农村叫子姜的植物，小时候用它做咸菜吃，在院子里该如何种植？

8月播种，可以选中晚熟的品种，点播或条播。还有生长期短的品种如四季萝卜、樱桃萝卜、胭脂萝卜等小型萝卜都可以种植，尤其是人参是闻名遐迩的“东北三宝”之一，为五加科人参属多年生宿根草本植物，别称圆参、盖、神草、土精、地精等，生长于北纬33～48度之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，产于东北、朝鲜、韩国、日本、东部。南方从现在可以分批种植一直到秋末。

我认为只需要买一些姜芽，然后埋在土中，浇水就行了，后期不需要施肥，支援定北方适宜种植的材期浇水就行了。

东北各种咸菜种植时间_咸菜种植季节

东北各种咸菜种植时间_咸菜种植季节

可以用一些有肥料的泥土种植，放一些鸡粪，这样种植就可以，平时排水做好。

八月份可以种什么蔬菜

适合八月份种植的蔬菜种类

车前子：以子仁入。近年来国内配方用和制企业投料用量明显增加，由于野生资源逐渐减少，商品价格不断上扬，发展种植前景看好。该品对土壤要求不严，种子直播，也可育苗移栽，8～10月份播种，种后5个月左右便可采收。亩投入种款、肥料、农、除草剂等元，常年亩产量200～公斤。北方可以直播，长江以南地区可以浸种后放冰箱冷藏催芽再播种，这是用冷温打破种子的休眠，使其正常发芽。

先将种子轻轻捻开（双悬果），北方地区浸种后直播（因种皮较厚，浸种使种子吸饱水分），长江以南地区先浸种，再放冰箱冷藏催芽后播种。

芹菜、胡萝卜

种子透水性，发芽慢，发芽率低，先搓去种子刺毛后浸种，使种子吸饱水分。长江中下游8月上旬播种；广东8-10月；北方从7月开始就能播种。

青菜、

可以选择耐热型的品种，天气较热的话可以等到8月底种植。

豆类

南方一般在7月就播种了，尽量提早播种，延长结果期。苗期注意给小苗创造阴凉的环境，白天用遮阳网，晚上掀开通风。

青蒜

8月开始就能播种了（或水培），用于收获青蒜。大蒜在夏季会休眠，如果担心其休眠期未结束，可以放冰箱冷藏一天，打破休眠期后播种。

秋黄瓜、秋黄瓜：秋黄瓜是不少朋友喜欢的蔬菜之一，秋黄瓜的口感更加甘甜清脆，这主要是因为秋豆角生长期间的气温条件的影响的原因。秋黄瓜的种植时间选择在8月初进行，这样秋黄瓜就有比较充足的生长时间了。秋黄瓜在种植管理过程中主要注意病虫害的防治工作，前期秋黄瓜生长时期处于三伏天，天气炎热高温高湿，容易造成秋黄瓜病虫害多发，注意保持秋黄瓜的生长环境通风透气，避免出现积水等问题。西葫芦、马铃薯播种

黄瓜选择早熟品种；秋西葫芦选择早熟、耐寒生长期短的品种（一般秋播我会选“早青”）；马铃薯选择早中熟、休眠期段的品种，秋播产量都不高。

红菜薹、白菜薹育苗

注意给小苗创造阴凉环境，白天用遮阳网，晚上掀开通风。保持土壤湿润，促进出苗，出苗后及时间苗。

秋大白菜播种

南方在8月下旬至9月上旬播种，多用中晚熟的品种，使用营养钵育苗，苗期大约20天时选择阴天或傍晚时移栽。

北方在8月中旬播种，生长期长的晚熟品种可以适当早播，生长期短的中熟品种可适当晚播几天。

大葱育苗

北方的夏葱是7-8月播种，早秋大葱和冬葱好像是在六月播种育苗，请亲们在种植前看品种说明哈。

花椰菜、西兰花育苗

西兰花和花菜对温度的要求高，温度达不到要求是不会结球的，所以新手一般都种不好。如果错过种植时间，可以改种西兰薹（就是不结球的西兰花，个人觉得西兰薹还好吃些）。

三、田间管理萝卜

8月种植蔬菜注意事项

注意田间清洁，清除前茬收获后的植株残体，消灭越夏虫源，分行栽植的蔬菜，采用高畦栽培，密生的蔬菜、采用深沟窄畦栽培，以利排

1、秋萝卜。萝卜的品种有很多种，头伏萝卜一般指种胡萝卜，但是其它萝卜也可以开始种植起来， 冬吃萝卜夏吃姜，萝卜的需求量每年都是很大的。

2、秋黄瓜。黄瓜特别喜欢热天，而且很适应潮湿的环境，这对于8月的南方天气适合不过。黄瓜从播种到收茬黄瓜大概在50~60天左右，正好赶上中秋和国庆两个节假日采摘，家庭种或者基地种都是一个很好的茬口。

