!

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一、常见母种培养基有以下几种:

1.PDA培养基:马铃薯200g、琼脂1820g、葡萄糖20克g,水1000ml,pH自然。此培养基广泛适用于各种菇类,但不适合草菇、猴头菇菌丝的生长。

2.马铃薯综合培养基:马铃薯200g、琼脂20g、葡萄糖20g,磷酸二氢钾1.5g,硫酸镁1.5 g,维生素B15~10g,水1000ml,pH自然。此配方适合鸡腿菇、平菇、双孢蘑菇、金针菇、草菇等菇类菌丝生长。如在配方中加入蛋白胨20g,猴头菇菌丝生长会更加旺盛、粗壮。

二、母种培养基的制作方法如下:

1.浸煮容器

一般选用玻璃容器、不锈钢锅或铝锅、搪瓷锅等,生产中不能用铁锅、铜锅,以免铁锈、铜锈混进培养基。

2.配制方法

先按照培养基配方准确称量培养基的各种成分,再进行配制。以配制马铃薯葡萄糖琼脂培养基为例,介绍其培养基配制方法如下。

选整齐且没有芽变(芽变绿)的马铃薯,洗净去皮并挖掉芽眼,切成薄片,称取200g放入容器内,加入1 000ml水,加热煮开15~30分钟,至酥而不烂的程度,用四层纱布过滤(见图1所示),取其滤液,加开水补足1 000ml。然后在煮汁中加入称量好的琼脂,用小火加热,并不断用玻璃棒搅拌,至琼脂全部融化,再用纱布过滤一次,倒入量杯,用开水补足1 000ml。再加入葡萄糖(或蔗糖),用小火再煮几分钟并用玻璃棒不断搅拌,待葡萄糖(或蔗糖)全部融化,停火倒入量杯并用开水补足1 000ml。在配制过程中,先加入主要元素,再加入微量元素,加入维生素或生长素等。如需让培养基清亮透明,可用纱布将煮好的培养基趁热过滤一次,倒入容器,待用。

3.分装

培养基配好后,应趁热将其分装到内,以免琼脂冷凝。分装时应避免培养基粘附在口,若琼脂粘住棉塞,既影响接种又容易滋生杂菌。分装时可用漏斗分装,装入中的量,不要超过长度的1/5,如图2所示。

4.塞棉塞

培养基分入后,应立即塞好棉塞。应用普通棉花(不能用脱脂棉,因其易吸水变潮,滋生杂菌)做棉塞。棉塞塞入的长度应为棉塞长度的2/3,松紧度适中,既能保持通气又能防止杂菌污染,即用手握住棉塞,不能掉下,稍微用力才能把棉塞拔下为好,见图3。

塞好棉塞后,每5支或7支包扎一捆,棉塞部分用牛皮纸或旧报纸用绳捆好。包纸的作用是防止灭菌时冷凝水淋湿棉塞,并防止接种前培养基水分散失或受杂菌污染。

5.灭菌及摆斜面

包扎好后,放入手提式高压锅的消毒桶内,盖盖灭菌。待压力升至0.05兆帕时,打开排气阀,放净锅内冷空气,再加压至0.15~0.17兆帕,维持30分钟,停止加热。待锅内压力下降为0后,先将锅盖打开一小缝,使热气溢出,停3~5分钟后,再打开锅盖。利用锅内的余热将棉塞烘干,防止棉塞受潮。待温度降至60℃左右,再摆成斜面,以防止冷凝水在内积聚过多。

摆放斜面时,塞棉塞的一头下面垫厚1厘米的木板或钢板等,斜面长度不要超过长度的1/2,待冷却后即成斜面培养基,如图4、图5所示。

6.无菌培养

灭菌后的培养基,应随机抽取几支放在25℃左右的恒温箱内培养2~3天,若无杂菌生长,便可做菌种使用。

三、母种的转管与培养

母种的转管培养即将一支长满菌丝的在无菌作下,分别转接到多只中培养。一般每支母种可扩接30~50支,生产上供应的多为子代母种。它可以再次转管扩接。一般每支又可扩接成20~25支子代母种。母种的转管与培养需注意两个关键问题,一是转管接种箱要严格消毒,二是转管次数不宜过多,因转管代数过多易使菌种生活力降低,转管次数在4次以内为宜。

1.接种箱消毒

首先用金星消毒液或其他消,把接种箱内擦拭干净,然后放入分离所得的母种和培养基、接种工具、酒精灯、火柴及盛放与反应的碗(按10ml/m3+5g放入所盛碗内),立即封闭接种箱,让其发生反应,密闭熏蒸30分钟。也可用烟雾消毒盒5~6g/m3,密闭熏蒸30分钟。

2.转管

作者在转管前,应穿好工作服,剪好指甲,洗净手。将手通过袖筒伸入接种箱内,再用酒精棉球把手及的手腕擦拭一遍。点燃酒精灯,左手持1支分离母种和1支斜面培养基,右手拿接种钩(见图6-a),首先将接种钩在酒精灯外焰上灼烧灭菌,接着用右手小指和无名指把斜面母种上的棉塞在火焰上拔掉(见图6-b、图6-c),将接种钩伸进斜面菌种,稍冷却后,将母种斜面上的老菌块及干燥部分挖掉,弃之不用,然后取一小块麦粒大小(1cm×0.3cm)的菌种块(一定要带培养基)移接到斜面培养基的,抽出接种针,灼烧口,迅速将棉塞通过火焰烤一下塞上(见图6-d、图6-e、图6-f)。在上贴上标签。以此类推。直至把接种箱内斜面培养基接完为止,一般由一个人完成。此作中既要注意口和接种钩始终不要离开火焰无菌区,还要注意避免火焰烧菌种。

