小然给大家谈谈冬笋的做法大全，以及广东冬笋的做法大全应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。

冬笋的做法大全 广东冬笋的做法大全

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1、4、香葱切段备用。

2、1. 先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的1.排骨洗净焯水。

3、竹笋片）克切丝；2. 然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量；3. 焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。

4、1. 竹笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝，备用；3. 将竹笋、姜（切末）、盐放入锅内，翻炒至笋熟时，加味精，再翻炒几下，起锅装盘。

5、1.把竹笋切成片，再切成丝。

6、2.青、红椒洗净，去籽，切成丝。

7、3.炒锅放入猪油，油温微冒烟后放入笋丝翻炒断生，然后盛出。

8、4.另起锅，放入少量猪油，放入青、红椒丝翻炒断生。

9、5.倒入竹笋，放入盐、生抽、味精翻炒均匀即可出锅。

10、鸡蛋清1个，小葱末10克，姜末10克，芝麻油（香油）5克，精盐2克，绍酒10克，味精1克制作：1. 将净猪通肌片成薄片，切成4厘米长，0.3厘米宽的丝，放入水30克，鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉，拌均匀，打上筋（如打不上筋滑油时会脱浆）放入冷藏冰箱2~3小时，将冬笋切成比肉丝略细一点的丝，放入沸水锅里焯一下，放入凉水泡一会儿，控净水分待用。

11、2.锅置火上，（熘锅，将锅烧热滴点油倒出，再放凉油，这样不沾锅）放植物油烧至五成热，将肉丝（注：肉丝在冷藏冰箱取出在常湿下夏天放1小时，冬天2~3小时，春秋1个半小时左右），下锅滑油，用手勺推开，待肉丝挺身变白色时，立即倒入漏勺沥油（注：如肉丝变白色时不及时出锅沥油就会影响菜肴的口感）。

12、取一只小碗放入酱油、水、精盐、湿生粉、味精，兑成碗汁。

13、3.在原锅余油中，放入姜末、冬笋丝略煸，倒入肉丝、碗汁颠翻几下，淋上芝麻油起锅装盘，撒上葱末即成。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。