4、芥菜。二伏天，正是种植芥菜的好时间。芥菜在7月下旬到8月中旬这段时间都是能够种植的。芥菜的适应能力也非常的强，并且芥菜叶子的生长速度非常的快，一般种植上去50天左右就能够收获芥菜叶子了。

芥菜：我们都听过“头伏萝卜，二伏芥”，现在正值二伏天，正是种植芥菜的好时间。芥菜在7月下旬到8月中旬这段时间都是能够种植的。芥菜的适应能力也非常的强，并且芥菜叶子的生长速度非常的快，一般种植上去50天左右就能够收获芥菜叶子了。

白菜：俗话说“三伏里头种白菜”，三伏刚好就是八月，种植白菜也是非常合适的，白菜的耐寒性较好，适应性强，种植上去几乎上不用太多管理就能够生长的不错。白菜的吃法也非常的多，可以说是冬季必备的蔬菜了，种植一些白菜收获后做腌白菜之类的菜品也非常不错。

空心菜：空心菜也是夏季经常种植的蔬菜，空心菜的耐热性非常好，生命力又非常旺盛，扦插就能够成活，成活之后能够连续收获好几茬。八月份的气温条件还是非常适合种植空心菜的，不过在种植前做好催芽工作，提高种子的发芽率，避免种子直接种植后发芽率低，发芽速度慢。

东北各种小菜的做法

各种小菜的做法

泡豆角

原料：鲜豆角5000克。食盐400克，鲜姜、大蒜各100克，花椒、大料各15克，白酒50克，白糖50克。

原料：腌黄瓜8000克，干辣椒80克，白糖30克，面酱4000克。

将腌黄瓜用清水洗一下，切成厚3厘米的方形片，用水浸泡1小时，中间换2次水，捞出控干，装进布袋投入面酱中浸泡，每天翻动2-3次;酱制6-7天后，开袋倒出黄瓜片，控干咸汁，拌入干辣椒丝和白糖，3天后黄瓜片表皮干亮即成。

要注意布袋内外的清洁，特别是袋表面不可沾上污物带入缸内;黄瓜片拌入辣椒和白糖时，一定要注意拌匀，如不匀，菜的味道就不会好，影响质量。成品菜色泽浅红，甜辣可口。

腌西红柿

原料：西红柿2000克，盐1000克。

将红透的西红柿用开水烫一下去皮，凉后放放缸内，一层西红柿一层盐，盖好存放7天(在此期间有发酵日冒气泡的现象，这是正常的，不是坏了);然后用纸条把盖密封起来就行了，放在阴凉通风处所(冬天不要冻了)，到冬季可以拿出来炒菜、做汤;另一种腌法是将西红柿放202、可在上年秋季的时候进行整地，将其翻耕，期间可利用太阳暴晒，有利于减少越冬病虫源，每亩可施入1500kg的农家肥，以及其它复合肥100kg，种植当年初春将其耙细整平。%浓度的盐水中腌存。这样腌制的西红柿鲜脆1、在施足基肥后，后期可追施适量的速效氮肥，一般在5-6月每亩可施入尿素10kg，在7月再追施1次，而到了8月块茎膨大阶段，则要重施膨大肥，除了继续施用尿素、磷肥和钾肥外，每亩还可施用磷酸二铵30kg。可口。味道完全和新鲜的一样。用炒菜、做汤匀可。

地环种植方法和时间是什么？

1、腌制咸菜切记不能让生水进入咸菜坛子，之所以食材晾干就是为了把生水去除。

一、整地施肥

1、地环的肉质肥厚、口感脆嫩，还可腌制成蜜饯，味道比较好，营养丰富，而且对环境的适应能力强，耐寒抗热，一般很少发生病虫害，喜肥但怕涝，所以种植的时候，适应选择在肥沃疏松的沙质土壤，以及在排灌方便的地区种植。