3.培养

菌种接好后,直接转入培养箱或培菌室内培养,温度调节在24~28℃,并注意培养室内的通风换气,遮掩窗户,避免光线过强,经常检查,及时拣出杂菌污染的,确保菌种纯度。菌种菌丝长满后,或及时使用,或放置在4℃以下的冰箱内低温保藏。

值得注意的是:母种培养基制作过程中,严格按照无菌作规程进行。选好培养基配方,按其比例严格称量原料,不可多也不可少,否则菌丝生长会受到影响。制作好的母种培养基,可用于母种的分离培养、提纯复壮及转管、保藏等。

四、纯种分离

生产上常用组织分离法进行母种菌种的分离。组织分离法是从种菇上切去一小块组织移接于斜面培养基,经培养获得菌种的方法。该方法具有作简单,有利于保持原来品系的遗传特性,高等特点。

1.种菇选择 选种菇时,应到生长旺盛、无病虫害的丰产区,采取菇朵圆整、菇体洁白、菌盖肥厚且紧密硬实、菇柄短且粗壮,具有原品种优良性状、6~7成熟的第二茬单生菇作为种菇。

2.种菇消毒 种菇选好后,去除表面杂质及菌柄,用75%的酒精棉球擦试种菇表面,然后把斜面随同接种工具(如接种刀、接种铲、接种钩、镊子等)一同放入接种箱内,用气雾消毒剂5g/m3点燃密闭熏蒸30分钟。

3.分离 用消毒过的接种刀,把种菇纵剖为二,在菇盖与菇柄连接处的部位,切取绿豆粒大小(约0.2cm×0.2cm)的菌肉,移接到斜面培养基的。然后把接好的放入恒温25℃的无菌环境中培养,2~3天后,组织块就能长出白色菌丝,经检查、优选,选出菌丝生长旺盛且无杂菌的,作为母种,用于生产或保藏。

食用菌种植的方法为:

1、配置培养料。选择合适培养料,然后进行发酵,一般在7到15天。

2、灭菌。一般采用常压灭菌,水烧开后保持开锅6-8小时,再闷一夜,待袋内料温降至25℃以下时,将菌种接种于袋两头。接种应在无菌条件或接近无菌状态的房间进行,菌种应选用活力旺盛、健壮、无杂菌污染的适期菌种。

3、种植后将栽培袋放入干净的培养室内发菌培养,室内温度保持22℃-25℃。如果发菌顺利,种植后20-25天内菌丝可覆盖整个,此阶段要求挑出杂菌,并将发菌袋未满的排在一起继续发菌。

4、食用菌采收。每种食用菌采收时间不同,需根据品种和使用范围来确定采收期。

栽培食用菌的方法主要有生料栽培、发酵料栽培和熟料栽培。

1、所谓生料栽培,就是将培养料加水搅拌均匀后不再灭菌或发酵而直接接种,然后在适宜环境条件下发菌出菇。目前可以生料栽培的种类只有平菇、草菇和大球盖菇,其他种类都不能生料栽培。

2、发酵料栽培是将各种原料拌匀后,按一定规格要求建堆,堆积发酵,当堆温达一定要求后,进行翻堆,一般要翻3~5次,然后在自然条件下接种,在适宜环境条件下发菌出菇。凡可生料栽培的种类都可进行发酵料栽培。必须使用这一方法的都是蘑菇属的各种,如双孢蘑菇、大肥菇、巴氏蘑菇(姬松茸),草菇、平菇、鸡腿菇等也常应用此法。

3、熟料栽培是指将培养料装入一定大小的容器,常用塑料袋,然后进行常压或高压灭菌,将培养料内的生物全部杀。冷却后经无菌作接种,在适宜环境条件下发菌出菇,如香菇、杏鲍菇、金针菇、木耳、银耳、白灵菇等都是这样栽培的。

食用菌栽培农的注意事项

1、知选

食用菌生产用前应先熟悉农的性质,应了解杀虫剂和杀菌剂两大类的区别,分别用于防治虫害和病害,不能互换。杀螨剂不能替代杀线虫剂。要熟悉农的理化性质、作用特点、使用方法、浓度与喷洒时间等。

2、要对症下

食用菌发生眼蕈蚊、粪蚊,棚室500倍对菇蝇类的成虫、幼虫有,但对螨类杀伤力。平菇对敌敌畏敏感,浓度稍大就可能产生害,改用或辛硫磷。双孢菇对敏感,改用敌敌畏。如果有蚊蝇类和螨类同时发生,用辛硫磷和杀螨剂混配效果较好。

3、使用浓度合理

食用菌生产中要根据剂种类、病虫害、食用菌不同生长阶段,确定用浓度。一般播种前堆料及菇房物料消毒用范围和浓度相对大一些,播种后及出菇前用要严格控制在安全范围之内,子实体阶段浓度应更低一些。

以上内容参考

食用菌的种植方法如下:

1食用菌萌发时不产生典型的芽管,而是先膨大为原来的2-5倍,孢子沿长轴方向生长,内部出现空泡。

2生长的温度范围在5-24℃,适宜温度24-27℃,但由于木材的保护作用,在气温低于-20℃的高寒山地或高于40℃的低海拔地区,菇木也能安全生存,菌丝不会亡。自然荫蔽不足时,搭盖荫棚(高2m),或种植、种瓜,以利将来遮荫。

3让原木干燥,实际上是调节段木的含水量,以利于接种后菌丝体定植和生长发育。不同树种的含水量不同,因而干燥的时间也不一致,常以干燥后没有萌芽力为度,或者以接种打洞时树液不渗出为宜,此时的含水量约为40-45%。

