关于水果市场分析？

——【创新视角】2021年水果行业市场现状及发展趋势分析 种植源头的标准化到零售端的智慧化和个性化

我国水果种植业发展_农业水果种植行业发展趋势

我国水果种植业发展_农业水果种植行业发展趋势

行业主要上市公司：香梨股份(600506)、宏辉果蔬(603336)、顺鑫农业(000860)

本文核心数据：水果产业链 水果发展痛点 水果发展趋势

政策循序渐进发展

通过对水果产业的政策梳理，从2006年一号文的“保障农业健康有序发展”到2010年的大力发展特色农业，建设产业特色集群，而近年则在大力打造数字农业，整体来看的水果产业政策是循序渐进阶梯式的发展态势。

周期性明显 种植面积与产量均持续增长

我国水果种植呈现明显的周期性和季节性，与此相对是强地域性。根据和云果的数据，在乡村振兴等一系列农业政策的促进下，2015年起我国果园种植面积超过1千万公顷，2019年之后超过1.2千万公顷，与此同时水果产量也“节节高升”，2020年水果产量为28692.4万吨。

种植品类以西瓜为主

根据数据，2020年我国共生产水果28692.4万吨，其中西瓜产量6622万吨，占比23.1%;柑桔产量5121.9万吨，占比17.9%;苹果4406.6万吨，占比15.4%;梨产量1781.5万吨，占比6.2%;香蕉产量1151.3万吨，占比4.0%。

水果价格与消费量保持增长

根据农村和发布的三大水果的批发价格和零售价格，近十年来香蕉的价格周期明显且价格下降幅度较西瓜和苹果大，整体来看水果批发价和零售价相50%以上。

根据数据，居民人均鲜瓜果的消费量逐年增长，2019年人均鲜瓜果消费量51.4千克，较上年上涨8.4%。其中城镇居民人均鲜瓜果消费量为60.9千克，农村居民人均鲜瓜果消费量为39.3千克。

我国水果产量强地域性

根据数据，2020年我国水果种植区域主要分为5个等级，山东、广西、河南、陕西的产量均大于2000万吨处于梯队，、天津、上海、青海和的产量不足100万吨，处于第五梯队。

从具体的水果产量来看，2020年山东省的水果产量为2938.9万吨，位居榜首。其次为广西和河南的2785.7万吨和2563.4万吨。

各产业链主体的痛点不同

由于水果产业链较为庞大，此次梳理的水果供应生态链含种植端、采后处理、水果流通、水果零售、水果冷链物流

不同水果供应链端点的痛点均不相同，从整体来看，水果种植端供给和水果零售端的需求均较为旺盛，中间由于流通环节的仓储和运输问题导致水果损腐率居高不下，从而导致水果的供需出现一定的缺口。

水果产业链发展趋势

根据水果产业不同参与主体的创新变革总结出水果产业的发展趋势，从种植源头的标准化到零售端的智慧化和个性化。

以上数据参考前瞻产业研究院《水果制品行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》。

水果产业发展的理解

水果产业的发展是欣欣向荣的。

加强农产品流通设施和市场建设,将有力破除囯内生鲜电商发展中存在的短板。加上农产品标准化生产水平旳提高以及宽带普及率的上升,给生鲜行业提供了更好的源头保障。

政策促进跨境水果产业，在倡议下,与多囯间的果蔬贸易流通实现了互利互惠。在相关政策方针旳和扶持下,2017年之后果蔬业在“走出去”和国外优质水果“引进来”方面都取得诸多好成绩。

加强耕地质量建设，《2018年种植业工作要点》中指出实施藏粮于地战略,会同国土部门划定基本农田15.5亿亩,做好上图入库、建档立册。培肥地力、改良土坏、控污修复,提升基础地力健全耕地质量调査监测体系,加密布设监测网点,建设覆盖不同区域、不同土坏类型的耕地质量监测网络。

强化集成创新，《2018年种植业工作要点》中指出选择325个重点县开展整建制创建,推进绿色高质高效创建。加快推进农杋农艺融合,分区域、分作物集成绿色高质高效标准化技术模式。严格监督管理,实行主体申报制、考核验收制和竞争淘汰制,组织开展省际间、县际间交叉督导。

水果批发行业发展前景

2018年水果业产量微增

近年来，在现代农业产业基地和特色效益农业大发展的背景下，我国水果产业得到快速发展，区域布局更加优化，优势产业更加突出，产业效益更加明显，已成为推动农业结构调整、区域经济发展和农民脱贫增收的重要产业。目前，水果已成为继粮食、蔬菜之后的第三大农业种植产业，果园总面积和水果总产量常年稳居全球首位。水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。水果不但含有丰富的营养，而且能够帮助消化。

根据的数据，2010-2018年为我国水果产量整体呈现波动上升的态势，2018年水果产量为25688.35万吨，同比增长了1.77%。

2019年主要水果产品价格走势上涨，葡萄与西瓜价格季节性波动明显

根据数据，2015-2020年我国的西瓜和葡萄的价格具有为显著的季节性波动。苹果价格整体呈现波动上升的态势，自2018年7月进入明显的上行通道，上涨至2019年8月的13.55元/公斤，涨幅为.11%。之后回落自2020年1月3日的8.14元/公斤。梨的价格走势类似于苹果的价格走势。香蕉的价格整体波动较小，价格为2020年13月3日的5.34元/公斤。