二、春季播种

1、在种植的时候，需要根据当地气候、土壤情况来挑选品种，可选择块茎繁殖，一般在春季土壤化冻10-15cm的时间开沟点播，播种的深度为5-7cm，不可过深或过浅。

2、期间要控制株行距为15×30-45cm，每穴可播种1-2粒大小均匀、无病害、健壮的块茎，播种后需要覆土，一般每亩控制在1-1,5株左右，用种量为100kg左右。

1、在地环出苗后要进行中耕除草，期间需要疏松土壤，有利于促进根茎生长，以避免杂草影响到幼苗生长，一般建议手动拔除杂草，不建议使用化学剂除草，如果是大面积进行种植的，可以使用危害小一点的剂，

2、期间还可适当的培育，以免匍匐茎，在块茎膨大阶段，要暂停中耕，以防伤害到块茎，如果植株生长过旺，要适当的进行修剪，抑制其生长发育。

四、肥水管理南方8月底播种育苗，播种前浸种一天，注意播种后覆盖一层薄薄的细土，以看不见种子为宜，再搭上遮阳网保墒。

扩展资料：

形态特征

地环也称螺丝菜，为唇形科草石蚕的块茎，多年生草本植物。块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口。食用时，以凉拌为主 ，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。扬州罐藏螺丝菜是酱菜之上品。 重庆管它叫"地滚牛"，陕南称之为“地鱼儿”（音）。

螺丝菜是多年生草本。地下有匍匐枝，成熟时顶端膨大成螺旋状的肉质块茎，茎直立，高30～120厘米，方形，叶对生，卵形至长椭圆状卵形，两面被贴生短硬毛。夏季山东适合种植的材开花，花唇形，浅紫色，轮伞花序；花冠长约1.2厘米，筒内有毛环，上唇直立，下唇三裂，中裂片近圆形。小坚果卵圆形，具小瘤。喜生温湿地或近水处。

东北适合种植的什么材

材适合在全国各地 种植 ，那东北适合种植什么材呢？下面是我精心为你整理的东北适合种植的材，一起来看看。

东北适合种植的材

黄东北咸菜排行榜。芪

人参

穿山龙

穿山龙别称穿龙薯蓣、野山、串地龙、地龙骨等，为薯蓣科薯蓣属多年生缠绕草质藤本，生于山坡林边、灌木林下及沟边，主产辽宁、吉林、黑龙江、河北、内蒙古、山西、陕西，作物为其根茎，有舒筋活络、祛风止痛之功效。

五味子

五味子是早列于神农本草经上品中，别称玄及、会及、五梅子、山花椒等，为木兰科植物五味子或华中五味子的干燥成熟果实，前者习称“北五味子”，后者习称“南五味子”，能滋补强壮之力，用价值极高，有强身健体之效，与琼珍灵芝合用治疗失眠。

柴胡

柴胡别称地熏、山菜、菇草、柴草等，为《典》收录的草，用部位为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根，春、秋二季采挖，除去茎叶及泥沙，干燥。柴胡是常用解表，有和解表里、疏肝升阳之功效，分布于东北、华北、西北、华东、湖北、四川等地。

枸杞

枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称，人们日常食用和用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”，而且宁夏枸杞是载入《2010年版典》的品种，与琼珍灵芝、长白山人参，东阿阿胶并称为中四宝。

刺五加

轮叶参

轮叶参是长白山珍贵的山野菜种中材，别称山胡萝卜、山地瓜、羊乳等，具有强身壮力、补虚润肺、通乳排脓、解毒疗疮的功效，可供炒食、烤食、淹渍咸菜，为我国出口韩国、日本、美国的山菜，由于近几年国内外收购量增加使野生轮叶参采挖过度，资源不足，有的地区面临绝迹，进行人工栽培已势在必行。

桔梗

桔梗别称包袱花、铃铛花、僧帽花等，为桔梗科桔梗属多年生草本植物，其根可入有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用，在东北地区常被腌制为咸菜，在朝鲜半岛被用来制作泡菜，产东北、华北、华东、华中各省以及广东、广西、贵州、云南东南部、四川、陕西等地。

板蓝根： 以根、叶入，为大宗材品种，该品对土壤要求不严，种子直播，9～10月份均可播种，种后6个月左右便可采挖，可连作。亩投入种款、肥料、农、除草剂等元，常年亩产块根300白萝卜春秋两季均可种植，春萝卜当年即可收获，但品质不太好。这种品种的白萝卜含热量少，纤维素多，吃后容易有饱腹感，是减肥佳品。~350公斤，大青叶200~230公斤。