4塞好棉塞后,把直放在小铁丝筐中,盖上油纸或牛皮纸,用绳扎好,或用绳子把扎成几捆,棉塞部分用牛皮纸包扎好,竖直放入高压灭菌锅内,进行灭菌,在1.5公斤/厘米2压力下维持30分钟。选择符合种菇要求的菇蕾。用75%酒精揩拭表面后,用小刀把菇蕾纵剖为二,在菌盖与菌精交界处,切取0.5立方厘米的一小块菌肉,移放在斜面培养基。如用已开伞的香菇做分离材料,则选菌盖与菌柄交界的菌肉。

蘑菇种植DIY

食用菌怎么种植

香菇栽培始源于,至今已有800年以上的历史。那么你们知道香菇是如何种植的吗?下面是我精心为你整理的香菇种植技术视频,一起来看看。

香菇种植技术视频

(1)名称、来源和基本性状

①武香1号,是目前应用的出菇温度的品种。该品种子实体大叶,菌肉肥厚,菌菌盖色较深,柄中粗,稍长,其的优点是出菇温度高,在28℃的高温条件下能大量出菇,至34℃,出菇温度范围10-34℃,适20-26℃,菌龄60天,适易的接种期为3-4个月,出菇期5-11个月。其抗逆性强一般地区可作为夏季出菇的品种,主要适宜鲜销和保鲜销售。

②CR04,福建三明真菌研究所采用杂交育种法选育成功的中高温型品种。子实体大叶型,朵型圆整,菌肉肥厚,菌盖为茶褐色,有鳞片,有时盖顶有稍突起的尖顶,柄中粗,稍长,其出菇温度范围10-28℃,适18-23℃,菌龄70天,适宜的接种期为 1-4月,出菇期4-11月。其抗逆性强,适应性较广,适宜在中高海拔地区使用,主要适于保鲜和脱水烘干销售。

③广香47,广东省微生物研究所选育的高温型品种,其子实体朵型圆整,盖大肉厚,菌盖黄褐色,柄中粗,稍长,出菇温度范围14-28℃,适14-24℃,菌龄60天,适宜的接种期为2―5月,出菇期5―11月,出菇高峰期分别在5-6月以及9-10月,冬季出菇量极少。可在中高海拔地区使用,主要适于脱水烘干和保鲜销售。

④8001,上海农科院食用菌研究所选育的中高温型品种,其子实体单生,朵型圆整,中大叶型,肉质肥厚,菌盖茶褐色或深褐色,柄粗,稍长,出菇温度14-26℃,适为18-23℃,菌龄60天以上,适宜接种期2-4月,出菇期5―11月,冬季低温不宜出菇,适于鲜菇销售或脱水烘干销售。

(2)栽培关键技术

①选择合理的培养料配方,培养料要求有充足的营养,并且碳氮比合适。局部地区在配方中加15%-20%棉子壳,2%― 3%玉米粉。

②菌丝生长阶段进行刺孔通气,菇木接种口不用石腊或胶纸等材料封口时,刺孔通气2次,总刺孔量50―60个,先少后多。刺孔结合散堆,加强通风降温。

③出菇适温前10天左右,日温度25℃左右的天气转场,待菇木有部分转色,手握菇木有弹性,白色瘤状物软冗时脱袋。

④脱袋后保湿促转色,然后拉大温催蕾。

(3)杂菌及虫害预防

夏季高温高湿,杂菌及虫害主要发生在脱袋后的出菇管理阶段,具体的措施有:搞好菇棚环境卫生及消毒杀虫工作,掌握适宜的排场脱袋时间,降低菇棚温度,加强通风散热,发现杂菌污染可在没长香菇时用清菌素、扑霉灵喷雾或涂刷,虫害可用菊酯类农防治。 、

种植香菇的注意事项

一、育菇场地选择不当 如选择在阴暗、通风不畅或不卫生的场所种植,以致杂菌污染,香菇不能正常生长而失败;有的虽勉强发菌,但因出菇期空气流通不畅,二氧化碳含量过高而中毒受害,不能出菇或形成畸形菇。所以,种植香菇首先要选择通风条件好, 并有散射光的场所进行,并保持清洁卫生,抓好消毒措施。初次种菇场所,应采取石灰水刷墙、生石灰撒于地面的措施进行消毒, 撒在地面的生石灰应于次日清扫出去;老菇场则可用加熏蒸消毒;有虫害的菇场先喷杀虫剂消灭害虫,再进行消毒。

二、培养料选择或配制不当 用已经污染、结块的原料种植香菇,易造成大面积污染或不发菌。在调配培养料时,向料内过量加入尿素等氮肥,氮肥在接种后容易分解释放出氨气,使菌丝体受到毒害,不能正常发菌。因此,一定把好选料与配料关。要洁净的原料,并搞好消毒处理,在配料时不可随意添加化学肥料,只有在堆料发酵种植香菇时,才能适量添加尿素补充氮源。同时,在配料过程中,要特别注意培养料的湿度,水分含量不可过高或过低,否则对发菌都不利。

三、菌种选用不当 如冬季选用高温型品种,春季选用低温型品种,或播种已经老化或已被污染的菌种等,都易造成发菌缓慢或不发菌、出菇迟或不出菇。所以,在种植香菇时,应根据当时当地的气候条件,选择适宜的菌种,不使用老化或被污染的菌种。

四、管理不善 香菇在自然温度条件下,出菇期的管理是光照、水分和通气。在出菇期间,靠散射光即可满足需要, 在菇房种菇光照不足,出菇缓慢,可用电灯光补充,以诱导出菇。空气湿度是出菇期的重要条件,为了增加湿度而盲目增加喷水量,甚至直接向菇体喷水, 会使一些小菇闷,一些已长大的菇也会因水渍而溃烂发黑。因此,在香菇出菇期间,应讲究补水方法,以向空中喷雾为好,同时还应注意通风换气, 以免二氧化碳积累过多,导致子实体不能形成,或形成畸形菇。此外, 不合理的采收也影响产量的提高,一些菇农采大留小,想让小的菇体继续生长, 结果不仅不能长大,还延长了出菇期,影响下茬菇的产量。

母种是从子实体中提纯,复壮获得母种,人工栽培蘑菇成功的关键是菌种,只有优良的菌种才能达到优质高产。下面我给大家分享了食用菌母种制作视频及制作技术,一起来了解一下吧!