我国水果行业发展困难重重

虽然我国水果产业已取得长足发展，但仍面临种种问题：

由于生产端小、散、乱情况的长期存在，与渠道难以及时、有效匹配，导致水果产业供需不配套这一突出问题得不到解决，丰收不增收的现象经常出现。

水果从生产到市场，包括优良品种选育、果园管理、采后预冷和贮藏、上市前的商品化处理以及运输和上市销售，整个产销链的每一个环节都应有相对应的标准，但从目前现状来看，要么无标准可依，要么标准散乱难以统一，要么标准内容过时，制约了我国水果的品牌化进程。

从整个水果行业来看，冷链物流应用程度较低，有的甚至全程无冷链，导致某种水果早上卖10元、晚上卖5元甚至更低的现象时常出现，影响了消费者的体验和水果的利润水平。

今后随着市场竞争加剧，水果行业面临的问题将更加凸显，单靠拼价格、拼地段的时代将结束，未来拼的是精细化运营管理，从采购、仓储、陈列、产品结构、定价、包装、配送、营销设计、人员管理都需要一整套运营体系来支撑。

我国水果行业发展前景依旧广阔

长远来看，我国水果行业发展前景依旧广阔。一方面，一二线城市水果市场已呈现饱和趋势，但是在三四线城市和县城，随着居民收入水平提高，对水果的消费将持续攀升。三四线城市有望成为水果行业新的发展引擎，进一步拓宽市场空间。

另一方面，据相关统计，我国用于精深加工的水果不足10%，目前国内人均果汁消费量仅是世界平均水平的1/10，发达的1/40，具有极大的消费增长空间。水果深加工将成为迎合消费升级、解决水果滞销难题的重要途径。而随着水果深加工产业的发展，会产生大量的水果原料需求。

更多数据来源及分析请参考于前瞻产业研究院发布的《水果种植行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》。

在农村种果树赚钱吗？现在种果树的前景如何？

非常的赚钱，种植前景非常好，主要是因为大部分的人在农村都是选择去种植一些农作物，很少会有人去选择种植果子，所以说这个时候就是一个非常好的商机。

在农村，现在很多发展种植业的农民发家致富的，而且随着对农村的扶持力度加大，对不少种植大户出台了很多利好的政策，农民也因此从中获利不少。

赚钱，现在的农民都不会去种植水稻，都转向种植一些水果。种植水果的发展前景也是很好的，的发展，越来越多的人注重身体健康，就会注重饮食上的搭配。

水果玉米种植前景分析

水果玉米受到越来越多人们的喜爱，水果玉米产业的前景十分看好。下面是我精心为你整理的水果玉米种植前景分析，一起来看看。

水果玉米种植前景分析

目前，我国已经成为全球水果玉米大生产国和消费国。随着生活水平的改善和饮食结构的调整，水果玉米的需求量还将不断增加。市场空间的不断扩大，一个集育种、种植、加工的全产业链已经形成并正在逐步完善，未来甚至有望世界玉米消费潮流。水果玉米产业发展很快，并潜力巨大。产品形式主要有销售果穗，速冻果穗、速冻籽粒，以及饮品等。全国水果玉米、速冻果蔬加工企业已达1800多家，其中年产2000吨以上企业近200家。

水果玉米从播种到成熟，生长期为70天至85天。与普通玉米相比，其生长周期短，抗病强，具有皮薄、汁多、含糖量高，像水果一样，因此被称为“水果玉米”。

目前，水果玉米在港澳台地区很受欢迎，内地种植水果玉米的并不多。水果玉米的产量跟普通的甜玉米不多，但水果玉米的价格在目前的市场上，每根玉米棒售价是7元左右，明显比普通玉米高出很多。每亩效益在3000元以上，与栽种传统玉米效益相比效益可高出2到3倍。

水果玉米收获后下茬可种秋白菜、萝卜及大葱，每亩还能增长收益几百元以上。收获后的青玉米秆还是牛羊饲料的材料。

水果玉米，果穗娇小，果粒晶莹剔透、汁多、甜脆、鲜美，不仅可以熟吃，也可以直接生吃，是一种新兴时尚的保健食品，与同类玉米相比，具有极强的竞争力。

水果玉米的营养价值

(1)、富含脂肪，含亚油酸60%以上，可减少胆固醇在血管中的沉积，防止高血压、冠心病和心肌梗塞等疾病的发生，并对糖尿病有积极的防治作用。

(2)、含有丰富的维生素E—2.44mg/kg，它不仅是维生素，还可防止皮肤色素沉着和先期发皱，具有延缓衰老的良好作用。

(3)、含谷氨酸0.59%，能促进脑细胞的呼吸，有利于脑组织里氨的排除，有很好的键脑和增强记忆力的功效。

(4)、纤维素含量较高，可促进肠迫蠕动，减轻毒腐质在肠道内的积累，能有效地降低便秘、痔疮、结肠癌和直肠癌的发病率;另外，玉米中的纤维素还能预防高血压、心病、糖尿病、肥胖症等许多疾病。

(5)、玉米还含有公认的抗癌因子——谷胱甘肽，它可与人体内多种致癌物质结合，使其失去致癌能力，然后通过消化道排除体外。