板蓝根对气候和土壤条件适应性很强，耐严寒，喜温暖，但怕水渍，长江流域和广大北方地区均能正常生长。 种子容易萌发，15-30℃范围内均发芽良好，发芽率一般在80%以上。种子寿命为l-2年。 板蓝根正常生长发育过程必须经过冬季低温阶段，方能开花结籽，故生产上就利用这一特性，采取春播或夏播，当年收割叶子和挖取其根，种植时间为5-7个月。如按正常生育期栽培，仅作留种用。

板蓝根主要分布于安徽、河北、江苏、内蒙古、陕西、山西、河南、甘肃、东北等地。主产于安徽亳州、涡阳、太和、宿县、临泉、界首、利辛、阜阳、蒙城、阜南等;江苏泰县、高邮、如皋、海门、射阳、宿迁等;河北安国、定县、安平、元氏、深泽、晋县、高邑等;内蒙古赤峰牛营子镇及周边宁城小成子一带;陕西彬县、凤翔、歧山、合阳、礼寿等;河南洛阳、三门峡、灵宝、商丘、睢县、郸城等;山西新降、降县、侯马、运城、芮城等;甘肃庆阳、镇原、陇西、通渭、渭原等。质量以安徽亳州、宿县为佳。

荆芥： 以全草及穗入，除用外，近年来在化工、饲料等行业得到广泛利用。该品对土壤要求不严，种子直播，可条播也可撒播，9生菜、油麦菜、大白菜播种、莴苣育苗月份可种植，全生育期80～90天，可连作。亩投入种款、肥料、农、除草剂等元，常年亩产全草～300公斤，穗50～60公斤。

全国大部分地区有分布。主产安徽、江苏、浙江、江西、湖北、河北等地，多系人工栽培。

1.菊花：生长期为半年，市场需求量比较大，种植时间为农历3-5月份。收了小麦后可以种植，按行距30厘米，株距25厘米，每亩需种苗4000棵-5000棵，每棵0.10元，进入10月份采花，每亩可采干花200公斤，市场价25-28元/公斤，亩效益5000元左右。

2.皂刺：皂刺树生长期3年可见效益，3年的皂刺树可产皂刺4-5公斤，现在市场价150-170元/公斤，3年的皂刺树，可见效益500元左右，4-5年的树可见效益700元左右，树的年限越长，产量越高。现在土地流转面积比较大，连片，可以把皂刺树种在大片土地的周围，可以作为墙围，也可以见效益。皂刺是一个很有前景的材品种。

3.玄参：(改良品种)：一年需求量2万吨，全国南北地区均可种植，种植季节春冬季，平地种植，也可打垄种植，行距30公分，棵距20公分，每亩用苗90公斤，每公斤苗6元，当年可产干品500公斤，目前市场价10-12元/kg，亩产效益5000-6000元并回收干品。

4.桔梗(新品)：桔梗年用量9万吨，食两用，新品种独枝元杈，产下的桔梗70%，可达到鲜品出口标准，适应我国南北气候，南方亩产更高一些。用芽移栽每亩用芽200公斤左右，每公斤种苗8元，开沟种植和平地种植都可，行距20公分，株距10公分，当年亩产干货300-400公斤，市场价30元/公斤，亩产效益8000元，用籽撒播，每亩用量4公斤，每公斤种子100元，撒播生长期为2年，两年亩产干品400-500公斤，市场价25元，2年效益在10000-12000元，鲜品、干品包回收。

6.白芍：(芍丰1号)生长周期为四年，年需求量4万吨，每亩用芽3000棵，每棵0.5元可以种植树下，荒坡地，大田地种植可产鲜货4000公斤，鲜货市场价10元/公斤，亩产效益40000元，1-2年可以套种丹参，玄参等材，丹参和玄参一年可以产干品300公斤，每年效益3500元，四年总效益50000元左右，它的生长适应性特强，容易管理。