食用菌母种制作视频 您还没有安装flash播放器,请安装 常见食用菌品种母种制作技术

一、常见母种培养基有以下几种:

1.PDA培养基:马铃薯200g、琼脂1820g、葡萄糖20克g,水1000ml,pH自然。此培养基广泛适用于各种菇类,但不适合草菇、猴头菇菌丝的生长。

2.马铃薯综合培养基:马铃薯200g、琼脂20g、葡萄糖20g,磷酸二氢钾1.5g,硫酸镁1.5 g,维生素B15~10g,水1000ml,pH自然。此配方适合鸡腿菇、平菇、双孢蘑菇、金针菇、草菇等菇类菌丝生长。如在配方中加入蛋白胨20g,猴头菇菌丝生长会更加旺盛、粗壮。

二、母种培养基的制作方法如下:

1.浸煮容器

一般选用玻璃容器、不锈钢锅或铝锅、搪瓷锅等,生产中不能用铁锅、铜锅,以免铁锈、铜锈混进培养基。

2.配制方法

先按照培养基配方准确称量培养基的各种成分,再进行配制。以配制马铃薯葡萄糖琼脂培养基为例,介绍其培养基配制方法如下。

选整齐且没有芽变(芽变绿)的马铃薯,洗净去皮并挖掉芽眼,切成薄片,称取200g放入容器内,加入1 000ml水,加热煮开15~30分钟,至酥而不烂的程度,用四层纱布过滤(见图1所示),取其滤液,加开水补足1 000ml。然后在煮汁中加入称量好的琼脂,用小火加热,并不断用玻璃棒搅拌,至琼脂全部融化,再用纱布过滤一次,倒入量杯,用开水补足1 000ml。再加入葡萄糖(或蔗糖),用小火再煮几分钟并用玻璃棒不断搅拌,待葡萄糖(或蔗糖)全部融化,停火倒入量杯并用开水补足1 000ml。在配制过程中,先加入主要元素,再加入微量元素,加入维生素或生长素等。如需让培养基清亮透明,可用纱布将煮好的培养基趁热过滤一次,倒入容器,待用。

3.分装

培养基配好后,应趁热将其分装到内,以免琼脂冷凝。分装时应避免培养基粘附在口,若琼脂粘住棉塞,既影响接种又容易滋生杂菌。分装时可用漏斗分装,装入中的量,不要超过长度的1/5,如图2所示。

4.塞棉塞

培养基分入后,应立即塞好棉塞。应用普通棉花(不能用脱脂棉,因其易吸水变潮,滋生杂菌)做棉塞。棉塞塞入的长度应为棉塞长度的2/3,松紧度适中,既能保持通气又能防止杂菌污染,即用手握住棉塞,不能掉下,稍微用力才能把棉塞拔下为好,见图3。

塞好棉塞后,每5支或7支包扎一捆,棉塞部分用牛皮纸或旧报纸用绳捆好。包纸的作用是防止灭菌时冷凝水淋湿棉塞,并防止接种前培养基水分散失或受杂菌污染。

5.灭菌及摆斜面

包扎好后,放入手提式高压锅的消毒桶内,盖盖灭菌。待压力升至0.05兆帕时,打开排气阀,放净锅内冷空气,再加压至0.15~0.17兆帕,维持30分钟,停止加热。待锅内压力下降为0后,先将锅盖打开一小缝,使热气溢出,停3~5分钟后,再打开锅盖。利用锅内的余热将棉塞烘干,防止棉塞受潮。待温度降至60℃左右,再摆成斜面,以防止冷凝水在内积聚过多。

摆放斜面时,塞棉塞的一头下面垫厚1厘米的木板或钢板等,斜面长度不要超过长度的1/2,待冷却后即成斜面培养基,如图4、图5所示。

6.无菌培养

灭菌后的培养基,应随机抽取几支放在25℃左右的恒温箱内培养2~3天,若无杂菌生长,便可做菌种使用。

三、母种的转管与培养

母种的转管培养即将一支长满菌丝的在无菌作下,分别转接到多只中培养。一般每支母种可扩接30~50支,生产上供应的多为子代母种。它可以再次转管扩接。一般每支又可扩接成20~25支子代母种。母种的转管与培养需注意两个关键问题,一是转管接种箱要严格消毒,二是转管次数不宜过多,因转管代数过多易使菌种生活力降低,转管次数在4次以内为宜。

1.接种箱消毒

首先用金星消毒液或其他消,把接种箱内擦拭干净,然后放入分离所得的母种和培养基、接种工具、酒精灯、火柴及盛放与反应的碗(按10ml/m3+5g放入所盛碗内),立即封闭接种箱,让其发生反应,密闭熏蒸30分钟。也可用烟雾消毒盒5~6g/m3,密闭熏蒸30分钟。

2.转管

作者在转管前,应穿好工作服,剪好指甲,洗净手。将手通过袖筒伸入接种箱内,再用酒精棉球把手及的手腕擦拭一遍。点燃酒精灯,左手持1支分离母种和1支斜面培养基,右手拿接种钩(见图6-a),首先将接种钩在酒精灯外焰上灼烧灭菌,接着用右手小指和无名指把斜面母种上的棉塞在火焰上拔掉(见图6-b、图6-c),将接种钩伸进斜面菌种,稍冷却后,将母种斜面上的老菌块及干燥部分挖掉,弃之不用,然后取一小块麦粒大小(1cm×0.3cm)的菌种块(一定要带培养基)移接到斜面培养基的,抽出接种针,灼烧口,迅速将棉塞通过火焰烤一下塞上(见图6-d、图6-e、图6-f)。在上贴上标签。以此类推。直至把接种箱内斜面培养基接完为止,一般由一个人完成。此作中既要注意口和接种钩始终不要离开火焰无菌区,还要注意避免火焰烧菌种。

3.培养

菌种接好后,直接转入培养箱或培菌室内培养,温度调节在24~28℃,并注意培养室内的通风换气,遮掩窗户,避免光线过强,经常检查,及时拣出杂菌污染的,确保菌种纯度。菌种菌丝长满后,或及时使用,或放置在4℃以下的冰箱内低温保藏。

值得注意的是:母种培养基制作过程中,严格按照无菌作规程进行。选好培养基配方,按其比例严格称量原料,不可多也不可少,否则菌丝生长会受到影响。制作好的母种培养基,可用于母种的分离培养、提纯复壮及转管、保藏等。

四、纯种分离

生产上常用组织分离法进行母种菌种的分离。组织分离法是从种菇上切去一小块组织移接于斜面培养基,经培养获得菌种的方法。该方法具有作简单,有利于保持原来品系的遗传特性,高等特点。

1.种菇选择 选种菇时,应到生长旺盛、无病虫害的丰产区,采取菇朵圆整、菇体洁白、菌盖肥厚且紧密硬实、菇柄短且粗壮,具有原品种优良性状、6~7成熟的第二茬单生菇作为种菇。

2.种菇消毒 种菇选好后,去除表面杂质及菌柄,用75%的酒精棉球擦试种菇表面,然后把斜面随同接种工具(如接种刀、接种铲、接种钩、镊子等)一同放入接种箱内,用气雾消毒剂5g/m3点燃密闭熏蒸30分钟。

3.分离 用消毒过的接种刀,把种菇纵剖为二,在菇盖与菇柄连接处的部位,切取绿豆粒大小(约0.2cm×0.2cm)的菌肉,移接到斜面培养基的。然后把接好的放入恒温25℃的无菌环境中培养,2~3天后,组织块就能长出白色菌丝,经检查、优选,选出菌丝生长旺盛且无杂菌的,作为母种,用于生产或保藏。

食用菌种植的方法为:

1、配置培养料。选择合适培养料,然后进行发酵,一般在7到15天。

2、灭菌。一般采用常压灭菌,水烧开后保持开锅6-8小时,再闷一夜,待袋内料温降至25℃以下时,将菌种接种于袋两头。接种应在无菌条件或接近无菌状态的房间进行,菌种应选用活力旺盛、健壮、无杂菌污染的适期菌种。

3、种植后将栽培袋放入干净的培养室内发菌培养,室内温度保持22℃-25℃。如果发菌顺利,种植后20-25天内菌丝可覆盖整个,此阶段要求挑出杂菌,并将发菌袋未满的排在一起继续发菌。

4、食用菌采收。每种食用菌采收时间不同,需根据品种和使用范围来确定采收期。

栽培食用菌的方法主要有生料栽培、发酵料栽培和熟料栽培。

1、所谓生料栽培,就是将培养料加水搅拌均匀后不再灭菌或发酵而直接接种,然后在适宜环境条件下发菌出菇。目前可以生料栽培的种类只有平菇、草菇和大球盖菇,其他种类都不能生料栽培。

2、发酵料栽培是将各种原料拌匀后,按一定规格要求建堆,堆积发酵,当堆温达一定要求后,进行翻堆,一般要翻3~5次,然后在自然条件下接种,在适宜环境条件下发菌出菇。凡可生料栽培的种类都可进行发酵料栽培。必须使用这一方法的都是蘑菇属的各种,如双孢蘑菇、大肥菇、巴氏蘑菇(姬松茸),草菇、平菇、鸡腿菇等也常应用此法。

3、熟料栽培是指将培养料装入一定大小的容器,常用塑料袋,然后进行常压或高压灭菌,将培养料内的生物全部杀。冷却后经无菌作接种,在适宜环境条件下发菌出菇,如香菇、杏鲍菇、金针菇、木耳、银耳、白灵菇等都是这样栽培的。

食用菌栽培农的注意事项

1、知选

食用菌生产用前应先熟悉农的性质,应了解杀虫剂和杀菌剂两大类的区别,分别用于防治虫害和病害,不能互换。杀螨剂不能替代杀线虫剂。要熟悉农的理化性质、作用特点、使用方法、浓度与喷洒时间等。

2、要对症下

食用菌发生眼蕈蚊、粪蚊,棚室500倍对菇蝇类的成虫、幼虫有,但对螨类杀伤力。平菇对敌敌畏敏感,浓度稍大就可能产生害,改用或辛硫磷。双孢菇对敏感,改用敌敌畏。如果有蚊蝇类和螨类同时发生,用辛硫磷和杀螨剂混配效果较好。

3、使用浓度合理

食用菌生产中要根据剂种类、病虫害、食用菌不同生长阶段,确定用浓度。一般播种前堆料及菇房物料消毒用范围和浓度相对大一些,播种后及出菇前用要严格控制在安全范围之内,子实体阶段浓度应更低一些。

以上内容参考

食用菌怎么种植?