什么时候种萝卜合适？

水萝卜几月份种制作流程：植

水萝卜5-8月份可以播种。因为水萝卜喜欢温暖湿润的气候，所以迟要在10月份种植。种植可以通过播种和育苗来完成。北方种植时间：种植西洋参是五加科人参属多年生草本植物，别名花旗参、洋参、西洋人参等，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，加拿大产的叫西洋参，美国产的叫花旗参，怀柔与长白山等地也有种植，具有补气养阴、清热生津的功效。水萝卜有南北方之分。如果南方气候温暖，一年四季都可以种植水萝卜，而北方只能在春夏秋三季种植。大棚种植时间：水萝卜可以在大棚种植，一般在冬季。在大棚种植的过程中，要注意通风和受光，这样水萝卜才能更好的生长。

水萝卜产地与种植蔬菜的种植，不仅需要适合的季节时间、适宜的温度环境还需要充足的养分和水分的保障。其中，水分对蔬菜生长的影响尤为重要。所以天气对蔬菜的影响很重要月份

水萝卜主产于河北、河南、山西、陕西、湖北、安徽等地区。

河北水萝卜

河北萝卜一般春天种植，秋天成熟。河北萝卜可以用来做菜，也可以作为水果生吃。味道很好。

河南水萝卜

河南萝卜一般秋天种植，第二年春天成熟。河南萝卜可以用咸菜、泡菜腌制，吃起来酥脆可口。

水萝卜品种与种植月份

常见的萝卜品种有绿萝、白萝卜、红萝卜等。

青水萝卜

绿萝大部分在4月份种植，秋季7-8月份成熟。绿萝营养丰富，具有良好的食用和用价值。

白水萝卜

东北人在冬天会如何屯蔬菜

第二步：切好后，撒上少许的盐腌出水分，用手抓拌均匀。

秋冬季蔬菜走俏，在防控常态化情况下，不少读者打来电话咨询冬季如何储存蔬菜。冬季如何保证一日三餐质量和营养，市民该如何以正确的方式存储日常所需蔬菜？餐桌上的新鲜菜如何保证供应？囤菜的小技巧、注意事项又有哪些？为此记者采访相关专家。 【1】秋冬季都适合存储哪些蔬菜？

希望能帮到您，望采纳，谢先将食盐、蒜、生姜、花椒、大料、白糖放入凉开水中泡20天后备用;将豆角去筋后洗又到了北方腌咸菜的季节，分享1种妈妈咸菜的腌制方法，收藏好净沥干，放入料汤内，同时加入白酒，密封坛口，10天即为成品。谢！

东北八宝菜咸菜都有什么

要数我们吃的辣白菜了，辣白菜是北方腌菜中的，辣白菜的做法然不是很难，但是要想腌制出来的完美的辣白菜就得费好打的功夫了，辣白菜的区别在于，它要腌制成酸甜口的，而且里面还加了梨和苹果，在配上葱姜蒜等其它配料，既可以直接吃也可以炒熟了在吃，而这两种吃法否是十分美味的，可以炒的菜有辣白菜炒五花肉、辣白菜泡面，当然了辣白菜还可以用来煲汤喝。

苴莲，白萝卜，笋尖，黄瓜，莲藕，花生仁，3、白酒的用量可以适当增减。生姜，大青椒等多种食材。

黄瓜条，芥菜疙瘩，咸蒜，辣白菜，酱小土豆，雪里红，萝卜条，这些都喜欢吃。

八宝菜也就是八宝咸菜，是以多种蔬菜为主要原料经过腌制以后得到的一种食材。在腌制八宝菜以前要把原料都处理一下。

所有的食材都要去掉外皮，削根，再用清水洗净，苴莲这种食材要去根降叶，然后再去掉外面的老皮，把它们处理好以后全部切成小丁的样子，生姜是个例外，它需要在洗净以后切成细末备用。

八宝菜的腌制：

把准备好原料加入食用盐调匀以后腌制三天左右，腌好以后把腌出水分倒掉不要，再把它们表面的水分控干，然后加入到黑酱中腌制，腌制时一定要密封，酱料不能太少，一定要没过蔬菜，多数时间腌制十天左右在，里面八宝菜就能腌好，想吃时直接取出食用就可以。

农村叫子姜的植物，小时候用它做咸菜吃，它要如何种植呢？

秋豆角：秋豆角也是八月当中不可或缺的蔬菜，秋豆角的产量非常的可观，并且豆角的耐热能力较强，非常适合家庭种植。秋豆角的种植时间北方地区一般在7月到8月份种植，南方气候较温暖的地区一般在8月份到9月份进行种植。秋豆角在种植的时候选择那些抗性较强，产量高，前期耐热，后期耐寒的品种进行种植。