香菇栽培始源于,至今已有800年以上的历史。那么你们知道香菇是如何种植的吗?下面是我精心为你整理的香菇种植技术视频,一起来看看。

香菇种植技术视频

(1)名称、来源和基本性状

①武香1号,是目前应用的出菇温度的品种。该品种子实体大叶,菌肉肥厚,菌菌盖色较深,柄中粗,稍长,其的优点是出菇温度高,在28℃的高温条件下能大量出菇,至34℃,出菇温度范围10-34℃,适20-26℃,菌龄60天,适易的接种期为3-4个月,出菇期5-11个月。其抗逆性强一般地区可作为夏季出菇的品种,主要适宜鲜销和保鲜销售。

②CR04,福建三明真菌研究所采用杂交育种法选育成功的中高温型品种。子实体大叶型,朵型圆整,菌肉肥厚,菌盖为茶褐色,有鳞片,有时盖顶有稍突起的尖顶,柄中粗,稍长,其出菇温度范围10-28℃,适18-23℃,菌龄70天,适宜的接种期为 1-4月,出菇期4-11月。其抗逆性强,适应性较广,适宜在中高海拔地区使用,主要适于保鲜和脱水烘干销售。

③广香47,广东省微生物研究所选育的高温型品种,其子实体朵型圆整,盖大肉厚,菌盖黄褐色,柄中粗,稍长,出菇温度范围14-28℃,适14-24℃,菌龄60天,适宜的接种期为2―5月,出菇期5―11月,出菇高峰期分别在5-6月以及9-10月,冬季出菇量极少。可在中高海拔地区使用,主要适于脱水烘干和保鲜销售。

④8001,上海农科院食用菌研究所选育的中高温型品种,其子实体单生,朵型圆整,中大叶型,肉质肥厚,菌盖茶褐色或深褐色,柄粗,稍长,出菇温度14-26℃,适为18-23℃,菌龄60天以上,适宜接种期2-4月,出菇期5―11月,冬季低温不宜出菇,适于鲜菇销售或脱水烘干销售。

(2)栽培关键技术

①选择合理的培养料配方,培养料要求有充足的营养,并且碳氮比合适。局部地区在配方中加15%-20%棉子壳,2%― 3%玉米粉。

②菌丝生长阶段进行刺孔通气,菇木接种口不用石腊或胶纸等材料封口时,刺孔通气2次,总刺孔量50―60个,先少后多。刺孔结合散堆,加强通风降温。

③出菇适温前10天左右,日温度25℃左右的天气转场,待菇木有部分转色,手握菇木有弹性,白色瘤状物软冗时脱袋。

④脱袋后保湿促转色,然后拉大温催蕾。

(3)杂菌及虫害预防

夏季高温高湿,杂菌及虫害主要发生在脱袋后的出菇管理阶段,具体的措施有:搞好菇棚环境卫生及消毒杀虫工作,掌握适宜的排场脱袋时间,降低菇棚温度,加强通风散热,发现杂菌污染可在没长香菇时用清菌素、扑霉灵喷雾或涂刷,虫害可用菊酯类农防治。 、

种植香菇的注意事项

一、育菇场地选择不当 如选择在阴暗、通风不畅或不卫生的场所种植,以致杂菌污染,香菇不能正常生长而失败;有的虽勉强发菌,但因出菇期空气流通不畅,二氧化碳含量过高而中毒受害,不能出菇或形成畸形菇。所以,种植香菇首先要选择通风条件好, 并有散射光的场所进行,并保持清洁卫生,抓好消毒措施。初次种菇场所,应采取石灰水刷墙、生石灰撒于地面的措施进行消毒, 撒在地面的生石灰应于次日清扫出去;老菇场则可用加熏蒸消毒;有虫害的菇场先喷杀虫剂消灭害虫,再进行消毒。

二、培养料选择或配制不当 用已经污染、结块的原料种植香菇,易造成大面积污染或不发菌。在调配培养料时,向料内过量加入尿素等氮肥,氮肥在接种后容易分解释放出氨气,使菌丝体受到毒害,不能正常发菌。因此,一定把好选料与配料关。要洁净的原料,并搞好消毒处理,在配料时不可随意添加化学肥料,只有在堆料发酵种植香菇时,才能适量添加尿素补充氮源。同时,在配料过程中,要特别注意培养料的湿度,水分含量不可过高或过低,否则对发菌都不利。

三、菌种选用不当 如冬季选用高温型品种,春季选用低温型品种,或播种已经老化或已被污染的菌种等,都易造成发菌缓慢或不发菌、出菇迟或不出菇。所以,在种植香菇时,应根据当时当地的气候条件,选择适宜的菌种,不使用老化或被污染的菌种。

四、管理不善 香菇在自然温度条件下,出菇期的管理是光照、水分和通气。在出菇期间,靠散射光即可满足需要, 在菇房种菇光照不足,出菇缓慢,可用电灯光补充,以诱导出菇。空气湿度是出菇期的重要条件,为了增加湿度而盲目增加喷水量,甚至直接向菇体喷水, 会使一些小菇闷,一些已长大的菇也会因水渍而溃烂发黑。因此,在香菇出菇期间,应讲究补水方法,以向空中喷雾为好,同时还应注意通风换气, 以免二氧化碳积累过多,导致子实体不能形成,或形成畸形菇。此外, 不合理的采收也影响产量的提高,一些菇农采大留小,想让小的菇体继续生长, 结果不仅不能长大,还延长了出菇期,影响下茬菇的产量。

母种是从子实体中提纯,复壮获得母种,人工栽培蘑菇成功的关键是菌种,只有优良的菌种才能达到优质高产。下面我给大家分享了食用菌母种制作视频及制作技术,一起来了解一下吧!

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一、常见母种培养基有以下几种:

1.PDA培养基:马铃薯200g、琼脂1820g、葡萄糖20克g,水1000ml,pH自然。此培养基广泛适用于各种菇类,但不适合草菇、猴头菇菌丝的生长。

2.马铃薯综合培养基:马铃薯200g、琼脂20g、葡萄糖20g,磷酸二氢钾1.5g,硫酸镁1.5 g,维生素B15~10g,水1000ml,pH自然。此配方适合鸡腿菇、平菇、双孢蘑菇、金针菇、草菇等菇类菌丝生长。如在配方中加入蛋白胨20g,猴头菇菌丝生长会更加旺盛、粗壮。

二、母种培养基的制作方法如下:

1.浸煮容器

一般选用玻璃容器、不锈钢锅或铝锅、搪瓷锅等,生产中不能用铁锅、铜锅,以免铁锈、铜锈混进培养基。

2.配制方法

先按照培养基配方准确称量培养基的各种成分,再进行配制。以配制马铃薯葡萄糖琼脂培养基为例,介绍其培养基配制方法如下。

选整齐且没有芽变(芽变绿)的马铃薯,洗净去皮并挖掉芽眼,切成薄片,称取200g放入容器内,加入1 000ml水,加热煮开15~30分钟,至酥而不烂的程度,用四层纱布过滤(见图1所示),取其滤液,加开水补足1 000ml。然后在煮汁中加入称量好的琼脂,用小火加热,并不断用玻璃棒搅拌,至琼脂全部融化,再用纱布过滤一次,倒入量杯,用开水补足1 000ml。再加入葡萄糖(或蔗糖),用小火再煮几分钟并用玻璃棒不断搅拌,待葡萄糖(或蔗糖)全部融化,停火倒入量杯并用开水补足1 000ml。在配制过程中,先加入主要元素,再加入微量元素,加入维生素或生长素等。如需让培养基清亮透明,可用纱布将煮好的培养基趁热过滤一次,倒入容器,待用。

3.分装

培养基配好后,应趁热将其分装到内,以免琼脂冷凝。分装时应避免培养基粘附在口,若琼脂粘住棉塞,既影响接种又容易滋生杂菌。分装时可用漏斗分装,装入中的量,不要超过长度的1/5,如图2所示。

4.塞棉塞

培养基分入后,应立即塞好棉塞。应用普通棉花(不能用脱脂棉,因其易吸水变潮,滋生杂菌)做棉塞。棉塞塞入的长度应为棉塞长度的2/3,松紧度适中,既能保持通气又能防止杂菌污染,即用手握住棉塞,不能掉下,稍微用力才能把棉塞拔下为好,见图3。

塞好棉塞后,每5支或7支包扎一捆,棉塞部分用牛皮纸或旧报纸用绳捆好。包纸的作用是防止灭菌时冷凝水淋湿棉塞,并防止接种前培养基水分散失或受杂菌污染。

5.灭菌及摆斜面

包扎好后,放入手提式高压锅的消毒桶内,盖盖灭菌。待压力升至0.05兆帕时,打开排气阀,放净锅内冷空气,再加压至0.15~0.17兆帕,维持30分钟,停止加热。待锅内压力下降为0后,先将锅盖打开一小缝,使热气溢出,停3~5分钟后,再打开锅盖。利用锅内的余热将棉塞烘干,防止棉塞受潮。待温度降至60℃左右,再摆成斜面,以防止冷凝水在内积聚过多。

摆放斜面时,塞棉塞的一头下面垫厚1厘米的木板或钢板等,斜面长度不要超过长度的1/2,待冷却后即成斜面培养基,如图4、图5所示。

6.无菌培养

灭菌后的培养基,应随机抽取几支放在25℃左右的恒温箱内培养2~3天,若无杂菌生长,便可做菌种使用。

三、母种的转管与培养

母种的转管培养即将一支长满菌丝的在无菌作下,分别转接到多只中培养。一般每支母种可扩接30~50支,生产上供应的多为子代母种。它可以再次转管扩接。一般每支又可扩接成20~25支子代母种。母种的转管与培养需注意两个关键问题,一是转管接种箱要严格消毒,二是转管次数不宜过多,因转管代数过多易使菌种生活力降低,转管次数在4次以内为宜。

1.接种箱消毒

首先用金星消毒液或其他消,把接种箱内擦拭干净,然后放入分离所得的母种和培养基、接种工具、酒精灯、火柴及盛放与反应的碗(按10ml/m3+5g放入所盛碗内),立即封闭接种箱,让其发生反应,密闭熏蒸30分钟。也可用烟雾消毒盒5~6g/m3,密闭熏蒸30分钟。

2.转管

作者在转管前,应穿好工作服,剪好指甲,洗净手。将手通过袖筒伸入接种箱内,再用酒精棉球把手及的手腕擦拭一遍。点燃酒精灯,左手持1支分离母种和1支斜面培养基,右手拿接种钩(见图6-a),首先将接种钩在酒精灯外焰上灼烧灭菌,接着用右手小指和无名指把斜面母种上的棉塞在火焰上拔掉(见图6-b、图6-c),将接种钩伸进斜面菌种,稍冷却后,将母种斜面上的老菌块及干燥部分挖掉,弃之不用,然后取一小块麦粒大小(1cm×0.3cm)的菌种块(一定要带培养基)移接到斜面培养基的,抽出接种针,灼烧口,迅速将棉塞通过火焰烤一下塞上(见图6-d、图6-e、图6-f)。在上贴上标签。以此类推。直至把接种箱内斜面培养基接完为止,一般由一个人完成。此作中既要注意口和接种钩始终不要离开火焰无菌区,还要注意避免火焰烧菌种。

3.培养

菌种接好后,直接转入培养箱或培菌室内培养,温度调节在24~28℃,并注意培养室内的通风换气,遮掩窗户,避免光线过强,经常检查,及时拣出杂菌污染的,确保菌种纯度。菌种菌丝长满后,或及时使用,或放置在4℃以下的冰箱内低温保藏。