一般会在春季的时候种植，要选择土壤肥沃的沙质土壤，保证有充足的阳光照射，进行合适的水肥管理，防治病虫害。

一定要及时的浇水，保证土壤的湿度，要注意播种的深度，一般5.丹参： (航天丹参)年用量达到10万吨左右，是用量比较大的品种，改良品种全国南北地区均可种植，种植季节春、冬季，可平地种植，也可大垄种植，行距30公分，株距25公分，每亩用苗8000-9000棵，每棵苗0.1元，当年亩产干品600-700公斤，目前市场价1芫荽、小茴香2-16元/kg，亩产效益7000-8000元，大田地种植产量高并回收干品。要在10厘米左右就可以了。

北方酱菜的腌制方法

黄芪别称棉芪、黄耆、独椹、蜀脂、百本等，产于内蒙古、山西、甘肃、黑龙江等地，用迄今已有2000多年的历史，具有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。由于长期大量采挖，近几年来野生黄芪的数量急剧减少，有趋于绝灭的危险，为此确定该植物为渐危种，保护植物。

每到秋冬这个季节，北方的家庭多少都会腌制一些咸菜，屯着冬天过冬，一坛子咸菜可以吃大半年，早餐的时候熬个小米粥，配上咸菜，非常爽口开胃，每天这个时候，家里的菜园辣椒萝卜成熟了，就回采摘回来做成酱菜，七大姑八大姨分一分，妈妈做的咸菜非常受欢迎，有的时候周围邻居都拿来食材让妈妈帮忙腌制。

下来是桔梗，桔梗不仅可以用来泡酒还可以用来制作咸菜，磨成粉可以做糕点，可见它的做法是非常多的，而桔梗拌火腿便是一道北方的地道小吃，多少年了还非常的首欢迎，是糖蒜，糖蒜可以说是许多地方的人都为腌制，只是制作的味道不同而已，糖蒜在腌制后的汤也是可以喝的，它的汤有身体有很大的好处，这便是我只到的咸菜你么也可以去尝试一下，是非常美味的。

尝过这个配方咸菜的，都赞不绝口，自己在家做的没有防腐剂，都是自己的原料，吃起来也放心，今天教大家这道咸菜的做法。

准备食材：

青红辣椒 5斤、 青萝卜 3斤、 胡萝卜 2斤、 黄瓜 2斤、 生姜 3两 大蒜 3两、 食盐 1斤、 白糖 4两、 味精 3两、 白酒 7两、 酱油 5斤、 花生油 3两。

步：准好辣椒5斤、青萝卜3斤、胡萝卜2斤和黄瓜2斤，全部用水清洗干净，反复多清洗几遍，把萝卜切成一厘米左右的薄片，再改刀切成条，胡萝卜和黄瓜用同样的方法切成条。

第三步：青红辣椒去蒂，然后切成象眼片。

第四步：这时候黄瓜、萝卜都腌出水份了，我们把它们都放在盖顶上，晾干水分。

辣椒不需要晒，晾干水分即可。

第五步：锅内倒入5斤酱油，大火烧开后，自然凉透。

第六步：锅内倒入三两花生油，烧热后加入花椒爆锅，爆出香味放凉。

第七步：把凉好的花生油直接倒入锅里，放入食盐一斤，白糖4两，味精3两，白酒7两，搅拌均匀。

第八步：把晾干水分的辣椒、萝卜条、黄瓜条，全部放入大盆里，生姜和大蒜切成片，各放入3两。

第九步：然后把调好的料汁全部倒入，2、避免植株早衰，有利于加快块茎膨大，对于水分的管理也比较简单，一般在干旱的时候浇水即可，但是进入伏天不宜灌大水，而在雨季需要及时排水防涝，避免地环烂根。翻拌均匀。

第十步：这里一定要反复多翻拌，揉匀，让它更好的入味。

第十一步：取一个无水无油的咸菜坛子，把翻拌好的咸菜放入，保鲜袋密封坛口，用绳子扎紧，上面再盖上盖子，第二天就可以开吃了，吃多少拿多少，这样密封可以吃一个冬天。

辣椒香辣爽口，萝卜和黄瓜咬一口很脆，咸味适中，无论是吃馒头还是配米饭，都非常下饭。

小贴士：

2、酱油和花生油一定要等凉透之后再跟咸菜混合搅拌。