值得注意的是:母种培养基制作过程中,严格按照无菌作规程进行。选好培养基配方,按其比例严格称量原料,不可多也不可少,否则菌丝生长会受到影响。制作好的母种培养基,可用于母种的分离培养、提纯复壮及转管、保藏等。

四、纯种分离

生产上常用组织分离法进行母种菌种的分离。组织分离法是从种菇上切去一小块组织移接于斜面培养基,经培养获得菌种的方法。该方法具有作简单,有利于保持原来品系的遗传特性,高等特点。

1.种菇选择 选种菇时,应到生长旺盛、无病虫害的丰产区,采取菇朵圆整、菇体洁白、菌盖肥厚且紧密硬实、菇柄短且粗壮,具有原品种优良性状、6~7成熟的第二茬单生菇作为种菇。

2.种菇消毒 种菇选好后,去除表面杂质及菌柄,用75%的酒精棉球擦试种菇表面,然后把斜面随同接种工具(如接种刀、接种铲、接种钩、镊子等)一同放入接种箱内,用气雾消毒剂5g/m3点燃密闭熏蒸30分钟。

3.分离 用消毒过的接种刀,把种菇纵剖为二,在菇盖与菇柄连接处的部位,切取绿豆粒大小(约0.2cm×0.2cm)的菌肉,移接到斜面培养基的。然后把接好的放入恒温25℃的无菌环境中培养,2~3天后,组织块就能长出白色菌丝,经检查、优选,选出菌丝生长旺盛且无杂菌的,作为母种,用于生产或保藏。

食用菌种植的方法为:

1、配置培养料。选择合适培养料,然后进行发酵,一般在7到15天。

2、灭菌。一般采用常压灭菌,水烧开后保持开锅6-8小时,再闷一夜,待袋内料温降至25℃以下时,将菌种接种于袋两头。接种应在无菌条件或接近无菌状态的房间进行,菌种应选用活力旺盛、健壮、无杂菌污染的适期菌种。

3、种植后将栽培袋放入干净的培养室内发菌培养,室内温度保持22℃-25℃。如果发菌顺利,种植后20-25天内菌丝可覆盖整个,此阶段要求挑出杂菌,并将发菌袋未满的排在一起继续发菌。

4、食用菌采收。每种食用菌采收时间不同,需根据品种和使用范围来确定采收期。

栽培食用菌的方法主要有生料栽培、发酵料栽培和熟料栽培。

1、所谓生料栽培,就是将培养料加水搅拌均匀后不再灭菌或发酵而直接接种,然后在适宜环境条件下发菌出菇。目前可以生料栽培的种类只有平菇、草菇和大球盖菇,其他种类都不能生料栽培。

2、发酵料栽培是将各种原料拌匀后,按一定规格要求建堆,堆积发酵,当堆温达一定要求后,进行翻堆,一般要翻3~5次,然后在自然条件下接种,在适宜环境条件下发菌出菇。凡可生料栽培的种类都可进行发酵料栽培。必须使用这一方法的都是蘑菇属的各种,如双孢蘑菇、大肥菇、巴氏蘑菇(姬松茸),草菇、平菇、鸡腿菇等也常应用此法。

3、熟料栽培是指将培养料装入一定大小的容器,常用塑料袋,然后进行常压或高压灭菌,将培养料内的生物全部杀。冷却后经无菌作接种,在适宜环境条件下发菌出菇,如香菇、杏鲍菇、金针菇、木耳、银耳、白灵菇等都是这样栽培的。

食用菌栽培农的注意事项

1、知选

食用菌生产用前应先熟悉农的性质,应了解杀虫剂和杀菌剂两大类的区别,分别用于防治虫害和病害,不能互换。杀螨剂不能替代杀线虫剂。要熟悉农的理化性质、作用特点、使用方法、浓度与喷洒时间等。

2、要对症下

食用菌发生眼蕈蚊、粪蚊,棚室500倍对菇蝇类的成虫、幼虫有,但对螨类杀伤力。平菇对敌敌畏敏感,浓度稍大就可能产生害,改用或辛硫磷。双孢菇对敏感,改用敌敌畏。如果有蚊蝇类和螨类同时发生,用辛硫磷和杀螨剂混配效果较好。

3、使用浓度合理

食用菌生产中要根据剂种类、病虫害、食用菌不同生长阶段,确定用浓度。一般播种前堆料及菇房物料消毒用范围和浓度相对大一些,播种后及出菇前用要严格控制在安全范围之内,子实体阶段浓度应更低一些。

以上内容参考

食用菌的种植方法如下:

1食用菌萌发时不产生典型的芽管,而是先膨大为原来的2-5倍,孢子沿长轴方向生长,内部出现空泡。

2生长的温度范围在5-24℃,适宜温度24-27℃,但由于木材的保护作用,在气温低于-20℃的高寒山地或高于40℃的低海拔地区,菇木也能安全生存,菌丝不会亡。自然荫蔽不足时,搭盖荫棚(高2m),或种植、种瓜,以利将来遮荫。

3让原木干燥,实际上是调节段木的含水量,以利于接种后菌丝体定植和生长发育。不同树种的含水量不同,因而干燥的时间也不一致,常以干燥后没有萌芽力为度,或者以接种打洞时树液不渗出为宜,此时的含水量约为40-45%。

4塞好棉塞后,把直放在小铁丝筐中,盖上油纸或牛皮纸,用绳扎好,或用绳子把扎成几捆,棉塞部分用牛皮纸包扎好,竖直放入高压灭菌锅内,进行灭菌,在1.5公斤/厘米2压力下维持30分钟。选择符合种菇要求的菇蕾。用75%酒精揩拭表面后,用小刀把菇蕾纵剖为二,在菌盖与菌精交界处,切取0.5立方厘米的一小块菌肉,移放在斜面培养基。如用已开伞的香菇做分离材料,则选菌盖与菌柄交界的菌肉。